Steak (panenka) (BBQ gril Steba VG 200)

[Príprava]

Steak (panenka) (BBQ gril Steba VG 200)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Striploin steak	2 ks
Mleté čierne korenie	ochutnať
Čierna horčica alebo balzamikový krém
Čierna alebo morská soľ

Metóda varenia

• 
• Čo robiť, keď si chcete uvariť dobrý steak z vynikajúceho mäsa, ale vonku leje dážď a nedá sa ho pripraviť na otvorenom uhlí. Tu nám môže pomôcť iba prítomnosť elektrického grilu. Skúsme grilovať gril s pokrievkou Steba VG-200. Vopred môžem povedať, že gril s prípravou steakov odviedol skvelú prácu, mäso dopadlo presne tak, ako sme očakávali: jemné, šťavnaté, s dobrou kôrkou a jemnou arómou jablkového vína.
• Príprava
• - Vezmeme 2 steaky zo sviečkovice (kúsok mäsa z tenkého okraja bez kosti) hrubé 1,5-2 cm, umyjeme ich a osušíme z oboch strán na obrúsku. Predhrievajte gril na plný výkon, až kým nezhasne indikátor vykurovacieho telesa (asi 8 - 9 minút).
• 
• - Vložte steaky na grilovaciu stranu (na vypustenie tuku). Do otvorov roštu nalejte 30 ml vína. Zakryte viečkom. Po minúte to odpočítajte na úrovni 4 a smažte 4 minúty. Potom obrátime a 4 minúty opekáme z druhej strany.
• 
• - Teplotu vo vnútri steaku kontrolujeme teplomerom na základe zvoleného stupňa praženia, ktorý potrebujete. Pri dači som nemal teplomer, tak som sa nechal viesť rezom a priniesol mäso na stupeň praženia, prepol na jeden a podržal ho pod vekom ďalšie 2 minúty.
• - Podávame so zeleninou, posypeme čiernou horčicou alebo balzamikovým octom, korením s čerstvo mletým korením a podľa chuti soľou.
• 
• Teplota vo vnútri hovädzieho steaku pre rôzne stupne pripravenosti:
• Názov - Popis - Teplota
• Mimoriadne vzácne alebo modro - červené, studené - 46 - 49 ° C
• Zriedkavé - stred je červený, studený; mäkký - 52–55 ° C
• Stredne zriedkavé - stred je červený, teplý; hustejšia - 55-60 ° C
• Stredná - ružová a hustá - 60-65 ° C
• Stredne dobre - v strede mierne ružová - 65–69 ° C
• Výborne - úplne šedo-hnedé tvrdý - 71-100 ° C
• Prepečené - úplne čierne; chrumkavé> 100 ° C

Poznámka

Tento gril mi predstavila Stebova spoločnosť počas cesty do továrne. Začal som to veľmi aktívne využívať. S čistým svedomím môžem povedať, že zariadenie je jednoducho úžasné! Steaky sú skvelé! S panvicou sa to nedá porovnať, ani s veľmi dobrou!
Veľmi sa mi páči, že je všetko pokryté vekom, čo pomáha predchádzať rozstrekovaniu. Na spodnú panvicu môžete pridať víno, jablkový mušt, džús a dochutiť mäso.
Prepínač je plynulý, umožňuje vám doladiť teplotu. To je veľmi dôležité, zvlášť keď sú vyvinuté algoritmy varenia pre najčastejšie používané jedlá. Budem ďalej testovať.
Už vyprážané celé kurča, zabudnuté odfotiť, vrhnúť sa na jedlo a najesť sa! Budem sa opakovať!

MAMADARAHAYA !!! Nechaj ma padať!
Olka, ty choooo, shumashasla, chtola, posmievať sa takým veciam v noci?!
A ako stratiť spánok? Bude sa mi o ňom snívať!
Pekná žena! Ako koniec koncov milujem mäso ...

[Elena Tim]

Elena Tim, varili sme včera večer, takže sme nespali ani my, Lenchik!
A dnes experimentujem s celým kuracím mäsom.

Kvôli vašim úžasným koláčom polovica fóra nespí - toto je moja malá odplata!

Áno, po takýchto pohľadoch nebudete môcť pokojne spať - existuje šanca, že sa slinami zadusíte priamo v spánku!

Varili sme včera večer, takže sme nespali ani my, Lenchik!

Áno, kvôli tomu nemôžete spať! Tri krát!

