LG alebo DeLonghi?

Nie, kysnuté cesto môžete pripraviť v zaváracom pohári a zavárať ho v programovateľnej rúre na trvalé teplo, pretože táto rúra umožňuje také veci a vyrába jogurty, tak prečo si pomocou neho uľahčiť kysnuté cesto. Trochu som počul, že je to dosť vrtošivý proces, a pomocou kachlí s takouto príležitosťou sa ukazuje, že sa to dá uľahčiť.
Alebo sa mýlim?

Pred vložením kvásku do pekárne si prečítajte tu:

Štartér s kyselinou mliečnou od Admin.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI - v otázkach a odpovediach
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Sakra, čo môžeš robiť? Nestihol som sformovať kolobok. Moja prvá várka trvá 13 minút, počas tejto doby sa mi podarilo pridať len 6 lyžíc múky, cesto znateľne zhustlo, v strede okolo lopatky sa objavila guľa, týčiaca sa nad zvyšok hmoty cesta, rozložená do tvaru, ale žemľa sa nestihla vyformovať, stroj sa zastavil, aby si oddýchol.
Je zaujímavé, že a kde sa dá taký nôž kúpiť užitočný?

Napríklad túto situáciu je možné ľahko vyriešiť v programovateľných zariadeniach Delongy, stačí stlačiť tlačidlo a predĺžiť čas miesenia o koľko (v smere + a -).

O nožoch by sa malo diskutovať v inej téme.

[Nie je lepšie pre naše fórum a pre používateľov fóra prinášať užitočné a potrebné informácie z webu, ktorý ponúkate, ako posielať našich používateľov na tento web.]

Nie je lepšie pre naše fórum a pre používateľov fóra prinášať užitočné a potrebné informácie z webu, ktorý ponúkate, ako posielať našich používateľov na tento web.

Prepáč, nemyslel som nič zlé. Milujem stránku pekárne chleba a určite sem prinesiem zaujímavé informácie - len dnes v parku ...

Napríklad túto situáciu je možné ľahko vyriešiť v programovateľných zariadeniach Delongy, stačí stlačiť tlačidlo a predĺžiť čas miesenia o koľko (v smere + a -).

Áno áno. Už ocenil schopnosti spoločnosti Delongy. Budem sa usilovať získať ju tiež.

O nožoch by sa malo diskutovať v inej téme.

K tomu som už vytvoril novú tému: „A skúsenosť je synom zložitých chýb ...“. Vitajte tam pre tieto a ďalšie otázky.
Buďme doma priateľmi: „Môj dom je domom tvojej modelky!“ (C)

Prepáč, nemyslel som nič zlé. Milujem stránku pekárne chleba a určite sem prinesiem zaujímavé informácie - dnes len v parku ...

Ach "kay! Prineste to, pozrime sa, ako to najlepšie predstaviť

K tomu som už vytvoril novú tému: „A skúsenosť je synom zložitých chýb ...“. Vitajte tam pre tieto a ďalšie otázky.
Buďme doma priateľmi: „Môj dom je domom tvojej modelky!“ (C)

Buďme kamaráti, len nemusíme vyrábať rovnaké témy na rôznych miestach, už sme zmätení, kde a čo bolo a kde a čo treba hľadať.

Predtým, ako si otvoríte svoju vlastnú, najskôr si tému vyhľadajte sami.

Napríklad sa pozrite na ponuku „Ostatné kuchynské spotrebiče“ vrátane otázky:

Užitočné kuchynské náradie.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0


Pochváľte sa svojimi kuchynskými nožmi
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4550.0


Môžete sa tiež podeliť o svoje skúsenosti v témach droždie alebo základy pečenia.

Nájdite príslušnú tému a choďte.

Pozdravujem všetkých! Aj keď používam HB už šiesty mesiac, rozhodol som sa písať až teraz. Mám HB LG, takže sa podelím o svoje dojmy. Som veľmi potešený týmto pekárom chleba. Tiež som začal s najjednoduchším receptom - francúzskym. Všetko sa vydarilo s ofinou! Zvyšok som vyskúšal, ale nezapustil korene (pre nás príliš bohatý). Varím hlavne podľa receptov v návode a všetko je v poriadku. Ale po troch po sebe nasledujúcich neúspechoch (chlieb je plochý a nebude kysnúť) som si uvedomil, aký je dôvod - v múke !!! Vymenil som múku a najmenší chlieb (450 g) zaberie 2/3 vedra! Ak ho naplníte 900 gramami, vyjde mi z vedra? Záver: nie je čo pokarhať techniku ​​a seba, musíte skontrolovať výrobky.

