Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky

Správca, veľká vďaka! Vložil som fotku upiekol som najmenšiu porciu (zrazu to nebude fungovať na prvýkrát)
Zajtra idem hľadať surové droždie))) povedzte mi, ako sa surové droždie používa? Nikdy som na nich nepiekla. musia sa rozpustit vo vode?

Dobrý chlieb!

Rozpustite droždie v teplej vode (trochu) a potom nalejte do vedra, vezmite do úvahy vodu v celkovom množstve tekutiny.
Ako otestovať a aktivovať droždie?

Pomôcť:
Obsah časti „Základy miesenia a pečenia“
Obsah časti „Prísady a príslušenstvo na chlieb“

Veľmi pekne ďakujeme za recept „Najľahší biely chlieb“! Veľmi chutné! Môj dedko, ktorý je zvyčajne náročný na domáci chlieb, pretože ja pečiem zvyčajne so semiačkami alebo s prídavkom ražnej múky, a všeobecne s kysnutým cestom, má radosť! A v našej rodine je hlavným znalcom)) Komentoval: „Lahodné, veľmi chutné“
Takže už druhý týždeň za deň pečiem tento obyčajný chlieb! A už nechodíme do obchodu na bochníky, pretože zloženie je rovnaké, ale vyjde 2-krát viac (715-730 g), lacnejšie a chutnejšie! Čas pečenia mám 3 hodiny.
Ďakujem ti! Pridané do záložiek odporúčam všetkým.

[Tanyusha]

Tanyusha, veľa šťastia vám a vášmu dedkovi! Dedko vždy hovorí pravdu!
Pekný a hladký chlieb sa ukázal Je pekné počuť, že som chlieb potešil

[Admin]

Ahoj!
Admin otázka pre teba. Ale najskôr o sebe. Domáce pekárne Panasonic. Recept na chlieb z návodu. Múka-600, soľ -2h l., cukor 1,5 lyžice. l. , olej - 2 lyžice. l, suché droždie-1 ČL, voda -370 ml. Iba droždie beriem nie 2 lyžičky, ale jednu. Pečiem už dva mesiace, asi každý druhý deň. Chlieb je krásny, ako na fotografii. Chutné Ale nie je v ňom cítiť chlebový zápach, ale chcete ho. Čo spôsobuje, že chlieb vonia ako chlieb? Ako to dosiahnuť?

[Vadim]

Dobrý deň!
Vadim, prepnite na pečenie chleba v rúre a objaví sa dobrá vôňa chleba Testované skúsenosťami

Dôvodom je zjavne to, že pečenie chleba v pekárni je prísne regulované programom a časom každého programu a neznamená to, že je cesto pripravené na ďalší krok.

Pečenie v rúre - vo voľnom lete. A samotné cesto vám povie, kedy máte prejsť k ďalšiemu kroku, fáze miesenia, kysnutia a pečenia cesta - cesto je úplne zrelé a nie je obmedzené programom. Preto je chlieb zrelejší vo vôni a chuti a je správne upečený.

Na tvoju otázku môžem odpovedať týmto spôsobom

Prejdite do sekcie Kváskový chlieb a porovnajte recepty a fotografie chleba v x / rúre a v rúre - je rozdiel a veľký

Ak porovnáte váš recept z prvého príspevku a môj recept, sú takmer rovnaké. A pohľad a v sekcii a kôre jedna k jednej. Voní váš chlieb ako chlieb?

„potom sú takmer rovnaké“
Fedot nie je to isté!
Iba tie boli vyskladané a pečené v rôznych podmienkach. To je rozdiel v chuti a vôni.
Nebudem debatovať - ​​treba si to vyskúšať sami, potom to bude možné porovnať

Kde by som mal diskutovať s odborníkom. Len hladam dovod. Naznačili ste, že recepty na rúru a pekárnu sa líšia. Preto som sa pýtala na vôňu s rovnakými receptami. Ak voniate, potom to nie je recept.
Píšete, že podmienky pečenia sú rôzne. ale niečo mi hovorí, že to nie je dôvod nedostatku pachu. Možno suché droždie nedáva vôňu?
A neviete, na čom sa chlieb v továrňach piekol predtým - so živým droždím alebo s kváskom. Koniec koncov, zjavne nie na suchom droždí. Mimochodom, moderné chleby tiež stratili vôňu chleba.

Svokra mi naliala pekárničku, ktorú jej predložili k výročiu, ale pár nepracoval. Hovoríte, že varíte - odneste si to, budete mať úspech)). Moja prvá várka.S kvasom komunikujem už dlhšie, varíme sladové destiláty a varíme pivo.
Všetko podľa prvého receptu v odbore, 750 gr. maximálna kôra, múka navyše. Rúra na pečenie Philips HD9016, keď som si na nej prečítala recenzie, bola trochu depresívna ...


