|
 Ak vás už unavuje vôňa výfukových plynov, odpadkov pri ceste a mastné jedlo, choďte do Švédska. Žijú tu fanúšikovia zdravého životného štýlu, ktorí sú posadnutí životným prostredím.
Švédsko je krajina, ktorá sa aktívne usiluje o čistejšie životné prostredie. Vďaka tomu je miestna príroda zbavená škaredých známok „bol tu človek“. Švédi nerozptyľujú slová o ekológii - konajú. Napríklad vo viacerých švédskych mestách (napríklad v Göteborgu) je zakázaný predaj vody v plastových fľašiach a Kosterove ostrovy úplne opustili autá. Po ich malebnej krajine sa dá pohybovať iba na bicykloch a malých elektrických autách.
Ekoturizmus je vo Švédsku veľmi rozvinutý na základe komunikácie s nedotknutou prírodou a racionálneho využívania prírodných zdrojov. Ak sa však chcete venovať „zelenej“ rekreácii, budete musieť obetovať pohodlie a vzdať sa niektorých výhod civilizácie.
Noc pri sviečkach
Ak vám záleží na matke prírode, môžete zostať v eko hoteli. Často sú postavené z prírodných materiálov, využívajú minimálne prírodné zdroje a nemajú prakticky žiadny vplyv na životné prostredie. V takýchto hoteloch sa elektrina získava zo solárnych panelov alebo vetra, riad je umývaný nezávadnými čistiacimi prostriedkamia špinavá voda je vyčistená. Ekologické hotely sa spravidla nachádzajú na jedinečných prírodných miestach a cena za izbu je slušná suma.
Nájsť „zelený“ hotel je ľahké: viac ako 250 švédskych hotelov získalo značku Nordic Ecolabeled hotels, ktorá zodpovedá prísnym environmentálnym normám.
Glenn matting
Jeden z najslávnejších švédskych ekologických hotelov Kolarbyn (od 40 € za noc) pri jazere Skorsien pozostáva z 12 chát v lese. Nemajú elektrinu, izby sú osvetlené olejovými lampami a na toalete je malý domček s dierou v podlahe. Jedlo sa pravidelne nosí, ale budete musieť variť nad ohňom. Po umytí budete musieť po vytiahnutí vody z potoka roztopiť saunu na drevo. Určite si vezmite so sebou teplé oblečenie, pretože večer môže byť v lese chladno. Medzi zábavu patrí sledovanie divých losov, jeleňov, vlkov a pižmových volov.
Ecohotel Tingvall (od 50 € za noc) neďaleko Bullaren nie je taký extrémny vo svojej vybavenosti: budete bývať v pohodlných izbách zdobených prírodným drevom. Hotel využíva elektrinu zo solárnych panelov a veterných turbín a má vlastný systém čistenia odpadových vôd. Hotel navyše pripravuje pokrmy iba z produktov pestovaných na vlastných organických poliach.
Ragnar Sigurdsson
Ak sa nebojíte chladu, môžete prenocovať v Icehoteli (od 200 € za noc) v dedine Jukkasjärvi, 200 km severne od polárneho kruhu. Voda na jej stavbu sa každý rok odoberá z rieky a s príchodom tepla steká späť do potokov. Nábytok v izbách je vyrobený z ľadu a posteľ je pokrytá sobmi. Toaleta sa nachádza v susednej budove.
Pre krátky návrat do detstva môžete zostať v Treehoteli (od 510 € pre dvoch) v severných lesoch Švédska. Poskytuje možnosť prenocovať v domčeku na strome. Dizajnéri pristupovali k dizajnu ekonómov neštandardne: sú tu domy v podobe lietajúceho taniera, obrovské vtáčie hniezdo a zrkadlová kocka.
V ekológii Urnatur na juhu krajiny (od 130 € pre dvoch) nájdete domy nielen na strome, ale aj v lese. Budete musieť žiť bez elektriny, so sviečkami a olejovými lampami. Počas dňa sa môžete prechádzať vo voľnej prírode a kanoe na jazere.
Zo záhrady na stôl
Vo Švédsku podporujú ekologický koncept nielen hotely. Mnoho reštaurácií používa iba bioprodukty od miestnych farmárov.Tí zase pestujú zeleninu a ovocie bez použitia chemických prísad a zvieratá sú kŕmené iba prírodným krmivom.
Reštaurácia Salt & Brygga v Malmö propaguje filozofiu pomalého stravovania - zdravého stravovania. Podávajú sa v nej biopotraviny a široký výber organických vín a pív. Interiér reštaurácie je vyrobený z nealergických a recyklovateľných materiálov a sviečky sa používajú iba so stearínom, organickou náhradou za parafínový vosk.
Rosendals Tradgard v Štokholme sa nachádza priamo v skleníku. Pokrmy sa pripravujú pomocou sezónnych, miestne pestovaných biodynamických produktov bez použitia chemických hnojív. Napríklad chlieb sa pečie z biodynamickej pšenice, zatiaľ čo vína a pivo sa vyrábajú z biodynamickej pšenice hrozno.
Štokholmská reštaurácia Hermans ponúka vegetariánsky bufet, Vegetárian a jedlá zo surovej stravy, organický čaj, káva, nápoje z kombucha a čerstvé limonády. Jedlo si môžete vychutnať v záhrade s krásnym výhľadom na Štokholm.
Kaviareň Kosters Tradgardar na ostrove Koster ponúka jedlá z vlastných skleníkov a záhrady.
Okrem reštaurácií bojuje za životné prostredie aj švédska výletná spoločnosť Gota Canal Steamship Cruises, ktorej lode sa plavia prieplavom Geta medzi Štokholmom a Göteborgu. Všetky jedlá podávané na palube sú vyrobené iba z ekologických produktov.
Ak kupujete jedlo v supermarketoch, vyhľadajte špeciálny odznak KRAV. Uvádza, že výrobok spĺňa environmentálne normy.
Yarmolenko V.O.
Prečítajte si teraz
Všetky recepty
|
