|
Vlastnosti pekárskeho stroja Midea BM-220DS-SS
Spotreba energie, Watt 550,0
Miešací výkon, Watt 80,0
Minimálna hmotnosť pečiva (g) 500,0
Maximálna hmotnosť pečiva (g) 750,0
Napätie a frekvencia 220 - 240 V, 50 - 60 Hz
Ovládanie
Typ ovládania Dotknite sa
Odložený štart 13 hodín
Displej Áno
Funkcie
Počet automatických programov 14.0
Uloženie programu po výpadku napájania 10 minút
3 stupne kôrky na pečenie sú
Udržiavanie chleba v teple po dobu 60 minút
Dávkovač na automatické podávanie zŕn / orechov do chleba
Súčasťou je nádoba na jogurt
Zobrazovacie okno Áno
Materiál na varenie hliník
Povlak na varnú dosku Nelepivý
Vonkajší materiál Nerezová oceľ
Hlavný chlieb je
Špeciálny chlieb francúzsky, celozrnný, sladký, ražný, jablkový, pšenično-kukuričný, sóda, špenát, káva, banán, škorica, ananás, hrozienka, sezam, kokos, orech, pomaranč, jablkový ovos
Je tam rýchly chlieb
Jam je
Olej č
Jogurt je
Piškóta, med, bobuľovo-kokosový, jablkový, ryžový puding
Existujú recepty na varenie
Recepty na pečenie 11.0
Džemové recepty 2.0
Recepty na koláče 5.0
Recepty na cesto 2.0
Čas varenia Špeciálny chlieb 3: 20-3: 30
Čas varenia Jogurt 6-10 hodín
Farba, rozmery a váha
Farba čierna / strieborná
Celkové rozmery (V * Š * H), mm 340 * 240 * 296
Hmotnosť (kg) 5.6
Životnosť 5 rokov
Záruka, mesiac 12.0
Ovládanie pekárne na chlieb Midea BM-220DS-SS
1. pekáč
2. Panel na ovládanie
3. Kryt
4. Okno na prezeranie
5. LCD LCD
6. Prípad
7. Meracie sklo
8. Odmerná lyžica
9. Nádoba na jogurt
Každé stlačenie ľubovoľného tlačidla je sprevádzané zvukovým signálom potvrdzujúcim zadanie príkazu. Koniec varenia sprevádza aj zvukový signál.
Signál môžete vypnúť súčasným podržaním tlačidiel TIMER a DISPENSER.
Táto funkcia bude deaktivovaná po jednom pípnutí. Ak chcete vrátiť zvukový sprievod všetkých stlačení, stlačte súčasne tlačidlá TIMER a DISPENSER
1) LCD
• Displej na výber hmotnosti bochníka: malý - 500 g, veľký - 750 g
• Zostávajúci čas pečenia v minútach
• Vybraná farba kôry chleba: svetlá, stredná, tmavá
• Zvolené číslo programu
2) MENU
Vložte požadované programy pečenia. Na LCD sa zobrazí číslo programu a zodpovedajúci čas pečenia. Každé stlačenie tlačidla (sprevádzané krátkym pípnutím) zmení program.
3) HODINA a MINUTA Čas oneskorenia pečenia.
Neustálym stlačením tlačidiel HODINA a / alebo MINÚTA upravte čas oneskorenia.
4) ŠTART / STOP
Spustenie a zastavenie aktuálneho programu alebo resetovanie „Časovača“. Na dokončenie operácie a resetovanie predvolených nastavení stlačte tlačidlo „START / STOP“ na 2 sekundy, kým nebudete počuť pípnutie.
Poznámka: Nestláčajte tlačidlo ŠTART / STOP, ak chcete skontrolovať stav svojho chleba.
5) STRUČNE
Používa sa na výber farby pečenej kôrky: svetlá, stredná, tmavá. Stlačením tlačidla umiestnite šípku proti požadovanej farbe. Výber farby kôrky je k dispozícii iba pre programy
1,2,3,4,5,6,7.
6) HMOTNOSŤ
Slúži na výber veľkosti bochníka „500g“ alebo „750g“. Upozorňujeme, že čas pečenia závisí od veľkosti bochníka, ktorý ste si vybrali. Stláčajte tlačidlo, kým sa na displeji nezobrazí požadovaná hmotnosť. Výber hmotnosti je k dispozícii iba pre programy 1,2,3,4,5, b, 7.
