Domáca pekáreň Gorenje BM 900 AL

Zatiaľ som našiel 3 funkcie, ktoré boli pre mňa dôležité:

Program 12 - vo fáze Rise2, 5 minút pred koncom, znova vymieste kysnuté cesto. Pravdepodobne sa tomu hovorí „formácia“, trochu to hnetie. Aspoň teraz je jasné, čím sa Rise2 líši od Rise3 (Rise3 už nič nemieša)

Program 8 (Cesto) - hnetie iba 20 minút, potom sa zdá, že sa nemiesi (aj keď som nečakal na koniec, teda hodinu a pol)

Program 10 (Pečenie) - na konci udržuje teplú teplotu, v pokynoch som o tom nevidel žiadnu zmienku

Ahojte všetci a veľká vďaka za múdre rady pri sporáku! Kúpil som to !!! Naživo je ešte lepšia ako na fotografii. Pri zahrievaní nastal jeden nepríjemný okamih - sadze, nebyť vášho fóra, rozhodol by som sa, že horíme!
A som šťastná, že sa prvý chlieb ukázal ako ražný! Recept bol testovaný na Panase (príbuzných) a mne na lacnom čínskom „VERTEX“, vynikajúcom chlebe. Možnosť „vložiť fotografiu“ bohužiaľ nefunguje

Dobrý deň. Zdieľajte recept na ražný chlieb. Poďakovať.

[uleksit]

uleksitDobrý deň, zdieľajte recept na ražný chlieb. Poďakovať.

Dobré popoludnie, Zhulvin!
Zo všetkých vyskúšaných je môj obľúbený recept na ražný chlieb tento. https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0 ... Tento je tiež dobrý https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0 .

Dobrý večer všetkým)) Som vo fóre nový)) Stal som sa majiteľom tohto úžasného pekárskeho automatu)) Vyskúšal som na ňom chlieb a dnes som podľa receptu LesIvAnna pripravil Zavitushechku-Recept:

mlieko - 250 ml., (teplé)
vajce - 1 ks,
zeleninový olej - 2 lyžice. l. (jeden naraz, jeden vylejte počas hnetenia, aby ste dostali dobrú guľu a odlepili formu =))
soľ - 1 lyžička l.,
cukor - 3 lyžice. l, (na môj vkus môžete mať iba jeden, ale je taký sladký)
múka - 600 gr. (Poctivo nahodím 600 gramov a potom vidím, či potrebujem alebo nepotrebujem jemnú jemnú žemľu), cesto by sa mi malo trochu držať na rukách, potom stôl aj tak posypem múkou a nič sa nelepí ...
droždie - 2 lyžičky !!! (nie viac)

Príprava:
Zaspávame všetko vo forme v ohni, všetko je v poriadku tak ako je napísané, dávam to na režim "cesta", robíme iba jednu dávku !!! pri miesení urobila náplň makovú, trochu mlieka a medu a trochu cukru to všetko odparilo, ale náplň nie je veľmi hustá, inak bude kôstka)) ... a druhá roláda je naplnená malinovou plnkou: mrazená maliny v kastróliku s cukrom a odparili sa, takže bola hustá!
Po miesení vypnem HB, dám na pol hodinu žemľu, na pol hodinu sa budú dvíhať, náplň sa ochladí, potom rozdelím žemľu na dve časti, vyvaľkám dve rožky, jednu potriem mak po celej roláde a druhý s malinami, vyberiem mixér z formy a dám rolky, zakryjem to utierkou a hodinu na teplom mieste, potom to dám na moje pečenie 5 krát na 10 minút)) To je všetko !!! Dúfam, že uspejete, hlavné je nebáť sa a vyskúšať !!!
Iba namiesto malín a maku som pridal nastrúhané jablko s cukrom)) pretože jablká sú šťavnaté, šťava pri pečení vytekala, ale na chuti to nijako neubralo, veľmi chutne !!!! Tu je môj chlieb

Ahoj alena! A prvá a dve nasledujúce fotografie ukazujú rovnaký chlieb? Pekné a pravdepodobne veľmi chutné! A prečo v našom horení nepoužívate režim 12 (tam si sami nastavíte program pečenia a stúpate) Prečo ste nastavili 5 krát na 10 minút - nemôžete nastaviť viac? Zaujatý ich chlebom, chcem aj toto

Dobrý večer, Sparta)) Chlieb je rovnaký))) A na náklady Zavitushki som ho dal na 10. režim-1 hodinu, včera som ho zabudol napísať do receptu)) A podľa toho varím chlieb recept- Voda (teplá) -270ml (u mňa bežná odmerka, nie z pekárne), Soľ-1h. l so šmýkačkou, Cukor-1 st. l, Olejový rast-1 st. l, Múka (preosiata) -580 gramov, Kvasinky (bezpečné okamihy alebo Voronež) -1,5 h. l.Najskôr voda, soľ, cukor, maslo, potom múka, potom na vrch droždie. Idem za kolobokom. Režim 1, hmotnosť 900 g, stredná kôra

[sparta]

sparta,, Ďakujem pekne za odpoveď! Povedzte mi, podľa prvého odkazu v Gorenje BM 900 AL, na ktorom programe ste upiekli ražný chlieb? Poďakovať.

1. väčšinou.

Dobrý večer všetkým, povedzte mi, aký je dôvod ...

- Program „Hlavný“ pečený „Mliečny chlieb“:

Suché droždie 1,5 lyžičky.
Múka 500 gr;
Soľ 1,5 lyžičky;
Cukor 1% obj. l;
Maslo 1,5 lyžice l;
Mlieko 350 ml;

Použil som „Saf-moment“ - všetko bolo v poriadku, „strecha“ trochu spadla, skúsil som pridať 11 čerstvých časovacích pásov namiesto suchých a ukázalo sa - nie zdvihnutá, nepečená plochá „tehla“, je to naozaj o múke?
Vďaka všetkým.