[Lenusi]

Pozdravujem všetkých! Aj keď používam HB už šesť mesiacov, rozhodol som sa písať až teraz. Mám HB LG, takže sa podelím o svoje dojmy.Som veľmi potešený týmto pekárom chleba. Tiež som začal s najjednoduchším receptom - francúzskym. Všetko sa vydarilo s ofinou! Zvyšok som vyskúšal, ale nezapustil korene (pre nás príliš bohatý). Varím hlavne podľa receptov v návode a všetko je v poriadku.

Mám aj LG, tiež som začala s francúzštinou podľa receptu, výsledok sa mi tiež veľmi páčil. A po tretíkrát som to skúsil s formovaním drdolu a ukázalo sa, že to bol úplne iný chlieb! A je to v pohode, chuť naozaj nie je taká koncentrovaná ako prvé dve, ale, ako by som povedala, mierna chuť, trochu rozmazaná v porovnaní s prvými dvoma, ale po kvasinkách vôbec nie je cítiť a v prvej dva boli zreteľne cítiť kvasinky, aj keď nie dosť silné na to, aby boli nepríjemné, ale napriek tomu.
Mať Lenusi tiež LG, a piekla podľa pokynov pre HP, ale napísala, že v navrhovaných receptoch znížila množstvo droždia, hoci nenapísala koľko. Možno vyskúšať sami? Ale na to potrebujeme elektronické váhy, ktoré nemáme, zajtra ideme kúpiť a urobíme experimenty s kvasinkami. Je zaujímavé, že množstvo kvasníc v recepte ovplyvňuje tvorbu žemle?

Zvyšok som vyskúšal, ale nezapustil korene (pre nás príliš bohatý). Varím hlavne podľa receptov v návode a všetko je v poriadku.

Stále nerozumiem, aké recepty pripravujete a ktoré sú bohaté. Sú to všetky recepty v pokynoch k maslu LG? A čo potom upečieš. Mimochodom, všimol som si tiež, že francúzština zjavne nie je nekvasený chlieb. Aj keď sa mi táto chuť páči, často chcem tvrdé nekysnuté chleby, ak ich LG nevie upiecť, je to smutné.

Varím hlavne podľa receptov v návode a všetko je v poriadku. Ale po troch po sebe nasledujúcich neúspechoch (chlieb je plochý a nebude kysnúť) som si uvedomil, aký je dôvod - v múke !!! Vymenil som múku a najmenší chlieb (450 g) zaberie 2/3 vedra! Ak ho naplníte 900 gramami, vyjde mi z vedra? Záver: technikovi ani sebe nemusíte nič vyčítať, musíte si výrobky skontrolovať.

Aký je to pocit skontrolovať výrobky?

[Lenusi]

Mať Lenusi tiež LG, a piekla podľa pokynov pre HP, ale napísala, že v navrhovaných receptoch znížila množstvo droždia, hoci nenapísala koľko. Možno vyskúšať sami? Ale na to potrebujeme elektronické váhy, ktoré nemáme, zajtra ideme kúpiť a urobíme experimenty s kvasinkami. Je zaujímavé, že množstvo kvasníc v recepte ovplyvňuje tvorbu žemle?

Nemám rád sladké pečivo, preto som znížil cukor na 0,5 - 1 polievkovú lyžičku. l., a pridal hnedý cukor. Ak sa ukáže, že je kôrka svetlá, môžete ju položiť na „tmavú“
Množstvo droždia neovplyvňuje tvorbu koloboku - ovplyvňuje konečný výsledok.
Kvasinky som zredukovala o 0,5 lyžičky. Napríklad, ak sú v recepte 2 lyžičky, zobrala som 1,5. Perník podľa receptov dopadá. Na opravu zvyčajne stačia 2 - 3 lyžice. lyžice. Možno meriate múku nesprávne, pretože ste museli pridať 6 lyžíc. lyžice
Tulák, a vymeriate múku s pohárom a potom preosejete? Zvyčajne, keď som bol príliš lenivý na to, aby som vyňal váhy, som dal múku do odmerky, dvakrát zľahka zaklopal na stôl (to som povedal) a doplnil som do plného pohára bez šmýkačky. Potom ho preosejem do pekárne.
Prečítajte si túto tému
Gramy, mililitre a rôzne odmerky

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

[Tulák]

Kvasinky som zredukovala o 0,5 lyžičky. Napríklad, ak sú v recepte 2 lyžičky, zobrala som 1,5. Získa sa perník podľa receptov. Na opravu zvyčajne stačia 2 - 3 lyžice. lyžice. Možno meriate múku nesprávne, pretože ste museli pridať 6 lyžíc. lyžice

Áno, ďakujem pekne. Skúsim to tiež. Toto je, ako to chápem, o suchom droždí.