7) STOJAN
Do dávkovača môžete vopred pridať ďalšie prísady.
Funkcia DÁVKOVAČ sa aktivuje stlačením tlačidla DÁVKOVAČ. Rozsvieti sa kontrolka indikujúca spustenie tohto programu. Po 5 minútach sa spustí proces automatického pridávania.Funkciu DÁVKOVAČ môžete vypnúť, ak do 5 minút znovu stlačte toto tlačidlo a svetelná indikácia tohto prevádzkového režimu zhasne.
8) Číslo programu
Číslo programu sa zobrazuje na LCD displeji v ľavom hornom rohu.
9) Funkcia pamäte
Ak bolo počas procesu varenia odpojené napájanie zo siete na menej ako 10 minút, potom po obnovení napájania pekárnička automaticky spustí zvolený program pečenia bez stlačenia tlačidla START / STOP. Ak uplynie viac ako 10 minút, program sa neuloží a bude sa musieť reštartovať.
10, priezor
Cez okno môžete sledovať proces pečenia.
Zapnutie pekárne na chlieb Midea BM-220DS-SS
Uistite sa, že je prítomné všetko príslušenstvo a diely a či nie sú neporušené.
POZOR: na pripojenie rúry k elektrickej sieti musí byť k dispozícii zásuvka s uzemňovacím kontaktom!
POZOR: zásuvka musí byť v bezprostrednej blízkosti pekárne na chlieb, musí byť voľne prístupná, aby ste v prípade potreby mohli okamžite odpojiť rúru od elektrickej siete!
Zapojte zástrčku do zásuvky. Zároveň zaznie zvukový signál a na displeji sa zobrazí indikácia: „1“, „3:00“ (kde „1“ je číslo programu, „3:00“ je čas vykonania programu). Dvojbodka medzi „3“ a „00“ nebude blikať. Šípky ukážu na stredné a 750 g. Toto sú predvolené nastavenia.
Pridanie ďalších prísad
Dávkovač je praktická funkcia, vďaka ktorej je proces pečenia automatický. Je lepšie hneď vložiť do pekáča také výrobky ako čokoláda a syr a kandizované ovocie, údeniny, sušené ovocie, orechy, semená, vločky je lepšie vložiť do dávkovača, pretože by mali byť suché.
• Presne vypočítaný objem - náplň potrebuje iba toľko, koľko sa na ňu zmestí dávkovač. To platí najmä pre syry, šunku atď., Inak môže nastať problém z dôvodu nadmerného množstva. Chlieb sa nemusí dobre piecť a kysnúť alebo vyjsť príliš dobre.
• Ingrediencie sa nelámu / nerozlomia - ak dáte všetky naraz, potom sa zložky dlhšie miešajú so všetkými výslednými negatívnymi momentmi.
Vložte ďalšie prísady do dávkovača alebo priamo do pekáča (v závislosti od typu prísad) a stlačte tlačidlo DISPENSER, ozve sa pípnutie a rozsvieti sa príslušný indikátor.
Suché a nerozpustné prísady
Do dávkovača hrozienok a orechov vložte ďalšie prísady a založte pekáreň. Sušené ovocie
Nakrájajte na kocky asi 5 mm. Cukrom posypané prísady sa môžu lepiť a nezmestia sa.
Orechy
Pomlieť najemno. Orechy maskujú chuť lepku, takže sa vyhýbajte ich nadmernému pridávaniu.
Slnečnicové semienka
Použitie veľkých, tvrdých semien môže poškriabať povlak dávkovača a formy na chlieb.
Byliny
Použite až 1 - 2 čajové lyžičky sušených bylín. Pokiaľ ide o čerstvé bylinky, postupujte podľa pokynov v recepte.
Šunka
Niekedy sa môžu mastné prísady nalepiť na dávkovač a nezmestia sa do formy na pečenie.
Bez dávkovača
Počkajte na pípnutie, potom pridajte do pekárenskej formy požadované prísady. Mokré / viskózne prísady, rozpustné prísady Tieto prísady vložte spolu s ostatnými do formy.
Čerstvé a alkoholom ošetrené ovocie
Použite presné množstvo podľa receptúry, pretože voda v surovinách môže mať vplyv na kvalitu chleba.