Ďakujeme! 2 dni som čítal vaše diela vo viac ako jednom kruhu, všetko bolo logicky zoradené.
No poďme, ďalší nápad)))

Pekný a úhľadný chlieb sa ukázal prvýkrát Super!
Je potešiteľné, že ste si pozorne prečítali technológiu pečenia v peci x / oven Poďme ...

Ďakujem za milé slová!

Žehličku za horúca štrajkujte, aby som hmotu zafixovala, miesila som ju podľa rovnakého receptu, ale s pridaním osmaženej cibule a na strednej kôrke je ešte studená, kým ju neporežem. Aha, múka už skončila. Už teraz odhadujem ražno-pšenicu (mám na mysli od detstva v pobaltských štátoch) a v sporáku.

Alexander, takúto krásu môžete vyzdobiť autorským receptom na fóre

Tu je taký pekný muž, ktorého som ukázal. A chutné, slová nemôžu sprostredkovať.

[Ira]

Ira, veľmi pekný chlieb! Pre tvoje zdravie!

Dobrý deň, Tanya. Toto je váš recept. Prepočet sa uskutočnil podľa schémy. Zvyčajne som vzal 400 gramov múky atď., A chlieb sa ukázal byť vysoký. Dcéra požiadala, aby sa upiekla tak, aby sa zarovnala s okrajmi formy. A tu je výsledok. Táňa a teraz dám na pečivo špaldový chlieb, potom do ktorej časti umiestniť. Pravdepodobne v špaldovej časti s kváskom a ľanovým semiačkom.

No, ak kváskový chlieb, tak ho nesieme do sekcie Kyslý chlieb, tam to patrí

Povedzte mi, boli v tomto recepte použité rýchlo účinkujúce droždie?

Áno, recept hovorí: Aktívne suché droždie Saf-moment - 1,5 lyžičky.

Celý čas som si myslel, že aktívne sú tie, ktoré treba zaliať vodou (napríklad saf-levure), a tie rýchlo pôsobiace sa okamžite dajú do múky.

Uverejnené v piatok, 18. marca 2016 11:33

A napriek tomu je na obale bezpečného momentu napísané 11g (vrecko) na 1 kg múky. Alebo tomu nedávajte pozor a dajte 1,5 lyžičky (z pekárne, ako to chápem? Sú všetky rovnaké?)?

To nie je pravda! Vždy by ste si mali prečítať pokyny na obale, ako ich používať a aktivovať.
Saf-Levure je vopred naplnený vodou
Moment bezpečia a mnoho ďalších je položených suchých. A môžete ich predbežne aktivovať vodou, pripraviť cesto na vode alebo múkou atď. ... existuje veľa možností aktivácie a cesta. Závisí od autorského receptu.

Tu je možnosť aktivácie Ako otestovať a aktivovať droždie?

K dispozícii je tiež droždie na pizzu, pre cukrára a tiež si musíte prečítať návod.

Pri nastavovaní bezpečného momentu používame túto tabuľku Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

Pomôcť:
OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“
OBSAH ZLOŽIEK A PRÍSLUŠENSTVA PRE SEKCIU CHLEBA

Všetko podľa receptu z čiapky, prvá kontrola v HP.
Chet chcel bielu, s čiernou si musíme dať prestávku.

[Alexander]

Alexander, vynikajúci chlieb z pece, BRAVO!
Vzdušný drobček, plochá strecha! Príjemné na pohľad!

Starostlivo som pre vás študoval vaše koloboky, toto je základ, dobre, upravujem tam vodu, pre menšie ohniská. Keď som začal piecť v rúre, s formou neboli žiadne problémy.

[augusto]

augustoAký krásny chlieb !!! Aký ideálny tvar !!!! Iba krásny pohľad.
Vážim si mužov, ktorí vedia variť, a dokonca aj tých, ktorí tiež pečú chlieb ..........

[Galina]

GalinaĎakujem, rád poctivo varím. Vlastné pivo, obilné destiláty, whisky.

Vlastné pivo, obilné destiláty, whisky.

Nifigase !!!! Takže ste poklad, nie človek.

Pridajte si do záložiek! Slinenie už tečie, až kým som si znovu neprečítal, neprehliadol všetky príspevky a už chcem, chcem, chcem obrázky.

Začnime teda zdieľať a chváliť sa.

Predvčerom som kúpil jednoduchý a cenovo dostupný Delfa DB-1348, iba za 53 vždy zelených rastlín. Tu je jeden:



Blahoželám šťastným majiteľom: zariadenie je skvelé, ale pokyny a recepty sú úplné nezmysly. Vyskúšal som všetky programy, ale (do budúcnosti) „základné“ a „francúzske“ tiež nezodpovedajú skutočnému životu.

Chcel som sa dlho vyjadrovať a viteevato, ale ... naozaj chcem spať.

Tu je prvorodený recept z čiapky (450 gramov múky + 2 lyžice). Programujte „Základné“, ale musel som piecť v režime „Pečenie“ ďalších 25 minút, aby som získal túto kôrovú farbu. Buď je napätie slabé, alebo program krátky - stále nerozumiem.



Jedol za 2 dni. Veľmi chutné, ale sladké a bublinky sú malé, čo sa týka mňa.

Ale dnes. Recept je rovnaký, ale múka má 300 gr. biele a 150 gr. celozrne. Rovnako je to aj s mojou chronopankreatitídou. Jediným bodom je, že biela múka pridala 60 g pre normálny kolobok vo fáze miesenia, celozrnná múka je buď vlhšia, alebo horšie vstrebáva. A stalo sa toto:



Prepáč za nemotornú slabiku. )

Dobrý deň, som na fóre nováčikom a hanbím sa to povedať, ale sám som si v živote chlieb nepiekol, len si plánujem osvojiť základné veci. Znovu si prečítam tému, sliny tiekli z krásy, ktorú tu všetci pečiete. Tiež sa naučím a budem sa chváliť

Ahojte všetci! na druhý deň sme kúpili pekárnu chleba Redmond RBM-1908. sa rozhodol upiecť prvý chlieb podľa receptu z knihy, ktorá bola dodaná s HP. ale niečo sa pokazilo, alebo nebolo dosť múky (nevážil som to, ale robil som to cez odmerku, čo, ako teraz chápem, nie je pravda), vo výsledku bolo cesto tekuté, nie drdol. chlieb bol upečený, ale bol akosi mastný (môžeme pridať veľa masla? Ja som ho pridávala striktne podľa receptu), veľmi hubovitý a vrchnák je opálny ...
v panike, že mám krivé ruky, začal googliť recepty a našiel vaše fórum!
Po načerpaní sily, zakúpení odporúčanej múky (opäť vďaka tomuto fóru, množstvu užitočných informácií) sa chlieb ukázal ako pastva pre oči!
avšak pečené v prvom režime, tam je čas presne 3 hodiny.
Chcel som postupovať podľa receptu a nastaviť ho na 3:50 a v pekárničke, ak zmeníte čas pečenia, spustí sa časovač oneskoreného spustenia.
v Redmond RBM-1908 nemôžete zmeniť čas pečenia programov na chlieb (poznámka pre začiatočníkov).
vo všeobecnosti pripájam fotografiu!
chlieb je chutný, červený, jemne pórovitý. uh, s domácou klobásou doktora dnes šla dobre na raňajky

[Elvíra]

Elvíra, pre tvoje zdravie! Chlieb je pekný!
Máme celú časť venovanú prevádzke zariadenia x / p Redmond, kde nájdete rady, ako ovládať sporák x / p
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Ahojte pekárne! Na druhý deň sme dostali do daru pekárničku a dnes som sa rozhodol vyskúšať to v práci a samozrejme som začal s tým najjednoduchším chlebom. No a prvá palacinka vyšla naozaj hrudkovitá. Perník nevyšiel, pridržal sa jedného rohu formy a skrútil sa, dodal čl. lyžicu (ešte trochu viac) múky, ktorá mu pomáha odopnúť. Bez háčikov. Ale podľa môjho názoru sa to kvôli tomu stalo trochu tvrdým. Podľa programu, pre 2 korektúry, nezvýšil. Po upečení je kôrka veľmi ľahká a vrchná časť je takmer biela, hoci stála v strede. Vo všeobecnosti neviem, čo je zlé a čo som musel urobiť. Možno stálo za to nechať to tak a nepridávať múku.

Začnime možno ...

Je potrebné poznamenať, že ak je vedro pretiahnuté a / alebo s dvoma miešadlami, bude sa chlebové cesto miesiť niekde v jednom rohu, najmä ak je cesto malé hrudkové. V tejto situácii po druhej várke, pred odchodom na kontrolu pred pečením, ju položíme rukami tak, ako má, na celú plochu dna.

Z jednej lyžice múky nebude cesto tuhé.
Aby sa cesto zjemnilo, pridávajú sa ďalšie prísady, napríklad maslo, mlieko, kyslá smotana atď. ...
Cesto by malo byť v každom prípade pri miesení mäkké, ale nie tekuté.

Ak je všetko urobené správne, cesto nie je strmé, droždie je normálne - cesto určite stúpa.
Ak máte pochybnosti, skontrolujte klíčivosť kvasiniek Ako otestovať a aktivovať droždie?