Nemám rád sladké pečivo, preto som znížil cukor na 0,5 - 1 polievkovú lyžičku. l., a pridal sa hnedý cukor. Ak sa ukáže, že je kôrka svetlá, môžete ju položiť na „tmavú“
Množstvo droždia neovplyvňuje tvorbu koloboku - ovplyvňuje konečný výsledok.

Ďakujem tiež! Poďme vedieť!

Tulák, a vymeriate múku s pohárom a potom preosejete?

Lenusya, urobil som to a to.Rozdiel je, ale nie taký veľký v porovnaní s celkovým počtom pridaných lyžičiek ...
Lenusya, prestaň. Možno terminológii nerozumiem správne? Pod polievkovou lyžicou nemám na mysli obyčajnú polievkovú lyžicu, ale jednu stranu - veľkú - odmernej lyžice, ktorá bola dodaná s výrobníkom chleba. Alebo to bola stále len polievková lyžica? Pravidelná polievková lyžica je väčšia ako odmeraná, potom bude menšie. Možno o to ide?

Toto je, ako to chápem, o suchom droždí.
Lenusya, urobil som to a to. Rozdiel je, ale nie taký veľký v porovnaní s celkovým počtom pridaných lyžičiek ...
Lenusya, prestaň. Možno terminológii nerozumiem správne? Pod polievkovou lyžicou nemám na mysli obyčajnú polievkovú lyžicu, ale jednu stranu - veľkú - odmernej lyžice, ktorá bola dodaná s výrobníkom chleba. Alebo to bola stále len polievková lyžica? Pravidelná polievková lyžica je väčšia ako odmeraná, potom bude menšie. Možno o to ide?

O kvasniciach Saf a nielen
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Kvalita nakupovanej pšeničnej, ražnej a inej múky
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

Máte pravdu - hovoríme o lyžici, ktorá sa dodáva s pekárňou. Aj touto lyžicou odmeriame droždie.
Všeobecne platí, že ak múku najskôr preosejete, potom sa do pohára zmestí menej a znateľne. Pozri sa na odkaz, ktorý som ti dal, o tejto problematike sa podľa môjho názoru diskutuje dokonca aj na 1. strane.

Máte pravdu - hovoríme o lyžici, ktorá sa dodáva s pekárňou. Aj touto lyžicou odmeriame droždie.
Všeobecne platí, že ak múku najskôr preosejete, potom sa do pohára zmestí menej a znateľne. Pozri sa na odkaz, ktorý som ti dal, o tejto problematike sa podľa môjho názoru diskutuje dokonca aj na 1. strane.

Mám rozdiel, ale nie veľa ...
Možno používam nesprávne sito. Ale akosi som si ho kúpil v bežnom obchode, hoci som sa nepýtal, na čo to je, podľa mňa je sito určené hlavne iba na múku ... je guľaté s okrúhlym okrajom ...

O kontrole - to sa nahlas hovorí, len beriem jedlo v malých baleniach a po neúspechu striedam jedno po druhom (alebo droždie, alebo múku). Počet produktov na opätovné ošetrenie LG nezmením, všetko je v poriadku (okrem raže - musíte znížiť množstvo kyseliny). Čo sa týka sladkosti: s prídavkom vajec alebo mlieka chlieb pripomína pasque (viac cukru, no, presne), takže radšej experimentujem s prísadami vo francúzštine (bylinky, olivy, klobásy atď.). Keďže žijem na Ukrajine, mám radšej múku Dnipromlin a z múky eko alebo ľvovský kvások.

Nemám rád sladké pečivo, preto som znížil cukor na 0,5 - 1 polievkovú lyžičku. l., a pridal hnedý cukor.

To je pravdepodobne dôvod získania druhého pekárne?
Všeobecne som si všimol, že všetky recepty v príručke LG sa vyznačujú svojou sladkou stránkou.
Zaujímalo by ma, ako sa na LG vyrába nebiely chlieb? Raž, sivá a kvások (ak máte skúsenosti)? A fungujú vôbec? Možno by ste nemali experimentovať, ale hneď si kúpiť iný pekárenský stroj? Rovnaký Delunghi a možno s Panassonnikom bude mať šťastie ...