|
Technické vlastnosti pekárne na chlieb MAXWELL MW-3755 W.
Jam +
Ďalšie funkcie veľkonočného koláča
Miesenie cesta +
Pamäťová rezerva v prípade výpadku prúdu 10 vin
Ochrana proti prehriatiu +
Košíček +
Počet programov pečenia 13
Maximálna doba držania 1 hod
Maximálna doba nastavenia časovača 13 hodín
Maximálna hmotnosť pečenia 500 gr
Materiál puzdra plast
Príkon 600 W
Udržiavanie teploty +
Pšeničný chlieb +
Sladké pečivo +
Odnímateľný poťah +
Časovač +
Zrýchlené pečenie +
Forma pečenia kurgly
Francúzska bageta +
Celozrnný chlieb +
Počet hnetačov 1
Domáce pekárne MAXWELL MW-3755 W
1. Ovládací panel
2. Displej
3. Kryt
4. Rukoväť
5. Forma na pečenie
6. Miesiace pádlo
7. Odmerná lyžica
8. Meracie sklo
9. Háčik
Tlačidlá na ovládacom paneli
10. „MENU“ - tlačidlo na výber programov varenia
11. „ŠTART / STOP“ - tlačidlo na zapnutie / vypnutie prístroja
12. „TIME“ - tlačidlo oneskoreného štartu / zmeny času varenia
v programoch „PEČENIE“ a „JOGURT“
Programy na varenie
1. ZÁKLADNÝ REŽIM
Program obsahuje všetky tri stupne prípravy chleba: miesenie cesta, kysnutie a pečenie.
2. FRANCOUZSKÝ CHLIEB
Výroba chleba trvá dlhší čas a má veľký špongiovitý drobček a chrumkavú kôrku.
3. CELÝ ZRNNÝ CHLIEB
Pečieme zdravý chlieb s jemnou alebo hrubou múkou. Pri pečení takéhoto chleba sa neodporúča používať funkciu oneskorenia, pretože by to mohlo viesť k nežiaducim výsledkom.
4. RÝCHLY REŽIM
Kratší proces varenia v porovnaní so ZÁKLADNÝM REŽIMOM. Tento druh chleba je zvyčajne menší a má pevnejšiu strúhanku.
POZOR! Rýchly chlieb sa pečie pomocou sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak na spodok riadu dáte tekuté jedlo a na vrch suché jedlo. Počas miesenia cesta sa môžu po okrajoch formy formovať hrudky. Pomocou silikónovej stierky zložte hrudky do cesta.
5. KULICH
Miesenie, kysnutie cesta a pečenie muffinov. Do cesta pridáme ovocnú šťavu, hrozienka, sušené marhule, kokosové vločky, čokoládu. Dlhšie kysnutie cesta poskytuje ľahkú a vzdušnú štruktúru chleba.
6. CHLIEB BEZ LEPKU
Lepok alebo lepok je bielkovina nachádzajúca sa v semenách rastlín obilnín (najmä pšenice, raže a ovsa). Definuje také vlastnosti cesta, ako sú pružnosť a pevnosť. Pre veľkú väčšinu ľudí, vrátane detí, sa lepok úspešne štiepi tráviacimi enzýmami a je dobrým zdrojom bielkovín. Existuje ale skupina ľudí s dedičnou predispozíciou, u ktorých môže lepok spôsobiť pomerne zriedkavé ochorenie - celiakiu. Pri tomto ochorení je potrebné vylúčiť z potravy potraviny obsahujúce lepok. V našom pekárni si môžete pripraviť bezlepkový diétny chlieb (zvyčajne z ryže, kukurice, pohánkovej múky alebo špeciálnych zmesí na pečenie).
7. REŽIM EXPRES
Rýchla príprava chleba. Chlieb je menší a má najtesnejšiu drvinu.
