Klasické poháre

[Pre 2 nádoby so 650 ml zmrzliny:]

Klasické poháre

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Pre 2 nádoby so 650 ml zmrzliny:
Krém 35%	400 ml
Mlieko 3,2%	200 ml
Práškový cukor (vzal som lyžicu z pekárne, bez šmýkačky)	12 čl. l.
Vanilín	ochutnať
Vajcia	4 veci
Pre 1,1 litrový výrobník zmrzliny:
Krém 35%	200 ml
Mlieko 3,2%	100 ml
Práškového cukru	6 polievkových lyžičiek. l.
Vajcia	2 ks
Vanilín

Metóda varenia

• Dnes som dostala tú najprirodzenejšiu, klasickú zmrzlinu - veľmi chutnú.
• Do môjho 1,1 litrového zmrzlinovača sa zmestila presne 1/2 porcie, to znamená, že som všetky produkty rozdelil na polovicu. Časť, ktorá bola zmrazená, sa umiestnila do 650 ml nádoby pod očné bulvy.
• Spojte mlieko a smotanu a vyšľahajte ich s 1/3 cukru. prášok. na tuhú hmotu. V inej nádobe vyšľaháme žĺtky s vanilkou s ďalšou 1/3 cukru. prášok je biely. A nakoniec v tretej nádobe rozšľahajte mixérom bielkoviny, kým nie sú elastické so zvyšným práškovým cukrom. Potom spojíme všetky tri kompozície, poriadne premiešame a vložíme na 25 - 30 minút do zmrzlinovača. V zmrzlinovači sa hmota dobre uchopí, na dne nezostane tekutina. Nakoniec zamrazíme v mrazničke.

Podobné recepty

Pivná zmrzlina (zmrzlina na tmavom pive) (Rada-dms)

Ríbezľová zmrzlina (stroj na výrobu koláčov)

Zmrzlina Berry (výrobník zmrzliny značky 3812) (Sonadora)

[Anastasia]

Anastasia ale chutí príliš krémovo? Už viackrát som vyskúšal výrobu zmrzliny. Táto prehnane krémová chuť sa mi veľmi nepáčila. Najskôr som si dokonca myslel, že sa vydáva ako vajce A potom som urobil zmrzlinu bez vajec, ale chuť je stále rovnaká. Muuzh povedal, že mám poruchy a zmrzlina je normálna. Ale to nie je závada, som taký citlivý

[Anastasia]

Anastasia ale chutí príliš krémovo?

Možno sa ukáže, - tu to nemôžete povedať -, že v našej rodine milujú dva extrémy zmrzliny - buď pohár alebo ovocie - napríklad po 7 kopejkách. Takže na môj vkus sa skutočná zmrzlina ukázala ako sovietska za 48 kopejok.

No, ak je zmrzlina 48 kopejok, mali by ste ju vyskúšať. Zbožňujem obyčajnú bielu zmrzlinu.

[Pohár s banánmi a jahodovými likérmi]

Pohár s banánmi a jahodovými likérmi

Vyrobil som zmrzlinu podľa môjho hlavného receptu z 200 ml 35% smotany + 100 ml mlieka, 2 vajec a 6 polievkových lyžičiek. lyžice cukru. prášok. Pripravenú zmes vyliala do zmrzlinovača a keď sa začala lepiť, naliala do zmrzlinovača 100 ml banánového likéru. Zmes som dal trochu viac na zavesenie do zmrzlinovača - to isté, v zmrzlinárni nebude možné zmes zmraziť priateľským spôsobom - alkohol tu robí svoju prácu, zmes zostáva mäkká . Pri bežnom použití zmes zamrzne v mrazničke až po 12 hodinách. Pri premiestňovaní hmoty zo zmrzlinovača do skladovacej nádoby som naliala trochu jahodového likéru - chcela som, aby sa to tam vôbec nemiešalo, ako banán, ale aby to zostalo popretkávané.
To, čo som dostal, bolo všeobecne hodnotené veľmi vysoko.
Budem experimentovať aj s inými likérmi.

[Anastasia]

Aj keď nemám výrobník zmrzliny, zmrzlinu som robil tiež.
Včera som viackrát poslal odpoveď, ale internet bol prerušený, a preto som urobil všetko bez vysvetlenia. Takže lyžica na zmrzlinu, ktorú som si kúpila pred 3 rokmi, mi prišla vhod.

