Rolovať „židovský“ piesok

Rolovať „židovský“ piesok

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Židovský

Zloženie
múka (mám 1 stupeň)	400-450g
vajcia	3 ks
cukor	0,5 stoh
kyslá smotana	150 g
vypúšťanie. maslo	230 - 250 g
sušené marhule, hrozienka	Po 150g
orechy (mám vlašské orechy)	1 neúplné stoh
vanilka, kardamón
prášok do pečiva	1 vrecúško 20g
cukor + škorica (na posypanie)	2 sek. l. + 1 lyžička

Metóda varenia

• Tento recept so mnou „žije“ 20 rokov, moja svokra bola Židovka a veľa zaujímavých vecí mi z nej zostalo v pamäti.
• Hneď musím povedať, že táto roláda je pre milovníkov nie sladkého a mastného, ​​ale drobivého a nekomplikovaného pečiva.
• Takže, začnime.
• Bolo pripravené všetko, čo potrebujete (takmer vždy je to v chladničke):
• 
• osobitne si odložíme potrebné na posypanie (cukor so škoricou) a pomelieme kardamón (ja zrnká odoberám asi z 5-6 strúčikov)
• 
• 
• Vajcia zomelieme s cukrom a pridáme drvený kardamón a vanilku
• 
• Potrieme kyslú smotanu a trochu zmäknutého masla
• 
• Pretrepte do hladka, zároveň sa cukor rozpustí
• 
• Nalejte múku, vopred zmiešanú s rozrývačom a vypracujte vláčne cesto.
• POZOR!
• Krehké cesto nemá rado „kašu“ ako na halušky, inak to bude upchatá kôrka. Pre múku dávam minimálne vodítko, možno bude treba pridať, ale nenechajte sa uniesť, cesto by sa vám malo držať na rukách, byť také mäkké.
• Preto som vložil prsty do „mixéra“ a akoby som ho rozmixoval doslova v 5-7 krokoch, - hneď ako som chytil múku a nabral tvar, odložil som ju nabok a drvil múkou na 20 30 minút v chlade.
• 
• Potom rozdelím na 2 časti (budeme mať 2 rolky)
• 
• a každý zase vyvaľkám na stôl vysypaný múkou na obdĺžnik.
• Potom ju posypeme škoricou zmiešanou s cukrom, polámanými orechmi, pripravenými hrozienkami, nasekanými sušenými marhuľami (nezabudnite celú náplň rozdeliť na 2 kolieska).
• 
• Potom ho veľmi ľahko zrolujeme, bez stlačenia cesta, ale akoby sme prehodili zabalenú časť cez plnku
• 
• Dali sme to na papier, alebo bez neho na vymastený plech (došiel mi, musel som ho po chlebe znovu použiť). Veľmi opatrne ho prenesieme na plech, už som si zvykla, ale občas došlo k prepichnutiu, keďže cesto je veľmi jemné. Podĺžne pod ňu zasuniem dlaň, prehodím si ju cez celú ruku a radšej na plachtu.
• Hore, neaplikujte! Toto je moja štetina, ktorú vypchávam, a teda žiadne lisovanie.
• 
• Rúru vyhrejeme na 180 bez konvekcie a nastavíme na 25 minút (niekedy na konci môžem na posledných 5 minút zapnúť konvekciu na lícenku. Nečakajte, kým začne tmavnúť, osušte ju.
• V skutočnosti je pri tejto teplote čas dokonale overený. A toto sa stáva (niekedy som to natrela navrchu vajíčkom, ale potom sa mi nepáčil upečený film, podľa mňa to ide skôr na kváskové pečivo, takže som si navrch už dlho nič nemastila. Časom sa mi dokonca páčia tieto praskliny:
• 
• No a keďže mi absolútne nejde o to, vysvetliť, čo je horúce a škodlivé, stále krájam;
• drobivý, voľný a veľa plnky:
• 

Miska je určená pre

jedna rolka - 1,5 kg alebo 2 x 750g

Čas na prípravu:

iba 1 hodinu s prípravami

Program varenia:

rúra 180 *, 25 minút bez prúdenia

Poznámka

Veľmi si želám, aby ste uspeli. Krehké pečivo je vo všeobecnosti najjednoduchšie pracovať.
Hlavná vec, ktorá sa mu nepáči, je prebytočná múka a usilovné miesenie.
Preto je tento recept k dispozícii aj pre začiatočníkov. A ak sa vám podarí dodržať všetky odporúčania pre prácu s ním, výsledok stojí za to.
Raz som mal túto rolku každý víkend! Podarilo sa mi to získať, zatiaľ čo hostia šoférovali, aj keď boli náhle. Tieto produkty sú takmer vždy k dispozícii.
Tak prajem vyskúšať!

Stránka je plná vírusov - dostávam upozornenie.

Inna, krásny a nekomplikovaný recept! Poďakovať!

Pečte dievčatá, nebudete ľutovať!

[Inusya!]

Veľmi zaujímavá roláda - toto cesto milujem !!!
Dakujem za recept, Inusya! Pridal do záložiek.

Innul, úžasný recept a nádherný príbeh !!! Zlepšila sa dokonca aj nálada! Poďakovať!

Nakoniec som sa „narodil“ na dovolenku, keďže minulý rok som sa chystal, ale: zabudnem sa fotiť, ale bez nich to nie je zaujímavé; potom si spomeň, kedy už jeme.
Vliekol som sa s časom a rozhodol som sa o tom dnes kvôli fóru najmä pre dovolenku.
Ale všeobecne sa to dnes nechystalo upiecť ... Takže ma na fóre liečia od lenivosti ...

Mdyayayaya ... Chcel som vyrobiť koše, prečítal som si tento recept a rozhodol som sa urobiť rohlík ... Super ..

... vždy som rád ... ďakujem!

Inusya, skvelý recept! Vzal som to do záložiek, urobím to!

Ďakujem za recept.

[Innochka]

Innochkaa požičal som si, ďakujem! (Opravte aktuálnu kategóriu - máte tam „kvasnicový chlieb“)

„narodil sa“ a taká vynikajúca roláda, aký vynikajúci človek si Inusya, staraj sa o našich susedov, toto je naše všetko
Odniesol som si to v zázname a vy

ako varí židovská matka, neviem z počutia: girl_dance: veľmi chutné! Takéto rožky určite uvarím: nyam: ďakujem pekne !!!

[inuskin!]

inuskin! Všetko super! A recept, a obrázky, a prevedenie, a popísal všetko podrobne! Poďakovať!

Inusya, skúsiš vyvaľkať cesto hneď na koberci alebo na „opakovane použiteľnom kúsku papiera“ (ten na 1 000 pečiva) (niekoho som tu na fóre špehovala).
Shl. A vzal som recept do záložiek.

[Lorochka]

Dievčatá, drahí, ďakujem, až teraz som sa dostal k počítaču, - ... Všetko - s našou pokračujúcou dovolenkou!
Všetci - láska, jar bez veku a ženské šťastie!
Buďte milovaní všetci !!!
...Lorochka, vďaka, opravené!
...sapuch, tu na prázdniny dajú len koberec a ja sa pokúsim ...
Dievčatá, ďakujem vám všetkým za pozornosť venovanú receptu, prinesiem vám ešte nejaké chutné ...

Inusya, ďakujem pekne, beriem ťa k tvojim záložkám.

[Innochka]

Innochka, a už som pri správe! Ledva som sa za vás stihol skryť pred hosťami! Všeobecne platí, že slávnostný obed a večeru v tento deň vždy pripravuje Dopletinov manžel, ale veľkoryso mi umožnili upiecť vašu rožku, takže ďakujem vám odo mňa i od vďačných hostí!