POZOR! Po zvolení tohto programu nalejte do pekáča vodu alebo mlieko s teplotou 48-50 ° C (teplotu zmerajte kuchynským teplomerom). Teplota zohráva rozhodujúcu úlohu pri ultrarýchlosti chleba: príliš nízka teplota zabráni tomu, aby cesto včas vzrástlo, a príliš vysoká zabije droždie.
8. HROBOK
Domáca pekáreň vymiesi cesto a nechá ho kysnúť.Toto cesto použite na domáce koláče (koláče, pizze atď.). Príklady receptov na cesto nájdete v časti Recepty. V tomto programe môžete nastaviť čas pečenia od 0:10 minúty do 1:30, s krokmi 10 minút
9. JAM
Pripravte si aromatický domáci džem. Predbežne nakrájajte ovocie na džem.
10. Košíček
Pridajte do svojho sladkého cesta prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu a pripravte si chutný koláč alebo keksík.
11. SANDWICH
Tento program použite na prípravu nadýchaného a ľahkého chleba s tenkou kôrkou.
12. PEČENIE
Zariadenie funguje ako klasická elektrická rúra. Program vylučuje režimy miesenia a kysnutia cesta. Používa sa na pečenie hotových cesta alebo na dodatočné zhnednutie upečeného chleba. Nastavenia programu sú určené na pečenie 450 g cesta, trvanie programu je od 10 minút do 1 hodiny. Ak máte menej cesta, pripravenosť produktu sledujte sami. Trvanie varenia sa dá zmeniť postupným stlačením tlačidla TIME v krokoch po 1 minúte. Predvolený čas je 1 hodina.
13. JOGURT
Pripravte si lahodný prírodný jogurt z mlieka a kvásku. Ako štartér používajte jogurt alebo probiotiká. Podrobnosti nájdete v časti Recepty. Trvanie programu je od 6 hodín do 12 hodín. Trvanie varenia sa dá zmeniť postupným stlačením tlačidla TIME v krokoch po 1 hodine. Predvolený čas je 8 hodín.
Tlačidlá na ovládacom paneli (1)
Každé stlačenie tlačidiel na ovládacom paneli
sprevádzané krátkym pípnutím.
Tlačidlo (10) „MENU“
- Opakovaným stláčaním tlačidla „MENU“ (10) vyberte jeden z 13 programov. Číslo zvoleného programu sa zobrazí na displeji (2). Po výbere požadovaného programu sa na displeji (2) postupne zobrazí číslo zvoleného programu a jeho trvanie.
Tlačidlo (11) „START / STOP“
- Stlačením tlačidla „ŠTART / STOP“ (11) spustíte program pečenia. Zaznie krátke pípnutie, dvojbodka na displeji času (2) bude blikať a začne odpočítavanie.
- Počas varenia zostanú neaktívne zvyšné tlačidlá.
- Proces varenia zastavíte stlačením a podržaním tlačidla „ŠTART / STOP“ (11) na viac ako 2 sekundy, kým sa nezobrazí dlhý zvukový signál.
Tlačidlo (12) „TIME“
(funkcia odloženého štartu)
Nastavuje odložený štart (čas oneskorenia) pre vybrané programy varenia a tiež mení dobu varenia pre programy PEČENIE a JOGURT.
Pomocou tlačidla „ČAS“ môžete vopred naprogramovať, do akej doby bude proces varenia dokončený. Pred stlačením tlačidla „TIME“ (12) určite dobu trvania zvoleného programu. Pamätajte, že čas oneskorenia zahŕňa aj čas pečenia pre zvolený program. Keď teda uplynie čas oneskorenia, skončí sa aj zvolený program.
- Opakovaným stláčaním tlačidla „MENU“ (10) zvoľte požadovaný program. Po výbere požadovaného programu sa na displeji (2) postupne zobrazí číslo programu a jeho trvanie.
- Potom opätovným stlačením tlačidla „TIME“ (12) nastavte čas oneskorenia (po akom čase bude varenie ukončené, počnúc týmto okamihom). Na displeji (2) sa zobrazuje čas oneskorenia.
