Peruánske plnené zemiaky (Papa rellena)

Peruánske plnené zemiaky (Papa rellena)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: peruánsky

Zloženie
zemiaky	1 kg
soľ	ochutnať
korenie	ochutnať
Chlieb:
vajce	1 ks
múka	50 g
zeleninový olej	na hlboký tuk
Náplň:
mleté ​​mäso	300 g
Cibuľa	1 ks
paradajka	1 ks
vajce	2 ks
hrozienka	100 g
olivy	5 kusov
petržlen	2 lyžice. l
cesnak	2 zub
kmín	1 lyžička
oregano	0,5 lyžičky
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Zemiaky uvaríme v šupke. Mierne ochladíme a olúpeme.

• Roztlačte kašu, dochuťte ju soľou a korením podľa chuti. Zmiešať.

• Olúpte a nakrájajte cibuľu.

• Paradajky nakrájame na malé plátky.

• Varte vajcia a nakrájajte.

• olivy nakrájame nadrobno.

• Petržlenovú vňať a cesnak nakrájame nadrobno.

• Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja. osmažte cibuľu 3-4 minúty. Pridajte mleté ​​mäso a smažte ho, kým nezmení farbu. Pridajte paradajky, hrozienka a restujte ďalších 10 minút. Pridajte cesnak, petržlenovú vňať a korenie, povarte ich 1-2 minúty. Dajte do chladničky a pridajte vajcia a olivy. Dochutíme soľou.

• Do jedného pohára nalejte múku a v druhej potraste vajíčkom.

• Zemiaky rozdelíme na kúsky. Každú časť roztlačte na koláč, do stredu vložte plnku.

• Okraje uzavrieme a stočíme do gule.

• Naplnenú zemiakovú guľu ponorte do vajíčka.

• Ponorte do múky.

• Smažte na dobre rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista.

• Hotové guľky najskôr odstráňte na papierovej utierke a vypustite prebytočný olej. Potom ich dajte na tanier.

Poznámka

Recept je prevzatý z blogu Olgy Baklanovovej „All Salt“

aká zaujímavá náplň do zemiakov! kombinácia olív, hrozienok, mletého mäsa, vareného vajíčka - to musíte vyskúšať a jednoduché jedlo! poďakovať))

[kavmins]

kavmins, Marína, Rado sa stalo! Plnka je naozaj zaujímavá a chutná!

[julia007]

julia007, čo myslíš, ale dá sa v niečom upiecť ?? Mám zákaz hlbokého tuku, to znamená, že to nikdy nerobím. A chcem niečo také chutné a ľahké na prípravu: girl_wink:

[Lerele]

Lerele, Myslím, že to zvládnete aj v rúre, alebo len tak nakrájajte a pražte na panvici dochrumkava.