Anastasia, zmrzlina bola podľa vášho receptu - zmrzlina.
Iba krém bol veľmi hustý, domáci. A 100 ml krému som dala do 200 ml mlieka. Upiekla som oblátky a všetko som fotila. Kedykoľvek sa naskytne príležitosť, uverejním správu.
Ukázala sa veľmi, veľmi chutná zmrzlina, vďaka!

Som veľmi rád, že ste dostali náplň a páčilo sa vám! Nie je začo!!!

[Anastasia]

Vyrábam zmrzlinu z domácej smotany, kúpim ju na trhu. Do tej doby sa ukázalo, že je to vynikajúce - bez slov. V detstve som všeobecne (!) Nejedol zmrzlinu a teraz jem všetky roky a s DRUHÝM slovom Anastasia Pamätám si.

[Anastasia]

Vyrábam zmrzlinu z domácej smotany, kúpim ju na trhu. Do tej doby sa ukázalo, že je to vynikajúce - bez slov. V detstve som všeobecne (!) Nejedol zmrzlinu a teraz jem všetky roky a s DRUHÝM slovom Anastasia Pamätám si.

A na vaše zdravie! Som veľmi rád, že máte zmrzlinu tak radi - je príjemné, keď si ľudia spomenú milým slovom! Náhodou som ho dostal, keď som bol v zmrzlinovači takmer sklamaný - tak sa to stáva - bum, a nejako sa ukáže, čo bolo treba.

[Anastasia]

Anastasia , ako som uvidel tento recept, z nejakého dôvodu som si okamžite pomyslel, že by sa mi mohol páčiť. A - bum, toto je ono!
Žiadne predchádzajúce sklamania a žiadny výrobca zmrzliny.
Teraz by táto zmrzlina mala byť neustále v mrazničke, inak sa manžel nejako veľmi rozčúlil, keď tam nebol (zjavne ho niekto nevaril a nedal tam).

Včera som urobila zmrzlinu podľa Anastasininho receptu. Biele nie sú šľahané ((((Ale chuť je vynikajúca !!!!)

[marysichca]

marysichca , prečo neboli šľahané biele?
Možno im nebola zima, alebo ste dostali žĺtok?
Bola v zmrzline na dne tekutina?

Popíšete podrobnejšie, my rozhodneme, čo je zlé.

[marysichca]

marysichca , prečo neboli šľahané biele?
Možno im nebola zima, alebo ste dostali žĺtok?
Bola v zmrzline na dne tekutina?

Popíšete podrobnejšie, my rozhodneme, čo je zlé.

Vajcia z chladničky. Prvýkrát som to hodil do kombajnu - tekutý a to je všetko. Potom som vzal ďalšie 2 veveričky, najskôr som z bielkov vyšľahal hustú hmotu, potom som pridal prášok a opäť sa stali tekutými. Vypľul som všetko spojené a do mrazničky. Kvapalina zasahovala prvýkrát a potom už nie.

[marysichca]

marysichca , potom sa bielka nezošľahajú správne.
Šľahal som mixérom, ako na pusinke.

Skontrolujete takto:
aby sa misa kombajnu neodstránila - prerezajte veveričky nožom (ako koláčom), z noža by mal zostať jasný rez, ktorý rastie veľmi, veľmi pomaly. A až potom po troškách pridávajte cukor a z bielkov ďalej šľahajte.

Keď zmiešate všetky tri zložky zmrzliny, potom by už po spodnom okraji a po ďalšom zmrazení a miešaní nemala byť tekutina.

S dobre vyšľahanými bielkami bude zmrzlina ešte lepšia a znateľná.

Skúste to znova a napíšte.

[marysichca]

marysichca , potom sa bielka nezošľahajú správne.
Šľahal som mixérom, ako na pusinke.

Skontrolujete takto:
aby sa misa kombajnu neodstránila - prerezajte veveričky nožom (ako koláčom), z noža by mal zostať jasný rez, ktorý rastie veľmi, veľmi pomaly. A až potom po troškách pridávajte cukor a z bielkov ďalej šľahajte.

Keď zmiešate všetky tri zložky zmrzliny, potom by už po spodnom okraji a po ďalšom zmrazení a miešaní nemala byť tekutina.

S dobre vyšľahanými bielkami bude zmrzlina ešte lepšia a znateľná.

Skúste to znova a napíšte.

Pravdepodobne skôr pridaný cukor. A v kombajne zrazené veveričky?

[marysichca]

marysichca Vlastne je lepšie vyskúšať aj obyčajnú metličku (ako na omeletu). Bude to určite dlhšie, ale výsledok je spoľahlivejší.
A v kombajne s akou tryskou ste porazili? A potom v mojej ponúka výrobca takú možnosť, že sa mi ruka nezdvihne.

