Mascarpone Pusinka Roulade

Áno, krém po chladničke trochu vyteká, zjavne som ho tentokrát nesušil v rúre, po zničení urobíme 3

Zdá sa mi, že to nie je samotná roláda, ale krém. Po zmiešaní všetkých zložiek krému som ho trochu rozšľahal a zhustol ako 20% kyslá smotana. Tortu trochu zjemní, v chladničke zamrzne.
Keďže krém tečie aj po chladničke, môže to mať niekoľko dôvodov
1. Mascarpone v kréme sa exfolioval a sérum sa uvoľnilo. To sa môže stať, ak po kombinácii mascarpone so krémom začnete intenzívne šľahať.
Alebo sa výrobcovia pokazili: nevytvorili to dostatočne tučné.
Vždy som robila túto rolku z mascarpone, vyrobenú doma s 35% krémom. Nikdy ma nesklamal
2. Problém je v kréme: usadí sa v kréme a natiera sa

Takže toto je moja chyba - krém som len príliš dlho šľahala! Ďakujem ti veľmi pekne!

Môže to veľmi dobre byť!
Taliani všeobecne odporúčajú mascarpone iba s drevenou vareškou, jemne zmiešajte so zvyškom ingrediencií, ale nebite.
Trochu som vyšľahala so smotanou: na nízkych otáčkach 20 - 30 sekúnd, kým krém nezhustne

Urobil som to prvýkrát! Samozrejme som riskoval ... urobil som to na svoje narodeniny kvôli domnelej lahodnosti. Keď moja teta, ktorá neje sladkosti a stále drží diétu, začala do seba vnucovať tretí kúsok, uvedomila som si, že dezert mal úspech.
Toto je polotovar, potom bol pokrytý zvyškami krému a pokrytý glazúrou, bohužiaľ nebola pripravená žiadna fotografia na zjedenie, točilo sa to spolu s inými jedlami a potom nebolo čo robiť

Mimochodom, krém som si vzal z receptu na cukríkový koláč Bounty, tu sa perfektne hodí a je menej mastný.

Hurá! konečne sa ukázalo! Pečené 17 minút bez konvekcie.
Je pravda, a tu som urobil chybu: Začal som vyrábať krém a zistil som, že krém skončil, len som dal koláč do rúry, pomyslel som si a rozhodol som sa krém nahradiť cukrom 100g vanilkového syra, pridať trochu mliečnej kávy a zmiešané v mascarpone pri nízkej rýchlosti - ukázalo sa to vynikajúce (hovorím o smotane) a zajtra skúsime rolku u dače s príbuznými, možno ešte stihneme odfotiť

Myslím si, že aj syr sa stane vynikajúcim
Doprajte si čaj

Na Dr som upravil Lilyinu rolku. Lieskové orechy som nahradila vlašskými (no, rastie to so mnou), a mascarpone domácim tvarohom a domácou kyslou smotanou. Skladacie chyby som zakryla čokoládovou polevou. Položil som to na stôl a išiel som po fotoaparát, keď som prišiel fotiť nebolo nič

[Lilechka]

Lilechka, a ak ti chýbajú oriešky? Alebo ho nahradiť obyčajnými vlašskými orechmi?

Spravidla som to robil s polovicou normy orechov a potom s mandľami ...
Stočený v pohode, aj keď som si myslel, že to uviazlo navždy
Kým sme to nevyskúšali, večer čakáme na hostí.
To je len jedna nuance, ktorú mám ... vonia ako surové vajcia ... má to tak byť?

[Lilechka]

Lilechka, a ak ti chýbajú oriešky? Alebo ho nahradiť obyčajnými vlašskými orechmi?

Ak vynecháte orechy, dostanete pravidelnú pusinku.

Spravidla som to robil s polovicou normy orechov a potom s mandľami ...
Stočený v pohode, aj keď som si myslel, že to uviazlo navždy
Kým sme to nevyskúšali, večer čakáme na hostí.
To je len jedna nuance, ktorú mám ... vonia ako surové vajcia ... má to tak byť?

Je to čudné, nevoňal som po vajciach, ale trochu to voňalo po jablčnom octe, ale keď som roládu natrel krémom z mascarpone a kávou, bolo cítiť príjemnú vôňu kávy.

Dnes som to urobil znova (alebo lepšie povedané, urobil som to včera a zjedol som to dnes).
Svokra ocenila

[Celestín]

Celestín, ste už profesionál v meringue rolls.

A dobré zhodnotenie vašich kulinárskych schopností vašou svokrou je najvyššie ocenenie (súdim sám)

A základňu prekrojíme na polovicu

Dievčatá !!!!!!!!!!!!!!! čo ak to dnes večer premažem a zajtra v obedňajšom čase zjem? roztopí sa to?

Ak ju dáte do chladničky, potom sa jej v priebehu nasledujúcich troch dní nič nestane.

No ... na úkor troch dní je to určite príliš veľa, spravidla raňajky zvyčajne neskladujeme dlhšie (ak to urobím večer)

[Husky]

Dievčatá !!!!!!!!!!!!!!! čo ak to dnes večer premažem a zajtra v obedňajšom čase zjem? roztopí sa to?

Budete jesť lyžičkou !!! Položte ju na stôl do veľkého taniera, v strede vypichnite čokoládový kvet do stredu Husky a ... budete počúvať hlasné chompingy !!! Všetky moje neúspešné pokusy skončili takto! V tanieri nezostalo nič !!!

Lilechka, ďakujem pekne za recept

Ukázalo sa to veľmi, veľmi chutné.
Ale samozrejme, tam boli niektoré nuansy:
1. Nemal som lieskové orechy - boli použité vlašské orechy
2. Zabudol som pridať ocot, respektíve som ho nepridal do zošita s receptom - zdá sa mi, že tým neutrpela chuť
3. s mascarpone a smotanou, prepasírované, takže smotana pozostávala z kyslej smotany (200 g) a karamelovej omáčky od Sterna (asi 7 - 8 lyžíc)
Koláč sa piekol 20 minút pri 150 stupňoch na hornom a dolnom zapaľovaní, dokonale sa oddelil
Všeobecne mňam neymoverny

Anyuchka, príjemne prekvapená a potešená, že aj v tomto výklade zostáva kotúč chutný. Takže môžete experimentovať

Koláč sa normálne zvlnil?
Z nejakého dôvodu som si myslel, že to bol ocot, ktorý koláču dodáva určitú gumu, čo mu umožňuje rolovať do rolády.

Torta je stočená perfektne
Keď som čítal recenzie na zvitkoch, najskôr som sa zľakol, že neuspejem, napriek tomu som sa rozhodol využiť šancu - a bolo to.
Doslova som stál nad koláčom, keď sa pripravoval (v tomto čase sa práve varila karamelová omáčka, ktorú treba miešať). Prestal sa držať prstov po 10 minútach pečenia. Ale držal som to ako recept ďalších 10 minút v uzavretej rúre a 3-5 minút v mierne otvorenej.
Možno je to všetko o vlašských orechoch? Sú tučnejšie ako lieskové orechy (ako sa mi zdá), takže všetko bolo dobre upevnené a nebol potrebný žiadny ocot ...

Lilechka, tiež som tu, keď som ťa ochutnal z tejto blaženosti. Stručne povedané, môj muž bude mať zajtra veľmi bohaté menu. Iba fotografie 9 a 10 sa neotvoria?

Sveta, ani neviem, prečo sa ti neotvoria fotky.

Otvára sa mi všetko a dokonca aj tie, ktoré má Tanya Dachnitsa v kotletách (o ktorých ste písali)

Sveta, ani neviem, prečo sa ti neotvoria fotky.

Otvára sa mi všetko a dokonca aj tie, ktoré má Tanya Dachnitsa v kotletách (o ktorých ste písali)

To je smola, ale neotváram sa tu a Tanya. ... Musím počkať na manžela z práce, možno niečo s počítačom?

[Sveta]

To je smola, ale tu a v Tanyi sa neotvárajú. ... Musím počkať na manžela z práce, možno niečo s počítačom?

Sveta, nejde o kompiláciu, ale o radikál. Dnes tvrdo pracuje.

Ak sa nemôžete dočkať, kým radikál zaberie, poradím, ako vidieť ten obrázok.
Kliknite pravým tlačidlom myši, na obrázku, ktorý nie je viditeľný kliknete na kopírovať. Teraz vložte do Wordu. To znamená, že opäť kliknete pravým tlačidlom myši a stlačíte „vložiť“. A obrázok bude viditeľný.

[Sveta]

Sveta, nejde o kompiláciu, ale o radikál. Dnes tvrdo pracuje.

Ak sa nemôžete dočkať, kým radikál zaberie, poradím, ako vidieť ten obrázok.
Kliknite pravým tlačidlom myši, na obrázku, ktorý nie je viditeľný kliknete na kopírovať. Teraz vložte do Wordu. To znamená, že opäť kliknete pravým tlačidlom myši a stlačíte „vložiť“. A obrázok bude viditeľný.

Ďakujem Tanyusha

[Lulek,]

Lulek, Ponáhľam sa s poďakovaním za rolku - chutí dobre!
Vyrobené domáce mascarpone z odváženej a čerstvej tukovej kyslej smotany. A práve som si spomenul na váš recept. Bohužiaľ doma a v susedných obchodoch nechýbali lieskové oriešky, kešu alebo dokonca pistácie, musel som riskovať a vyrobiť z .... vyprážaných semien! Rolka sa prekvapivo ľahko a úspešne skrútila.
Ukázalo sa to vynikajúce a neobvyklé, vyzerá to ako Kazinaki so zmrzlinou, môj manžel je úzkostlivý, bol veľmi potešený
Jediná vec, ktorá spôsobila, že káva nebola veľmi silná, pretože vôbec nechutila a chýbala aj sladkosť. Ale budem sa opakovať, teraz je to v klasickej verzii povinné.

Foto som zabudol - prepáčte za kvalitu, ponáhľal som sa a moc to nevyšlo.

[Zázrak777]

Zázrak777 dakujem za experiment!

Môžete teda vyskúšať s inými orechmi, semiačkami

Myslím si, že s fondkom by to malo byť chutnejšie

Potešený. že Tvojmu manželovi sa rolka páčila!

[Lulek]

LulekMyslím si, že môžete samozrejme experimentovať, ale semená sú trochu zjednodušené, pretože redukujú MERENGI na Kazinaki.
Preto určite chcem vyskúšať buď s lieskovými orieškami alebo kešu, mám ich rada viac pre svoju jemnosť chtolu
Ešte raz ďakujem za nápad a podrobný príbeh.

A tiež mám rád vlašské orechy. Podľa tohto receptu pripravujem koláče na koláče iba bez octu

Lyulёk, ďakujem za taký chutný recept. Celá rodina bola potešená.

Lyulёk, ďakujem za taký chutný recept. Celá rodina bola potešená.

Dobré zdravie!

Som veľmi rád, že sa vám táto rolka páči!

[Lyulek]

Lyulek
Lilya, nebyť teba, neviem, kedy by som skúsila pripraviť tento rýchly a chutný dezert !!!
Mal som ho veľmi dlho medzi kopou výtlačkov od Michelle a začiatkom decembra som zrazu narazil na vašu majstrovskú triedu: wow: a rozhodol som sa!
Toto je teraz nielen moje, ale aj mojich priateľov, - záchranca života v nedostatku času a, ak je to žiaduce, stále rozmaznávajte hostí, nielen kŕmte a pite


Minuloročná fotografia - začiatkom decembra, som konečne informoval ...
Pravda, prvý valček som preexponoval - nezvlnil sa tak dobre ako váš - ale chuť, chuť !!!
Vyrábam však z mandlí - doma sa neprekladá (milovaný!) A zásoba je aj horká pre arómu (na 1,5 porcie potrebujeme 10 kusov). Orechy nelúpem - nechávam ich jednak pre farbu, jednak pre dobro.

[Nagira,]

Nagira, ďakujeme za úžasnú fotografiu a variáciu filmu.

Určite vyskúšam s mandľami!

Lilechka, dakujem za recept !! veľmi chutné! Kombináciu kávy, smotany a orechov všeobecne milujem, ale tu je všetko !! Veľmi sa mi páčilo, opäť uvarím !!



Lilya, môj koláč po upečení sa ukázal nie suchý, ako pusinka, ale elastický ako guma ... ako pečené suflé alebo niečo, alebo vyzerá konzistenciou ako marshmallow. povedz je to správne? alebo bolo treba to vysušiť?

Lilya, môj koláč po upečení sa ukázal nie suchý, ako pusinka, ale elastický ako guma ... ako pečené suflé alebo niečo, alebo vyzerá konzistenciou ako marshmallow. povedz je to správne? alebo bolo treba to vysušiť?

Som rád, že sa mi rolka páčila!

Torta by mala byť taká, inak by nebolo možné ju stočiť do rolády. Na tieto účely sa špeciálne pridáva ocot.

A prstom kontrolujem pripravenosť. Dotknem sa povrchu koláča: ak sa cesto nelepí na prst, ale je vnútri stále mäkké, koláč je hotový.

áno, potom je všetko v poriadku

Cesto som sa dotkla prstom, nelepilo sa. ale bolo to všetko mäkké, nielen vo vnútri .. ako snehová pusinka, nevyschla. vôbec nebola kôrka .. ale stále mám takú rúru, s pusinkami v mojom živote nie je všetko ako ľudia

Cesto som sa dotkla prstom, nelepilo sa. ale bolo to všetko mäkké, nielen vo vnútri .. ako snehová pusinka, nevyschla. vôbec nebola kôrka ..

Všetko je v poriadku!

Nemala by byť žiadna kôrka, inak by sa pri rolovaní do rolky zlomila.

... ale stále mám takú rúru, s pusinkami v mojom živote nie je všetko ako ľudia

Neohovárajte sa!

Podľa fotografie ste dostali hod 5+.

[Lilechka]

Podľa fotografie ste dostali hod 5+.

Lilechka, a súdiac podľa vkusu - všetkých 12 bodov !!!

[Lisss]

Lisss, Lyudochek !! Škoda sa opýtať !! Máte zostrih tejto krásky? Vyzerá úžasne !!
Luda, chápem správne, že nemáš nič navrchu? Je taký roztomilý bez ničoho?

[husky]

husky, jo, navrchu nie je nič ..Poviem pravdu - lieskové oriešky som nelúpal, takže sú také polepené a natreté na kôru, jo ..

Strih nafotím

Mám prúd a zlý rez, rozhodol som sa ho vylepšiť !! a pred zavedením kávy porazte mascarpone. a môj krém je tenký ako Lilyin, nikdy sa nestal viac .. ani po zavedení krému .. ale drží svoj tvar, ale môžete vysádzať ruže

rez:

Luda, pre mňa je s tebou všetko v poriadku !! A kôrka je krásna a strih je tááák roztomilý !!
Dievčatá a snehová pusinka sa pri rezaní nepretiahne. Nedrží sa na noži?
Vlastne to, čo sa pýtam na strih, je jasné, že sa nelepí !!

Krájam ostrým tenkým nožom - neťahá sa a nelepí sa. a nakrájam to za studena, priamo z farmy Lyudochka, ak je káva + krém tvoja, tak to urob, neváhaj! také chutné, že myseľ sa dá jesť

Ale mohla prekĺznuť okolo takej lahodnej rolky! Urcite to skusim. Ďakujem Lilechka! Lyudochka rez tvojej rolky ma pobláznila, neoddýchnem si, kým ju nepečiem!

gee-gee !! Alenka, pri pečení nebude žiadny odpočinok! po celú dobu v love h-k liezť a dokonca trochu odtrhnúť

Ale mohla prekĺznuť okolo takej lahodnej rolky! Urcite to skusim. Ďakujem Lilechka! Lyudochka rez tvojej rolky ma pobláznila, neoddýchnem si, kým ju nepečiem!

Držím päste, aby všetko vyšlo na prvýkrát!

Alenka, pri pečení nebude žiadny odpočinok! po celú dobu v love h-k liezť a dokonca trochu odtrhnúť

Z tohto dôvodu sa od toho vždy odradím.

Lily ťa priniesla na rolku. Skoro som prešiel, keby som nepozeral Temku na príchod dievčat do Kyjeva a video s majstrovskou triedou: D Tu je samotná rola ... Všetko sa ukázalo, roláda je veľmi chutná (zjedla som odrezky a oblizla som krém) A rolku som dala do chladničky vychladnúť.

[Vilapo]

Vilapo, ay, áno rolka!

Som veľmi rád, že ma majstrovská trieda podnietila k výrobe rolky!

Vo varení nie je nič hrozné! Nie je to tak?

[Vilapo]

Vilapo, ay, áno rolka!

Som veľmi rád, že ma majstrovská trieda podnietila k výrobe rolky!

Vo varení nie je nič hrozné! Nie je to tak?

Naozaj sa nestalo nič zlé, ale rohlík je veľmi chutný

La, la, la! Lilechka, mám to !!!



Každý, kto to urobí, venujte zvláštnu pozornosť presnej veľkosti rolády (ja som to urobil podľa prvého pomeru) a teplote. Kým som počas pečenia vyrovnala teplotu, nič z toho nebolo. Ale keď som nastavil stabilnú teplotu, potom sa všetko podarilo!
A napriek tomu som dospel k záveru, že rolka je vynikajúca, ak sa vyrába dnes. na druhý deň je tiež chutný, ale potom je koláč veľmi kombinovaný s krémom.
Lilechka vo všeobecnosti ďakujem za trpezlivosť !!!! A na chutné !!!!!

Uryayayaya!

A nakoniec ste to dokázali!

Kto je narade?

[Lyulёk]

Lyulёk, Lily, Vošiel som s oneskoreným poďakovaním!
Kedysi som našiel recept na túto rolku u Sveta-Michelle pri kugingu a niekoľkokrát som ju vyrobil. Ale porcia bola malá a veľmi sladká. Potom som uvidel váš výklad a ukázalo sa, že to bolo presne to, čo som potreboval.
Celých týchto 10 rokov moji príbuzní a priatelia počas celých sviatkov požadovali tento zvitok, ak nie jediný dezert, tak druhý.
Naplnil som si ruku a robím to „so zavretými očami“. Včera som teda upiekla dve rožky, sú v chladničke. Jednu si dnes pochutnáme doma a druhú si zajtra odnesiem do práce.
Ďakujeme, že ste uverejnili recept a zdieľali všetky nuansy!