Olivierový šalát

[Olivierový šalát]

Patrím do kategórie tých „jedinečných“ ľudí, pre ktorých dovolenka bez šalátu Olivier nie je sviatkom!
Poviem vám viac, tento šalát milujem natoľko, že mi nikdy nechutí.
Čokoľvek s ním urobia, zjem, olíznu si pery a poprosím o ďalšie.
Neznesiem iba jednu zvrátenosť - nejem šalát, ak sa do neho dá čerstvá uhorka.
Ja sám vyrábam Oliviera podľa receptu. Nečuduj sa! Samozrejme, všetko sa dá drobiť „od oka“, ale to nie je ono. Ale recept sa vždy ukáže byť rovnako chutný!
Môj šalát prešiel poľnými testami stokrát a vždy odišiel „do čistej šalátovej misy“, takže sa môžete pokojne pokúsiť uvariť „Olivier“ podľa môjho receptu aspoň raz.

Olivierový šalát

3 stredne veľké varené zemiaky
3 veľké vajcia uvarené natvrdo
3 veľké olúpané (!) Sudové uhorky
1 pohár zeleného hrášku (asi 350 g)
200 gr varenej klobásy bez masti
1 malé jablko (ideálne Antonovka)
1 stredná mrkva (surová!) Tri ďalej povrchné strúhadlo striktne naprieč, aby ste získali krátke vlákna!
asi 100 gramov nekyslej kyslej smotany a majonézy
soľ, korenie podľa chuti

Všetko nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Najskôr si nakrájame zemiaky, trochu ich zalejeme rastlinným olejom bez zápachu a premiešame. Zemiak kocky sa nezlepia.
Ihneď po uhorkách nakrájajte jablko a premiešajte. Uhorky zabránia stmavnutiu jablka.
Mrkva nekazí chuť, úprimne! Ale dáva krásnu farbu. Pridajte ho tesne pred tankovaním.
Pokiaľ ide o dresing, pridajte toľko majonézy a kyslej smotany, aby ste si vytvorili šalát obľúbenej konzistencie. Nemám rada, keď je dresing príliš veľa a šalát tečie.

[Stårn, Qween,]

Stårn, Qween, dievčatá, tiež milujem Oliviera, ale tiež rada experimentujem s rôznymi šalátmi ...

A môj manžel je všeobecne konzervatívny (ak je Olivier už dobrý, tak prečo je to ešte lepšie ..).
Spoločne oslávime Nový rok (vyrobím Oliviera podľa receptu Stårn), hostia budú 2. januára (tu budem „originálny“).

Len som si pomyslel, čo ak nahradíte nastrúhanú surovú mrkvu kórejskou?
Čo povie autor?

Autor je totálne proti!
Kórejská mrkva nie je v Olivierovi na mieste! Úplne zatieni všetky ostatné produkty.

A trochu mrkvy uvarím v šaláte Olivier a potom ich nakrájam na malé kocky. Moje viac ako to surové. Čo sa týka lepivých zemiakov, máme tu aj svojich vlastných milencov (a v zmysle stravovania tiež). Ja však vodu zo zemiakov scedím, horúce zemiaky v uniformách ihneď ponorím do studenej vody a nechám ich 15 minút.Výsledok je rovnaký ako z masla.
R.S Mimochodom, všetka zelenina v šalátoch a vinaigretách môže byť takmer uvarená a potom vložená horúca pod studenú vodu a zmäknú (akoby „dosiahli“).
Dievčatá, keď pri slávnostnom stole jeme šalát Olivier, pripomeňme si, že je nás veľa takýchto milencov (nielen na našom fóre) a trochu sa usmejeme.

Stella, čítal si mi myšlienky. Dnes vyrobím vášho Oliviera, ale rozhodol som sa urobiť obvyklé o niečo skôr a tu ste so svojimi. Ale zajtra ho budeme mať, vezmem ho do práce pre naše ženské „svetlo“. ... Len mi povedzte, uvarte zemiaky v uniformách alebo už olúpané?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, zemiaky uvaríme v uniforme a zalejeme studenou vodou - ľahšie sa čistia.

