Tzatziki omáčka s nakladanými uhorkami

[Tzatziki omáčka s nakladanými uhorkami]

Môj manžel miluje omáčku Tzatziki. Nakrájala som si kg jogurtu, upiekla som koláč a problém s výživou sa vyriešil dva dni - kým sa omáčka neskončí, manžel si do úst nevezme nič iné (sladké pečivo sa do kávy neráta).
Ale z čerstvých uhoriek som viac než v pohode. Čerstvé preto nahrádzam slanými.
Ukázalo sa, že nie som jediný, kto je taký chytrý!
Nedávno v „Smaku“ niekto pripravoval „Tsatsiki“ s nakladanými uhorkami a Lika tiež povedala, že na Cypre sa táto omáčka pripravuje iba s kyslou uhorkou.

Tzatziki omáčka s nakladanými uhorkami

1 kg 10% jogurtu (ak taký tukový jogurt nie je, vezmite si jogurt na polovicu so zakysanou smotanou)
6 - 7 kusov malých uhoriek (mám veľmi malé, takmer uhorky, takže nie sme nijako zvlášť horliví, je lepšie ich pridať neskôr podľa chuti)
3 strúčiky cesnaku
malý zväzok petržlenovej vňate a kôpru
soľ, korenie podľa chuti (nemusel som nič pridávať, ukázalo sa to tak akurát)

Uhorky nakrájajte na veľmi malé kocky, pretlačte cesnak lisom, zelinu nakrájajte nadrobno. Všetko rozmixujeme, dochutíme, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Je lepšie omáčku variť deň vopred, aby bola vylúhovaná.



Omáčka ponzu (Hippolytus)



Čokoládová omáčka (ang-kay)



Slivková omáčka s chrenom (na každý deň a na prípravu) (Správca)



Omáčka „Nestrácajte dobré!“ (Správca)

Stellochka, chcem objasniť pojem tzatziki - nakladané alebo nakladané uhorky, alebo ma mýli myšlienka, že v Nemecku sa uhorky nesolia, ale iba tu ...

[Gaby]

Gaby, Ja som samozrejme nakladaná, vylepšená cesnakom!
Nezáleží na tom, či sú solené, nakladané alebo nakladané - iba ak sú vynikajúce!

Ó, táto omáčka !!!

Koľko ľudí som naňho naviazal! Aj môj manžel, ktorý vôbec neje mliečne výrobky, len čo príde drozd, okamžite vypíše objednávku na túto omáčku.

Za túto omáčku nielen VĎAKA, ale aj low-low luk!

[Stårn]

Stårn, ale môžete si namiesto jogurtu dať 10% kyslú smotanu, alebo je to úplne iný príbeh?
A napriek tomu, ak si potrebujete taký jogurt pripraviť sami, musíte si dať 10% krém?

[Radosť]

Radosť Robím to s kyslou smotanou (preto čakáme na drozd). Keď nie je domáca kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku. Nájsť jogurt bez prísad je tu problematické

Little Fox, ďakujeme za vašu pomoc !!!
Radosť je samozrejme možná. Ak je kyslá smotana úplne kyslá, stačí pridať ďalšie uhorky.