Mäkký syr, čokoláda
Tieto prísady by sa nemali dávať do dávkovača hrozienok a orechov, pretože by sa mohli nalepiť na dávkovač a nezmestili by sa do formy.
Nastavuje sa čas odloženia
Funkcia odloženého štartu umožňuje varenie jedla v požadovanom časovom intervale až 13 hodín (vrátane času varenia). Nepoužívajte tento režim, ak recept zahŕňa použitie rýchlo sa kaziacich potravín. Režim oneskoreného spustenia je k dispozícii iba pre programy
1,2,3,4,5,6,7. Režim oneskoreného spustenia nastavíte takto:
1. Uistite sa, že sú ingrediencie vložené presne podľa receptu, je zvolené číslo programu, hmotnosť chleba a farba kôrky.
2. Stlačte tlačidlo TIMER a potom stlačte tlačidlá HODINA a MINUTA a nastavte čas, po ktorom budete pokračovať
by som chcel dostávať už upečený chlieb (v rozsahu do 13:00). Potom stlačte tlačidlo ŠTART na spustenie režimu.
Upozorňujeme, že nastavené oneskorenie varenia zahŕňa aj trvanie nastaveného programu. To znamená, že na konci cyklu oneskorenia dostanete hotový horúci chlieb. Najskôr vyberte program pečenia, hmotnosť a farbu kôrky a potom nastavte požadovaný čas jeho zvýšením alebo znížením pomocou tlačidiel, HODINA zmení čas o 1 hodinu a MINÚTA zmení čas o 10 minút. Maximálne oneskorenie varenia je 13 hodín.
Napríklad teraz je 20:30. Chcete, aby bol chlieb pripravený o 7:00 nasledujúceho dňa, t.j. po 10 hodinách a 30 minútach. Vyberte program pečenia, farbu kôry, veľkosť bochníka, stlačte tlačidlo TIMER a potom stlačte tlačidlá HODINA a MINÚTA a čas na displeji je 10:30. Potom stlačte tlačidlo ŠTART / STOP, aby ste spustili program oneskorenia. Spustí sa odpočítavanie (blikajúca dvojbodka) a na displeji sa zobrazí zostávajúci čas. Chlieb bude hotový do 7:00 ráno, potom ho pekárnička vydrží hodinu horúci.
Poznámka
3. V programoch 8-14 nemôžete nastaviť oneskorené varenie a nastaviť farbu kôry.
4. Pri výbere režimu oneskoreného varenia nepoužívajte trvanlivé suroviny: vajcia, čerstvé mlieko, ovocie, cibuľa atď.
5. V programe „13“ (Pečenie) môžete stlačením tlačidla MINUTA zmeniť čas pečenia od 10 do 60 minút v krokoch po 1 minúte.
PRED PEČENÍM
Pre úspešný proces pečenia zvážte nasledujúce faktory:
• Formu na chlieb vyberte predtým, ako do nej vložíte prísady.
• Ak je ich viac, môže to spôsobiť požiar v dôsledku zahriatia vykurovacích telies.
• Ingrediencie vkladajte vždy v poradí uvedenom na pekáči.
• Všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu, aby sa udržal optimálny rast kvasnicového cesta.
• Odmerajte presné množstvo prísad. Aj nepatrná odchýlka od množstva uvedeného v recepte môže mať vplyv na výsledok pečenia.
Pred prvým spustením
• Umyte všetko príslušenstvo podľa časti Čistenie a starostlivosť. Utrite do sucha a znova namontujte všetky diely.
• Pripojte pekárničku.
• Stlačením tlačidla MENU vyberte program „13“ (Pečenie), nechajte ho bežať 10 minút s prázdnou miskou a potom ho opäť utrite.
• Pred prvým použitím odporúčame nový pekáč a lopatku na hnetenie namazať a zahriať asi 10 minút, aby sa chránil nepriľnavý povlak. Tento postup sa musí pravidelne opakovať. Domáce pekárne sú pripravené na použitie.
Výstraha!
Nikdy nepoužívajte viac prísad. Cesto môže stúpať mimo normálny rozsah a dostať sa na vykurovacie články, čo môže spôsobiť požiar.
Pečenie chleba v pekárni Midea BM-220DS-SS
Školenie
Postupujte podľa bezpečnostných pokynov v tejto príručke. Výrobník chleba položte na pevný, rovný povrch.
