|
 Začiatkom jari vždy vyvstáva otázka: ako si oživiť vitamíny? Telo je počas zimného obdobia vyčerpané a potrebuje doping. Väčšina z nás si okamžite predstaví tie tradičné: cibuľa a cesnak, bohaté na fytoncidy. Zabúdame však na huby, ktoré, ako sa ukazuje, sú schopné „natlačiť“ našu prirodzenú obranu.
Aj keď vedci zistili, že niektoré z ich odrôd môžu dokonca spomaliť vývoj nádorov.
Gurmáni pravdepodobne vedia, že čokoláda nielen zlepšuje náladu, ale vďaka antioxidantom, ktoré sú v nej, chráni srdce a cievy pred vplyvom voľných radikálov. kakao... A čo je najdôležitejšie, látky dôležité pre imunitu sa skrývajú nie v exotických rastlinách, ale v našej obvyklej zelenine a ovocí a iných výrobkoch domáceho pôvodu.
Takže vitamín C, ktorý pomáha človeku rýchlejšie zvládnuť infekčné choroby, sa nachádza v kapuste, zemiakoch, šalátových paprikách, kyslé jablká... Deťom i dospelým prospeje chlebová kôrka s maslom a lyžica čierneho ríbezle strúhaná s cukrom. V takom sendviči zdravia je viac vitamínov ako vo varenom ovocí, pretože pri tepelnom spracovaní bobule stratia viac ako 50% živín.
Vitamín C môže zvýšiť pružnosť krvných ciev, posilniť nervový systém, znížiť hladinu cholesterolu v krvi a pomôcť v boji proti vráskam. Jeho posledná vlastnosť sa vysvetľuje skutočnosťou, že sa podieľa na syntéze kolagénu, ktorý zrádza pružnosť pokožky. Kým v záhrade nedozreje nová plodina, je ešte ďaleko, preto, aby ste telo obohatili o kyselinu askorbovú, musíte jesť kyslú kapustu, v ktorej sú mimochodom užitočné látky lepšie zachované ako čerstvé. Imunitný systém možno podporiť nielen čerstvými džúsmi, ale aj čajom: z kaliny, horského popola, šípok.
Potrebujeme tiež mikroelementy: železo, jód, meď, zinok, selén. Napríklad selén sa nachádza v červenom mäse, morských rybách, mäkkýšoch, pečeni, obličkách a orechoch. Je známe, že tento stopový prvok zbavuje telo ťažkých kovov (ortuť, olovo), ktoré ničia imunitný systém. Pomáha tiež vyrovnať sa so stresom, pretože znižuje hladinu kortizolu, hormónu, ktorý sa produkuje, keď sa človek dostane do nepriaznivých situácií. Je známe, že selén síce chráni bunky pred starnutím, ale tiež má protirakovinové vlastnosti. Spolu so zinkom podporuje obranyschopnosť už od prvých minút, keď sa do tela dostane agresívna infekcia. Na zvýšenie imunity zinkom je užitočné pridať ovsené vločky a strukoviny do už uvedených morských plodov a pečene.
Nezabúdame ani na užitočné bifidobaktérie a laktobacily, ktoré ničia škodlivé baktérie vo vnútri tela. Hovoríme o takzvaných živých výrobkoch: kefír, kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko. Pomerne jogurt, potom prinesú zdravotné výhody, ak neobsahujú umelé konzervačné látky, arómy, farbivá. Musíme však nielen konzumovať baktérie, ktoré sú k nám priateľské, ale aj udržiavať svoju vlastnú prospešnú mikroflóru. A „miluje“: chlieb s výsevom, jablká, repa a všeobecne zelenina a ovocie, strukoviny a obilniny.
Asya Novikova
|
