Mandľová roláda s čokoládovým krémom

[Sušienka:]

Mandľová roláda s čokoládovým krémom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
vajce	1 ks
žĺtok	1 ks
bielkoviny	3 ks
múka	20 g
maslo	20 g
práškového cukru	50 g
mandľový	50 g
Custard:
žĺtky	2 ks
práškového cukru	20 g
múka	20 g
mlieko	200 ml
kryštálový cukor	20 g
čokoláda	40 g
Glazúra:
maslo	50 g
čokoláda	50 g

Metóda varenia

• Sušienka:
• Mandle ponorte na niekoľko minút do vriacej vody, vložte na sito, opláchnite studenou vodou a ošúpte, osušte na papierovej utierke.
• Mandle pomelieme s práškovým cukrom v malých dávkach na mlynčeku na kávu na 2 - 3 priechody (ak nie je mlynček na kávu, môžete ich zomlieť v mixéri na veľmi jemnú drvinu).
• Maslo rozpustíme a ochladíme.
• Jedno vajce a jeden žĺtok vyšľahajte s mandľami a krupicovým cukrom do nadýchaného stavu.
• Pridajte preosiatu múku, jemne premiešajte.
• Z bielkov vyšľaháme tuhú penu a pridáme do cesta.
• Pridajte maslo, jemne premiešajte.
• Plech (30x40 cm) zakryte papierom, vyložte cesto. Je lepšie brať kvalitný biely papier (Paclan), aby neskôr už nevznikli problémy s oddelením hotového sušienky od papiera.
• Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C (prúdenie 180 ° C) 12 minút.
• Hotovú rolku stočíme spolu s papierom do rolády (z dlhej strany) a ochladíme.
• Krém:
• Žĺtky pomelieme s práškovým cukrom a múkou.
• Mlieko uvaríme s cukrom. Odstavíme z plameňa, počkáme, kým sa var nezastaví a za výdatného miešania vlejeme asi polovicu mlieka do žĺtkov.
• Zmes nalejeme späť do hrnca (na zvyšné mlieko) a za občasného miešania povaríme na miernom ohni do zhustnutia.
• Do horúceho krému pridáme kúsky čokolády a miešame dohladka. Chladné, pokryté fóliou.
• Rolku rozložíme, natrieme krémom, stočíme späť s papierom.
• Dajte do chladničky aspoň na hodinu.
• Glazúra:
• Čokoládu a maslo rozpustíme spolu v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci, premiešame a polejeme hotovou polevou cez roládu.
• Hotový!
• 
• 
• Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

30 minút + doba chladenia

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept Iriny Chadeevy: 🔗
Rolka je veľmi jemná. Manžel povedal, že je to najchutnejšie pečivo, aké kedy ochutnal.
Do krémeša môžete pokojne pridať namiesto čokolády citrónovú alebo pomarančovú kôru.

P.S Na roládu (sušienka + krém) potrebujete 4 vajcia.
P.P.S Chocolate trvalo 75% horkej Babaevsky, s ekvádorskou 75% čokoládou sa ukázalo tiež chutné, ale nemal som dosť sladkosti.

[Manyashaaaa,]

Manyashaaaa, aká nádhera !!!! Malinkaaaa
Nedáva plus staviť

Ďakujem, Tanyush!

Malinkaaaa

Keď som ju uvidel v obchode, uvedomil som si, že bez nej neodídem!

Aká vynikajúca roláda a malina sa určite pokúsim
A váš avatar je teraz jednoducho roztomilý

Aká nádhera !!!! Mania, ako načas. Sedím mozog na suchu: prečo by prišiel taký chutný nováčik. Zajtra to upečiem.

Aha !!! Aká krása sa odvliekla do košov.

[Marish]

Aká lákavá rolka Marish!
Malina, čokoláda, fotografia - super!

[Lenochka, Anna, Tatiana, Marisha]

Lenochka, Anna, Tatiana, Marisha! Dakujem dievcata! Budem rád, ak sa vám bude páčiť, všetko je pripravené jednoducho a rýchlo.

Anya, Počkám si na teba s rolkou!

Chuť, ktorá ide do nekonečna.

Marina, krásne!

[Medusa]

Medusa, Ty s malinami?

Írsky, Skús to!

V sobotu budem chrliť rožky v priemyselnom meradle na blížiaci sa DR môjho manžela s čokoládou a citrónovým krémom.
V prípade potreby môžem proces varenia odfotiť.

Človeče, aké krásne! Stali ste sa skutočným majstrom !!! Múdre dievča !!!

[Ganya]

Ganya! Dobrý recept nemôžete pokaziť!

[Marish]

Marish, vezmite si správu!



Keďže v našej časti Moskovského regiónu sezóna malín v supermarketoch ešte nezačala a uprostred sezóny na zbieranie cencúľov som do stredu položil čerstvé mrazené čerešne. Rolka je vynikajúca !!!! Poďakovať!!!!

[Anyuta]

Anyuta! Ukázalo sa, že je to úžasná rolka a čerešňa je taká vynikajúca!
Ďakujeme veľmi pekne za zdieľanie takejto krásy! Som veľmi rád, že sa vám recept páčil.

uprostred sezóny zberu cencúľov som do stredu uložila mrazené čerešne

Dobrý nápad! Mám celú mrazničku cencúle mrazené bobule.

Sonadora Ďakujem za recept! Prvýkrát som urobil roládu a vyšlo to! Veľmi chutné !!!

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že roláda je podľa môjho vkusu!

Prvýkrát som urobil roládu a vyšlo to!

Áno, tiež veľmi milujem túto rolku, pretože sa vždy ukáže ako vynikajúca! Teraz, na rodinné dovolenky, to opečiatkujem iba na žiadosť pracovníkov.

Áno, tiež veľmi milujem túto rolku, pretože sa vždy ukáže ako vynikajúca!

Môžem to dať na silikónovú podložku? A môžete naraz zamiešať dvojitú alebo trojitú porciu cesta alebo sa musíte striedať?

Môžem to dať na silikónovú podložku?

Lepšie na papieri, rolka s ňou sa potom po upečení zroluje a zrolovaná ochladí.

A môžete naraz zamiešať dvojitú alebo trojitú porciu cesta alebo sa musíte striedať?

Ak potrebujem upiecť 2 alebo 3 rožky, vyvážim a olúpem mandle na všetky porcie naraz a na každú rolku vypracujem cesto zvlášť. Zatiaľ čo sa jeden pečie v rúre, stihnem akurát tak pripraviť ďalšiu várku cesta.

Máša, ak rozšľaháš vajcia s cukrom a do cesta pridáš mleté ​​mandle spolu s múkou, zmení sa výsledok veľmi?

[Katerina]

Katerina, Neviem, vždy to robím ako v recepte.

[Katerina]

Katerina, Neviem, vždy to robím ako v recepte.

Ach, som taký lenivý ... ale ako to zistiť, kým neskúsiš to a to. Budeme to musieť vyskúšať.

Myslíte si, že ak sa potom do cesta pridajú mandle, vajcia budú lepšie šľahať?

Myslíte si, že ak sa potom do cesta pridajú mandle, vajcia budú lepšie šľahať?

len sa mi zdá, že bude rýchlejšie rýchlejšie rozšľahať všetky vajcia naraz s cukrom a do cesta sa dajú pridať mandle s múkou. No, to som ja, analogicky s klasickým sušienkom, sú tu všetky osobitne podľa receptúry zhetlki - bielkoviny a vo VNK spolu vajcia a potom múka. A vďaka tomu je čas strávený pri príprave cesta rýchlejší ...
Prial by som si, aby to niekto, kto vedel, vysvetlil