🔗

[Lorchik]

Lorchikaký pekný muž vyšiel! Pozrela som sa zblízka, - cítim vôňu cesta, to potrebujem! Voľne a drobivo! Toto by malo fungovať! Ďakujeme za správu!
... no, musím, a našiel som rovnakú mimózu ako ja, aj moju tarElku ... prvý krát som zistil, ako som nepochopil, ako sa objavila moja ďalšia fotka? ... ...

... no, musím, a našiel som rovnakú mimózu ako ja, aj moju tarElku ... prvý krát som zistil, ako som nepochopil, ako sa objavila moja ďalšia fotka? ... ...

No zámerne! Skúsil som !

Inusichka, som tu s tebou a s vďakou za tento recept. Pripravila som rožky, veľmi chutné. Večer ich moja rodina tak milovala, nezostávalo takmer nič a samozrejme budem piecť viackrát, rýchlo a ľahko

Lenus-
Som rád, že sa mi to páčilo, tak som si k tomu sadol na dvadsať rokov ...
Pre tvoje zdravie !!!

[Inusya!]

Inusya! Ja som dnes pri príležitosti Sviatku upiekla rohlík. Pravda, mala som ho s jablkami. Bál som sa, že to nepôjde. pretože plnka je veľmi šťavnatá. Ale nie, všetko dopadlo veľmi dobre. Tu sedíme s rodinou a užívame si s čajkou. No, veľmi chutné, šťavnaté a drobivé. Veľmi pekne ďakujem za taký jednoduchý a chutný recept. : rose: Bohužiaľ nebude fotka. ŠepotPrinášam veľké plus.

[Inusya]

Ako milujem krehké cesto!
Budem to musieť vyskúšať!

Pridané nedeľa 28. augusta 2016 16:02

Inusya, Budem piecť!

[Kokoschka!]

Kokoschka!
Určite pečte, je to veľmi chutné. Má takú príjemnú krémovú chuť mmmmm .......

Dievčatá, môžete miesiť cesto mixérom?

[Innochka]

Úžasný lahodný recept!
Vzal som to!
poďakovať Innochka !
Zaujímavé je, akú inú plnku môžete použiť, hustý džem alebo typ nutella nebude fungovať?
Moje práve sušené marhule s hrozienkami nie sú veľmi ...

[jar]

jar
Aj keď Inushi nie je predmetom, pokúsim sa odpovedať. Faktom je, že ako píše Inusya, toto cesto je potrebné miesiť veľmi málo. Doslova to privedie k homogenite a je to. A neriskoval by som mixér. Príde Inusya, a ak sa mýlim, napraví to. Veľa štastia!

Inusya, to je zvitok. Príbeh. Ďakujem ti veľmi pekne. Odvlečený preč.

[Eusebius]

EusebiusChcel som teda trochu zmiešať, len aby mi teplo z rúk nešlo, pozbierať ho do hrudky a do chladničky. Počkám si na Innu.

Dakujem dievcata, inak som sla na dovolenke trosku
Nie, nemiešať ...
Sandy, nepáči sa mu to, môže to byť zatĺkané. Zmiešam to rukami (miešam to ja, nie to cesto), akonáhle je viac-menej homogénne do hrudky, prestaňte.
Keď to robíte stále, ukáže sa to veľmi rýchlo, nič zložité.

[Inusya]

Inusya, Aha, Inna, vidím, ďakujem! Oslepil som ho, ale počas montáže sa rozpadol, zmiešal som ho, ale chutné ...

Ukáže sa to ako veľmi chutná roláda, je obzvlášť chutná, keď sa ukladá (s deťmi sme zostali sami a 3 dni sme jedli rolky), škoda, že som si kardamón ešte nekúpila. Rýchlosť varenia je úžasná - za hodinu s pečením! Ďakujem za mňam!

Pre tvoje zdravie !!!
Je naozaj veľmi jednoduchý na prípravu a navyše je rýchly a chutný.