Elektrický pekárnička: jednoduché pravidlá

Ľudia piekli chlieb od nepamäti. Tí, ktorí potrebujú historický exkurz - google, nebuďte leniví. Pokiaľ ide o domáce pekárne, objavili sa v Rusku nie tak dávno. Asi v polovici 90. rokov minulého storočia. Pred nimi boli iba pekárne (a niekoľko družstevných pekární). Ale nezmestili sa do kuchyniek Chruščovovcov. Ešte skôr vládla ruská pec. V skutočnosti je stále kráľovnou - najchutnejší chlieb sa získava práve v nej. Len ju teraz poobede s ohňom nenájdete, dokonca ani na dedinách. A chcem domáci chlieb. Preto obráťme našu pozornosť na pekárničku. Je pokračovateľkou spravodlivej veci, strážkyňou tradícií?

Pekárnička taká, aká je

Domáca pekáreň nie je vesmírna loď. Jeho konštrukcia je celkom jednoduchá. Spravidla má zariadenie plastové puzdro (existujú aj modely z „nehrdzavejúcej ocele“). Vo vnútri vidíme pekáč s nepriľnavým povlakom. V závislosti od modelu pekárne na chlieb sa objem formy líši - v niektorých je väčšia, v niektorých menej. V spodnej časti je špeciálne pádlo na miesenie cesta (alebo dve, ak je forma priestranná). Vo vnútri je samozrejme ukryté elektrické vykurovacie teleso (spravidla ide o kruhové vykurovacie teleso). Sú umiestnené za stenami pekáča.

Domáce pekárne v celej svojej kráse

Užívateľ to má s výrobníkom chleba ľahké. Musíte len naliať do formy ingrediencie potrebné na prípravu vášho obľúbeného chleba. Mimochodom, dodávková sada, ak výrobca nie je nenásytný, zvyčajne obsahuje rôzne odmerky, lyžice a ďalšie príjemné maličkosti. Vyplnené nie je potrebné miešať.

Vyliate sa nemusí miešať

Potom stačí zvoliť požadovaný režim pečenia: „biely chlieb“, „ražný chlieb“, „pečivo s otrubovou múkou“, „francúzska bageta“ ... Rôzne režimy závisia od konkrétneho modelu. To sa robí (výber) pomocou ovládacieho systému zariadenia, ktorý je umiestnený hlavne v hornej časti pekárne na chlieb, vedľa sklopného veka (alebo dokonca čiastočne na ňom). Moderné modely sú často navrhnuté s malým displejom. Pohodlne zobrazuje všetky základné informácie o prevádzke zariadenia.

Je pekné, že mnoho moderných pekárov chleba nepečie iba chlieb, ale pečie ho presne tak, ako ho konkrétny pekár potrebuje. Môžete si dokonca zvoliť farbu kôrky (najčastejšie „svetlá“, „tmavá“ a niečo medzi tým). Existujú modely so špeciálnym dávkovačom na veku (napríklad Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). Dávkovač je užitočný, ak máte túžbu piecť chlieb s hrozienkami, orechmi alebo semenami. A opäť len dáte ďalšie prísady tam, kde majú byť, a samotné zariadenie „vie“, kedy je potrebné ich pridať do cesta.

Kenwood BM450: dispenpane tam!

Čas na prípravu chleba samozrejme závisí od receptúry, od typu pekárenského výrobku, ktorý chcete skončiť. Pečenie bochníka s hmotnosťou asi kilogramu trvá priemerne tri až tri a pol hodiny. To je s miesením cesta, jeho nadvihnutím, samotným pečením a dokonca aj ochladením. Existujú ale aj „rýchle“ druhy chleba, ktoré sa pečú jeden a pol až dve hodiny. Doba pečenia je tiež ovplyvnená výkonom stroja na pečenie chleba (od 400 do 950 W, v závislosti od modelu). Samozrejme, čím je pekárnička výkonnejšia, tým rýchlejšie sa pečie (aj keď závislosť od receptúry je v mnohých prípadoch stále primárna). Tiež však míňa viac elektriny.