Figase, „malý“! Milujem steaky o siedmej, nie, dokonca osemkrát viac ako koláče! Takže tvoja pomsta je jednoducho strašná!

Milujem steaky o siedmej, nie, dokonca osemkrát viac ako koláče! Takže tvoja pomsta je jednoducho strašná!

Rovnako tak! ! Keď vidím také mäso, strácam rozum! Moji predkovia rozhodne nie sú z konope rybárov!
Teraz sme v ňom osmažili celé kurča, takže, viete si predstaviť, že som hotové jedlo zabudol odfotiť - okamžite sme sa na jedlo vrhli! Budeme musieť prerobiť ...

Áno, po takýchto pohľadoch nebudete môcť pokojne spať - existuje šanca, že sa slinami zadusíte priamo v spánku!

Najhoršie na tom nie je ani toto, ale skutočnosť, že tam boli iba dva steaky ...

Aký to prepadák
Takéto mmmmmm ... chutné a krásne!

Estetika kvôli komentáru ...
Dávam prednosť nie 4 minútám na každú stranu, ale vo formáte 2 + 2 + 2 + 2 sa tretíkrát otočí o 90 stupňov - po prvé, vzor s mriežkou je krajší ako pruhy, a po druhé a čo je najdôležitejšie - teplota je rovnomernejšie rozložené v steaku ...

Aký to prepadák
Takéto mmmmmm ... chutné a krásne!

Áno, mňam, to určite! A viete, naše steaky sú od spoločnosti Miratorg!
Čo sa týka krásy, večer nemáme na dači svetlo, fotka sa ukázala byť tmavá, ale dúfam, že to nejako prestrelim!
Ďakujem, Tanya! Škoda, ešte sa s vami o toto jedlo nemôžem podeliť!

Radšej nie 4 minúty na každej strane, ale vo formáte 2 + 2 + 2 + 2 sa tretíkrát otočí o 90 stupňov - po prvé, kresba s mriežkou je krajšia ako pruhy, a po druhé a v hlavnej časti - teplota je rovna

Vysvetlím, na ktorom zariadení sa pomocou tohto algoritmu smažíte?
Niekoľkokrát to obrátim, keď praženicu pražím hustejšiu, ale z nejakého dôvodu sa mi tak veľmi nepáči panenka. Akurát ovládam zariadenie, má 5 stupňov ohrevu, keď na ňom vytiahnem vzorec pre dokonalý biftek, pomenujem recept.
O obrázku súhlasím! Pre niekoho správna poznámka! Aj keď sa mi z nejakého dôvodu viac páčia pruhované!

A včera nad nimi nebol čas na meditáciu, vyprážali a jedli!

V knihe je všeobecne algoritmus 4 + 2 + 6-8 pre kúsok hrubý 3 cm.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya! : girl-swoon: Už niet čo povedať!
Som na výber akejsi strojovej jednotky pre celé kurča, alebo možno budem potrebovať toto
Takže čakám na Kuru recept, algoritmus a ďalšie podobné.

kuru-recept, algoritmus a ďalšie podobné.

Kvôli experimentu začal Kuru hrať a dobre bil. Veľký nebude fungovať, pretože bude spočívať na veku, ale priemerná veľkosť dopadla dobre. Nejako veľmi prirodzené alebo niečo také! V ďalšom. raz hotove a ukaz.

[Rada-dms]

Rada-dms, Počkám!

Steaky začali stáť bezbožne jednoduché ... Ale je to také chutné .. Ribeye, striploin, t-bon ..

Aaaaa, no ty, úprimne, takto sa pracovať nedá!)))

[Strašiak]

Niečo, čo si vôbec neviem vybrať z hovädzieho mäsa.
Dievčatá! v angličtine napíš tieto svoje ribai. Potom uvidím, ako to celé znie vo francúzštine, a budem mučiť našich busheri (mäsiarov).
Strašiak, Koľko to stojí? v našom bazári za niečo 8 - 10 eur vidím rôzne časti hovädzieho mäsa.

[Mirabel]

Mirabel,

Steak sa zvyčajne nazýva steak. A ribeye atď. Sú druhy steakov. Ako súčasť maskary je to tenký okraj, hrubý okraj. Uvidíte, z ktorých častí je steak vyrezaný, a pozrite sa na časť jatočného tela.

Videl som podľa mňa 2 tis. na kilogram zŕn kŕmených ribeye. Stručne povedané, nebolo to lacné, ale stalo sa - konečne plechové ...

