Sušené nektárinky

Sušené nektárinky

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
čerstvé nektárinky (čistá hmotnosť po spracovaní)	1 kg
biely cukor	400 gramov

Metóda varenia

• elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° С.
• Umyte, ošúpte, nakrájajte nektárinky na polovicu. Každú polovicu pokožky nakrájajte na niekoľkých miestach.
• 
• Ja používam taký hrebeň (mal sa používať na krájanie cibule), zuby hrebeňa sú ostré a dobre, rýchlo pichnú ovocie. Na každej polovici hrušky stačí urobiť 3-4 vpichy hrebeňom
• 
• Vložte nektárinky do hrnca, posypte ich cukrom a nechajte vylúhovať šťavu asi 30 - 36 hodín. Získate veľa šťavy.
• Nektarinky preložíme na sito, necháme z ovocia odtekať šťavu.
• 
• Vložte hrniec s nektárinovou šťavou do ohňa, priveďte do varu, pár minút povarte, znížte teplotu na minimum, len aby bol sirup horúci pri teplote 90 * C.
• Nektarinky opatrne ponorte do horúceho sirupu, ponorte ich do sirupu lyžičkou a pravidelne ich ponorte do sirupu a horúcim sirupom ich zalejte ovocím, aby boli nektarinky v horúcom sirupe nasiaknuté a stali sa priehľadnými. Nie je to dlho, bude to trvať asi 10 minút. Takto skontrolujem pripravenosť nektáriniek: Nektarín položím na lyžicu, okraje vytlačím prstami do stredu, ak sa nektárinka zmenší, podľahne kompresii, potom je treba ju vytiahnuť. Nektarinka by mala byť vnútri mierne mäkká a vlhká.
• 
• Hotové nektárinky dajte na sito, aby sirup stiekol, a veľa nektáriniek vychladlo
• 
• 
• Vychladnuté nektárinky preložím na suchší podnos
• 
• 
• Dal som to vysušiť. Zapnem režim High (vysoký) 60 ° С
• Čas sušenia závisí od odrody nektáriniek, ich hustoty a veľkosti. Moje nektarinky sušili dosť dlho, naberali veľké ovocie. Celkovo to trvalo asi 13-15 hodín s prestávkou na ochladenie. Dobrý účinok má ochladenie ovocia medzi sušeniami, nektárinky ochladia, vstrebávajú cukor a potom je lepšie chvíľu ich sušiť.
• Hotovým nektárinkám dávam čas na úplné vychladnutie, ihneď ich nevyberajte zo sušičky.
• A tu je výsledok!
• 
• 
• 

Poznámka

No veľmi CHUTNÉ !!!

Takto môžete variť broskyne a hrušky.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Broskyňový koláč (nar-din)

Želé "Sunny broskyňa" (Manna)

Mätový a broskyňový koláč (Kinglet)

Správca! Môžete na sušenie použiť fritézu? Najnižšia teplota je 65 stupňov. Alebo sa ukáže podstatný rozdiel v samotnom procese. Možno hlúpa otázka. len nikdy nepoužíval sušičku. : rose: A recept je skvelý!

Nemôžem povedať nič o fritéze, neskúšal som ju v nej sušiť
No huby sa v nej sušia ...

Je potrebné vyskúšať ...
Toto je princíp sušenia, odoberte z ovocia tekutinu a je tu ventilácia, prístup vzduchu, ktorý beží zdola nahor a zhasína - ale ako to bude fungovať vo fritéze, neviem

Môžete skúsiť pripraviť malú porciu. Zeleninu suším vo fritéze už veľa rokov. Pri nízkej teplote a s mierne otvoreným vekom vkladám špíz. Dobre vysuší. Robím to práve teraz. Časom. pravdepodobne. bude sušiť ovocie dlhšie. ako v elektrickej sušičke. Brzy sa chopím šance!

Úspech
Bude zaujímavé poznať vaše skúsenosti a názor

Vo fritéze, len v banke dole, som sušil jablká s krúžkami, strúhanú mrkvu, baklažán s krúžkami, korenie s krúžkami. A na drôtený stojan je možné dať nektárinky, princíp fúkania je rovnaký ako v elektrickej sušičke. Mám oboje, suchú zem a vo fritéze a v elektrickej sušičke. V grile to dopadne rýchlejšie, možno preto, že teplota je vyššia ako v mojej sušičke.

Dokonale! Dajme vedieť, vezmime to do úvahy! POĎAKOVAŤ

[Admin]

Admin, prosím, povedzte mi - ovocie posypte cukrom a nechajte pôsobiť 36 hodín pri? -pri izbovej teplote alebo v chladničke?

Adminpliz povedzte mi, či existuje recept na sušený baklažán !!! ktoré sa potom dajú použiť v kórejských šalátoch ...
možno napísala na nesprávne miesto, prepáč

Ja som robila nektarinky a broskyne ... broskyne sa nedaju podla chuti odlisit od marhuliek, len vacsie ... nektarinky sa ukazali s dobrou kysnutostou ... dokonca tak trochu pripominajuca susene slivky ...
Všeobecne je všetko v poriadku pre fermentované mliečne výrobky ... Uzavrela som nádobu s rôsolovým džemom od džúsu ... ako doplnok k tvarohu, nádherná kombinácia !!
Správca, ďakujem pekne ... trhané recepty sú také potešené, na sto percent !!!

[kaťuša]

kaťuša, Nie som správca, ale žil som aj v Uzbekistane, tam Kórejci baklažány jednoducho sušia tak, že ich navlečú na niť (po nakrájaní na plátky), dobre, ako keby sa sušili huby

[kaťuša]

kaťušaNie som správca, ale žil som aj v Uzbekistane, kde Kórejci baklažány jednoducho sušia tak, že ich navlečú na niť (po nakrájaní na plátky), dobre, ako keby sa sušili huby

a potom ich zalejeme horúcou omáčkou alebo necháme len zovrieť?! Skúšal som to sušiť v rúre a tak ďalej na slnku, ale nie na kocky (možno existuje tajomstvo)?
ale v mojom šaláte sa nikdy nestali tak chutnými ...
dakujem za odpoved .. baklažán je morský a celoročne ... ale niekedy chceš niečo špeciálne

[Kaťuša]

Kaťuša, Kórejské šaláty som vlastne sám nerobil, ale často som videl, ako sa pripravujú. Ak ma pamäť neklame, nakrájame ich pozdĺžne na niekoľko plátkov, osušíme ich, potom ich v zime zalejeme vodou (ale neviem ktorou, studenou alebo horúcou) a potom sú rôzne šaláty, najčastejšie s ocot a feferónka. Kaťuša, ak to naozaj potrebujem, môžem zavolať tete (má kórejskú kamarátku) a zistiť všetko. Vďaka za „vďaka

Dievčatá, baklažány nesuším a nevädnem - to nie je pre každého. Sušené, nebol som ohromený, bez chuti, ani ryby, ani mäso. Pre mňa je lepšie rýchlo smažiť čerstvý baklažán a vložiť ho do polievky - na fóre je recept na moju baklažánovú polievku - ukáže sa to veľmi chutné.

Keď sa raz moja mama pokúsila pripraviť kaviár zo sušenej zeleniny, nešli sme

Správca, ako skladuješ sušené ovocie?

Správca, ako skladuješ sušené ovocie?

Ale neskladujem ich, dlho so mnou neleží.

Postup je dlhý, namáhavý, veľa nevarím. A potom je také sušené ovocie vo vnútri ešte vlhké, takže zvyšky schovávam v mrazničke na lepšie časy, ako prekvapenie

[Tanyusha]

Zvyšok schovávam do mrazničky až do lepších časov

Tanyusha„Stále máte zvyšky? Ja ti len závidím ... dobrým, láskavým spôsobom ...

Nektarinky na vašej fotografii sú jednoducho neskutočne chutné, dokonca pre vás náročné fantazírovať predstavte si, aké chutné by mali byť ...

Opäť ochorieť na sušičku Chcem sušičku ...

[Inna]

Inna, POĎAKOVAŤ!!!