Poznámka: Maximálny čas oneskorenia varenia nie je dlhší ako 13 hodín, krok nastavenia je 10 minút.
Príklad: Ak je teraz 20:30 a vy chcete, aby bol váš čerstvo upečený chlieb hotový do 7:00 nasledujúceho dňa, nastavte čas oneskorenia na 10 hodín 30 minút (zohľadňuje to čas varenia v režime FRANCOUZSKÝ CHLIEB 3 hodiny. 50 minút (čas varenia sa zohľadňuje automaticky)) ...
- Po nastavení času oneskorenia stlačte tlačidlo „ŠTART / STOP“ (11), dvojbodka v zostávajúcom čase na displeji (2) bude blikať a začne odpočítavanie.
- Ak chcete zrušiť oneskorený štart a zastaviť prácu, stlačte a podržte tlačidlo (11) „START / STOP“ na viac ako 2 sekundy, kým sa nezobrazí dlhý zvukový signál.
Poznámka:
1. Nepoužívajte funkciu odloženého štartu pri používaní rýchlo sa kaziacich potravín, ako sú vajcia, čerstvé mlieko, ovocie, cibuľa atď.
2. Funkcia odloženého štartu nie je k dispozícii pre programy "RÝCHLY REŽIM", "HROBOK", "PEČENIE", "JOGURT".
3. V rámci programu PEČENIE alebo JOGURT môžeme pri výbere oneskoreného štartu jednoducho nastaviť čas pečenia (10 - 60 minút) a čas varenia jogurtu (6 - 12 hodín), a nie čas oneskorenia. Ďalším stlačením tlačidla TIME (12) nastavte čas pečenia v krokoch 1 minútu alebo čas prípravy jogurtu v krokoch 1 hodinu.
4. Funkcia nie je aktívna po spustení programu
Farba kôrky
- Zariadenie nemá funkciu na výber farby kôry. Ak chcete dosiahnuť tmavšiu farbu kôrky hotového výrobku, potom po ukončení hlavného programu pečenia použite na dodatočné zahriatie program PEČENIE.
DOPLŇUJÚCE FUNKCIE
Udržiavanie teploty
- Ak ste prístroj po ukončení programu pečenia nevypli,
automaticky sa prepne do režimu udržovania teploty (trvanie režimu - 1 hodina).
- Na konci režimu udržania teploty budete počuť pípnutie.
- Ak chcete zrušiť funkciu udržania teploty, stlačte a podržte tlačidlo „START / STOP“ (11).
Poznámka: Funkcia udržiavania teploty nie je k dispozícii pre programy RÝCHLY REŽIM, PEČENIE, PEČENIE, JOGURT.
Pamäť
- V prípade výpadku prúdu počas prevádzky sa pamäťová funkcia aktivuje až na 10 minút.
- Ak je napájanie obnovené do 10 minút, pekárnička pokračuje v nastavenom programe od okamihu, keď bol prerušený.
- Ak dôjde k výpadku napájania dlhšie ako 10 minút, je potrebné znovu načítať produkty a preprogramovať zariadenie.
- Ak sa pri miesení cesta vyskytne prerušenie, jednoducho stlačte tlačidlo ŠTART / STOP (11) a program sa spustí od samého začiatku.
PRED PRVÝM POUŽITÍM
Vybaľte zariadenie. Umiestnite zariadenie na rovný a stabilný povrch. Vzdialenosť od najbližších povrchov by mala byť minimálne 20 cm Poznámka: Po preprave alebo skladovaní pri nízkej teplote uchovávajte prístroj najmenej tri hodiny pri izbovej teplote. Spotrebič je navrhnutý na prevádzku v širokom rozmedzí teplôt. Nadmerne vysoké alebo nízke teploty miestnosti však ovplyvnia kysnutie cesta a tým aj veľkosť a hustotu pečeného tovaru. Najoptimálnejšia teplota v miestnosti je 15 až 34 ° C.