[Nata]

NataČo je to steak, viem. tu je ribeye, striploin a pod .. nie je mi to jasné, ale budem študovať.
2 tis .. je 40 eur ???

[Oľga]

Zabijak s metlou ...
Pekné a chutné, no tak?
Ay, Oľga, výborne !!!

[Mirabel]

Mirabel,

Nie, pravdepodobne vychádza asi 30 eur. Ale toto je tiež veľa ..
Som si istý, že vieš, čo je to steak. To, čo nazývame, sú jednoducho steakové druhy a líšia sa v tom, z ktorej časti jatočného tela je prevzatá. Možno vo francúzštine zabodovať - ​​„druhy steakov“ a zomlieť? Pokiaľ si dobre pamätám, ti-bon je iba ruské čítanie anglického slova a ti je kosť v tvare T v tvare steaku. Pôjdem sa pozrieť!)))

Pamäť presne nesklamala: Tibon je T-kosť a porterhouse je porterhouse. Teraz sa pozriem na ribeye a bedrový pás. Podľa mňa je to tiež len anglické slovo v ruštine ...

Olga mm mm, ako chutný nenkooooo mm mm !!! Foto len do riti !!!!!!! Všetko vo vašich perách je čarovne chutné !!!!! :-) :-) :-) :-)

[Mirabel]

Mirabel, Vika, všetky tieto mená nie sú ruské. Môžete to tak nazvať)

[Masinen]

Masinen„Mashun, áno, naši arabskí busheri (mäsiari) mi budú rozumieť. Na trhu predávajú hlavne hovädzie a jahňacie mäso
Chápem, že to nie je ruština, nejako preložím do francúzštiny a vysvetlím.ich časti jatočného tela majú svoje vlastné názvy (rovnako ako všade inde) a stačí zistiť, čo čomu zodpovedá

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, priama nostalgia .... o grile, ale pre byt je veľmi veľký .... (okrem toho 4. v poradí) .... dal ho kamarátovi .... ale je taký cool, dakujem, o co si sa podelila .....

[Mirabel]

Mirabel, všeobecne, steaky potrebujú špeciálne vypestované hovädzie mäso. Pravdepodobne máte v obchodoch Angličana (všeobecne rozprávku!) Alebo Austrálčana.
V Bruseli sme išli do mäsovej reštaurácie, spomeniem si na meno, ak bolo treba, boli tam všelijaké základné stohy a zdalo sa mi to lacné. Môžete to ísť ochutnať, zvážte, aký mäsový rez vám chutí. A potom hľadať podobný na trhoch!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, priama nostalgia .... o grile, ale pre byt je veľmi veľký .... (okrem toho 4. v poradí) .... dal ho kamarátovi .... ale je taký cool, ďakujem) čo som zdieľal ...

Galinočka! Bol to teda vy? Teraz nemám žiadne kontakty, BBKashka vyhorela (hoci je na sklade druhý), takže tento ma teší čoraz viac.

Olga mm mm, ako chutný nenkooooo mm mm !!! Foto len do riti !!!!!!! Všetko vo vašich perách je čarovne chutné !!!!! :-) :-) :-) :-)

Ďakujem za také slová, Natasha!
Sám sa to snažím nepozerať !! Inak to nevydržím a opäť budem v pokušení kúpiť! NÁKLADNÉ !!!!!

Steaky začali stáť bezbožne jednoduché ... Ale je to také vynikajúce ... Ribeye, striploin, t-bon ..

Aaaaa, no ty, úprimne, takto sa pracovať nedá!)))

Nehovor, Nata! : dievča-áno: už sa snažím tieto hotely nenavštíviť!
A s týmto to tak bolo! zastavil sa v noci „Siedmy kontinent“, tak som chcel tortu na omámenie, hoci si ich kupujeme málokedy a iba zopár druhov. Takže tento „siedmy kontinent“ sa zmenil na najhoršiu verziu obchodu so zmiešaným tovarom, no, nenašiel som nič, ani slušné keksy na letné sídlo. A potom som sa pozrel, klamali od Miratorga, takže som nemohol odolať. Vďaka tomu sme sa v noci najedli a zaspali a boli šťastní! A koláč ochorel! Telo dostávalo normálne bielkoviny a o sacharidy nebola núdza.
A tak si dovolíme raz za mesiac jesť dobré mäso, hovädzie mäso.