PS: Myslel som metličku, tú, ktorá je stočená do špirály.

Mám kombinátor BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU s kotvovou metlou na krém.

Mám kombinátor BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU s kotvovou metlou na krém.

Potom by som mal. Mám tiež rovnaký kombajn Bosch - veveričky mláti metličkou s častými vetvičkami.

[Qween]

Potom by som mal. Mám tiež rovnaký kombajn Bosch - veveričky mláti metličkou s častými vetvičkami.

Presne taká metlička
Toto bola moja prvá skúsenosť so zmrzlinou aj s kuchynským robotom.
Nabudúce skúsim najskôr vyšľahať bielka, až potom pridám cukor, ako som už povedala Qween

[marysichca]

marysichca , To je nádherné. Inak môj proteínový nástavec vyzerá ako zvlnený tanier na dne misky.
Čakáme na správu.

Áno, tovarischis- zjedli moju zmrzlinu, len leteli do žalúdkov našej rodiny))); podarilo sa mi urobiť iba ľavú fotografiu, odniesli si zmrzlinový kornútok

Anastasinin recept na jej obľúbenú zmrzlinu
Pre 1,1 litrový výrobník zmrzliny:
200 ml krému 35%
100 ml mlieka 3,2%
6 polievkových lyžičiek. lyžice práškového cukru
2 vajcia
vanilín
Do môjho 1,1 litrového zmrzlinovača sa zmestila presne 1/2 porcie, to znamená, že som všetky produkty rozdelil na polovicu. Časť, ktorá bola zmrazená, sa umiestnila do 650 ml nádoby pod očné bulvy.
Spojte mlieko a smotanu a vyšľahajte ich s 1/3 cukru. prášok. na tuhú hmotu. V inej nádobe vyšľaháme žĺtky s vanilkou s ďalšou 1/3 cukru. prášok je biely. A nakoniec v tretej nádobe rozšľahajte mixérom bielkoviny, kým nie sú elastické so zvyšným práškovým cukrom. Potom spojíme všetky tri kompozície, poriadne premiešame a vložíme na 25 - 30 minút do zmrzlinovača. V zmrzlinovači sa hmota dobre uchopí, na dne nezostane tekutina. Nakoniec zamrazíme v mrazničke.

No tááák chutný, proste trieda

Ach, Anastasia, však? Eh-ba !!! Mýlil som sa ako vždy. Prepáč
Trieda zmrzliny aj tak
Kúpil som si rohy v Poľsku, podľa mňa balenie 20))) a tam predávajú najrôznejšie sirupy)))

[sušenie]

sušenie , a chcete najlepší recept na šišky a vaflové cesto?
Ak samozrejme máte vaflovú žehličku.

Ďakujem, odpísala som si to z ANASTASIE, ale mám takú vaflovú žehličku so srdiečkami, ako jednotlivé koláčiky, časom si ju kúpim a bola vhodná na rohy

[sušenie]

sušenie trieda zmrzliny! Myslím, že bez zmrzliny pri pohľade na také dobroty neprežijem leto

[sušenie]

sušenie , Áno všetko je správne. Recept je skvelý.

obgorka_gu , Tiež som nemal nič zmrzlinu, len zmizol.

Nakoniec som vyskúšal zmrzlinovač. Prvá zmrzlina, ktorú sme mali, bol Plombir z Anastasia well OOOOOOO Veľmi chutné. Anastasia ďakuje za taký dobrý recept, hlavne pre začiatočníkov !!!

dievčatá blahoželám a už mám zmrzlinár. pripravil zmrzlinu z ANASTASIE. veľmi chutné, proste niečo sa so mnou rýchlo roztopí ..... malo by to byť, alebo som to trošku nanucovala do zmrzliny? 20 minút. proste nebol čas na ďalšie zasahovanie ...

[INGUSHA]

INGUSHA Gratulujem.
Nepovedal by som, že sa táto zmrzlina rýchlo topí.
Hlavná vec je, že je vynikajúca.