- Otvorte veko (3) uchopením za rukoväť (4) a vyberte pekáč (5) z varného priestoru.
- Zapekaciu misu (5) uchopte za rukoväť, otočte ju proti smeru hodinových ručičiek až na doraz a potiahnite ju. Pre uľahčenie demontáže / inštalácie pekáča (5) sú na bočnej stene pracovnej komory označené symboly „tl“ a „£]“.
- Zatvorte kryt (3), zapnite prístroj zapojením napájacieho kábla do elektrickej zásuvky. Zaznie dlhé pípnutie a na displeji (2) sa bude striedavo meniť počet programov prípravy a ich trvanie.
- Opakovaným stláčaním tlačidla „MENU“ (10) zvoľte program „WASH KA“, stlačte tlačidlo „ŠTART / STOP“ (11) a nechajte prístroj 10 minút zahrievať.
Poznámka: Pri prvom použití môže byť z vykurovacieho telesa cítiť zápach a malé množstvo dymu, čo je prípustné.
- Po 10 minútach pekárničku vypnite. Za týmto účelom stlačte a podržte tlačidlo „ŠTART / STOP“ (11) na viac ako 2 sekundy, kým sa neobjaví dlhé pípnutie, a vytiahnite sieťovú zástrčku z elektrickej zásuvky.
- Otvorte kryt (3) a nechajte prístroj vychladnúť.
- Formu na pečenie (5), lopatku (6), odmerku (8), lyžicu (7) a háčik (9) umyte mäkkou špongiou a neutrálnym čistiacim prostriedkom.
- Suché odnímateľné časti.
- Zariadenie je pripravené na použitie.
POUŽÍVANIE ZARIADENIA
- Nôž (6) položte na hriadeľ formy (5). Poznámka: Pred inštaláciou sa odporúča čepeľ namazať olejom, aby sa zabránilo ďalšiemu vniknutiu cesta pod čepeľ (6) a uľahčilo sa vybratie čepele (6) z už pripraveného chleba.
- Vložte prísady do formy (5) v poradí uvedenom v recepte. Zvyčajne sú zložky umiestnené v nasledujúcom poradí:
1. Kvapaliny
2. sypké suroviny (cukor, soľ, múka)
3. droždie a kypriaci prostriedok Poznámka: Kvasinky by nemali prichádzať do styku s tekutinami alebo soľou, kým nie je cesto vymiesené. Prstom urobte do múky priehlbinu a vložte do nej droždie.
- Rozliate jedlo alebo tekutinu utrite z povrchu formy (5).
Vezmite formu (5) za rukoväť, vložte ju do pracovnej komory a otáčajte ju v smere hodinových ručičiek, kým sa nezastaví.
- Zatvorte kryt (3), zasuňte prístroj do elektrickej zásuvky.
- Opakovaným stláčaním tlačidla „MENU“ (10) zvoľte požadovaný program.
- Čas oneskorenia nastavte stlačením tlačidla „TIME“ (12).
Poznámka: Ak chcete okamžite začať s varením, nastavenie času oneskorenia preskočte.
- Program spustíte stlačením tlačidla „START / STOP“ (11).
- Proces varenia zastavíte stlačením a podržaním tlačidla „ŠTART / STOP“ (11) na viac ako 2 sekundy, kým sa neobjaví dlhé pípnutie.
- Koniec programu bude označený dlhým pípnutím. Na displeji sa zobrazia symboly „0:00“.
- Po ukončení programov sa prístroj prepne do režimu predhrievania, na displeji sa zobrazia symboly „0:00“ a dvojbodka bliká.
- Po ukončení cyklu ohrevu zaznie akustický signál a na displeji (2) sa zobrazia štandardné symboly pre ukončený program „0:00“.
- Pre zrušenie kúrenia stlačte a podržte tlačidlo ŠTART / STOP (11). Zaznie dlhé pípnutie, po chvíli displej (2) zhasne. Odpojte napájací kábel z elektrickej zásuvky.
- Nasaďte si žiaruvzdorné chňapky, otvorte veko (3), uchopte formu (5) za rukoväť, otočte ju proti smeru hodinových ručičiek až na doraz a vytiahnite ju.
- Formu (5) nechajte 10 minút vychladnúť.
- Upečený kúsok oddeľte od bočných a spodných častí misky (5) pomocou špachtle s pokrývkou proti obareniu.
- Chlieb vyberiete tak, že plech (5) vyklopíte a jemne ním zatrasiete.
- Pred krájaním chleba ho nechajte 10 minút vychladnúť a vyberte hák (9) lopatku (6).
- Chlieb nakrájajte ostrým nožom na chlieb.
DÔLEŽITÉ ODPORÚČANIA
Zloženie
Múka
Vlastnosti múky sú určené nielen odrodou, ale aj podmienkami pestovania obilia, spôsobom spracovania a skladovania. Skúste si upiecť chlieb s múkou od rôznych značiek a značiek a nájdite ten, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Hlavné druhy chlebovej múky sú pšenica a raž. Pšeničná múka nachádza širšie uplatnenie vďaka príjemnej chuti a vysokej nutričnej hodnote výrobkov z pšeničnej múky.
Múka na pečenie
Pekárska (rafinovaná) múka, pozostávajúca iba z vnútornej časti zrna, obsahuje maximálne množstvo lepku, ktorý zaisťuje pružnosť drviny a zabraňuje vypadnutiu chleba. Pečivo z chlebovej múky je nadýchanejšie.
Celozrnná múka (tapeta)
Celozrnná (tapetová) múka sa získava mletím celozrnných zŕn spolu so škrupinou. Tento druh múky má vysokú nutričnú hodnotu. Celozrnné pečivo je zvyčajne menšej veľkosti. Na zlepšenie spotrebiteľských vlastností chleba sa celozrnná múka často mieša s pekárenskou múkou.
Kukuričná a ovsená múka
Kombinujte pšeničnú alebo ražnú múku s kukuričnou alebo ovsenou múkou, aby ste zlepšili štruktúru a chuť chleba.
Cukor
Cukor obohacuje pečivo o ďalšie príchute a dodáva chlebu zlatistú farbu. Cukor je živnou pôdou pre rast kvasiniek. Do pečiva pridávajte nielen rafinovaný, ale aj hnedý cukor a práškový cukor.
Kvasinky
Rast kvasiniek je sprevádzaný uvoľňovaním oxidu uhličitého, ktorý prispieva k tvorbe pórovitej drviny. Múka a cukor sú živnou pôdou pre rast kvasiniek. Pridajte čerstvé lisované alebo rýchlo pôsobiace suché droždie. Čerstvé lisované droždie rozpustite v teplej tekutine (voda, mlieko atď.), Pridajte rýchlo pôsobiace droždie do múky (nevyžadujú predbežnú aktiváciu, t. J. Pridanie vody). Postupujte podľa pokynov v obale alebo použite nasledujúce pomery: 1 čajová lyžička rýchlo pôsobiaceho suchého droždia sa rovná 1,5 čajovej lyžičke čerstvého stlačeného droždia.
Skladujte droždie v chladničke. Vysoká teplota zabíja droždie a cesto sa dobre nezvyšuje.
Soľ
Soľ dodáva chlebu ďalšiu príchuť a farbu, ale spomaľuje rast kvasiniek. Nepoužívajte nadmerné množstvo soli. Vždy používajte jemnú soľ (hrubá soľ môže poškodiť nepriľnavý povlak formy).
Vajcia
Vajcia zlepšujú štruktúru a objem pečiva, dodávajú mu ďalšiu príchuť. Pred pridaním do cesta dôkladne rozšľahajte vajcia.
Živočíšne a rastlinné tuky
Živočíšne a rastlinné tuky robia pečivo jemnejším a dlhším trvanlivým. Pred pridaním masla ho nakrájajte na malé kocky alebo nechajte trochu rozmraziť.