Áno, kto vás drží? Sušička, to je super! Nakúpte a neľutujte a v mrazničke v podobe nektáriniek budete šťastní, ak ich vôbec máte

[Tanyusha]

: swoon: This is sho ... it's like ... fair ... Zabudol som, že v zozname želaní je sušička! Aaaaaa, idem si prečítať ceny a ušetrím peniaze - inak som sa pozrela na rómsku krásu

Tanyusha„Stále máte zvyšky? Ja ti len závidím ... dobrým, láskavým spôsobom ...

Nektarinky na vašej fotografii sú jednoducho neskutočne chutné, dokonca pre vás náročné fantazírovať predstavte si, aké chutné by mali byť ...

Opäť ochorieť na sušičku Chcem sušičku ...

SESTRA! Našiel som ťa!

Správca, podľa tvojich receptov sa moje sušené ovocie tento rok predalo neskutočne rýchlo ... deti len vytiahli a prežúvali z vrecka .. a môj kamarát, kričiac, ich len zjedol napoly sušené (doslova deň na slnku. .. mierne sušený sirup), takže sa jej páčilo všetko ...
a tiez som drzala v chladnicke, len v spodnej zasuvke na ovocie .. vsetko v poriadku! ale iba do NG
takže Romochka ešte raz ďakujem za Temka a daj vedieť viac ľudí o takom šťastí !!

[Katya]

KatyaĎAKUJEME vám a vašej rodine a priateľom!

A varoval som, že sušené ovocie už dlho stačiť nebude, ešte dlho tu s vami zostali, až do Nového roka

Tento rok varíme viac, iba viac

Správca, takže varím nie v malom množstve ... Kúpim si slivky od 40 kg ... broskyne a nektárinky sa tam nepočítajú iba krabica - bola jeden a pol ...
niečo také

Správca, takže varím nie v malom množstve ... kúpim si nejaké slivky od 40 kg ... broskyne a nektárinky sa tam nepočítajú iba krabica - bola jeden a pol ...
niečo také

Som šokovaný touto veľkosťou! Šťastná rodina a vy, jedia také chutné dobroty

[Admin]

Dobrú noc dievčatá!
Prišiel som pre radu a pomoc ...
Vyrobené nektarinky (a ďalšie sušené ovocie podľa Adminových receptov - ďakujem pekne za chutné maškrty !!!). Všetko som vložila do škatúľ a do chladničky, aby sa to dalo spoľahlivejšie a dlhšie skladovať. Dnes som chcel nahlásiť nové hotové nektárinky do neúplnej škatule predchádzajúcej dávky a ničomu som nerozumel ... Stali sa z nich magko-mokré chtoli ... akoby v sirupe ... novo vydané, hoci som sušil na takmer suchý stav, keď sa ohnú, elastický, ale nebol tam prakticky žiadny džús-sirup, žiadna lepivosť (špeciálne „presušené“, aby to bolo spoľahlivé).
Zvyšok som skontroloval: jahody a čerešne sa takmer nezmenili, čerešne s orechmi sa tiež trochu lepili, hruška, ako nektarinky, mäkla a akoby v sirupe, hoci bola takmer úplne suchá ...
Admin, prosím, povedzte mi, čo mám robiť? Dnešnú várku nektáriniek vložím do škatule a nechám v špajzi, ešte dlhšie sušenú, na pokožke sa už začal objavovať belavý cukrový kvet ... Chutné na potupu V plánoch je stále slivka ... Ja Som trochu stratený ...

Nataša, v takýchto dávkach nesuším, takže nemôžem nič povedať. Za naše ceny je to veľmi drahé a ovocie nemá správnu kvalitu na sušenie.
Hotové, rýchlo zabalené do seba na uskladnenie, naozaj chutné, bez slov!

Kupované sušené ovocie, sušené marhule, sušené slivky, figy dokonca skladujem v mrazničke. Kúpim asi 1 kg. ale práve v chladničke dobre sušené plody plesnivejú, zle sa skladujú

Iný variant znehodnotenia: ovocie nie je dostatočne vyzreté v cukrovom sirupe, nedošlo k úplnému nahradeniu vody / džúsu cukrovým sirupom, a preto by surová šťava mohla v ovocí zostať, a môže sa kaziť, je to stále voda.
Prečo sa podľa technológie odporúča, aby sa cukor spracovával dvakrát. Podrobne som o tom písal v téme Sušené čerešne - pozri sa znova.

