Pesto rolky

Pesto rolky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
múka	250 g
čerstvé droždie	5 g
mlieko	110 ml
vajcia	1 ks
maslo	20 g
cukor	2 h l
soľ	1 lyžička
na omáčku:
bazalka	0,5 zväzku
píniové oriešky	1-2 lyžice
cesnak	2 klinčeky
Parmezán	2-3 lyžice
olivový olej	na požiadanie

Metóda varenia

• 1. Múku pomelieme so studeným maslom na jemné strúhanky. Zahrejte mlieko na izbovú teplotu. Rozdrobíme droždie s cukrom. Do mlieka pridajte mierne rozšľahané vajíčko a droždie. Pridajte múku a maslo, soľ, nalejte do mliečnej zmesi a vypracujte cesto 5-7 minút. Cesto zaguľatíme a necháme hodinu a pol kysnúť. Cesto je veľmi jemné, ale nie lepivé.
• 2. Zladené cesto dajte na reznú podložku (jemne ho poprášte múkou). Natiahnite ho rukami do obdĺžnika s hrúbkou asi jeden a pol centimetra, zrolujte ho a mierne zrolujte. Potom rozdelte na kúsky s hmotnosťou 50 - 55 g. Tvarujte do guľatých žemlí, do každej urobte priehlbinku a vložte asi 0,5 čajovej lyžičky omáčky.
• 
• 
• 3. Žemle vymastíme žĺtkom a mliekom a necháme ich asi 30 minút odstáť (kým nezvýšia objem na dvojnásobok). Pred pečením opäť vymastíme, posypeme syrom a podľa želania čerstvým čili. Prvých päť minút pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Potom teplotu znížime na 200 a pečieme ďalších 10-15 minút.
• 
• 4. Pokiaľ ide o omáčku, vyšľahajte vyššie uvedené ingrediencie v mixéri a tenkým prúdom dolejte olivový olej. Na suchej panvici orestujeme píniové oriešky.

Miska je určená pre

7-8 ks

Čas na prípravu:

asi 2,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Výsledkom sú veľmi jemné a vzdušné žemle s korenistou chuťou a arómou.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Ó, aká nádhera! Viem si predstaviť, aká vôňa!
No, kde inde vziať bazalku, to ešte nedávno nenarazilo. Je suchý fit?

[Vasilika]

Vasilika, ďakujeme za srdečnú spätnú väzbu!
Ak sa vyskytnú ťažkosti s nákupom čerstvej bazalky, môžete to urobiť - vezmite si čerstvú petržlenovú vňať ako základ a pridajte 1-2 čajové lyžičky suchej bazalky. Takto získate omáčku potrebnú textúru a chuť.

Veľmi chutné žemle, Marisha !!! Taká zvodná! Ako alternatívu môžete použiť aj petržlen ...

[Mariša]

Mariša, poďakovať!

moje obľúbené buchty! len to neposypem syrom, ale omacku ​​castejsie pretlacim tvarohovou kockou

[rovnaký]

rovnaký, radi si zladíme chute! A ďakujem za nápad s kockou syra. Skúsim to.

Och, aj ja ... tiež milujem tieto buchty. Iba ich robím bez orieškov ... a syra podľa nálady ... Sú veľmi chutné. Pečiem ich vo fritéze. Vota

[manna]

manna, presne podobné! Prešiel som hľadačom, s „pestom“ nič nebolo, tak som to dal.

[Marish]

Že ona, Marish, sú si podobné, ale nie rovnaké. Urobil som to bez orieškov. A ešte som to s bazalkou neskúšala. Takže ... váš (je to možné?) Recept je stále iný Nabudúce to určite vyskúšam

Samozrejme! Bol by som velmi rad. A dúfam, že sa vám buchty páčia.

[Marish]

Marish, aké vynikajúce rožky !!!!

[Marína]

MarínaĎakujeme za petržlenovú vňať! A potom som nikdy nenašiel čerstvú bazalku, včera som išiel ako špecialista na Auchan, ale: pardon: nie. A zabudol som dať znamienko plus, ty bastard. Idem to napraviť.

[Ksyusha]

Ksyusha, poďakovať!

Vasilika, som rád že som mohol pomôcť!

Nejako sa tu drdoly so škvrnou nezakorenili. Vyberte si viac s náplňou vo vnútri. Zaujímalo by ma, či môžete dovnútra plniť omáčku? Hlavná vec a omáčka, ktorá je

[Dana]

Danaprečo neskúsiť? Ale omáčku asi treba urobiť hustejšiu, aby olej netečie a nebránil formovaniu. Žemle sa dali tvarovať ako okrúhle koláče a na vrch by sa dali posypať syrom a orechmi.

A viac syra, Boom vyskúšať

Presne tak! Keď som písal, chcel som si tieto upiecť sám!