Poznámka
Maximálna kapacita tohto pekárne na chlieb je 750 gramov, neodporúča sa používať viac prísad. Najskôr pridáme olej, vodu a ďalšie tekutiny, potom pridáme cukor, soľ, múku, droždie.
1) Z pekáča vyberte pekáč otáčaním proti smeru hodinových ručičiek a potiahnutím nahor.
2) Vložte lopatku na miesenie do formy na pečenie. Uistite sa, že je pevne na svojom mieste.
3) Vložte suroviny na recept v predpísanom poradí do pekáča. Najskôr pridajte tekutiny, cukor a soľ, potom múku, ako poslednú ingredienciu pridajte droždie.
Poznámka
Dajte pozor, aby droždie neprišlo do styku so soľou a tekutinou.
4) Vložte chlieb späť do misky prístroja. Skontrolujte, či je všetko správne nainštalované.
5) Zatvorte kryt prístroja.
6) Pripojte zástrčku do zásuvky. Zaznie pípnutie a na displeji sa zobrazí číslo programu a predvolené trvanie.
7) Opakovane stlačte tlačidlo MENU, až sa na displeji zobrazí číslo požadovaného programu pečenia podľa tabuľky programov (každé stlačenie je potvrdené zvukovým signálom).
8) Vyberte požadovanú farbu chleba. Indikácia na displeji ukáže, či je zvolená svetlá, stredná alebo tmavá.
9) Teraz máte možnosť nastaviť čas ukončenia zvoleného programu pomocou funkcie oneskorenia. Môžete nastaviť oneskorené varenie s maximálnym oneskorením až 13 hodín (vrátane času samotného programu).
Varenie jogurtu v pekárni Midea BM-220DS-SS
1. Príprava na varenie
• Príprava zariadenia
Dôkladne opláchnite a nalejte jogurtovú nádobu, viečko zvnútra aj zvonka vriacou vodou, horúcou vodou a potom osušte mäkkým suchým uterákom.
• Príprava surovín na výrobu jogurtu
Ako zdroj laktobacilov na prípravu jogurtu môžete použiť špeciálnu jogurtovú štartovaciu kultúru alebo jogurt so živými laktobacilmi zakúpenými v obchode. Potrebné je tiež plnotučné mlieko alebo pasterizované mlieko. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budú mať všetky ingrediencie izbovú teplotu. Môžete pridať ovocné džúsy, bobule, ovocie, džemy, čokoládu, cukor 10
a ďalšie príchute.
Pozor:
Kúpte si jogurt, ktorý je chladený a obsahuje živé laktobacily. Kvasené mliečne nápoje, ktoré sa skladujú pri izbovej teplote, nie sú vhodné na výrobu jogurtov. Počet živých laktobacilov by mal byť minimálne 106 CFU / ml.
Pri nákupe všetkých ingrediencií venujte pozornosť dátumu spotreby.
2. Príprava
• Mlieko a jogurt zmiešajte v jogurtovej nádobe 10: 1 (100 ml jogurtu na 1 liter mlieka). Najskôr zmiešajte jogurt s trochou mlieka, potom prilejte zvyšné mlieko a pomocou metly rovnomerne premiešajte zmes. Pevne zatvorte veko.
• Vložte zakrytú nádobu na jogurt do misy pekárne, vložte ju správne a potom zatvorte strechu pekárne.
• Stlačením tlačidla MENU vyberte program Jogurt. Nastavte čas varenia. Proces fermentácie jogurtu zvyčajne trvá 8-10 hodín. Ak je teplota mlieka a životného prostredia nižšia, fermentácia môže trvať dlhšie. Tento model umožňuje nastaviť čas varenia od 6 do 12 hodín. S pribúdajúcou dobou varenia jogurt hustne.
• Stlačením tlačidla ŠTART / STOP spustíte varenie, na displeji sa odpočítava čas. Po uvarení jogurt uložte do chladničky.
Dôležité bezpečnostné pokyny:
Nádobu na jogurt je možné v pekárenskom stroji používať iba v režime Jogurt, inak sa môže plastová nádoba roztaviť. Je zakázané používať tento zásobník pri varení v iných prevádzkových režimoch pekárne.
3. Skladovanie
• Výsledný jogurt so živými laktobacilmi je možné konzumovať ihneď po príprave. Jogurt po vychladnutí chutí lepšie.