Džem môžete pripraviť v pekárni. Nie z mrazených bobúľ alebo ovocia

Pomocou pekárne na chlieb môžete nielen piecť chlieb, ale pripraviť aj rôzne džemy.Je pravda, že ani tí ľudia, ktorí sa zasadzujú za obstaranie pekárne na vykonávanie svojich priamych povinností - pečenie, nesúhlasia so zvyškom svojich schopností. Niektorí používatelia tvrdia, že džemy v pekárni sú vo všeobecnosti také veľké. Napríklad jablká nemusia mäkko vrieť, kúsky budú plávať v hotovom výrobku. Je to dobré alebo zlé? Všetko je samozrejme subjektívne. Niekto povie: „Toto nie je v skutočnosti džem.“ Ostatným sa bude páčiť. Nemali by ste pripravovať džem zo zmrazených potravín (jahody, maliny, čučoriedky) - konečný výsledok je poľutovaniahodný. Ukazuje sa to skôr ako bobuľový sirup, ale určite nie v zaváraní. Nemôžete to dať na drdol.

Výhody a nevýhody

Takže, keďže sme sľúbili, že na to prídeme, zistíme „čo je čo“ - začnime zisťovať pozitívne a negatívne aspekty, ktoré vyplývajú zo vzhľadu stroja na chlieb doma.

Začnime dobrou správou. Hlavným plusom pekárne je samozrejme vynikajúci domáci chlieb pečený pred očami, bez akýchkoľvek zdraviu škodlivých prísad. S tým sa nedá polemizovať. Chlieb z pekárne je skutočne oveľa chutnejší ako chlieb na skladovanie. Aj dosť drahý obchod. A vo všeobecnosti - iba pekárnička umožňuje jesť teplú roládu. Nie každý má totiž neďaleko svojho domu pekáreň.

Pri pekárni na chlieb zabudnete

Plusom, ktorý vyplýva zo všetkého, čo je opísané v predchádzajúcom odseku, je sortiment. Myslím, že si môžete upiecť, čo chcete. V obchode, nech už hovoríte čokoľvek, nemôžete vždy kúpiť presne taký chlieb, aký chcete. Mnoho druhov chleba samozrejme „rastie“ v supermarketoch, nikto nepochybuje. Ale nakoniec, zrazu, do Nového roka, chcete nakŕmiť svojho suseda chlebom s ihličkami z vianočného stromčeka a so šupkami z mandarínky? Ukážte mi obchod, kde je tento v akcii! Takýto obchod neexistuje! A iba váš pekárnička ... Vo všeobecnosti to chápem.

V pekárni môžete piecť pre seba a svoju rodinu akýkoľvek pekárenský výrobok, ktorý sa vám páči. Napríklad zemiakový a cibuľový chlieb (na obrázku)

Možnosť upiecť bezlepkový chlieb. Tiež veľmi dôležitá a príjemná vec. Lepok - lepok tvorený interakciou pšenice a raže s tekutými zložkami cesta. Takýto program je dôležitý pre ľudí, ktorí sú alergickí alebo netolerujú lepok. Na pečenie bezlepkového chleba môžete použiť hotové suché zmesi. Predávajú sa v obchodoch.

Domáca pekáreň dokáže upiecť bezlepkový chlieb. Špeciálne zmesi sa predávajú v obchodoch

Ďalšia príjemnosť. Domáca pekáreň môže jednoducho pripraviť cesto (droždie alebo droždie) a nič z neho nepečiť: v každom modeli je na to špeciálny prevádzkový režim. Človek napokon nežije iba chlebom, ako viete. Z testu, čo jednoducho nerobia. Všelijaké figúrky, ale nikdy neviete, prečo ste to potrebovali.

V mnohých modeloch môžete nastaviť veľkosť bochníka. To znamená, že ak je váš chlieb schopný piecť bochník s hmotnosťou jeden a pol kilogramu (ako napríklad bageta Moulinex OW 5004 XXL), nie je vôbec potrebné ho neustále piecť. Čo keď máte radi malý chlieb? Tu sa táto funkcia hodí.

Trochu viac zlato. Všetky moderné pekárne na chlieb spravidla obsahujú časovač. Toto je veľmi šikovná vec. Môžete napríklad všetko zariadiť tak, aby vás na raňajky čakala čerstvá teplá žemľa. Musíte byť len leniví, večer si dať do formy všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na varenie. Potom pomocou časovača nastavte čas, po ktorom začne pekárnička pracovať. Aby na rannú kávu bola sladká žemľa už hotová a stále teplá.

Mimochodom, schopnosť piecť sladkosti (rožky s cukrom, s čokoládou) je ďalším pozitívnym bodom. Je pravda, že nie všetci výrobcovia chleba sú toho schopní. Ak to potrebujete, pri kúpe zariadenia venujte pozornosť prítomnosti zodpovedajúcich prevádzkových režimov.

Mnoho pekárov je schopných „ošetrovať“ sladkosti ...

To sú možno hlavné výhody toho, že máte doma pekárničku. Ach áno, samozrejme, že sme na džemy zabudli. No, pretože zariadenie má takúto príležitosť - variť ich, potom to pripíšme tiež plusom.

Teraz o mínusoch. Niektoré sú z rozmerov zariadenia zmätené. Domáce pekárne na chlieb samozrejme nie sú chladničkou, ale v malej kuchyni sa z nej stane prominentná postava. Čo tu môžete povedať? Pravdepodobne, ak žijete v „Chruščov“, mali by ste sa bližšie pozrieť na malé modely, nie kupovať priestranné. Aj keď táto možnosť nebude fungovať, ak sa v "Chruščovovi" bude schádzať veľká rodina. A to je u nás bežné. Nechajme, nech idú rozmery negatívne. Aj keď je samozrejme všetko relatívne. Pre majiteľov „bežných“ kuchýň to predstavuje len ťažko problém.

Ostatným osobám sa nepáči, že sa hnetacie pádlo často pečie na chlieb. Skutočne existuje problém. Výrobcovia pekárov chleba to ale bez výnimky za také nepovažujú, o čom píšu v pokynoch k svojim prístrojom. Mnohé z nich dokonca dodávajú pekárni špeciálny háčik, ktorým je možné vytiahnuť čepeľ z chleba. Dobre - mínus, ale malé. Páni, aké sme nežné!

Miesiace lopatky sa niekedy pečú na chlieb

Nasledujúci. Dôverní súdruhovia vypočítali a vyronili slzy, pretože zistili, že domáci chlieb stojí spravidla viac ako kúpený. Objektívne sa to zdá byť mínusom, najmä v našej krízovej dobe. Ale na druhej strane - je to skutočne o toľko nákladnejšie? Nakoniec sa v obchodoch predáva chlieb inak: lacnejší a drahší, v závislosti od kvality, typu ... Všeobecne platí, že ak počítate každý cent a to doslova, potom pekárnička určite nie je pre vás - tá je do istej miery utrácač. Jedzte bochníky obchodu a užívajte si.

Chlieb zakúpený v obchode sa nedá porovnať s domácim chlebom. Preto je to samozrejme lacnejšie. Aj toto ...

Nakoniec je možno hlavným argumentom odporcov domáceho pečenia nadváha. Hovorí sa, že akonáhle sa v dome objaví pekárnička, celá rodina „pribúda“, z ktorej vyrastie tuk. Chlieb samozrejme nie je jogurt bez tukov. Po prvé, ak budete pečiť buchty nonstop a zjete ich tiež (tu by sa ozvalo ďalšie slovo, ale zostaňme slušní) - potom áno. Pravdepodobne trochu priberiete. Po druhé, ak máte okrem iného sedavé zamestnanie, veľmi sa nehýbete - určite priberiete (koniec koncov, netreba ani chodiť do pekárne). Ale dovoľte mi, možno sa oplatí športovať, prekonať lenivosť a nevyhodiť všetko na pekárničku? Pri primeranej rovnováhe fyzickej aktivity s množstvom a typmi jedla sa pravdepodobne nezmení na niekoľkotonový kolos. Prírastok na váhe vďaka pekárni je teda argumentom pre lenivých.

Tučnieť alebo neztučniť je častejšou voľbou človeka, a nie zásluhou pekárničky ...

Tu sú

Na záver uvedieme niekoľko príkladov v súčasnosti populárnych modelov pekárenských strojov a porovnáme ich technické vlastnosti. Pre uľahčenie zadáme všetky údaje do tabuľky.

Dopĺňanie v rodine pekárov toho či onoho výrobcu sa nestáva tak často. Domáca pekáreň nie je mobilný telefón, ktorý vydáva nový každých šesť mesiacov. Kupuje sa roky. Pri správnej funkcii bude zariadenie trvať dlho - nie menej ako 5 rokov. Pri kúpe okrem iného nezabudnite na rozvetvenú sieť servisných stredísk výrobcu a samozrejme na správne vyplnenie záručných dokumentov.

S výrobníkom chleba je čerstvý a chutný chlieb zaručený na ďalšie roky

Všeobecne je pekárnička dosť potrebné zariadenie. V každom prípade to môže mať viac výhod ako ublíženie. Predtým, ako ním potešíte seba i svoju rodinu, mali by ste sa rozhodnúť, či naozaj chcete každý deň čerstvý chlieb alebo sladké rožky. Alebo aspoň raz týždenne. Ak ste si istí, že je to tak, kúpte si. V opačnom prípade sa pekárnička zmení na pamätník filistínskej túžby nebyť horší ako ostatní. Potrebujete to?