Páčil sa mi aj recept na CITRÓNOVÚ tortu. Nedopadol som ako vysoký (vtedy som nesledoval kolobok a zatiaľ neviem, či je potrebné v tomto recepte dodržiavať pravidlo „kolobok“), iba 11 cm. hmotnosť: 1 kg. 90 g. Košíček je nízky a ťažký. No, všetko sa, myslím, opäť ukázalo ako vypečená tehla ... Ale rozrezali to, vyskúšali - mäkké, s ľahkým závanom citrusov. Nie všetci naraz pochopili, že to páchne citrónom - mysleli si - pomarančom.
4 veci. - vajcia
300 g - cukor
1 štipka - soľ
aby som to všetko trochu zatĺkol.
120 gr - maslo
450 gr. - múka
3,5 lyžičky - prášok do pečiva, prášok do pečiva
1 ks. - citrón. (nakrájajte, odstráňte kosti a mleté ​​mäso, po signáli pridajte druhú dávku)
Program - č. 3, hmotnosť - 750 g. Kôra je tmavá.

Tento recept som piekla včera. Dopadlo to výborne.
Vajcia s cukrom vopred rozšľahajte pomocou mixéra. Ak existuje mixér, potom je to pre nich pravdepodobne lepšie.
Citrón bol tiež nakrájaný mixérom.
Do cesta som pridala sáčok vanilkového cukru.
Prejdite na program č. 6 (koláč). Kôra je tmavá. + pečené na programe # 10 (Pečieme) 20 minút - 2x10. Ale stačí 10 minút.
Výstup je 1210 gramov.
Stalo sa toto


Ďakujem, Ninulya!
Veľa šťastia všetkým!

UV. majitelia tohto zázraku, povedzte mi, prosím, veľkosť vedra, celý internet obrátený naruby, sú tu rozmery samotnej rúry, ale nie sú tu žiadne vedierka, idem si kúpiť takúto rúru pre moju matku, ale chce malý chlieb (moje pálenie VK 1200 je pre ňu príliš veľké)

Mal som pekárničku chleba GORENJE BM 900 AL. Po roku fungovania sme ho museli zobrať do služby, nakoniec sme dostali ten istý model, ale iný. Teraz sa v ňom snažím upiecť chlieb, ktorý v predošlom vyšiel perfektne a chlieb nikdy nedostal. Perfektne sa zdvihne, ale akonáhle je Pečenie zapnuté, chlieb spadne. Vypracoval som cesto, predtým bolo všetko perfektné, teraz cesto vyšlo, rúra zaškrípala, že cesto je hotové a cesto začalo padať. Čo je to? V službe nemôžete povedať, že chlieb nefunguje))) povedzte, vidíte takúto hostesku.

Dobrý deň, mám pekárničku chleba BM-900W. Chlieb dopadol výborne, ale pri pečení jablkového chleba a citrónových muffinov mám surový vrch. 20 minút pred koncom pečenia je potrebné koláč vyklopiť z formy a upiecť. A ako sa o drdol starať, za čo?

Nie je potrebné zverejňovať rovnaké otázky na rôzne témy, stačí iba jedna otázka - budete vypočutí a zodpovedané.
Už som tu odpovedal
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2209.0

[Ninule]

Dobrý deň, členovia fóra! Teraz som sa stal hrdým majiteľom týchto kachlí. Počas týchto piatich dní som upiekla tri biele chleby (dva na pive a jeden na vode), jeden citrónový koláč a jeden chlieb z pšeničnej a pohánkovej múky. Ďakujem všetkým členom fóra a hlavne Ninule... Uverejňujem fotografiu a mám pre vás pár otázok.



Citrónový košíček je úžasný !!!

Posledný chlieb bol vyrobený z pšenice 400 gramov a 100 gramov pohánkovej múky. Namiesto vody kefír a mlieko. Chlieb vzrástol na polovicu svojej kapacity.


V časti sú bubliny viditeľné v hornej polovici, v dolnej časti je chlieb hustý. Vrch chleba tiež nie je plochý, ale hrudkovitý. A so všetkými týmito nedostatkami sa mi páčila chuť chleba a kôrky viac ako predchádzajúce dva recepty na biely chlieb.
Všetky prísady sú v prísnom súlade s receptom. Počas miesenia však žemľa nefungovala, cesto sa trhalo, dojem bol, že nie je dostatok tekutiny.Pridala som 50-75 ml mlieka a potom normálnu žemľu. Otázka: Nezvyšovalo sa cesto, pretože som pridal mlieko? A prečo taký nerovný povrch?

Dobrý večer, členovia fóra! Čítam vaše recepty už dlho, ale zaregistrovala som sa až dnes. Nemôžem nikde nájsť informácie, preto sa obrátim na špecialistov. Chcem si kúpiť HP Gorenje BM900AL, predtým som mal Panasonic a piekol som väčšinou ražno-pšeničný chlieb na „francúzsky“ program, bez cukru, pečie sa to 6 hodín, skúsil som ten istý recept 4 hodiny, chlieb sa otočil rôzne. A otazka je, ci je v tejto HB takyto rezim? Presne na 6 hodín? Stiahol som si návod, ale neexistuje tabuľka s druhmi pečiva a časmi. Môžem tam programovať ručne? Ale pozrel som sa do niektorých modelov, manuálne programovanie je časovo obmedzené - iba maximálne 3 hodiny. A čo tento? Budem veľmi vďačný za odpoveď!

Hľadal som náhradný diel pre Unold Backmeister 68415.
Zistili sme, že tieto kachle sú identické s kachľami Gorenje BM 900 AL.