Prášok do pečiva a sóda
Sóda bikarbóna a prášok do pečiva (prášok do pečiva) skracujú čas potrebný na kysnutie. Pri pečení v EXPRESNOM REŽIME používajte prášok do pečiva alebo sódu. Sóda musí byť vopred zmiešaná s kyselinou citrónovou a malým množstvom múky (5 g sódy bikarbóny, 3 g kyseliny citrónovej a 12 g múky). Toto množstvo prášku (20 g) sa počíta pre 500 g múky. Na uhasenie sódy nepoužívajte ocot, pretože drobenka je tak menej homogénna a vlhkejšia. Jednoducho nalejte prášok do pečiva (prášok do pečiva) do formy podľa pokynov v recepte.
Voda
Pri pečení chleba hrá dôležitú úlohu teplota vody. Optimálna teplota vody pre EXPRESNÝ REŽIM je 20 - 25 ° С, teplota mlieka by mala byť približne 45 - 50 ° С. Vodu môžete nahradiť mliekom alebo obohatiť chuť chleba pridaním prírodnej šťavy.
Mliečne výrobky Ovocie a bobule
Mliečne výrobky zlepšujú výživovú hodnotu Na výrobu džemu používajte iba hodnotu a chuť chleba. Dužina sa ukáže ako čerstvé a kvalitné ovocie a bobule, krajšie a chutnejšie. Používajte čerstvé mliečne výrobky alebo sušené mlieko.
DÁVKOVANIE
Tajomstvo dobrého chleba spočíva nielen v kvalite surovín, ale aj v jasnosti
súlad s ich proporciami.
- Použite dodanú kuchynskú váhu alebo odmerku (8) a lyžicu (7).
- Odmerku (8) naplňte kvapalinou po príslušnú značku. Dávkovanie skontrolujte položením pohára na rovný povrch.
- Pred meraním iného druhu kvapaliny dôkladne očistite kadičku.
- Preosiať múku, hladkým nožom odstrániť kopec.
- Nestláčajte suché suroviny nalievaním do odmerky (8).
- Pred meraním je dôležité múku preosiať, aby ste ju nasýtili vzduchom, aby ste dosiahli najlepší výsledok pečenia.
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené možné príčiny zlyhania pečenia.
Karta Zloženie
- Odporúčané poradie pre umiestnenie prísad (pokiaľ nie je v recepte uvedené inak): na dno pekáča sa nalejú tekutiny (voda, mlieko, maslo, rozbité vajcia atď.), Potom sa nalejú suché prísady, suché droždie pridané iba posledné.
- Uistite sa, že múka nie je úplne mokrá, droždie dávajte iba na suchú múku.Kvasinky by tiež nemali prísť do styku so soľou pred miesením, pretože to znižuje aktivitu kvasiniek.
- Ak používate funkciu oneskorenia, do misky nedávajte potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, ako sú vajcia, ovocie, mlieko (5).
Čistenie a údržba
Odpojte napájací kábel z elektrickej zásuvky a nechajte zariadenie vychladnúť.
- Kryt, kryt (3) utrite vlhkou handričkou.
- Formu na pečenie (5), lopatku (c), odmerku (8), lyžicu (7) a háčik (9) opláchnite teplou vodou a neutrálnym čistiacim prostriedkom.
Poznámka: Ak nie je možné lopatku (6) demontovať z nápravy, naplňte formu (5) teplou vodou a počkajte asi 30 minút. Formu (5) a pádlo (6) možno umývať aj v umývačke riadu.
- Panvicu (5 a lopatku (6)) pred vložením do pekárne na chleba dôkladne osušte.
- Neponárajte prístroj, napájací kábel a zástrčku do vody alebo iných tekutín.
Skladovanie
- Pred uskladnením prístroj očistite a nechajte úplne vyschnúť.
- Prístroj skladujte na suchom a chladnom mieste mimo dosahu detí.
|