• Po uvarení môžete do domáceho jogurtu pridať akékoľvek príchute. Skúste pridať ovocný džús, ovocné pyré, nápoje, čokoládu, cukor alebo iné prísady, ktoré vám chutia.
• Hotový jogurt skladujte v chladničke.
Varenie tvarohu v pekárni Midea BM-220DS-SS
Postupujte podľa pokynov na výrobu jogurtu pomocou špeciálneho štartéra tvarohu (dostupný vo vašej lekárni alebo obchode s potravinami). Tiež na zvýšenie objemu hotového výrobku môžete na varenie použiť nádobu na chlieb.Čas fermentácie nájdete na obale štartéra tvarohu, spravidla je to 10-12 hodín.
1. Fermentovanú zmes dáme na mierny oheň do vodného kúpeľa. Varte za mierneho miešania 15 - 20 minút, kým sa nevytvoria zrazeniny.
2. Akonáhle sa mierne ohriata hmota stratifikuje na tvaroh a srvátku, odstavte ju, kým úplne nevychladne.
3. Ďalej pripravte priestranné jedlo, položte na neho cedník, zakryte ho hustou bavlnenou látkou (sito nie je na takúto manipuláciu vhodné).
4. Zmes nalejte na pripravenú látku, zaviažte ju na uzol a zaveste ju nad pripravenú nádobu, aby do nej mohla odtiecť oddelená srvátka. Len čo srvátka prestane kvapkať, tvaroh je hotový.
5. Výsledný tvaroh je možné konzumovať ihneď po príprave. Tvaroh sa po vychladnutí stane chutnejším.
6. Po uvarení môžete do domáceho tvarohu pridať akékoľvek dochucovadlá: džem, cukor, bylinky, korenie, sušené ovocie alebo iné prísady podľa vlastného uváženia.
7. Hotový tvaroh skladujte v chladničke.
Programy pečenia v pekárni chleba Midea BM-220DS-SS
Stlačením tlačidla MENU vyberte požadovaný program. Zodpovedajúce číslo programu sa zobrazí na LCD displeji. Čas pečenia závisí od zvolenej kombinácie nastavení programu. Pozrite si tabuľku „Čas varenia“.
Program 1: Klasický chlieb
Na biele a zmiešané chleby hlavne pšeničná múka alebo ražná múka. Chlieb je hustý.
Program 2: Francúzsky chlieb
Na biely kváskový chlieb z jemnej múky. Chlieb je zvyčajne mäkký s chrumkavou kôrkou. Nie je vhodné na pečivo, ktoré vyžaduje maslo, margarín alebo mlieko.
Program 3: Celozrnný chlieb
Na tvrdé chleby, ktoré si vyžadujú dlhé miesenie a kysnutie (napr. Pšeničná múka a ražná múka). Chlieb bude štíhlejší a ťažší.
Program 4: Biely chlieb
Miesenie, dvíhanie a pečenie chleba, proces prebieha v krátkom časovom období.
Program 5: Pečenie
Na chleby s prísadami, ako sú sirupy, strúhaný kokos, hrozienka, sušené ovocie, čokoláda alebo cukor. Vďaka dlhšej fáze zdvíhania bude chlieb ľahký a nadýchaný.
Program 6: Chudé cesto
Miesenie, zdvíhanie a pečenie vo veľmi krátkom čase. Ale chlieb je tvrdý.
Program 7: Pečenie bez lepku
Používanie programov:
Na prípravu bezlepkového chleba a muffinov by sa mali používať programy N21, 2 a 3. Pre každý z týchto programov je možná iba jedna voľba hmotnosti. Bezlepkový chlieb je vhodný pre ľudí, ktorí sú alergickí na lepok, ktorý sa nachádza v niekoľkých druhoch obilia (pšenica, jačmeň, raž, ovos atď.). Je dôležité vyhnúť sa kontaktu s bezlepkovými potravinami a pravidelným chlebom. Uistite sa, že misa s chlebom a nôž sú dôkladne umyté a droždie, ktoré používate, je bezlepkové.
Bezlepkové zmesi chleba:
Na výrobu bezlepkového chleba existujú špeciálne zmesi. Tieto zmesi nájdete vo vašom supermarkete, špecializovanom obchode alebo online.