Ak sa ukáže, že kôra je biela, je to vlastnosť modelu x / sporák. Prejdeme do časti Prevádzka a prečítame si o vlastnostiach nášho modelu x / sporák.

Všeobecne - učíme sa, ako variť chlebové cesto

Pomôcť:
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE
OBSAH ZLOŽIEK A PRÍSLUŠENSTVA PRE SEKCIU CHLEBA
OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

[Admin]

Admin, Poďakovať. Dnes sa chystám piecť druhýkrát. Začal som študovať fórum.Pre každý prípad som kúpil ďalšie droždie a múku. Možno s tým kváskom naozaj niečo bolo, ale nekontroloval som to. Nenašiel som model svojej pekárne (Mystery 1208), ale myslím si, že konzistencia cesta to neovplyvňuje.
Ráno som upiekla koláč, na strednej kôre. Dopadlo to výborne. A kôra je dobrá. Ale prečo bol chlieb ľahký ... Odhlásim, že vyjde dnes. Dúfam, že sa všetko podarí. Takže, chcem tvoj vynikajúci chlieb.

Mystery Bread Makers sú tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

A tu je moja správa. Nebolo to však vykonané bez môjho zásahu)). Pred prvým kysnutím sa rúra zastavila a cesto sa okamžite rozšírilo po dne. Rozhodol som sa, že to vyberiem a trochu premiesim na stole s pridaním múky. Neviem, či som postupoval správne, ale priniesol som cesto do stavu, v ktorom sa žemľa pomaly a hladko rozotiera a takmer sa nelepí na ruky a stôl. Potom som ho opatrne vrátil do vedra a ďalej podľa programu. A to sa aj stalo.


A toto je výrez) Prepáčte, čo zostane na ráno)


Ďakujeme za pomoc a recept! Pečenie budem ovládať aj naďalej!

Rozhodol som sa, že ho vytiahnem a na stole trochu premiešam s múkou. Neviem, či som postupoval správne, ale priniesol som cesto do stavu, keď sa žemľa pomaly a hladko rozotiera a takmer sa nelepí na ruky a stôl.

Veľmi správne rozhodnutie, MLADÝ MUŽ! Zistil som, ako sa dostať z pikantnej situácie
V opačnom prípade by sa strecha hotového chleba zrútila a chlieb sa mohol ukázať ako veľmi mokrý a bez chuti.

Do budúcnosti musíte mať čas, aby ste pri prvej várke vytvorili vysoko kvalitné cesto a pri druhej várke sa z cesta vyvinie lepok, čo bude mať priaznivý vplyv na kvalitu cesta.

Ďakujem za recept! chlieb je šialene chutný. Pravda sa miešala s celozrnnou pšeničnou múkou. A tiež to trvalo trochu viac -470-480 g. Peklo na ohnisku, miesenie v kombajne☺

Ďakujem, správca. Dnes sa pokúsim pripraviť chlieb podľa vášho receptu. Áno, zabudol som sa pochváliť. Včera som piekla jablkovú charlotte. Ukázalo sa to veľmi chutne.

[Lena]

Lena, pečie pre zdravie Recept je dobre naplánovaný, chlieb by mal vyjsť

Ďakujem, chlieb sa ukázal ako veľmi chutný a krásny. Teraz by som chcel nájsť recept na chlieb, ktorý je menej výživný a zdravší

TAKE ...
Recept na chlieb „Najjednoduchší biely chlieb“
Pšeničná múka - 450 gramov + 2 lyžice. l.
Jednoduchá voda - 300 ml. teplých 40 * С
Soľ - 1,5 lyžičky
Cukor - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 1,5 lyžice. l
Aktívne suché droždie Saf-moment - 1,5 lyžičky.

Dobrý večer!
Opakované 1 v 1 na Hitachi B301 HP. Všetko sa podarilo!



V skutočnosti všetko funguje na Hitachi B301! Musíte len mierne upraviť počet ingrediencií.
Ak ste urobili malú chybu, je to v poriadku. Kúpil som ho za 2 500 rubľov, vyčistil som ho, namazal, upiekol, som spokojný. Milovaný nový Panas si už nepamätá. HP Supra BMS 350 je rozmarnejšia v pomere zložiek, najmä vo vode a v kvasniciach. Spadla strecha - znížte vodu. Veľa štastia! Dobrú chuť!

A napriek tomu musíte mierne opraviť recept na chlieb, urobiť cesto trochu jemnejším, potom sa na hotovom chlebe nebudú vytvárať záhyby, bude to chutnejšie

„Rovnováhu múky a tekutín“ si vždy pamätáme na základe našich osobných podmienok na miesenie cesta a pečenie

A áno, Hitachi pečie výborne a bez problémov!

Dobré ráno!
Poznámku zvážim, ďakujem!
Drobček: