Broskyňová omeleta

Broskyňová omeleta

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Broskyňa je lepšie vziať si zrelú, ale pevnú broskyňu	1 ks.
Vajcia	3 ks
Hustá kyslá smotana Možno nahradiť 50 ml. mlieko, smotana	2-3 st. l. s vrchom
Maslo na vyprážanie	15-20 g
Soľ, cukor	ochutnať

Metóda varenia

• Je lepšie použiť hustú kyslú smotanu, omeleta bude hustejšia a vyššia.
• Na panvici rozohrejeme olej, na plátky rozložíme broskyne, ktoré krátko opečieme z jednej strany. Rýchlo smažte, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.
• Posypte trochu cukru, aby ste skaramelizovali broskyne, otočte na druhú stranu, naplňte vaječnou hmotou. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou do peny, trochu dochutíme.
• Teraz čakáme, kým sa okraje omelety chytia, a potom vidličkou, ktorá okraje posunie trochu do stredu, prenikne do prázdneho priestoru nová časť tekutej vaječnej hmoty a vypraží sa.
• V strede tiež postupne prepichnem omeletu, aby tekutina išla dole a upiekla sa.

Poznámka

Omeleta je trochu zvlnená, pečená, nie plochá.
To všetko sa deje veľmi rýchlo.
Omeleta sa podáva horúca. Na vrch môžete hodiť hrsť bobúľ - ukáže sa to vynikajúce!
Pri podávaní posypeme na tanier práškovým cukrom!

Dobrú chuť, všetci!

Podobné recepty

Charlotte s pomarančmi a broskyňami (Tanyulya)

Broskyňový džem s pektínom (leka)

Sušené nektárinky (Správca)

Posledné obzaty sú trochu nejasné ... vypľúvame nie všetko, postupne alebo dodatočne?

Posledné obzaty sú trochu nejasné ... vypľúvame nie všetko, postupne alebo dodatočne?

Všetko vylejte! Ale keďže hmota nie je upečená naraz, potom tam, kde sa upiekla rýchlejšie (po okrajoch), trochu popichám (prepichnem) vidličkou a surová hmota prechádza týmito vpichmi a je upečená. takto je omeleta trochu hrubšia a nie plochá

Poďakovať!