Mám tiež ~ 20 minút varenia, ale potom ich ešte zmrazím v mrazničke.

dievčatá blahoželám a už mám zmrzlinár. pripravil zmrzlinu z ANASTASIE. veľmi chutné, proste niečo sa so mnou rýchlo roztopí ..... malo by to byť, alebo som to trošku nanucovala do zmrzliny? 20 minút. proste nebol čas na ďalšie zasahovanie ...

zdá sa mi, že všetka domáca zmrzlina sa topí dostatočne rýchlo, chýbajú stabilizátory

Dal som ho tiež do mrazničky po 2 hodinách, stále bol mäkký a po štvrtej to bolo ako v obchode (y), keď sa kushaesh topí rýchlejšie, ale myslím tiež kvôli nedostatku stabilizátorov.

ach sú tam surové! Vajcia v receptúre na zmrzlinu Anastasie! Nemáme žiadny domov, takže sa bojím niečo také variť

Včera som dostal svoj výrobník zmrzliny LL, poslal som nádobu do mrazničky, teraz som si prezrel celú pobočku a len sa neviem rozhodnúť, kde začať. a docha uz caka na zmrzlinu, poradte ...

[Pohár z Anastasie]

Možno z tohto?

Pohár z Anastasie
Pre 1,1 litrový výrobník zmrzliny:
200 ml krému 35%
100 ml mlieka 3,2%
6 polievkových lyžičiek. lyžice práškového cukru
2 vajcia
vanilín
1. Oddeľte bielky od žĺtkov;
2. Dáme vyšľahané bielka s dvoma lyžicami. l. práškového cukru;
3. V inej nádobe rozšľaháme žĺtky s vanilkou a dvoma polievkovými lyžicami. l. práškového cukru;
4. V tretej nádobe rozšľaháme mlieko, smotanu a dve polievkové lyžice. l. práškového cukru;
5. Potom spojíme všetky tri kompozície, poriadne premiešame a vložíme do zmrzlinovača.

Najrôznejšie Anastasia
300 g mrazených najrôznejších bobúľ (jahody, ríbezle, čerešne)
3/4 250ml pohár na cukor
100g prírodného jogurtu
100g 25% kyslej smotany
50 ml mlieka
šťava z jedného malého pomaranča
Bobule rozmrazte a rozdrvte v mixéri s cukrom, až kým cukor prestane byť cítiť. Z pomaranča vytlačte šťavu. Pridajte ju a všetky ostatné prísady a znova dobre prešľahajte mixérom. Pošlite do zmrzlinovača na 25 - 30 minút. Priveďte k mäkkej zmrzline a nakoniec zmrazte v mrazničke.

Začať...

[Pohár z Anastasie]

Možno z tohto?

Pohár z Anastasie...

Rozhodne!

[ALN]

ALN teraz sa začala sezóna bobúľ. Vyrobte viac s čerstvým bobuľom

Ďakujem, chcem vymeniť mrazené bobule za čerstvé. Mám len jahody a čerešne ...

Robila som to s čerstvými jahodami, dopadlo to výborne. Jahody rozšľaháme s cukrom + 20% smotany a v zmrzlinovači 20 minút. dopadlo to super, a dieťa sa nebojí dávať !!!!!!!!

Hlásim sa, včera som robil zmrzlinu od Anastasie, hneď poviem, že mi chutila, ale buď som šľahal niečo, čo nebolo také vzdušné, ukázalo sa to, LL pre istotu robila zmrzlinu asi 40 minút a ja posunul to nie až tak zamrznuté, čo je zaujímavé. nestačí zamrznutie misky?, použila ho prvýkrát a preto, ako je uvedené v návode, ho nechala v mrazničke 24 hodín, neodvážila sa urobiť druhú porciu po 2-3 hodinách necháme dobre zmraziť. dnes si urobím ovocie, alebo lepšie povedané bobule, zmiatlo ma len to, že vajcia zostávajú surové ...
A topí sa naozaj rýchlo, asi preto, že je prírodný bez akýchkoľvek stabilizátorov, ale mojej dcére sa to páčilo a robí mi radosť
Ďakujem všetkým za tipy

........ zmiatlo ma len to, že vajcia zostávajú surové ...

Som tiež odporcom surových vajec, a preto si beriem prepeličie vajcia do super (na krabičke je dokonca dátum!) Na miesenie si vezmem zvyčajne 6-8 kusov (a nie je tam žiadna chuť vajec ako u tých bežných) . Skús to.