Nie všetky bezlepkové zmesi fungujú rovnako. Preto možno budete musieť recept vyskúšať niekoľkokrát, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Môžete skúsiť upraviť množstvo tekutiny v ceste (tortové cesto by malo byť tenšie ako cesto na chlieb).
Program 8: Dezerty
Program sa odporúča na prípravu čokoládových a mliečnych dezertov. Zahŕňa miešanie prísad s následným zahriatím. Funkcia odloženého štartu nie je k dispozícii. Nie je k dispozícii výber hmotnosti produktu a manuálne nastavenie času.
Program 9: Nekvasené cesto
Program na miesenie nekysnutého cesta, ktorý sa používa na výrobu rezancov, knedlí atď., Bez ďalšieho pečenia. Zariadenie pracuje iba v dávkovom režime. Funkcia odloženého štartu nie je k dispozícii.Nie je k dispozícii výber hmotnosti produktu a manuálne nastavenie času.
Program 10: Kváskové cesto
Na prípravu kvasnicového cesta na chlieb, pizzu alebo koláče. Program miesi a vykysne cesto bez pečenia.
Program 11: Zaseknutie
Na spracovanie čerstvého ovocia a prípravu výrobkov ako sú konzervy, jablková pena, džemy a pod. Uvedené množstvá sa nesmú prekročiť, pretože džem sa musí variť v pekárskej komore až do varenia.
Program 12: Košíček
Program pečenia košíčkov. Vhodný do hotových košíčkových zmesí. Zahŕňa rýchle miesenie a pečenie. Môžete si zvoliť farbu kôrky. Funkcia odloženého štartu nie je k dispozícii. Nie je k dispozícii výber hmotnosti produktu a manuálne nastavenie času.
Program 13: Pečenie
Program iba na pečenie. Môže byť použitý na dochutenie nedostatočne upečeného chleba alebo na pečenie zo surového cesta. Chlieb po ukončení pečenia zostane teplý ešte hodinu. Tým sa zabráni hromadeniu vlhkosti.
Program 14: Jogurt
Túto funkciu ukončite skôr stlačením tlačidla START / STOP na 2 sekundy, kým nezaznie pípnutie. Ak chcete zariadenie vypnúť, odpojte ho od zdroja napájania.
V programoch 1, 2, 3, 4, 5 a 6 zaznie počas varenia pípnutie. Krátko nato pridajte prísady, ako sú ovocie alebo orechy.
Ak ste nastavili časovač, môžete na začiatku vložiť všetky ingrediencie do formy na pečenie. V takom prípade však treba ovocie a orechy nakrájať na malé kúsky.
Spustenie programu
Teraz spustite program tlačidlom ŠTART / STOP.
Program automaticky spúšťa rôzne programy. Čas môžete skontrolovať cez okno vášho pekárskeho stroja. Počas pečenia sa niekedy môže objaviť kondenzácia. Počas miešania sa dá veko prístroja otvoriť.
Poznámka
Počas pečenia neotvárajte veko prístroja. To môže prekážať pri pečení chleba.
Koniec programu
Po dokončení procesu pečenia sa ozve zvukový signál a na displeji sa zobrazí predvolený program a čas. Na konci programu sa prístroj automaticky prepne na 60 minút do režimu vykurovania. V tomto režime cirkuluje teplý vzduch vo vnútri prístroja. Funkciu môžete deaktivovať podržaním stlačeného tlačidla ŠTART / STOP, kým nezaznie pípnutie.
Výstraha!
Pred otvorením krytu prístroja vytiahnite zástrčku zo zásuvky. Pokiaľ sa prístroj nepoužíva, nesmie byť pripojený!
Vždy používajte chňapky alebo chňapky, aby ste sa pri obkladaní chleba z formy nepopálili. Zapekaciu misu držte naklonenú a jemne ňou zatraste, kým chlieb nevykĺzne.
Poznámka
Nepoužívajte kovové predmety, ktoré by mohli poškriabať nepriľnavý povlak. Po vybratí chleba pekáč ihneď opláchnite teplou vodou. Takto sa zabráni tomu, aby sa cesto prilepilo na hnetacie lopatky.
Tip: Ak vyberiete hnetaciu lopatku ihneď po finálnom ceste, chlieb zostane neporušený bez zárezu na lopatke.
