Pikantné mäso v bylinkách

[Možnosti varenia:]

Pikantné mäso v bylinkách

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bazalka
mäta
Majoránka
Petržlen
Soľ
Biele korenie + koriander v mažiari
Svetlé pivo
Mäso	1 kg

Metóda varenia

• Pomery bylín (všetky sušené) sú podľa vášho uváženia.
• Mäso nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme bylinkami, necháme hodinu pôsobiť.
• Naplňte úplne pivo.
• Varte na vysokej teplote po dobu 6 hodín.
• Vôňa je úžasná !! (y) Chuť je neobvyklá a veľmi príjemná !!!
• Možnosti varenia:
• Na sporáku na miernom ohni dusíme 2 hodiny.

Omela, a aké mäso si bral? A povedz mi, že pivo zostalo v miske?

[leka]

leka , šepotom: los! Môžete si vziať akékoľvek mäso! V tomto recepte je všetko mäso pokryté pivom a prakticky sa neodparuje, zostáva to tak.

[Imelo]

ImeloĎakujem, že ste mi pripomenuli úžasné zariadenie na pomalý sporák, v ktorom môžete variť super mäkké mäso!


Inak v poslednej dobe používam iba mleté ​​mäso pre môjho starého otca, už nám chýba celý produkt

Vyzerá veľmi chutne!

Mám otázku. Vyzerá to, akoby bol pokrytý červenkastou kôrkou. Alebo som to nepovažoval? Aký je taký červený povrch, pretože sa pivo neodparuje?

[Alexandra]

Alexandra, pre tvoje zdravie! Nikdy som na ňu nezabudol! Neviem, prečo sa to stalo? Možno kvôli koreninám ?? Predtým som to nevyprážal.

Špeciálne pripravujem mleté ​​mäso, ak je mäso tvrdé, a varím podľa týchto receptov: veľmi mi chutí !! (y) Najmä s pórom !!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98810.new#new

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=93187.0

Varil som na kukučke, ale môžete to dať na sporák a kastról do rúry!

[Imelo]

Ano dakujem, Imelo, robil si poznámky.

Nezdalo sa mi, že by som zabudol na multivarku, ale ona žije ďaleko od kuchyne, v technickej skrini na chodbe - potrebujete dobrý dôvod, aby ste si ju zaobstarali ešte raz

Mistletok, čo ak je tento recept vyrobený z rozmrazeného losa, ale pod tlakom? Alebo nie tento - ale losie mäso na kúsky (čo a ako dlho?), A pod tlakom? Koniec koncov, s losom máte obrovské skúsenosti, dusil som v pomalom sporáku veľmi dlho a stále sa vlákna neukázali byť dostatočne jemné, napríklad keď sa v pomalom hrnci ukáže medveď. Tu to teraz rozmrazujem, aby som to večer vyskúšal.

[Alexandra]

Alexandra, s losmi je to ťažké. Najprv samozrejme záleží na samotnom mäse. Ak je mladé, bude mäkké a ak je staré, potom žiadny prípravok nepomôže vyrovnať sa s vláknami. Rozpadne sa na kúsky, ale bude suché .

Pri varení divokého mäsa musíte:
1. Mäso namočte do tečúcej vody (2-6 hodín)
2. Marinujte mäso vo svojej obľúbenej marináde alebo korení (12-24 hodín)
3. Smažte z jedného kusu zo všetkých strán do zlatista. Šťava je teda vo vnútri „zapečatená“.
4. Varíme so zeleninou v kuse, aby šťava zo zeleniny nasiakla mäso.

V tlakovom hrnci je v závislosti od hmotnosti čas 60 - 90 minút.

Ďakujem ti veľmi pekne. Bohužiaľ už neviem určiť vek - kúsky v mrazničkách od rôznych losov sú zmiešané. V mojom pomalom sporáku sa to ukázalo na malé kúsky, ale samozrejme veľmi dlho, takže som varil hlavne nasekané. U tlakového hrnca som stále na „tebe“, teraz si budem vďaka tvojim radám sebavedomejší.

[Alexandra]

AlexandraDúfam, že uspejete. Dnes som robil 120 minút v tlakovom hrnci s teplotou 110 ° C, ukázalo sa to vynikajúce.