Zber medvedieho cesnaku (recepty)

Zber medvedieho cesnaku pre budúce použitie.

Pre recept budete potrebovať:



medvedí cesnak - 60 stopiek
soľ - 1,5 lyžice. l.
cukor - 1 polievková lyžica. l.
ocot - 150 ml.




Stonky medvedieho cesnaku nakrájajte na oboch koncoch, umyte, sceďte a namočte na 2 hodiny do čerstvej studenej vody, aby ste odstránili horkosť. Priveďte do varu 1 liter vody so soľou, cukrom a octom a ochlaďte na izbovú teplotu. Viazajte stonky do zväzkov po 10 alebo 20, umiestnite ich zvisle do vysokej nádoby a zalejte teplou marinádou. Stonky musia byť úplne pokryté vodou. Nakladajte ramsons po dobu 5-7 dní v chladničke. Po 5 dňoch to môžete vyskúšať. Alebo to zrolujte v bankách.

Správa pre SAZALEXTERA. Recept je podľa mňa slušný. Náš ramson dlho odišiel, tak si recept skontrolujem budúci rok.

Ja ľadový medvedí cesnak ako každú zelenú: odseknem prebytok, umyjem, osuším. Vložil som ho do čistých vriec, s vrstvou najviac 2 cm, aby rýchlejšie zamrzol. Vôňa je úplne zachovaná, prezentácia sa, samozrejme, stráca (nepôjde na občerstvenie, ale v šalátoch a jedlách je VÝBORNÁ!)

sazalexter, mrazený medvedí cesnak po rozmrazení, sa dá rýchlo marinovať obľúbenou marinádou za pár hodín! A dajte si občerstvenie!

[Nakladaný medvedí cesnak.]

Nakladaný medvedí cesnak.
Triediť Ramsona, umyť. Vložte do vriacej vody, povarte ich 4-5 minút --- vložte do sterilizovaných nádob, nie tesné !!! Medzitým do vývaru vriaceho pridáme soľ, cukor a ocot - skontrolujeme chuť (stolový ocot na téglik - asi 1-2 lyžice, ochutíme marinádou).
Medvedí cesnak neváhajte naplniť vriacou marinádou a sterilizáciu zrolovať. viečka. Zaváracie poháre zabalíme na jeden deň (akási sterilizácia pre lenivých).

A nemám rád mrazené zelené, dal som ich všetky, hoci som sa nepokúšal zmraziť divoký cesnak. Nakladanie je pre mňa pohodlnejšie, pretože nezaberá miesto v mrazničke a je okamžite pripravené na použitie.

Súhlasím, puel, ten nakladaný medvedí cesnak je vynikajúci. Ale mrazená zelenina je životabudič! Zeleninu si nekupujem, pretože na dači pestujeme petržlen, kôpor, ľubovník, koriander, catnip, voňavú cibuľu, pór, mätu, citrónový balzam, stopkový zeler, paštrnák (jeho listy používam aj do zmesi zelených). A sezóna zelene je krátka, takže zmrazujem všetko, ale nie v mrazničke, ale v mraziacom priestore chladničky. Ukáže sa taká kvalitná, že ju môžete dať na tanier s hashom a nepochopíte, že je zamrznutá!

[lana7386]

lana7386 Dobrý nápad! Ďakujem ti veľmi pekne!

sazalexter, prepáčte mi moju zvedavosť - ale kde beriete od nás v Petrohrade čerstvé stonky divého cesnaku? V mojom vidieckom dome dozrieva iba po listy. Nikdy nie je vysoký, s dlhými stonkami.

[dopleta,]

dopleta, bez listov a vysokej stonky. Ramson u nás (na Kaukaze) je niečo, čo vylezie z pôdy o 10-13 centimetrov a všetky listy sú stočené do tuby, nepoužívame ich s voľnými listami.

[dopleta,]

dopleta, bez listov a vysokej stonky. Ramson u nás (na Kaukaze) je niečo, čo vylezie z pôdy o 10-13 centimetrov a všetky listy sú stočené do tuby, nepoužívame ich s voľnými listami.

