Torta „Tropicanka“

[CRUTS:]

Torta „Tropicanka“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
CRUTS:
Voda	1 1 \ 2 lyžice
Maslo	75-100 gr
Soľ	1/2 lyžičky
Stredné vajce	4-5 ks
Múka	180 gr (1, 5 lyžice)
KRÉM:
Mlieko	420 ml
Cukor	150 g
Vanilkový cukor	50 g
Múka	45 g
Vajcia	2 ks
Maslo	200 g
Koňak	1 lyžička
Príchute	ochutnať
OVOCIE:
Úplná sloboda fantázie
JELLY na DEKORÁCIU

Metóda varenia

• Na žiadosť pracovníkov zverejňujem recept na tortu Tropicanka, pretože, ako sa neskôr ukázalo. pre nejaké nedorozumenie nemáme na našom webe recept na tento koláč! Recept na tento koláčik surfuje po webe už dlho! Povráva sa, že ho ako prví uvarili v jednej z Dnepropetrovských kaviarní. Je možné, že to bolo v tom čase, keď sa v televízii vysielala srdcervúca rovnomenná séria, ženská populácia sovietskeho (alebo post-sovietskeho?) Priestoru so zatajeným dychom sledovala dejové zvraty ...
• Všetko je teda celkom jednoduché:
• Na prípravu koláčov si pripravíme choux pečivo. Milujem svoj recept, ktorý používam už mnoho rokov:
• VARENÉ Cesto:
• V hrnci privedieme k varu vodu, olej a soľ, odstavíme ich z ohňa, pridáme k horúcej tekutine v múke, intenzívne miešame. Znova vložte panvicu na mierny oheň (vodný kúpeľ, vypnutý, ale nestihol ste ochladiť elektrický horák) a pokračujte v miešaní, kým sa cesto nezačne vzďaľovať od bočných strán panvice a nevytvorí hladkú hrudku. Zvyčajne to trvá 1 - 2 minúty. Hmotu mierne ochlaďte (5 minút) a po jednom pridávajte vajcia. Po zavedení každého vajíčka hnetieme, kým nie je hrudka hladká, aby vajíčko úplne prekážalo v ceste. Je veľmi výhodné to robiť v stacionárnom mixéri. Teraz používam Kenwoods a príprava tohto druhu cesta sa zmení na zábavnú !!!
• Keď sú všetky vajcia naklepané do cesta, je hladké, ale dosť lepivé.
• Ďalej cesto vložíme do cukrárenského vrecka s okrúhlou tryskou alebo jednoducho do plastového (alebo mliečneho) vrecka s vyrezaným rohom.
• Na list papiera na pečenie nakreslite kruh so sieťovinou vo vnútri. Sieťované pletivo nie viac ako 3x3 cm.
• Ak sa má vyrábať obdĺžnikový koláč, podľa toho nakreslíme obdĺžnik so sieťkou vo vnútri, ALE z dvoch druhov - s rovnou a šikmou sieťkou, to znamená, že na dve šablóny potrebujeme dva listy papiera na pečenie.
• Najskôr z cukrárskeho vrecka nakreslite obrys kruhu (obdĺžnik) s chouxovým pečivom
• 
• Potom nakreslíme skutočnú mriežku:
• 
• Pečieme v rúre na 180-200 stupňoch do zlatista. Cesto z Chouxu počas pečenia zväčšuje svoj objem a ak je urobené správne, výsledkom je červený produkt, ktorý je vo vnútri dutý!
• Tieto koláče sa získavajú ako výsledok celej práce:
• 
• Z množstva cesta podľa môjho receptu sa získa presne 5 koláčov s priemerom 26 cm.
• Ja vyrábam krémeš podľa receptu z knihy „TORTY“, na našom webe sa nachádza taký krém s názvom
• Vrch a boky namažte krémom, ochlaďte a vyrovnajte.
• Varenie želé na nalievanie. Použil som 2 vrecká hotového želé doktora Otkera, ale predtým som si vyrobil vlastné s ovocným džúsom a agarom. Všeobecne tu nie je žiadny rozdiel ..
• Na koláč natrieme ovocie navrch krému a zalejeme želé z lyžice !!
• Poďme sa ochladiť!
• Ochutnáme s potešením !!!
• 
• (Ospravedlňujem sa za kvalitu poslednej fotografie, odfotil som ju mobilným telefónom v krajine. takmer vytrhávajú ľudí z ich úst! )

[Teta Besya]

Teta Besya , Mám veľmi rád choux pečivo, ale pravdu povediac, nič také som neskúšal. poďakovať

[Teta Besya]

Teta Besya, ale ako sa stane, že sa neroztrhne a ukáže sa ako úplne homogénny?

Ohromený, bláznivý, zomri, nevstávaj !!! Lenaaaa, zlož môj klobúk, nie, sto klobúkov !!!

[Teta Besya]

Teta Besya, ale ako sa stane, že sa neroztrhne a ukáže sa ako úplne homogénny?

Normálne je položený z trysky, rovnomerne sa nerozbije. Keď koláče vyberiete, sú trochu krehké, ale nie natoľko, aby sa nedali položiť na seba! Kto má Wiltonove tipy, je perfektný№12

Ohromený, bláznivý, zomri, nevstávaj !!! Lenaaaa, zlož môj klobúk, nie, sto klobúkov !!!

Ďakujem !!!

Mala som na mysli, že sa cesto počas pečenia neroztrhne a je to tak aj po upečení. Zvyčajne sa pri pečení chouxového pečiva v strede roztrhne. A stúpa hrbole. A tu sa pletivo ukáže byť také rovnomerné. Cesto sa miesi presne to isté, čo je obvyklé pre zákusky.

[Teta Besya]

Teta Besya, ďakujem za recept na zaujímavý koláč!

Trochu objasním: množstvo múky v koláčoch nie je uvedené
Už som to napravil

Hurá! Našiel sa koláč! V prípravnej triede nie je tip správny teta Besya, ďakujem za majstrovskú triedu, no, určite to urobím!

Ospravedlňujem sa, ak je otázka hlúpa, prečo nevidím, koľko múky je potrebné na toto množstvo cesta?

A JA SOM PILOVAL KOĽKO MÚKY - 180 GR ALEBO 1,5 OKULIAR.

[Sveta]

Ďakujem tete Besyi za taký krásny koláč. Tiež som ho urobila, veľmi chutný, recept som prevzala zo stránky My Bread Maker, prvý ukazoval výkon tohto koláča Sveta.

A ak na vrstvu koláčov stačí poraziť kyslú smotanu s cukrom,
dobre to vyjde ... ??
Spomenul som si, že moje „dámske prsty“ s kyslou smotanou odleteli skôr, ako to stihli ..

[natalisha_31]

Veľmi sa mi páči aj kombinácia chouxového pečiva s kyslou smotanou, koláč „Dámske prsty“ pečiem asi dvadsať rokov a v rodine je stále obľúbený. Ale svoje „prsty“ si vždy namočím do smotany, aby sú dobre vyživované, ako tento, tekutý krém nasýti rošt ... ani neviem. Musím sa pokúsiť pochopiť

natalisha_31 , Myslíte si, že sa hlásim k autorstvu? Áno, nikdy! Čo sa píše v prvom príspevku

Teta Besya, nechcel som ťa uraziť. Prepáč, ak si sa urazil.

Čo si? Aký nezmysel! A to dokonca v mojich myšlienkach! : drinky: Som iba právnik a všetky tieto spory s autorstvom receptov, mierne povedané, usmejte sa na mňa! Je vtipné sledovať, ako si ľudia udržujú svoje prvenstvo v kotletách

[Teta Besya]

Teta Besya, nádherný koláč !!!!!

[Teta Besya]

Teta Besya ďakujem za nádherný koláč! Vzal som to do svojich záložiek.

Torta je veľmi zaujímavá. Nikdy som si nemyslel, že torty sa dajú vyrobiť aj s mriežkou. Nápad - TRIEDA

Ďakujem za tortu!
Prijmite správu!

Len ja mám ananás z ovocia (aj keď čerstvý). Domáci si objednali ďalšiu tortu.

A tu je moja Tropicanka. Hmotnosť torty je 5 kg. Všetci boli potešení. Ani tí hostia, ktorí nejedia sladkosti a chlieb, neodolali a tortu vyskúšali. A moja sestra požiadala, aby upiekla tortu na narodeniny jej syna.

Dievčatá, koľko ovocia potrebujete pre tento koláč?

4 banány, 3 broskyne, 2 pomaranče, 3 kiwi, jablká 5ks - malá biela plnka, marhuľa - 200-300 gr. , egreš - zhmenka.
Zdá sa, že to niekde je.

[addresat,]

addresat, ďakujem, teraz budem navigovať!

[addresat]

addresat, ale fotografia torty nie je viditeľná ...

[Teta Besya!]

Teta Besya!
Ďakujem pekne za recept! Nie je tam žiadna fotografia, pretože som sa rozhodol, že keď prídu deti, odfotiť ich celý a v sekcii. Ale kde to je ... Až kým som nešiel na druhé poschodie do spálne pre fotoaparát ... Všeobecne bolo všetko SOOOOO VEĽMI chutné.

Ukázalo sa to nie veľmi krásne, ale veľmi chutné. Bolo málo krému, zdá sa, že bolo veľa ochutnávačov.

A zamrzne v babkinej chladničke

Ochutnávka sa začala A tu je vrstvenie lepšie viditeľné
Mne osobne sa krém veľmi páčil, predtým som milovala krémové cesto. Veľmi sa mi páčil egreš z bobúľ, keď ho prehryznete krémom a najskôr sladký stred a potom šupku s kysnutosťou, áno tento krém .. mala by tam byť smajlíka, ktorá mu prehltla jazyk, no, prinajhoršom toto jedna: lietať: e miesta, kde sa zdá, že nič nie ... je tam banán, tiež sa mi páčil. No, všeobecne sa budem opakovať viackrát. A hore som tak veľmi chcel pridať niečo zelené, ale v dedine nepredávali kiwi ...

[Teta Besya]

Teta Besya, Priniesol som ti aj poďakovanie za tortu!
Robila som všetko podľa receptu, iba krém pripravil 1,5 porcie. Ale z nejakého dôvodu mi toto množstvo krému nestačilo na zdobenie torty.


Torta je vynikajúca! Ovocie - kivi, banán, hrozno, jablko a broskyňa. Hmotnosť sa ukázala byť takmer 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka veľmi krásny koláč sa ukázal a verím, že je veľmi chutný. Povedzte mi, čo je zholtenka na vrchu torty?

[natalisha_31]

natalisha_31, poďakovať ! Žltý vrch tvoria kokosové vločky.

Super, aké krásne. Nikdy by ma nenapadlo ďakovať.

[Teta Besya!]

Teta Besya!
Nie, že by som ťa chcel vystrašiť, ale už to robím. Ďalej v zozname. Všetko ti je. No, nie úplne všetko, ale ... PRIEMER SEKCIE ZVESNUTIA GRILU KDE? !!! Nie !!! Aj to je !!! Stručne povedané, ak sa pozriete na naše mriežky primeraným triezvym pohľadom, potom som prierez vzal trikrát alebo štyrikrát väčší.
Ak sú odfúknuté tak, že sa zlepia ... Takže, Tropicanku budem mať iba z cesta ...
Nikomu to nehovor ... Etta, povedal som ti to dôverne ...

takže ... Vlásenka napísala príspevok včera ... A to ticho ... Vyzerá to, že je na torte a mlčí sama pre seba ..

Nie ... dokončíme to a pokúsim sa o správnu časť ...

takže ... Vlásenka napísala príspevok včera ... A to ticho ... Vyzerá to, že je na torte a mlčí sama pre seba ..

Celú noc teda stála v kúte na hrášku

Nie ... dokončíme to a pokúsim sa o správnu časť ...

No ako sa ti páčilo?

Celú noc teda stála v kúte na hrášku

Patsham? !!! Urobil som niečo?

No ako sa ti páčilo?

Áno, úžasný koláč !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, aký elegantný koláč sa ukázal! Ale hlavné je, že je to vynikajúce !!!
A Vlásenka kým sa to neukáže - neverím, že som piekla

Aký zaujímavý a chutný recept! náhodne narazil. Hurá! Teraz už viem, aký koláč upiecť pre môjho 3-ročného syna v DR, inak som sa nemohla rozhodnúť. Urobím to a určite sa budem hlásiť späť.

[Teta Besya]

Teta Besya ! Ďakujem veľmi pekne za nápad a recept na lahodný koláč! : ruža: skvelé koláče. krémové ovocie. Som pravda. trochu fantazíroval. uvarený citrón a čokoláda. boli sme strašne chutní!

Aký krásny muž si to urobil !!! Slovo „patisier“ mi nie je známe, ale verím, že je vynikajúce, vynikajúce !! Spravidla máte vynikajúce recepty a profesionálne fotografie !!! Zbožňujem!

[Teta Besya]

Teta Besya ! Ďakujem veľmi pekne za nápad a recept na lahodný koláč! : ruža: skvelé koláče. krémové ovocie. Som pravda. trochu fantazíroval. uvarený citrón a čokoláda. boli sme strašne chutní!

kde je citrón a kde čokoláda? zhora akoby posypané kakaom pre ďalšie podrobnosti?

[Teta Besya]

Teta Besya... Lenochka! patisier. skoro ako krémeš. všetkým nám známy krém. iba je oveľa ľahší a vzdušnejší! Písala som ti recepty. ale ak ti to vadí. potom ich vymažem! Nataša čapič... Vyhovujem požiadavke! a aby bolo pre vás zaujímavé čítať. Dám ti kúsok koláča!

pre citrónový patisier:
600 ml. mlieko
3 žĺtky
100 g Sahara
1 citrónovú kôru, nakrájame na stužku
1/2 citrónovej šťavy
4 lyžice. l. kukuričná múka
1 gr. vanilka
200 ml. smotana na šľahanie + 2 lyžice. l. sah. prášky
2 lyžice. l. likér Kumkavat
čokoládový patisier:
300 ml. mlieko
2 lyžice. l. kukuričný škrob
2 žĺtky
30 gr. Sahara
70 gr. tmavá čokoláda
1 polievková lyžica. l. koňak
ovocie:
2 veľké broskyne (olúpané, nakrájané na 1,5 x 1,5 kusov)
2 veľké banány (olúpané a nakrájané na 1,5 x 1,5 kusov)
na vrch kvalitné kakao. listy mäty. maliny

citrónový patisier:
rozpustite skrob v mlieku. pridaj cukor. žĺtky. vanilka. dobre sho miešajte a pridajte kôru. dajte na stredný oheň. varíme za stáleho miešania do zhustnutia (krém začne bublať). odstrániť kôru.
zakryte hotový krém filmom a úplne vychladnite.
Šľahačku vyšľahajte, až kým nebude mať pevné vrcholy, a spojte ju s vychladnutým krémom. pridanie citrónovej šťavy a alkoholu. poraziť.
čokoládový patisier:
variť rovnakým spôsobom. ako citrón. pridajte nakrájanú čokoládu bez chladenia. keď vychladnú, pridáme koňak a šľaháme mixérom.
zhromaždenie:
položte koláč na misku.do každého štvorca dajte kúsky ovocia. striedavo broskyňa a banán. vymastíme citrónovým krémom.
na vrch položte druhý koláč. takto to radiť. aby tam neboli štvorce. a kosoštvorce. tiež rozložte ovocie a smotanu. ako 1..4-1. ako 2..
posledný koláč vymastíme zvyšným krémom. Vrch a boky vymastíme čokoládovým krémom. chladíme 5-6 hodín. pred podávaním posypeme kakaom a ozdobíme.

[Dievčatá-moderátorky!]

OH vďaka !!! Nikde nemusíte nič mazať! Iba dievčenské moderátorky príspevok určite presunú do krémov !!
Dievčatá-moderátorky! A robíte repost tak, aby tu aj zostal!

[natapit]

natapit, Chcem vás poprosiť, aby ste tieto krémy dali do samostatného receptu v príslušnej téme, aby sa nestratili! Rado sa stalo! (smajlík s mačacími očami z karikatúry „shrek“)

[husky]

husky... Určite vystavím! Stále mám veľmi chutné krémy !!!

[natapit]

natapit

Ďakujem veľmi pekne za veľmi jednoduchý a chutný recept! Syna som robil na DR, všetkým sa to veľmi páčilo. Položila sušienkový koláč na roládu. Ovocie banány, pomaranče, hrušky a slivky. Ani som nečakal, že koláč bude taký veľký a ťažký: s hmotnosťou koláčov 500 g mi koláč vyšiel 3 kg.

Otázka na pánov. Je možné koláče variť 2 dni pred sviatkom, deň pred plnením, alebo budú vlhké? ... Vopred dakujem za odpovede

Otázka na pánov. Je možné koláče variť 2 dni pred sviatkom, deň pred plnením, alebo budú vlhké? ... Vopred dakujem za odpovede

Jeden deň som piekla, na druhý deň som zbierala koláč a na tretí deň som ho jedla. Všetko dopadlo úžasne.