Piškótový koláč vo fritéze

Piškótový koláč vo fritéze
Kategória: Teplovzdušná rúra

Zloženie:
Vajce 3 ks
Pšeničná múka pol pohára
Cukor pol pohára
Škrob 1 polievková lyžica. lyžica
Soľ
Metóda varenia

1) Pripravte formulár. (Mám obdĺžnikový, kovový. S nepriľnavým povlakom), vymastíme olejom, posypeme krupicou.

2) Zapnite fritézu - 180 stupňov, max. rýchlosť, ľubovoľný počet minút

3) Oddelíme bielka od žĺtkov

4) Zmiešajte múku a škrob

5) Bielky vyšľaháme so štipkou soli do silnej peny a po troškách pridávame cukor

6) Žĺtky zvlášť rozšľaháme

7) K bielkovinovej hmote pridáme žĺtky a múku, všetko opatrne premiešame - nie mixérom !!!
Vložte do formy, pečte na stredne veľkej mriežke,

prvý - 180 stupňov., nízka rýchlosť, 30 min,

potom - 15 - 20 minút. pri strednej rýchlosti, kontrola pripravenosti. Neodstraňujte ihneď!
Ukázalo sa, že to bol úplne upečený, mäkký, vzdušný sušienok. Na môj vkus príliš sladké, ale deti to zjedli všetko, zatiaľ čo som premýšľal, či to niečím pomazať.

Ďakujem pekne za recept!

A niekto, možno skúsený v AG s 1 rýchlosťou? Alebo je to iba v 3-stupňovej rýchlosti?

Love, AG bez zmeny rýchlosti majú akési priemerné, univerzálne. Treba vyskúšať.

Pečiem na jednu rýchlosť, 175 stupňov 45 minút. vynikajúci výsledok

Vo fritéze pri jednej rýchlosti je stred vždy zle upečený, takže môžete použiť iba formu s otvorom v strede. Formu zakryjem fóliou s malými otvormi, aby na vrchu nebola silná kôrka, ktorá by prekážala dobrému rastu cesta. Keksík pečiem podľa pokynov pre airfryer na 205 stupňov. a nízkou rýchlosťou. Ak je plnka (ovocie a pod.), Tak pečiem pri strednej rýchlosti pri rovnakej teplote. Pečiem maslový piškótový koláč, ktorý zakryjem alobalom s otvormi na 205 stupňov. a stredná rýchlosť, keď sa objaví vôňa pečenia, potom rýchlosť znížte na nízku. Doba pečenia - 40 - 50 min. podla velkosti cesta. Po zastavení ventilátora nechám formu so sušienkou 10 minút vo fritéze s otvoreným vekom, odstránim fóliu a schladím ju na grile vo forme hore dnom. Ak je forma silikónová. potom z toho keks ľahko vyjde a potom ho bez formy schladím. Formy ničím nerozmazávam.