Piškótový koláč úžasný (Panasonic multicooker)

Piškótový koláč úžasný (Panasonic multicooker)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	2/3 st.
Cukor	1 polievková lyžica.
Vajcia	6 ks
Kyselina citrónová (je to možné aj bez toho)	1 lyžička
Vanilín	1 lyžička
Škrob	1/4 lyžičky

Metóda varenia

• Bielky vyšľahajte s kyselinou citrónovou (alebo bez nej) pri nízkych otáčkach, kým sa nevytvorí pena, pričom postupne pridávajte polovicu normy cukru. Zvýšte rýchlosť a šľahajte, kým nebudú pevné.
• Žĺtky vyšľahajte so zvyšným cukrom, kým nezískate svetložltú, takmer bielu hmotu, pridajte vanilín. Múku a škrob preosejeme na žĺtky, pridáme 1/3 vyšľahaného bielka a jemne premiešame. Zaviesť zostávajúce bielkoviny, tiež miešaním s rotačnými pohybmi.

Program varenia:

Pečieme na 180 stupňov do mäkka.

Poznámka

Chcem sa s vami podeliť o úžasný recept na sušienky od Michelle. Vždy sa z toho stane úžasný suchár!

Podobné recepty

Piškóta s hruškami v multivarke Panasonic (natamylove)

Pravidelný piškótový koláč v multivarke Oursson (Tanyulya)

Piškótový koláč "Victoria" s mangovou omáčkou v multivarke Redmond RMC-01 (Správca)

[Lola]

Lola, a pohár multivarky? Bez sódy bikarbóny a prášku do pečiva?

[Andreevna]

Andreevna , pohár 250 ml. Žiadna sóda bikarbóna a prášok do pečiva. Veľa štastia!

Prepáčte, že som vstúpil. Mnoho rokov vyrábam sušienky, aj keď v rúre. Vezmem 4 vajcia, 1 polievková lyžica. piesok a dobre poraziť. Potom mixér vypnem a okamžite vylejem všetku múku. Za pár sekúnd rýchlo premiešame mixérom a dáme piecť do teplej rúry. Keksík je vždy dobrý. V rúre je rúra najlepšia z papiera - pečie sa rýchlo a rovnomerne. O multivarke nič nepoviem, neviem. Možno to skúsite.

[tenidia]

tenidia , ďakujem pekne za recept. Urcite to skusim.

Zmestím sa aj k „svojmu“ sušienku. Už viac ako 20 rokov vyrábam sušienkové koláče podľa klasického receptu. Recept je vytlačený v knihe „Housekeeping“ 1959

Pre 6-7 vajec
160 g múky
160 g cukru

Cukor redukujem vždy, pretože ma nebaví maškrtenie.
Studené vajcia spolu s cukrom vyšľahajte mixérom do peny. Pena by mala mať konzistenciu hustej kyslej smotany, nemala by stiecť zo špachtle, ale mala by byť „stojaca“. Súčasne sa objem vajec a cukru zvyšuje o 3 krát. Pri šľahaní pridajte vanilku.
Potom Nikdy nemiešajte múku mixérom! A nalejte malé dávky v tenkej vrstve a súčasne jemne premiešajte špachtľou, snažte sa vyhnúť hrudkám múky. Cesto na sušienky si udržiava svoju nádheru vďaka bublinám z vajec a cukru, takže musíte jemne a pomaly vmiešavať múku. A hneď piecť.
Samozrejme, je otázkou vkusu, čo z toho upiecť. Môžete primiešať kakao, bude hnedé. Do formy môžete naliať polovicu bieleho cesta, ktoré potom nalejete do hneda, krásne to vyjde.

