Mliečny piškótový koláč s karamelizovanými jablkami (Panasonic SR-TMH 18)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mlieko	1/4 čl. = 60 g
Maslo	2 lyžice. l. = 40 g
Pšeničná múka (z toho 2 lyžice škrobu)	3/4 šálky = 140 g
Prášok do pečiva na cesto	1 lyžička
Cukor	2/3 st. = 155 g
Soľ	1/4 lyžičky
Vajcia	3 ks
Žĺtky	3 ks
Jablká	2 ks
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Citrónová šťava, kôra

Metóda varenia

Preosiať múku s práškom do pečiva a soľou. Soľ vložená do štipky.
Mlieko a maslo zohrejeme takmer do varu.
Vajcia, cukor vyšľahajte do trojnásobku hmotnosti. Vložil som viac vanilkového cukru. A znížil cukor na 140 g.
Mixérom som zrazil 7 minút.
Nalejte múku do rozšľahaných vajec, za mierneho miešania zdola lyžicou alebo lopatkou.
Vložte niekoľko lyžíc cesta do teplého mlieka a premiešajte, aby neboli hrudky, pridajte do hlavného cesta. Zmiešať.
Nalejte hmotu do hlavného cesta, premiešajte.
Sušienku je možné použiť ako základ pre akýkoľvek koláč.
Zvládla som to s skaramelizované jablká.
Rozpustené 1 polievková lyžica na panvici. l. cukru, dajte lyžicu masla, keď začal cukor žltnúť, vložte nakrájané jablká. Posypte jablká citrónom a posypte kôrou.
Karamelizovali ich a dali na dno variča viac. Dno zaolejované a posypané krupicou. Nie je potrebné mazať steny. Plnené cestom a pečené 60 minút + 20.
Ochlaďte a zapnite dvojitý kotol.

Čas na prípravu:

60 min + 20

Program varenia:

Pečenie v pomalom hrnci

Poznámka

Recept na citrónovú rolku Michelle. Prispôsobil som to multivarke a bol som veľmi potešený. Trvá to trochu času a výsledok je veľmi dobrý.
Sušienka sa ukáže ako nadýchaná, dlho nezostáva zatuchnutá, nie je po nej nijaký vaječný zápach (hoci vajcia boli veľmi čerstvé).
Je dobrý aj ako základ na koláče a môžete ho jednoducho krájať a vrstviť s akýmkoľvek džemom, najlepšie kyslým.
Pečte a jedzte na svoje zdravie !!

Recept na citrónovú rolku od Michelle je na našom fóre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0