Kebab v marináde z cibule a kefíru s kivi - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Šašlik v marináde z cibule a kefíru s kivi

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
2 kg bravčového mäsa (šunka alebo krkovička)
0,5 l kefíru
6-8 kusov cibule
1 polievková lyžica tandoori alebo kebabovej zmesi korenia
2 ks veľmi zrelé alebo 4 ks

Opekačka....
Možno je to jedno z najobľúbenejších jedál zo všetkých. Existuje veľa rôznych receptov na marinádu a spôsobov prípravy tohto nekonečne chutného mäsa.
Kiwi používam, keď nie je čas na plnú marinádu (5 - 6 hodín), ale potrebujem sa držať do 2 - 3 hodín alebo nie je dôvera v kvalitu (mäkkosť) mäsa.
Rukami rozmixujeme marinádu a šašlik - mäso musí byť cítiť.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a veľmi dobre vytlačíme a roztlačíme, aby sa objavila šťava, zalejeme kefírom, pridáme tandoori a všetko premiešame. Nakrájajte kivi na polovicu, dužinu vyberte lyžičkou, rozdrvte ju rukami až do pyré a pridajte do marinády.
Mäso nakrájajte na pásiky 3 - 4 x 3 - 4 cm pozdĺž zrna, potom cez neho 2 - 3 cm hrubé mäso vložte do marinády a premiešajte. Potom budeme miešať každých 30 minút až do okamihu varenia, aby bolo mäso rovnomerne marinované a kivi ho nekorodovalo. Misku zakryte ražnicovým kebabom s tanierom alebo vekom a nechajte ju ležať na izbe T. Ak je veľmi teplo, nájdeme najchladnejšie miesto v dome alebo chládok vonku. Po 1 hodine ho môžete na krátku dobu odložiť do chladničky. Keďže marinujeme v kefíre, potrebuje teplo.
Na špajľu navlečieme na dĺžku, ak sa získajú obdĺžniky.