Môžem podporiť túto tému?
Mám recept na sušienky od cukrárky:
na 6 vajec, pohár piesku (alebo fruktózy), 3/4 šálky múky a 1/4 šálky škrobu, plus 100-120 gr. pomleté ​​AKÉKOĽVEK orechy. Samotný postup je podobný všetkému vyššie uvedenému (rozšľahajte žĺtky plus múku, potom vyšľahajte bielka), ALE :
- poraziť všetky rovnaké oddelene,
- pridajte k bielkovinám čajovú lyžičku limu. šťava,
- biele by mali byť šľahané (mixérom) na "trvalé vrcholy",
- v žĺtkoch čl. lyžicu horúcej vody (samozrejme NIE vriacej vody),
- jemne (ako napísal Róm) mixujte NIE mixérom, ale špachtľou,
- najskôr do hmoty žĺtka, múky a orechov pridajte 1/3 bielkovín a potom všetko ostatné.
Pečiem taký keksík veľmi dlho, vždy to dopadne.
Sklo - 250 ml.

[Cigán, Lorik!]

Cigán, Lorik! PPKS!
V tom zmysle, že dobrý suchár nie je taký ľahký, ako sa zdá.Tu sú vaše recepty, zdá sa mi, čo by malo byť.

Moje malé 2 kopejky:
1. Empiricky zistilo, že ak chcete vzdušný čokoládový sušienku, ako je napríklad Cigáni, potom koľko sa pridá kakaa, treba toľko múky odniesť. To je napríklad, ak si dáte 2 lyžice. kakaové lyžice - 2 lyžice. lyžice múky vyberieme.
2. Ukázalo sa, že je skvelé, ak pripravíte dve cestá: jednoduché a čokoládové. Potom vezmete pripravenú formu a do jej stredu nalejete lyžicu bieleho cesta. Potom nalejte do rovnakého bodu navrch lyžicu čokoládového cesta. Potom opäť biela. A tak ďalej, kým nebude formulár vyplnený. Cesto musíte neustále vylievať do jedného bodu.
Keď pečiete, dostanete veľmi krásny a neobvyklý vzor.

V tomto duchu. Áno, ak si neodoberiete múku, ale pridáte kakao, bude cesto menej vzdušné, preto ťažšie. Čo som z toho urobil. Pravidelné cesto na sušienky (asi do polovice) som vyliala do tortovej formy (takej vysokej, s otvorom v strede). Potom opatrne lyžičkou (ako sa to dá lepšie opísať?) V strede rozpustila kakaové cesto. Sám sa dobre potápa, ale pre rovnomernosť je lepšie mu pomôcť Takže po upečení v reze sa ukázalo, že okolo biely, prepáč, žlté cesto a v strede kruh hnedého. A konzistencia u nich vyzerala rovnako. Ale to všetko musí byť urobené rýchlo a okamžite pečené. Cesto na sušienky nemá rado prestoje, vyrovná sa.

Tiež by som rád dodal, že je lepšie vziať si na keksík teplé vajcia. Niekedy sa dokonca šľahá vo vodnom kúpeli. Prečo šľahám mixérom, pretože sa to rovnomerne rýchlo premieša v niekoľkých zákrutách a miešam dlhšie rukami. Cesto sa môže usadiť a ťahať ďalej. A osobitne sú biele a žĺtky vyrobené pre Bush. Mimochodom, bielkoviny je potrebné ochladiť a žĺtky milujú teplo.

Na základe sušienky od Loly upiekla charlotte s jablkami. No je to veľmi chutné!

To som v rúre nemohol urobiť. V multivarke nie je cesto také suché ako v rúre. A čo je najdôležitejšie, koláč si zachoval svoj tvar a neopadával.

Jablká dať 4 kusy. Mohlo to byť aj viac.

Ako dlho trvá pečenie v pomalom sporáku? A dá sa veko okamžite otvoriť alebo nie?

Prihlasujem sa na odber otázky týkajúcej sa času pečenia v karikatúre. A čo je režim pečenia - ihneď ho vytiahnite alebo ho nechajte stáť alebo ho nechajte chvíľu zahriať?

môžem odpovedať?
Robím takmer rovnaký keks, alebo skôr mliečne (niekde som bol v Temke ohľadom pečenia v MV) robím v malom MV na 3 vajcia - pečenie 50-60 minút, skúsil som menej, teda 40 - ukázalo sa biele, ale pečené. Musíte ju ihneď vytiahnuť - inak zvlhne

Vďaka za odpoveď!

Ahoj! Dnes som váš piškótu upiekla druhýkrát a stalo sa to.