Viem o Kaukaze, ako dieťa som najskôr na Kaukaze ochutnal čerstvý aj solený medvedí cesnak, vtedy k nám ešte neboli prinesené. Preto sa pýtam salazextera, kde to v Petrohrade berie. V letných chatách a dovezené čerstvé je iba v listoch.

Ak si vezmete bazalku, nemôžete ju zmraziť! Bazalku je možné dokonale vysušiť, zložiť do sklenenej tesne uzavretej nádoby a takto skladovať. Navyše, celé listy, a pridajte do misky, sekanie! Pred novými pravými zeleninami budete mať voňavé korenie!

[sazalexter]

sazalexter, prepáčte mi moju zvedavosť - ale kde beriete od nás v Petrohrade čerstvé stonky divého cesnaku? V mojom vidieckom dome dozrieva iba po listy. Nikdy nie je vysoký, s dlhými stonkami.

dopletaNepamätám si, na ktorom trhu, možno na Haymarkete a keď som to uvidel, ale nie tento a minulý rok určite nie. Veľmi som chcel medvedí cesnak. Na trhoch nie je slaná „čerstvá“

Na trhoch nie je slaná „čerstvá“

To je isté. A nikdy som nevidel taký vhodný na solenie. Aj keď čerstvé listy zo záhrady v našom vidieckom dome idú skvele!

To je isté. A nikdy som nevidel taký vhodný na solenie. Aj keď čerstvé listy zo záhrady v našom vidieckom dome idú skvele!

A môžete sa opýtať, ako ste sa k tomu dostali na záhrade? Priniesli ste si odniekiaľ korene? poďakovať

A môžete sa opýtať, ako ste sa k tomu dostali na záhrade? Priniesli ste si odniekiaľ korene? poďakovať

Verte tomu alebo nie, zasiala to semiačkami! A teraz sme si to užili! Okrem toho listy vychádzajú skoro na jar.

A kde si vzal semienka? Nikdy som to nevidel na predaj

Ach, a asi pred 4 rokmi sme založili záhradu, všetko bolo v tráve. Tento divoký cesnak sme vyhodili, pokiaľ sme sa dozvedeli, že tráva, ktorá vonia po cesnaku, nie je burina. Ale ani teraz sa nikde nepoužívala. A ešte viac to nikdy nezískali. Teraz si myslím, že sa všetko zmení ...

Medvedí cesnak odporúčam v kečupe. Nadrobno nakrájajte a naplňte horúcim kečupom. Neviem, ako dlho sa to dá skladovať, ale je nepravdepodobné, že to vydrží dlhšie ako mesiac. Dnes sme to dokázali, takmer pol litra tohto občerstvenia to iba pokazilo chlebom

Nadrobno nakrájajte a naplňte horúcim kečupom.

A my, mierne povaríme čerstvé (1 min. Vo vriacej vode) a naplníme to paradajkovou šťavou + trochu rasce. vonné oleje + soľ a korenie.

A kde si vzal semienka? Nikdy som to nevidel na predaj

Kúpil som ho bez problémov. Zasiate na jeseň, na jar už boli semiačka.

Kúpil som ho bez problémov. Zasiate na jeseň, na jar už boli semiačka.

To je veľmi zaujímavé. Potrebujete okolo pýtať semená, myslím, že nevyžaduje špeciálnu starostlivosť

[dopleta]

A my, mierne povaríme čerstvé (1 min. Vo vriacej vode) a naplníme to paradajkovou šťavou + trochu rasce. vonné oleje + soľ a korenie.

Poďakovať, dopleta... Včera som pripravila toto predjedlo podľa vášho receptu. Pravda, nebol tam žiadny voňavý olej, pridala som ten, ktorý som našla v chladničke. Aj u neho sa to všetkým páčilo. Myslel som si, že budem musieť hľadať dve veľké plechovky, ale ukázalo sa, že do dnešného rána nebolo treba nič zvláštne vyskladať.

Ešte raz milosrdenstvo.

