Piškótový tvaroh - čokoláda s hrozienkami a čerešňami v multivarke Panasonic SR-TMH18

Piškótový tvaroh - čokoláda s hrozienkami a čerešňami v multivarke Panasonic SR-TMH18

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sušienka:
Múka	150 ml (sklo od xn)
Mlieko	80 ml
Koňak	1 polievková lyžica. l.
Cukor	3 lyžice. l.
Vajcia	1 ks.
Roztavená tmavá čokoláda	70 g
Prášok do pečiva	1 lyžička

Metóda varenia

• Vajce a cukor rozšľahajte v mixéri, postupne pridávajte čokoládu rozpustenú vo vodnom zrne a pokračujte v šľahaní. Zaviedla tiež mlieko a múku. Všetko som vyliala do multivarke (dno vždy zakryjem papierom na pečenie a ním a steny potriem maslom).
• Ja som to dala piecť na 15 minút (môže to byť aj oveľa menej, iba ak si ho len chytí, myslím.
• Tvarohová časť je celá od Loly, s jedinou výnimkou, že som mal 250 ml cukru (nie gram, ale čiarka v pohári) a pridané hrozienka - čerešne,
• znamená:
• 5 vajec
• 750 gr Yagotynsky tvaroh 5%
• 250 g (na váhe v gramoch) kyslá smotana 30% Predseda
• 4 lyžice zemiakového škrobu
• 200 ml hrozienok a suchých čerešní vopred namočených v koňaku
• 250 ml cukru
• Bielky zvlášť vyšľaháme do hustej peny, postupne pridávame cukor.
• Tvaroh som pretlačil cez jemné kovové sitko. Áno, videl som toho u Vysotskej dosť, a napriek tomu, áno, dopadlo to lepšie ako všetky predchádzajúce časy, pretože náš tvaroh nie je hladký, ale obyčajný zrnkový, po tomto šenanigane sa stáva jednoznačne viac hodvábnym a v hotovom výrobku je je tiež presne tak, ako som očakával, všetky časy sú plynulé a pevné. Tento zvyk teda berieme navždy)))
• Tvaroh vyšľaháme so žĺtkami, postupne zavádzame kyslú smotanu a 4 lyžice škrobu (Lola ich má 3 s vrchom, ľahšie sa mi robili 4 s relatívnym vrchom)
• Kombinujeme tvaroh s bielkovinami, ktoré jemne vmiešame do tvarohovej hmoty. Pridáme vytlačené hrozienka a čerešne.
• Touto zmesou zalejte takmer hotový keks a dajte piecť na 65 minút. (Musím hneď povedať, že mi to nestačilo, pretože som posadnutá vajíčkami a ešte si pridám 30 minút, aby som sa ubezpečila, že je úplne upečený, to nie je potrebné) Hotový tvarohový koláč NEOTVÁRAJEM! Necháme vychladnúť v pomalom sporáku (vydržal som ho 2 hodiny a vložil na noc na panvicu pokrytú plastovou fóliou priamo do balkóna)
• Po úplnom ochladení tvarohového koláča pripravte polevu:
• Opäť ideme na buxgalter_sofia a robíme všetko podľa jej receptu na polevu (len ja som pridala nahrubo nasekané vlašské orechy)
• Teda:
• 75 g tmavej čokolády
• 30 gramov masla (nemerala som to okom)
• 100g kyslej smotany (dala som si 2 polievkové lyžice, keďže som bola zameraná na množstvo polevy
• Vo vodnom kúpeli si rozpustíme maslo a čokoládu (všade mám Roshen). Všetko zmiešame s kyslou smotanou.
• Nanesieme na tvarohový koláč a natrieme boky. Navrch a do chladničky som si rozdrobila viac orechov.
• No, čo vám môžem povedať, tu:

Poznámka

tvarohový koláč buxgalter_sofia (pozri tu: a Lola z HP.ru https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=422.0 Včera som robila svoj tvarohový koláč.
Zavolám to
Čokoládový tvarohový koláč s hrozienkami a čerešňami.
Svoje, pretože som mierne zmenila receptúru. Presne tak to je.

Manžel je potešený! Povedal, že to bol najlepší tvarohový koláč, aký som kedy urobil. Ďakujem teda Lole a autorke 🔗.
Dobrú chuť všetkým