• Krátko stlačte tlačidlo ŠTART / STOP, aby ste prerušili proces pečenia alebo odpojili zástrčku zo zásuvky.
• Otvorte veko prístroja a vyberte chlieb. Múčne cesto môžete vziať rukami a odstrániť hnetaciu špachtľu.
• Vymeňte cesto a zatvorte veko prístroja.
• Zasuňte zástrčku späť do zásuvky a stlačte tlačidlo ŠTART / STOP. Program pečenia pokračuje. Pred jedlom nechajte chlieb 15-30 minút vychladnúť.
Odporúčania pre výber výrobkov
1. Pšeničná múka na pečenie
Má vysoký obsah lepku (obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú potrebné na tvorbu lepku, čo určuje štruktúru a pružnosť chleba), a preto sa chlieb javí ako vysoký a elastický a neusadzuje sa po upečení. Pretože je v tejto múke viac lepku ako obvykle, môžete ho použiť na pečenie veľkého chleba a lepšiu vnútornú štruktúru.Pšeničná chlebová múka je najdôležitejšou ingredienciou v procese pečenia chleba.
2. Jemná múka
Múka vyrobená zmiešaním starostlivo vybraných odrôd mäkkej a tvrdej pšenice je vhodná na prípravu rýchleho chleba alebo muffinov.
3. Celozrnná múka
Je vyrobený z drvených zŕn pšenice vrátane otrúb a lepku. Celozrnná múka je ťažšia a výživnejšia ako múka obyčajná. Chleby vyrobené z celozrnnej múky sú zvyčajne menšie. Mnoho receptov odporúča pre dosiahnutie najlepších výsledkov zmiešanie pekárskej múky s múkou celozrnnou.
4. Hrubá múka
Odroda múky s vysokým obsahom vlákniny, veľmi podobná celozrnnej múke. Umožňuje chlebu veľa kysnúť, preto sa odporúča používať ho v kombinácii s množstvom chlebovej múky.
5. Múka na pečenie muffinov
Vyrába sa mletím rôznych druhov mäkkej pšenice, ktorá obsahuje málo bielkovín. Používa sa na pečenie muffinov. Rôzne múky sa navzájom líšia. Absorpčná kapacita múky, alebo inak povedané, ako dobre bude chlieb z nej stúpať, veľmi závisí od toho, kde sa pšenica pestovala, za akých podmienok, ako sa mlela a ako sa skladovala. Môžete si kúpiť a porovnať príchute od rôznych výrobcov a vybrať si tú, ktorá vám poskytne najlepšiu chuť a výsledok.
6. Kukuričná a ovsená múka
Kukurica a ovsené vločky sa vyrábajú mletím kukurice, respektíve ovsa. Táto múka sa zvyčajne používa ako prísada k bežnej múke, aby mal výsledný chlieb špecifickú chuť a štruktúru.
7. Kvasinky
Kvasinky indukujú fermentačný proces, pri ktorom sa produkuje oxid uhličitý, ktorý dodáva chlebu objem a štruktúru. Na zabezpečenie výživy kvasníc sú potrebné sacharidy z cukru.
• 1 lyžička. suchý droždie = 3/4 lyžičky rýchlo pôsobiace droždie
• 1,5 lyžičky. suchý droždie = 1 lyžička rýchlo pôsobiace droždie
• 2 lyžičky. suchý droždie = 1,5 lyžičky rýchlo pôsobiace droždie
Skladujte droždie v chladničke ako vysoké teploty sú škodlivé pre mikroorganizmy. Pred použitím si skontrolujte dátum spotreby. Zvyšky droždia čo najskôr odložte do chladničky. Mŕtvy kvások je často dôvodom, prečo chlieb nezvyšuje. Týmto spôsobom môžete skontrolovať, či sú vaše kvasinky mŕtve, čerstvé alebo nie:
1) Nalejte pol šálky teplej (45-50 ° C) vody do odmerky
2) 1 čajovú lyžičku bieleho cukru vložte do odmerky a premiešajte, potom pridajte 2 čajové lyžičky droždia.
3) Odmerku odložte na 10 minút na teplé miesto. Netraste vodou.
4) Pena by mala vystúpiť na úroveň 1 šálky. Inak sú droždie buď mŕtve, alebo nepoužiteľné.
