Plnená paprika v sladkokyslej omáčke

Stern

Nenapadlo by mi vystaviť taký obyčajný a známy recept, keby som na večierku nebol liečený plnenou paprikou, varený ... len vo vode. A hoci sa k paprike podávala kyslá smotana, nebolo to chutnejšie.

Plnená paprika v sladkokyslej omáčke.

Z toboliek sladkej papriky odrežeme „čiapky“, odstránime semená a vnútorné biele časti. Vložte korenie do hrnca a zalejte ho vriacou vodou.

Pripravte si mleté mäso.

500 gr mletého mäsa (bravčové, hovädzie)
1 veľká cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
1 stredný zemiak
1 mrkva
3 lyžice krupice
suché alebo čerstvé bylinky
soľ, korenie, korenie podľa chuti
Zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s mäsom, okoreníme, dobre premiešame alebo prejdeme mixérom.
Vypustite vodu z korenia a naplňte mletým mäsom.

Pre omáčku:
2 veľké cibule
1 veľká mrkva
paprikové čiapky
2 tabuľka. lyžice paradajkovej pasty
100 gr kyslej smotany
2 strúčiky cesnaku
Petržlen a kôpor

Cibuľa (nakrájaná na kocky), mrkva (nastrúhame na hrubom strúhadle), orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista, pridáme na kocky nakrájané čiapky papriky, 2 lyžice. lyžice (plné, výdatné) paradajkovej pasty a dusíme, kým olej nesčervená. Pridajte asi 100 gramov kyslej smotany. Všetko spolu uhaste. Zalejte trochou (!) Horúcej vody, nechajte ju zovrieť a prineste omáčku podľa vkusu - pridajte lyžičku cukru (ak bola paradajka a kyslá smotana kyslá, možno budete potrebovať viac), soľ a korenie.

Na dno kotla nalejte trochu vriacej vody, vložte do kotla pripravené korenie, na korenie dajte lyžicou zeleninu z omáčky, nalejte tekutinu do kotla, priveďte do varu a duste na miernom ohni pod veko po dobu 40 minút. Pridajte nakrájaný cesnak a nasekané bylinky asi päť minút, kým nie sú pripravené.

Plnená paprika v sladkokyslej omáčke

tatulja12

Plnené papriky milujeme, ale nejedli sme ich. Pred plnením papriky väčšinou nevarím. Varím, keď už s plnkou: kyslá smotana, paradajka a trochu vody. pri dusení sa získa omáčka. Musíme vyskúšať aj vašu verziu. Stårn, ďakujem.

Chantal

Varím tiež korpus na vode (alebo vývare, ak je k dispozícii) a do mletého mäsa nepridávam nič okrem cibule a konzumujem ho s kyslou smotanou oveľa viac ako tie možnosti s hranolkami, ktoré som už niekedy vyskúšal, ale keďže som sa nikdy nestretol ani jeden recept bez chuti, musíte vyrobiť a vyskúšať

Vlásenka

A vždy blanšírujem korenie ... Stane sa tak jemnejším ...

Elenka

... a tvarovateľnejšie, ľahšie sa umiestni na panvicu

Stern

tatulja12, Pred plnením mletým mäsom nevarím korenie! Zalejem to len vriacou vodou, blanšírujem. Naše ukrajinské korenie je často trpké a po blanšírovaní horkosť zmizne, korenie mäkne, je pohodlnejšie s ním ďalej pracovať.
Mám ďalší super recept na plnené papriky (papriky varím často, pretože môj manžel je tým posadnutý, obľúbené jedlo). Zverejním to neskôr.