Šalviu na olivovom oleji

Šalviu na olivovom oleji

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Šalvia čerstvá	voliteľný zväzok
Prírodný olivový olej	zatvorte listy šalvie

Metóda varenia

• Čerstvá šalvia sa dlho neuchováva ani v chladničke, rýchlo vädne a zhoršuje sa. Našiel som teda východisko a na šalviové listy zalejem olivovým olejom.
• 
• Triedte šalviové listy, ošúpte, odtrhnite drsné stonky z listov.
• 
• 
• Vložte listy do pohára, zalejte olivovým olejom, listy trochu rozdrvte drvinou, aby boli úplne pokryté olejom. Listy nestrihám, pretože listy sú často potrebné celé, napríklad na mäsové obálky. A v šaláte môžete listy nakrájať a v prípade potreby nakrájať.
• Šalviu skladujte v chladničke na studenej poličke, použite podľa potreby do rôznych jedál. Olej možno pridať do šalátov, stane sa voňavý so šalviovou vôňou.
• 

Poznámka

Varte s radosťou a dobrou chuťou!



SALPHEI muscat je korenistá aromatická dvojročná bylina vysoká až 1,5 m s dospievajúcimi oválne srdcovitými vrásčitými listami a ružovo-fialovými kvetmi v panikulárnych kvetenstvách. Vlasť - horské oblasti Stredozemného mora. Pestuje sa v mnohých európskych krajinách, v USA; na juhu Ukrajiny, Krymu, Moldavska, Krasnodarského územia.

Listy a hlavne kvetenstvo šalvie majú korenistú chuť a príjemnú arómu (v čerstvých kvetenstvách asi 0,5%, v listoch - 0,25— 0,28% éterického oleja), obsahujú tiež vitamín C a triesloviny. Používajú sa čerstvé a sušené ako dochucovadlá do šalátov, zeleniny, kompótov, sladkých jedál, na konzervovanie rýb, na dochucovanie džemov, solených uhoriek, likérov, esencií, čajových zmesí, nápojov.

Do vína sa pridávajú šalviové listy spolu s čiernymi kvetmi bazy, aby mu dodali muškátový tón. Na použitie ako korenie sa listy a kvety rezajú podľa potreby, počnúc obdobím kvitnutia. Zberajú sa pre budúcnosť počas hromadného kvitnutia, odrezávajú sa rastliny vo výške 15-20 cm od zeme. Rezané listy a kvetenstvo sa sušia v tieni a skladujú v papierových vreckách.

[Admin]

Admin! Uložiť! Kde sa dá potom tento šalvia aplikovať? Rastie mi z neho obrovský krík, jediné miesto, kde ho používam, je sušenie a rozomletie na Beldiho mydlo namiesto eukalyptu. Čo môžete robiť so šalviou?

Vôňa šalvie je samozrejme špecifická. Ale k mäsu sa hodí, môžete pridať suchú alebo čerstvú.
Vyskúšajte napríklad toto:
kúsok teľacieho mäsa odlepte navrch šalviovým listom a obalte ho pásom surovej údenej šunky. Pripevníme ihlou na pletenie a vyvaľkáme múku a orestujeme na oleji. Ďalej môžete dusiť na krémovej vínovej omáčke.
Vynikajúce!

Môžete pridať do šalátov, to je tiež dobré! Veľa toho nenakupujem, ale tento rýchlo schne, takže ho držím v oleji.

Poďakovať!

kúsok teľacieho mäsa odlepte navrch šalviovým listom a obalte ho pásom surovej údenej šunky. Pripevníme ihlou na pletenie a vyvaľkáme múku a orestujeme na oleji. Ďalej môžete dusiť na krémovej vínovej omáčke. Aj čítanie je chutné!

A so mnou to rastie a rastie. Niekoľko 3-litrových plechoviek už bolo vysušených. Sotva ho používam; celú zimu môžete z kríkov zbierať čerstvé listy. Mám rada jeho vôňu, hlavne keď kvitne a je pokrytá motýľmi. Ale je to na ulici. Páči sa mi to v saune v Beldi. Ale s mäsom alebo šalátom ... musíte vyskúšať. Ešte raz ďakujem!

Pre tvoje zdravie! Ak máte radi chuť a vôňu, potom by vám malo chutiť aj mäso

Teraz čítam knihu „Veda o kulinárskych vedách alebo molekulárna gastronómia“ od Hestona Blumenthala Samozrejme, zábavná kniha, ale úplne mužný prístup k vareniu - taký ... dôkladný, dôkladný.Čo robím? Okrem toho má recept na pečené bravčové mäso, ktoré plní cesnakom a každý kúsok je zabalený do šalviového listu. Myslím si, že by to malo byť v poriadku!

Ďakujem za nápad, vďaka vám som už pripravila bazalku, inak som ju vyhodila skôr, zmrzlina mi nechutila a sušenú nemôžete dať do šalátu.

[Annuška]

Ďakujem za nápad, vďaka vám som už pripravila bazalku, inak som ju vyhodila skôr, zmrzlina mi nechutila a sušenú nemôžete dať do šalátu.

Annuška, pre tvoje zdravie! Všetci sa navzájom naučíme rôzne jemnosti varenia na fóre, varíme s radosťou!

[Ira]

Okrem toho má recept na pečené bravčové mäso, ktoré plní cesnakom a každý kúsok je zabalený do šalviového listu. Myslím si, že by to malo byť v poriadku!

Ira, Priniesol som taký recept na mäso z Toskánska: volá sa saltimbocca (skok do úst) volá sa, dal som ho už vyššie. Ukazuje sa to tiež vynikajúce! Pripravené na malé kúsky na 2–3 sústa, preto sa tak volá

Správca, takže si myslím, že šalvia na bravčové a hovädzie mäso bude najlepšia! Škoda, že nemám dačo ... Ale vidím to občas v Ashany, teraz si to určite vezmem a urobím na oleji. A vyskúšam všelijaké saltimboccas

Ждемсссссс ... recepty so šalviou Na vaše zdravie!

Správca. Urobil som takého mudrca a on sa prehrabával bielymi bodkami (akoby sa baktérie rozviedli). Nechal som to v chladničke. To je všetko, nemôžete to použiť? Alebo zmraziť?

Doslova na druhý deň.

Správca. Urobil som takého mudrca a on sa prehrabával bielymi bodkami (akoby sa baktérie rozviedli). Nechal som to v chladničke. To je všetko, nemôžete to použiť? Alebo zmraziť?

Aký druh oleja sa nalial? Ak je olivový, potom sa zahusťuje v malých vločkách vo forme zväzku malých bodiek. Je to v poriadku, tak to má byť.
Potom vezmem šalviu a maslo, položím ho na mäso a opražím ho. Varila som teda na mäso saltimboccu, šalviu so zahusteným maslom


Ak je iný olej pokrytý bodkami, ale nie je tam žiadna forma, potom použite ďalej

Správca, ďakujem! Olivu som kúpil priamo od talianskeho Bauera (príbuzných). Rozladilo ma, že sa olej preložil. Urrrishcha! Je to v poriadku! Takéto kúsky som robila s kuracím mäsom a šalviou na NG. Furor!

[Olesya]

Olesya, pre tvoje zdravie! Saltimboka morka je tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[Admin]

Admin, Tatyana, ale dá sa kôpor pripraviť aj na oleji? Ak ju naplníte pevne do zaváracieho pohára, zalejte ju olejom a uložte do c-ke. Čo sa stane? A potom je teraz kôpor v plnom prúde, škoda, ak z neho vyrastie. Samozrejme, môžete ho zmraziť, ale určite v mrazničke zachytí nejaký druh pachu ... Už som sa to snažil zabaliť tak pevne ... Ale aj tak

[zber bylín na oleji]

Môžete - mám rôzne bylinky v oleji a dobre tolerujem nulovú komoru v chladničke. Najmä v olivovom oleji dobre vytvrdzuje. A nie je potrebné, aby ste si kupovali ropu, ktorá prekračuje náklady.

Môj zber bylín na oleji vidno tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Petržlen a mäta gremolata (Správca)

[Tatyana]

Tatyana, Mám celú trojlitrovú nádobu s olejom. Mojej matke niekto dal pamlsok. Takže dnes k dači, pozbieram všetky trávne mravce a vyrobím poháre

K soté pridávam zelenú priamo s maslom, čo je veľmi dobré
A tento olej sa hodí aj na iné účely, napríklad do šalátových dresingov, vyprážania vajec atď. - aromatický olej nezmizne.

A mám šalviu pri svojej dači. Je pravda, že tento rok je to malý krík. Po minuloročnej transplantácii sa to akosi znížilo. Ale listy môžete zbierať na maličkej nádobe. Napokon som nevedela, kde to mám použiť, a potom je tu naraz taká krása a lahodnosť

[Admin]

Admin, Tatyana, velmi pekne dakujem za recept
Šalviu som pripravila podľa tohto receptu, vyšla z nej jedna dóza. Chcem vyskúšať celú sériu vašich bylinných prípravkov.

[Lida]

Lida, pre tvoje zdravie!
Korenené bylinky neustále používam na oleji, vždy po ruke v chladničke - pohodlné