8. Cukor
Veľmi dôležitá ingrediencia, ktorá dodáva chlebu sladkú chuť a farbu. Biely cukor používajú kvasnice ako živné médium na kysnutie cesta. Tmavý cukor, práškový cukor alebo trstinový cukor možno označiť ako špeciálne prísady.
9. Soľ
Soľ sa používa na dochutenie a zafarbenie kôry. Môže ale tiež potlačiť pôsobenie kvasiniek. Vo svojom recepte nepoužívajte príliš veľa soli. Nemôžete použiť soľ, potom sa chlieb ukáže ako väčší objem.
10. Vajcia
Vajcia sa pridávajú s cieľom zvýšiť výživovú hodnotu, veľkosť, štruktúru a chuť chleba. Pred vložením do cesta ich poriadne rozšľahajte.
11 Tuk, olej a rastlinný olej
Vďaka tuku je chlieb mäkký a vydrží dlhšie. Olej, ktorý vyberiete z chladničky, musíte miesiť alebo nakrájať na tenké kúsky, aby bol rovnomerne zmiešaný.
12. Prášok do pečiva
Najčastejšie sa na pečenie chleba a na pečenie muffinov používa prášok do pečiva.Pri jeho použití nezaberie čas, aby cesto kyslo a droždie dalo chlebu vzdušnú alebo mäkkú štruktúru, v takom prípade sa na rovnaké účely používa chemický princíp.
13. Sóda
Rovnaké ako prášok do pečiva. Často sa používa spolu s ním.
14. Voda a iné kvapaliny
Voda je úžasná ingrediencia na pečenie chleba. Stojí za zmienku, že najčastejšie sa používa voda s teplotou 20 - 25 ° C. Ale voda môže byť horúca. Napríklad na prípravu chleba podľa programu Rýchle pečenie musíte na prípravu chleba použiť vodu s teplotou 45 - 50 ° C. Namiesto vody môžete použiť čerstvé mlieko alebo 2% sušené mlieko zriedené s vodou. Mlieko zlepší chuť chleba a farbu kôrky. Niektoré recepty používajú na dochutenie šťavy: jablko, pomaranč, citrón atď.
Čistenie a údržba
Pred čistením chlieb odpojte od elektrickej siete a nechajte ho úplne vychladnúť.
Na umývanie používajte iba tekuté čistiace prostriedky. Neodporúča sa používať agresívne čistiace prostriedky, benzín, čistiace prostriedky na rúry a iné prostriedky, ktoré môžu poškriabať alebo poškodiť čistený povrch. Otvorte veko a pekáč pevne držte rukami, otočte ho proti smeru hodinových ručičiek a potiahnutím nahor vyberte z pekárne.
Ak chcete odstrániť všetky zvyšky a omrvinky z veka, skrinky a varnej skrinky, utrite ju vlhkou handričkou a potom utrite dosucha.
Domáce pekárne neponárajte do vody ani do nich nelejte vodu!
Vonkajšiu časť pekáča utrite vlhkou handričkou. Opláchnite vnútro vodou a čistiacim prostriedkom. Zapekaciu misu neponárajte do vody.
Zapekacia miska je pokrytá nepriľnavým povlakom. Na čistenie nepoužívajte kovové náradie, ktoré by mohlo poškodiť nepriľnavý povlak. Nerobte si starosti, ak nepriľnavý povlak časom zmení farbu. Môže to byť spôsobené pôsobením pary, vlhkosti, potravín, kyselín a zmesi prísad, a nie opotrebením alebo chybami prístroja. Tieto zmeny nie sú nebezpečné a nemajú vplyv na prevádzku prístroja.
Ak kotúč z hriadeľa nezlieza, nalejte do formy teplú vodu a nechajte ju stáť asi 30 minút. Teraz môžete čepeľ ľahko odstrániť. Jemne ho utrite vlhkou bavlnenou handričkou. UPOZORNENIE: Zapekaciu misu a lopatku na hnetenie nesmiete umývať v umývačke riadu.
Vnútornú a vonkajšiu stranu veka a priezoru utrite mierne navlhčenou handričkou.
Skrinku jemne utrite mäkkou vlhkou handričkou. Na čistenie povrchu skrinky nepoužívajte abrazívne prostriedky, napr môžete poškriabať jeho lesklý povrch.
Domáce pekárne musia byť udržiavané čisté a suché.
|