Hlásim - vyrobil som zmrzlinu podľa Anastasininho receptu - zmes je veľmi chutná
Ale v zmrzlinovači zamrzla za 40 minút iba do stavu roztopenej zmrzliny a štruktúra je hrudkovitá.
Dala som si 33% krém Prostokvashino a keďže som si zabudla kúpiť mlieko, krém Prostokvashino 10%. Prepeličie vajcia - 8 ks namiesto 2 kuracích vajec.
Napriek tomu - moja hmotnosť nezvýšila objem a zmrzlina sa ukázala ako malá
Niečo robím zle A preto je otázka - 33% smotany do akej miery by sa malo šľahať - šľahala som ich do stavu stredne kyslej smotany - šľahala dlho. A koľko potrebujete hmotu pred vložením do zmrzlinovača ochladiť?
Z. Y. Čo môže zabrániť zmrznutiu zmrzliny - koniec koncov, podľa fotografií existujú recepty na väčšinu mlieka a mrazenie?

[Kávová omáčka]

zdalo sa, že to vyšlo - cez noc strávenú v mrazničke zmrzlina zosilnela, hrudkovitá odišla, hmota je plastová, dobre drží tvar a tak krásne sa topí
Mierne chrumká - ale nie viac ako zmrzlinárne, kde sa podáva mäkká zmrzlina
Experimentoval som s rastlinným krémom Cukrárenský krém „Na zdravie“ - tu je celolitrová nádoba plná po očné buľvy - tento krém sa šľahal oveľa rýchlejšie a lepšie ako 33% cmaru (samozrejme, existuje toľko stabilizátorov) a zmes sa nechala v chladničke cez noc - stuhla - vo výsledku to v zmrzline trvalo asi 10 minút a štruktúra je absolútne hladká - tu, ako to chápem, záleží od krému.
ale - na zvieracom kréme chutí lepšie a bez mandľovej príchute. Nuž. Rozhodol som sa, že káva s mandľami chutí dobre a vrstvená s kávovou omáčkou - dopadlo to lepšie.
Kávová omáčka
0,5 l silnej kávy
1 sek. l. kakao
2 sek. Ja škrob
100 gramov cukru
Pridajte do kávy kakao, cukor a priveďte do varu, škrob zrieďte na 3 s. l. studenej vody a za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme do kávy. Varíme za stáleho miešania do zhustnutia
Môže sa použiť ako poleva alebo na vrstvenie na krémovú / vanilkovú zmrzlinu
Na zeleninovej krémovej cukrovinke "Zdravie"

No, ukázal som zázraky trpezlivosti a vytrvalosti - včera to nezinscenovali. Vyrobené dnes popoludní. Vyrobené rovnaké poháre z Anastasie.

Chuť je jednoducho neopísateľná. Nepamätám si to, ani vo vaflách. Cukor som síce mierne posunul (nebral som do úvahy vanilkový cukor v celkovom množstve prášku). Konzistencia - vynikajúca mäkká zmrzlina, ale nie príliš silná (aj keď nekvapká z lyžice). Pokiaľ mohli - jedli s dieťaťom, zvyšok išiel do kontajnera čakať na zvyšok domácnosti (pozrime sa, čo to bude po mrazničke).

Krém vzal 33% petmolu, ale trochu o nich pochybujem - boli heterogénne hneď od tašky, t.j.tekutina + nejaké množstvo zahustenej krémovej hmoty. Nikdy predtým som nepoužívala krém s vysokým obsahom tukov - je to vôbec normálne? Bolo to šľahané s mliekom a práškom dobre, aj keď nie v stave „stojaceho“ (alebo som bol možno príliš lenivý čakať so svojou hnedou farbou). Po chvíli státia sa to trochu stratifikovalo ... možno z toho bola konzistencia zmrzliny mäkká? Pre ďalšie experimenty ešte ostáva vrecúško parmalátu. Bol som zmätený, aby som zistil presnú špecifikáciu mojej mrazničky. Existuje názor, že je ich stále viac ako -18 ...

Technická otázka - dá sa zmrzlina z dvoch várok dať do jednej nádoby? Napríklad 20 minút jedna dávka? vojde do mrazničky a potom ďalších 20 minút ďalšia dávka - hlásime sa tam? Alebo je lepšie zaobstarať si niekoľko menších nádob?

Môžete sa ohlásiť, vždy to robím.

Možno to nie je nápad na supernovu, ale (pre každý prípad) zdieľam malú skúsenosť. Pre majiteľov chladničiek bosch (mám starý KGV, nepamätám si ktorý z nich podľa počtu) sa to určite zíde (aj keď túto funkciu môžu mať aj iné značky).

V deň točenia zmrzliny, niekoľko hodín pred procesom, otočte mrazničku miskou na „superfreeze“ (zníženú na -24 g).

Omrzlo oveľa rýchlejšie. Ak sa včera točila dávka „Plombiru z Anastasie“ asi 35 - 40 minút a nakoniec to bolo dosť mäkké, potom stroj šiel tentokrát 20 minút dozadu a konzistencia bola dobrá. Je dokonca škoda, že bola zmiešaná iba jedna porcia so mnou.

V každom prípade, keď sú potrebné väčšie porcie naraz, určite použijem supermraz.

Môj výrobník zmrzliny Clathronic dorazil. Misku dala zmraziť. Mám 25 v mrazničke, miska vychladla za 3 hodiny.
Vyrobená zmrzlina „Plombir z Anastasie“ - naozaj chuť detstva, a nie burda, ktorá sa predáva pod názvom „ZMRZLINA“.
ĽADOVÝ KRÉM VYHNUTÝ !!!! DELICIOUS !!!!.

A pustil som sa do zmrzliny Anastasie bez zmrzlinovača. Dojmy sú dvojaké - stále sa bojím surových vajec a toto, ako sa neskôr ukázalo, prekáža môjmu potešeniu. Tiež som bola veľmi zlatá, hoci som prášok merala lyžičkou z pekárne bez šmýkačky. Zmrzlina úžasne zamrzla (niekoľkokrát som ju miešala), ale heterogenita je mierne cítiť, ale myslím si, že to je spôsobené tým, že zatiaľ neexistuje zmrzlinovač. Domáce zvieratá sa veľmi páčili, mačka je potešená, nikdy ju tak nevidela! zjedol

Krém s mliekom a práškom vyšľahaný zvláštnym spôsobom - na vrchu bola slušná penová hlavica a na spodku tekutina. Dievčatá, je to tak aj u vás, alebo som krém nevyšľahala (bála som sa ho vyšľahať na maslo), alebo môžem hľadať iný krém? Vzal som 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.

Krém s mliekom a práškom vyšľahaný zvláštnym spôsobom - na vrchu bola slušná penová hlavica a na spodku tekutina. Dievčatá, je to tak aj u vás, alebo som krém nevyšľahala (bála som sa ho vyšľahať na maslo), alebo môžem hľadať iný krém? Vzal som 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.

S týmto krémom neustále robím zmrzlinu a vždy všetko dobre dopadne. Mlieko + smotanu som vyšľahala kombajnom na najvyšších otáčkach.

Moja prvá zmrzlina nevyšla ... z nejakého dôvodu sa mlieko zrazilo ...

Ale klasická zmrzlina sa ukázala - hurá!
Ďakujeme za skvelú a vynikajúcu zmrzlinu!

Skvelý recept, ďakujem. Ukázalo sa to veľmi chutné a všetko je veľmi jednoduché. Je pravda, že nemám výrobník zmrzliny, ale teraz si myslím, že to nepotrebujem, všetko je dokonale zmrazené v mrazničke a bez kryštálov, čoho som sa tak bál. Ale nevzal som si 35% krému nenájdeme také, ale 33%, takže a nepridali sme mlieko.
Toto je zmrzlina, ktorú som pripravila

A čo sa vajec týka, dievčatá, nebojte sa ich tak, vezmite si čerstvé, poriadne ich umyte, pre väčšiu spoľahlivosť ich držte 15 minút v 5% roztoku sódy alebo ich pasterizujte: „Ak chcete pasterizovať vajíčka, vy budete potrebovať samotné vajcia, veľký hrniec a sporák. Začnite vybratím vajec, ktoré idete pasterizovať, z chladničky a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu.Potom hrniec naplňte vodou a vložte na silný oheň. Hrniec by mal byť dostatočne veľký, aby pojal vajcia bez toho, aby sa navzájom dotýkali. V hrnci by malo byť toľko vody, aby vajcia úplne zakryli. Varečku uvaríme v hrnci a necháme chvíľu podusiť. Potom vložte vajcia do vriacej vody a panvicu ihneď odstavte z ohňa. Nechajte 3 minúty odstáť, vajcia vyberte z vody a vložte do chladničky. Používajte pasterizované vajcia rovnako ako bežné vajcia.
Pasterizácia mierne mení chuť a arómu vajec, sú menej nasýtené. Ale zmeny sú také jemné, že niektorí ľudia ich ani nepocítia. Najlepšie je v každom prípade chrániť pred Salmonellou. “(Zdroj 🔗)

Vyrobila som zmrzlinu podľa vášho receptu, hoci krém bol 25% a zobrala som si prepeličie vajcia, ukázalo sa to veľmi chutné!