[Šalát]

Moje milé pekárne! Mier s tebou !
Niekoľko receptov pre vás s CHERRIESON!
Šalát
150 g medvedieho cesnaku, 100 g mäsa, jedno vajce, horčica, soľ, ocot - podľa vkusu. Umyté listy medvedieho cesnaku držte dve až tri minúty vo vriacej vode, nasekajte nožom a dajte na kúsky mäsa, dochuťte korením a ozdobte plátkami vajca.
Zemiaková polievka
300 g zemiakov, 20 g mrkvy, 20 g cibule, 10-20 g tuku, 20 g medvedieho cesnaku, 700 g vody alebo vývaru, podľa chuti korenie. Očistené zemiaky nakrájajte na kocky a povarte ich 10 - 15 minút, pridajte orestovanú cibuľu a mrkvu, 10 minút pred koncom polievky zahoďte nasekaný medvedí cesnak.
Plnka z medvedieho cesnaku do koláčov
500 g medvedieho cesnaku, 100 g ryže, 2 vajcia, tuk, soľ a korenie - podľa vkusu. Pridajte varenú ryžu podľa chuti, nasekané listy medvedieho cesnaku a nakrájané varené vajcia, tuk, soľ, korenie, trochu vody, aby ste dosiahli plnku požadovanej konzistencie.
Tónovací šalát
30 g žihľavy, 30 g listov rozchodníka, 5 g listov citrónovej trávy, 20 g listov púpavy, 1 čajová lyžička listov medvedieho cesnaku, 1 lyžica slnečnicového oleja, 50 g kyslej smotany. Listy nasekáme nadrobno, pridáme slnečnicový olej, dochutíme kyslou smotanou.
Miroslav Stepanovič GUMENYUK, Brjansk Noviny pre záhradníkov a záhradníkov

[dopleta]

Poďakovať, dopleta... Včera som pripravila toto predjedlo podľa vášho receptu.

tatulya, toto bol recept od puel, Sám si to citoval. Takže tam presmerujem vaše poďakovanie!

Kto bude sadiť medvedí cesnak: miluje polotienisté a tienisté miesta. Existuje šanca využiť pôdu, kde nič iné nerastie. Po odkvitnutí úplne odumrie a celé leto sa tvári, že tam nie je. Na jar opäť stúpa. Dobre sa reprodukuje samovysiatím. Časom môže zabrať všetko dostupné miesto.
Dá sa to jednoducho priniesť z lesa kopaním tam veľkým kusom zeme. Urobili sme práve to. Hlavnou vecou je nezabudnúť na to na jeseň a nevykopať tam pozemok (kde ho vysadili!) Je dobré ho vysadiť pod stromy.
Z neho si na jar urobíme šalát: nakrájajte medvedí cesnak, roztlačte ho so soľou. polejeme kyslou smotanou. Príbeh!
Omeleta: divoký cesnak nakrájame, podusíme na panvici do mäkka, zalejeme rozšľahaným vajcom.
Je dobré pridať do polievky.

Náš divoký cesnak práve rastie na hrubej mäsitej nohe dlhej 15 - 20 centimetrov a na veľkom statnom liste a na Krasnojarskom území je malá, takmer bez nôžky, maximálne 15 cm.

a na Krasnojarskom území malý list, takmer bez nohy, spolu najviac 15 cm.

Takže jednu mám. A nekvitne. Ale stále sa to nejako znásobuje, každú jar nájdem nové a nové „kríky“. A v Amerike, v New Jersey, rastie ako burina na dvoroch a pri cestách.

Ramson je cibuľovitá rastlina, ktorá sa množí aj žiarovkami. Tam má do konca sezóny okolo matky žiarovku kopu detí.

Takže jednu mám. A nekvitne. Ale stále sa to nejako znásobuje, každú jar nájdem nové a nové „kríky“.

Čo je zaujímavé - tento rok som skoro na jar presadil niekoľko drobných cibuľovín na tienisté a nie veľmi zušľachtené miesto pod plot a potom mi začal rásť a kvitnúť divoký cesnak! Hardy lady!

🔗