Tatyana, ďakujem za odpoveď!
Všetko som robil striktne podľa receptov, keďže sa mi nepáči gag na začiatku cesty, nabudúce už môžete niečo pridať, zmeniť, a nie na začiatku, a ak je to napísané druhýkrát, varte nový sirup z vody a cukru, uvaril som cukor, ktorý si odložím, vydržím dobu držania, všeobecne sa snažím dodržať všetko (okrem stupňa sušenia suším viac ako je potrebné).
Všetok môj tovar sa nezhoršil (zatiaľ ...), ale zdalo sa, že je vlhký v chlade, alebo nedošlo k zámene surového džúsu za sirup, ale napokon sa hrušky aj nektárinky varia iba 10 minút (stále som kontroloval jemnosť trochu dlhšie, pretože trvala veľmi tvrdo)?
Tanya, čo si myslíš, mala by si ju poslať do mrazničky v tejto podobe alebo ju dokonca vysušiť (a potom zmraziť)?

[Tanyusha]

Kupované sušené ovocie, sušené marhule, sušené slivky, figy dokonca skladujem v mrazničke. Kúpim asi 1 kg. ale práve v chladničke dobre vysušené plody plesnivejú, zle sa skladujú

Tanyusha, Vopred sa divoko ospravedlňujem, že to nie je celkom téma, ale opýtam sa, či?

A prečo sa moje zakúpené sušené ovocie nikdy nepokazí? Nikdy by ma ani len nenapadlo odložiť ich na uskladnenie, nielen do mrazničky, ale dokonca aj do chladničky ... Skladujem ich výhradne pri izbovej teplote ... Alebo sa nezhoršia iba tie, ktoré sú spracované nikde Väčšinou kupujem na trhu sušené ovocie (dobre, až na malé výnimky), na „lakované“ sa ani nepozerám ...

[Inna]

Inna, stáva sa to rôznymi spôsobmi ... na čo narazíte Keď dobre ležia a potom sú zrazu pokryté plesňou.
Kupujem na jednom trhu v Moskve ... ale zjavne má každý jedného dodávateľa!

Tentokrát som priniesol elegantné figy a marhule, ale dal som ich do mrazničky, bolo mi ľúto prehrať. Vyberám tiež bez lesku, matu a vyberám si také, ktoré sú podľa mňa dobré a hodné vo všetkých ohľadoch a za cenu (drahé!)
A keďže kupujem všetko za kilogram, chcem ušetriť

Tyatya, ovocie ešte trochu osušte, možno boli vysušené, vlhkosť zostala, ale teraz sú vlhké. A potom uvidíte, čo sa s nimi stane, a potom sa rozhodnite, kam ich uložíte

[Inna]

moje kupované sušené ovocie sa nikdy nepokazí
Skladujte iba pri izbovej teplote

Inna sušené ovocie teda skladujem vždy pri izbovej teplote, iba na jedlo som sortiment odložil do chladničky (chutí mi lepšie). Vezmem, ako to vyzerá, len to dobre umyjem (nečistoty sa tiež umyjú a ten lesk a tuk sa tam spracovávajú) a suším ich niekoľko dní na táckach v miestnosti, potom vo vreciach a na požiadanie. ..

Táňa ďakujem, budem experimentovať (teda, aspoň som to teraz objavil, inak by som to mohol identifikovať v inej chladničke a v blízkej budúcnosti som to neplánoval vydať)
Dievčatá, ďakujem pekne za rady! O výsledkoch vám určite poviem!

Tanyusha! Prosím, podeľte sa o svoje tajomstvo - ako najlepšie dostať kosti z broskýň, z nektáriniek .. Niečo, čo môžem urobiť s mäsom
A dokonca som ich plnil semiačkami .. Sušené, vynikajúce, ale so semiačkami ... Asi nie sú vhodné na skladovanie