Aj ja, začínajúci kuchár, chápem, že by mala byť minimálne dvakrát vyššia. Povedzte mi, musíte pridať zemiakový alebo kukuričný škrob, alebo to má význam? A napriek tomu, keď porazím proteíny mixérom, pod proteínmi sa vytvorí nejaký druh tekutiny, je to normálne? Keď som to bil rukami, nestalo sa tak. Je to škoda, vyhodilo sa 6 domácich vajec. Skúsime to znova!

Upiekla som sušienku. Robila som všetko podľa receptu, iba citróny. dať polovicu normy. Piekla som v pomalom sporáku Toshiba, v čase 1 hodiny 30 minút. Všetko pozoruhodne stúpalo, nie padlo. Na cesto som navrch pridala úplne olúpané a nakrájané jablká - zapichla som to do cesta))) DOBRE, VEĽMI CHUTNÉ !!! Ďakujem za recept !!!

A mám túto otázku: Dnes som prvýkrát piekla sušienku v Panoosonike (181). Program bol stanovený s pečivom a zostal čas na ten, ktorý si MV „hodila“ za svoje, teda 40 minút. MV zapišťal, otvoril som .... Videl som, že sa dobre zdvihol, ale bol biely, respektíve 40 minút nestačilo, opatrne som zatvoril veko a začal reštartovať program pečenia, ale ... režim pečenia bol otočený vypnutá a zapnutá „kúrenie“. Predpokladala, že kým sa ochladí, neexistuje spôsob, ako spustiť režim „pečenie“ na novom. Vytiahla hrniec, nasadila a otvorila veko MV, aby vychladla. Keksík sa nám začal topiť / potápať pred očami a doslova za minútu vyšlo nazmar, samozrejme som ho novým spôsobom natlačil do MV na pečenie, tak čakám čo sa stane teraz. Otázkou vlastne je, čo je to, že som správne pochopil, že kým MB nevychladne, nedovolí vám spustiť nový režim? takpovediac rýchlo nepridávajte čas na príležitosť dopečenia? to znamená, že všetko je potrebné vypočítať / predpokladať pred kliknutím na „štart“?

848, nebolo potrebné panvicu vytiahnuť. Stačí vypnúť ohrev a počkať so zatvoreným vekom niekoľko minút a potom znovu piecť.Všeobecne platí, že okamžite nastavte maximum - 65 minút a potom sledujte, keď budete pripravení. Panasik má v pečení naozaj takú vlastnosť, že druhý termín nedáte hneď po skončení druhej tretiny, musíte si trochu počkať. Keby sme nevytiahli kastról, všetko by bolo v poriadku.

okamžite nastavte maximum - 65 minút

NEROZUMITEĽNE
Všeobecne som svoj vyčerpaný „keks“ viezol 2 krát po dobu 40 minút .... a výsledok: vrch je biely, boky mierne začervenané, vnútro nie je vôbec pripečené. ČO STE SI ZLÉ VYKONALI?

Olya, sušienka je veľmi chúlostivé stvorenie a na jej vytvorenie potrebujete poznať nejaké jemnosti. Ale ak sa nimi budete riadiť, potom nie je vo varení nič ťažké. Neotvárajte - počas varenia veko (dvierka). Počas varenia formu (rúru, elektrickú rúru atď.) Netraste (údery, klepanie). Počas pečenia teplotu nemeňte prudko. Porušili ste všetky tieto pravidlá, takže z toho nič nebolo. Ale opraviť to je ľahké. Skúste to znova upiecť, predĺžite tak čas pečenia a zdá sa mi, že budete mať úspech.

Porušili ste všetky tieto pravidlá, takže z toho nič nebolo.

Odkiaľ si to vzal? úplne prvýkrát, keď som piekla sušienku - áno, otvorila som veko a keď škrípalo, že sa skončil pracovný čas, nemohla som predpokladať, že je surový. Ale 4 nasledujúce časy ..... Cesto som robil rôznymi spôsobmi a menil komponenty a okamžite bez otvorenia zvýšilo čas na 1,5 hodiny .... výsledok. Zoberte moje slovo, nemám 10 rokov a s pečivom nie som „na vás“. podľa rovnakých receptov a technológií takpovediac v rúre mám také sušienky, ktoré som nakrájala na 3 alebo aj 4 plastové / tortové vrstvy. Môj predpoklad je iba jeden, moja karikatúra nezachytáva pri pečení dostatočnú teplotu - z toho vyplýva výsledok.

Tento keksík pečiem v karikatúre 2 hodiny. Nie je upečený za kratší čas. Mám Toshibu. Už som to urobil mnohokrát - všetko je v poriadku!

Môj odhad je iba jeden, moja karikatúra nemá pri pečení dostatočnú teplotu

Olya, mám 4 multivarky. A najlepší sušienok sa získava práve v Panasonicu, pretože je menej výkonný ako všetky ostatné. Okamžite nastavte čas pečenia - 65 minút, po pípnutí ďalších 20 minút a zapne sa (niekedy však stačí 65). A skutočnosť, že je to svetlo, by mala byť. Otočte ju hore dnom a získate nádhernú farbu.

A skutočnosť, že je to svetlo, by mala byť.

ach, keby bol iba ľahký, neboli by žiadne otázky ... Milujem, keď je sušienka ľahká. A vo vnútri je surový. Okraje sú mierne upečené a jadro (((((+ + nevyvýšené.
Karikatúru som odovzdal na kontrolu kvality, potom ju vrátili (vo väčšine prípadov sú falošné / opravené) a vrátili ich ako opraviteľné, znovu položím sušienku a uvidím ju.
a casom som to dal na 65min + hned na 30 a

[848]

848, ale aspoň nejaký druh sušienky, ktoré váš Panasonic vie piecť? Tento recept ste nielen upiekli 5-krát.)) No, položte mu na vrch viečka zložený uterák alebo niečo také, on má všetku elektroniku na boku.

Lena, písala som vyššie, skúsila som upiecť 3 rôzne. Áno, Boh ho žehnaj, uvarím v ňom kašu, milujeme pohánku, to Pts. Je pravda, že s takou frustráciou som si kúpil chladný tlakový hrniec, teraz nechápem, prečo potrebujem karikatúru ... Ponáhľal som sa ju vziať. Teraz robím všetko v tlakovom hrnci a som šťastný ako slon rýchlo a chutne
Ale aj tak sa pokúsim sušienku upiecť. až kým som ho po skontrolovaní svojich rúk nedosiahol späť.

teraz nerozumiem, prečo potrebujem karikatúru

Ha! Keďže Panas vypráža kuracie kúsky na pečive a bravčové a varené bravčové mäso na dusenom mäse, nemôžem ho dostať v žiadnom inom tlakovom hrnci alebo na sporáku. Len pre toto ho držím už 6 rokov.

Iba nedávno som začala skúšať pečenie - ukázalo sa to ľahko. Takmer počkajte na koniec prvého programu, zrušte ho a určte nových 20 minút, potom ho nechajte 15 minút stáť v kúrení, nedotýkajte sa ho a neotvárajte. A naozaj, hodte na vrch zložený uterák, nebude to o nič horšie.Mimochodom, v mojom starom mužovi som začal skúšať pečenie hneď potom, čo som na inom fóre uvidel fotografiu nádherného suchára od vašej modelky.

kuracie kúsky na pečive a bravčové, hovädzie a varené bravčové mäso na dusenom mäse,

Recept neodmietnem vidieť

A naozaj, hodte na vrch zložený uterák, nebude to o nič horšie.

Budem experimentovať do poslednej chvíle, teraz je principiálnou záležitosťou „dojesť“ sušienku v multislužbe

A ako dať pečivo na Panasonic na 65 minút?
Kúpené nedávno, stále sa učíme. Včera som piekla charlotte, režim pečenia rozdáva 40 minút. (A kde je 65?) Keď vypršal čas, otočil som šarlotku a nastavil ju na ďalších 20 minút. Páčilo sa nám to, vynikajúce!

[Svetlana]

Svetlana, všetko je jednoduché, zvoľte režim Pečenie tlačidlom MENU, potom stlačte niekoľkokrát tlačidlo - Čas varenia, tam sa pri každom stlačení zmenia minúty, nastavte 65 minút, stlačte ŠTART, karikatúra začne piecť.