Magnit RBM-1006. Popis a vlastnosti pekárne

Vlastnosti pekárne na chleba Magnit RBM-1006

Príkon 720 W

Maximálna hmotnosť pečenia 1000 g

Úprava hmotnosti pečenia áno

Forma na pečenie bochníka

Na výber je farba kôry

K dispozícii je časovač

Programov

Počet programov pečenia 14 - klasický, francúzsky, celozrnný, sladký, rýchle pečenie, rýchly chlieb, francúzsky bochník, nízky obsah cukru, košíček, hnetenie, cesto, džem, jogurt, pečenie

Cesto sa vymiesi

Zrýchlené pečenie je

Celozrnný chlieb je

Je tam džem

Francúzska bageta je

Žiadne kvasnicové pečivo

Žiadne bezlepkové pečivo

Je tam pšeničný chlieb

Borodino chlieb č

Je tam košíček

Žitný chlieb č

Ďalšie informácie

Počet hnetačov 1

Dávkovač č

Materiál puzdra plast

Vlastnosti jogurt; chlieb s nízkym obsahom cukru

Displej LCD.

Chladiace telo.

Odnímateľná nepriľnavá misa.

Široké pozorovacie okno.

Zvukový signál.

Protišmykové nožičky.

Odmerný pohár a odmerná lyžica.

Domáca pekáreň Magnit RBM-1006

1. Zakryte inšpekčným otvorom
2. Veľká odmerná lyžica
3. Malá odmerná lyžica
4. Špachtle na miesenie cesta 5-pekáč
6. Odmerka
7. Háčik
8. Ovládací panel

Ovládací panel

1. Výber programu
2. Výber farby kôry
3. Nastavenie časovača oneskorenia pečenia
4. Indikátor napájania (ak je zariadenie v sieti)
5. LCD displej odráža vaše vybrané možnosti
6. Kontrolka funguje
7. Tlačidlo ŠTART / STOP na začatie alebo ukončenie práce
8. Voľba hmotnosti pečenia

Všetky použité prísady by mali mať izbovú teplotu (pokiaľ nie je uvedené inak) a starostlivo zvážené. Merajte kvapaliny pomocou dodanej odmernej kadičky. Odmerajte kvapaliny pomocou dodanej odmerky. Použite dvojitú dávkovaciu lyžicu, lyžicu a čajovú lyžičku.

Múka: hmotnosť múky veľmi závisí od jej druhu. V závislosti od kvality múky sa výsledné pečivo môže líšiť. Múku skladujte vo vzduchotesnej nádobe, pretože môže na výkyvy teploty a vlhkosti reagovať absorpciou alebo naopak uvoľňovaním vlhkosti. Prednostne používajte múku tzv. „Silnú“, „chlebovú“ alebo „na pečenie“ ako štandardnú múku. Pridaním ovsenej múky, otrúb, pšeničných klíčkov, ražnej múky a nakoniec celých zŕn do cesta vznikne ťažší a menej nadýchaný chlieb. Výsledky ovplyvňuje aj to, ako je múka preosiata - čím je celistvejšia (tj. Ak obsahuje častice škrupiny pšeničných zŕn), tým menej cesto kysne a tým je chlieb hustejší.

Kvasinky: Kvasinky poskytujú rast cesta. Do vrecúšok používajte aktívne suché droždie. Kvalita droždia sa líši a nie vždy sa rozširuje rovnako. Kvalita chleba sa teda môže líšiť v závislosti od použitého droždia. Staré droždie alebo nesprávne skladované droždie nefunguje tak dobre ako čerstvo otvorené suché droždie. Všetky recepty sú určené na dehydrované droždie. V prípade, že používate čerstvé droždie, mali by ste ich zobrať trojité (hmotnostné) množstvo a pre jeho účinnejšie pôsobenie zriediť malým množstvom teplej, mierne pocukrovanej vody.

Soľ: Soľ dodáva pečivu chuť a pomáha regulovať činnosť kvasníc. Nemal by prísť do styku s kvasinkami. Cesto je vďaka soli pevné, kompaktné a nezvyšuje sa veľmi rýchlo. Soľ tiež zlepšuje textúru cesta.

Tuky a rastlinný olej: Tuky dodajú chlebu nadýchanosť a chuť. Tento chlieb má tiež dlhšiu trvanlivosť. Prebytočný tuk spomaľuje stúpanie cesta. Ak používate maslo, nakrájajte ho na malé kúsky, aby sa cesto rovnomerne rozložilo, alebo ho predtým zjemnite.

Cukor: Uprednostňuje sa sacharóza, surový cukor alebo med. Nikdy nepoužívajte rafinovaný cukor alebo hrudkový cukor. Cukor vyživuje droždie, dodáva chlebu chuť a zlepšuje hnedastú farbu kôry.

Voda: Voda nasýti a aktivuje kvasinky. Taktiež nasýti škrob v múke a zabezpečí tvorbu drobky. Voda môže byť nahradená, čiastočne alebo úplne, mliekom alebo inými tekutinami. Po pridaní by kvapaliny mali mať izbovú teplotu.

Vajcia: Vajcia obohacujú cesto, zlepšujú farbu chleba a prispievajú k tvorbe chutnej strúhanky. Ak používate vajcia, znížte množstvo tekutých prísad. Prasknite vajíčko a pridajte tekutiny do objemu uvedeného pre tekutinu v recepte. Recepty vyžadujú použitie 7 stredných vajec, 50 gramov; pre väčšie vajcia pridajte trochu múky, pre menšie vajcia znížte množstvo múky.

Mlieko: Môžete použiť čerstvé alebo sušené mlieko. Ak používate sušené mlieko, dolejte vodu do pôvodne uvedeného objemu. Ak používate čerstvé mlieko, môžete pridať aj vodu - celkový objem tekutiny sa musí rovnať objemu uvedenému v recepte. Mlieko má tiež emulgačný účinok, ktorý umožňuje jednotnejšie dutiny a krajší vzhľad strúhanky.

Doplnkové látky: Môžete použiť svoje vlastné recepty pridaním akýchkoľvek požadovaných prísad; v tomto prípade to však vyplýva:
prísne dodržujte čas určený zvukovým signálom na zavedenie prísad, najmä tých najšetrnejších,
majte na pamäti, že najtvrdšie zrná (napríklad ľanové alebo sezamové semiačka) môžete pridať na samom začiatku miesenia, aby ste uľahčili použitie pekárne (napríklad pri manuálnom nastavení času),
dôkladne vypustite vlhkosť z veľmi mokrých surovín (olivy),
mastné prísady zľahka obalíme v múke, aby bolo cesto hladšie
nepridávajte ich príliš veľa - môže to poškodiť cesto.