[Stårn]

: Stårn Včera vzali vzorku od vášho Oliviera. ... Na Nový rok existuje iba jedna odpoveď a vo všeobecnosti bude k dispozícii iba táto možnosť. ... Poďakovať.

Stellochka, zlatko! Ponáhľam sa poďakovať za „Oliviera“ so surovou mrkvou, moja misa sa už vzdala, strašne sa mi páčila !!!

🔗

Milý Stern, veľmi pekne ďakujem za Olivierov recept.Na 100% viem, že mama nešúpala uhorky, nepridávala jablká a nemiešala majonézu s kyslou smotanou, ale chuť sa ukázala ako v detstve. Kedysi som mal obľúbený šalát, potom som začal párok nahrádzať vareným mäsom, vyskúšal som inú majonézu a nakoniec som tento šalát prestal robiť úplne. Aj v procese včerajšieho varenia stále boli pochybnosti ... Hostia však šalát jednoducho pozametali a manžel práve dopil včerajšie zvyšky, čo sa mu, ako to už býva, nestáva.
Poďakovať!!!!

[Stårn]

Stårn Skláňam sa pred receptom, Oliviera som podľa receptu nikdy nerobila a toto je naozaj vynikajúce,
Počas cesty som mal otázku, ale nepridávaš cibuľu?
Čo sa pýtam, môj manžel neznáša cibuľu buď surovú, alebo varenú, a keď dám cibuľu do šalátu, nebude jesť, takže vždy lákam na prítomnosť cibule v jedlách, ale tu som ju nenašla tak, ako by mala byť? ...

[vishenka_74]

vishenka_74 „Olivier“ je možno jediný šalát, v ktorom je cibuľa kategoricky nepridané! Takže tentokrát nakŕmte svojho manžela s čistým svedomím!

Áno, nie som jediná, koho Olivie pokúšala. Môj manžel si to veľmi vážil. Všeobecne je fanúšikom tohto šalátu. Takže naše ďalšie ďakujem, ďakujem !!! A etno prípad sme umyli vareným vínom (absolútne opitý smajlík), áno - je! A to aj bez paradajok !!!

[Stårn]

Stårn! Priniesol som vám veľké poďakovanie za šalát Olivier, pripravil som ho na vaše narodeniny. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné s jablkom a surovou mrkvou. Prijmite poďakovanie od všetkých mojich hostí

Stårn, chcel som ti poďakovať za Oliviera. Toto je niečo. Často robím Oliviera, môj manžel ho veľmi miluje a hovoria, že to dopadne vynikajúco, ale toto je ....

[Stelochka]

Stelochka, Som s miskou "Olivier":


A ďakujem! Po vyskúšaní tohto receptu je to jediný spôsob, ako to robím.

Stelochka, včera môj manžel v práci odložil minulé narodeniny a jedným zo šalátov bol váš „Olivier“. Veľmi chutné, všetkým chutilo.

Ďakujem, Stelochka))) Milujem "Oliviera" ... Teraz sa ho pokúsim uvariť podľa tvojho receptu ...)))

[Stårn]

Stårn, môžete klobásu nahradiť mäsom? Teraz veľmi klobása ...., nekupujeme ju.

izumka, samozrejme, môžeš. Ideálne je kuracie alebo morčacie prsia.

[Stårn]

Stårn, ďakujem pekne za recept na šalát !!! Veľmi chutné!!!

Tento Nový rok som tiež využil Stellin recept, našej rodine sa to veľmi páčilo, čerstvé. Možno to nie je klasický recept, potom už máme dosť známej verzie, ale tu ... No, všetko je na svojom mieste ... Vynikajúce.

Prečo som prešiel tento recept predtým ??? (Smajlík si udrel do hlavy valčekom :)))).
Stella, ďakujem! Vrátil si mi chuť toho Oliviera! (aj keď mama ani babička nepridali surovú mrkvu a jablká). Tu sú zázraky!
Veľká vďaka celej rodine! Spočiatku išiel môj manžel okolo a povedal niečo ako „prečo varíš takú misu, to nezjeme ...“. A potom povodie, akoby sa stalo!
: