Sleď forshmak

[Sleď forshmak]

Sleď forshmak

Pre 250 gr filé zo sleďa

1 tavený syr (alebo 2 krajce bieleho chleba namočené v mlieku a potom dôkladne vytlačené)
2 tvrdé vajcia
1 stredná cibuľa
1 jablko (najlepšie Antonovka)
citrónová šťava alebo stolový ocot 1 lyžička. lyžica
horčica na stôl 1 lyžička. lyžica
med 1 lyžička lyžica
rastlinný olej (najlepšie voňavý slnečnicový olej) 1 tabuľka. lyžica
majonéza (voliteľné) 1 stôl. lyžica

Oddeľte filé od sleďa, odstráňte kosti. Ak je sleď veľmi slaný, nechajte ho cez noc namočené v studenom silnom čaji alebo mlieku alebo len vo vode.
Cibuľa, vajcia, syr, nastrúhame jablko, filety zo sleďa nakrájame na kocky. Všetko pretlačte mixérom alebo trikrát prejdite mlynčekom na mäso s jemnou mriežkou.
Pridajte zvyšok prísad a poriadne premiešajte.
Prineste podľa chuti (možno budete potrebovať trochu viac octu alebo medu) a odložte na pár hodín do chladničky.