Moulinex OW240E30. Pšenično-ražný chlieb

Moulinex OW240E30. Pšenično-ražný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	250 ml
Múka / y	300 g
ražná múka	145 g
Cukor	1 polievková lyžica. lyžica
Soľ	1,75 lyžičky
Rýchlo pôsobiace droždie	1,5 lyžičky
Kvasinový koncentrát mladiny (s obsahom sladu)	1,5 lyžice. lyžice
Zeleninový olej	2 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Nalejte do formy vlažnú vodu (nie prevarenú alebo filtrovanú)
• Pridajte tam všetky produkty zo zoznamu. Polievam olejom a koncentrujem sa v rohoch.

Čas na prípravu:

2 hodiny 45 minút

Program varenia:

Domáca pekáreň Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (ražný chlieb), hmotnosť 750, stredná kôrka

Poznámka

Výťažok hotového chleba: 685 g
Chlieb je vynikajúci! Teraz pečiem chlieb iba doma, nekupujem ho v obchode ani v pekárni.

[Dedko61]

Dedko61, Jurij, krásny chlieb! Pre „Moulinex“ a pre všetok ideálny vzhľad - a kupola je krásna a nedochádza k výbuchom a farba je pozoruhodne chutná. Je zaujímavé, že štruktúra drobkov nie je príliš hustá?

krásny chlieb! Pre „Moulinex“ a pre všetok ideálny vzhľad - a kupola je krásna a nedochádza k výbuchom a farba je pozoruhodne chutná. Je zaujímavé, že drobková štruktúra nie je príliš hustá?

Trochu hutné, ale ak je cesto urobené slabšie, tak strecha trochu klesá .. Upravila som to na toto x. n .. Keby som piekla v ruskej rúre, urobila by som cesto inak a výsledok by bol iný.
Len som si spomenul na svoju mladosť a chcel som ten druh chleba, ktorý som piekol na konci. Takže experimentujem.

Takže experimentujem.

Dúfam, že budete v budúcnosti aj naďalej zdieľať svoje recepty na tomto webe.

Keby som to piekla v ruskej rúre, urobila by som cesto inak a výsledok by bol iný.

Veľmi zaujímavé, ale bol tam kváskový chlieb? Dá sa recept prispôsobiť na pečenie v rúre?

bol tam kváskový chlieb? Dá sa recept prispôsobiť na pečenie v rúre?

Nerobili chlieb z kysnutého cesta, pretože boli časovo obmedzené, bolo potrebné upiecť chlieb za noc pre personál predsunutej stanice, 35 - 40 kg. Ale chcem sa o to pokúsiť. Kedysi kuchárov v škole učili to a to.

Ďakujeme vám za zdieľanie vašich receptov. Nedávno som si kúpil aj tento model (bývali iné HP), zvládnem ho.
bude pre teba ľahké zdieľať svoje myšlienky na tento chlieb v rúre pri miesení v HP?