Domáce pekárne na chlieb

Dobrý deň, vážení používatelia fóra, pekári, profesionáli a amatéri.
Prosím, povedzte mi, či existujú pekárne na chleba širšie ako tie, v ktorých sa pečú bochníky - aby ste mohli upiecť CARAVI s priemerom do 30 cm? Koľko x / n nebolo revidovaných, všetky majú rozmerovo takmer rovnaký štandard chleba.
Viem si predstaviť taký pekárničku: šírka 40cm, hĺbka 40cm, výška 25cm. Možno ich predsa niekto vyrába?
Ďakujem za pozornosť.
Čakanie na odpoveď.
S úctou,
Andrey Kozhevnikov

[Andrej]

Andrej, Ahoj! Bohužiaľ sa mi na internete podarilo nájsť iba jednu zmienku o takýchto pekároch chleba. Na Wikipedii



Nezvyčajný pekár na chlieb s priehľadným vekom, ktorý pečie guľatý chlieb.

Ako vidíte, chlieb sa ukázal ako bochník, ale jeho priemer je malý. Ale ak existuje taká CP, potom je dosť možné, že existujú boväčší priemer.

Možno niekto z členov fóra žijúcich v zahraničí môže pomôcť ...

PS uz ma tu opravovali, ze sa jedna o obycajne HP s kruhovym vedrom. To znamená, že existuje hlboké vertikálne guľaté vedro, nie plochý bochník.

Zdá sa mi, že treba hľadať niečo ako dva v jednom. Napríklad multivarok krížený s HP alebo mikrovlnnou rúrou + HP

V Európe je toto:
ale cesto si musis vymiesat sam




a toto môže byť na vašom medziposchodí

Ďakujem pekne za informácie! Ukazuješ mi nesmierne zaujímavé veci! PRÍPAD sa teda odlepil od zeme! Každé z týchto zariadení ma zaujalo! Teraz zistite, kde kúpiť a ušetriť peniaze. Neuzatvárajte tému, možno odpovie niekto iný! Tiež som si myslel: škoda, že Kenwoodovo balenie obsahuje iba jedno vedro na pečenie! No, to by boli 2: v jednom hnetiete, zatiaľ čo sa tam cesto zmestí, v druhom už pečiete!

Ak chcete mať bochník 40 x 40, potom budú kachle minimálne 55 x 55, nie krehký kolos, to je veľkosť bežnej pece

A ak pečiete bochník s priemerom 30 cm?

Andrey, je mi ľúto ženskej zvedavosti. A prečo vlastne potrebujete bochník? A čo je potrebné, je bochník - rituálny sladký chlieb?

Rina! Rád odpoviem na vašu otázku: Snívam o pečení bochníka z dvoch dôvodov:
1) Športový záujem: bude to vôbec fungovať ???
2) Správať sa k čo najväčšiemu počtu priateľov, aby to trvalo dlhšie. Týždeň! A stane sa, že chleba vystačí na jeden deň. A je vyvinutá určitá pravidelnosť: akonáhle NIEČO upečieme, okamžite priletia nečakaní hostia a naše pečenie znížia o polovicu. Vôbec ma to nemrzí, len chcem upiecť viac.
No, a 3) Bochník je naša ruská tradícia! Dokonca spievané v pesničkách!

[Zázračné kachle]

Každé z týchto zariadení ma zaujalo! Teraz zistite, kde kúpiť a ušetriť peniaze.

Kto hľadá, vždy nájde. Nemyslím si, že tie kachle na mojich obrázkoch sú drahé. Nechal som si odkaz na obchod, myslím, že to bol český alebo chorvátsky obchod.
Tu je Číňanka v takej starej peci, ktorá pečie nádherné koláče a vdolky:
🔗
🔗


a naši rodičia a ich rodičia nazývali také kachle Zázračné kachle... Fórum malo o nich tému.

2) Správať sa k čo najväčšiemu počtu priateľov, aby to trvalo dlhšie. Týždeň! A stane sa, že chleba vystačí na jeden deň. A je vyvinutá určitá pravidelnosť: akonáhle NIEČO upečieme, okamžite priletia nečakaní hostia a naše pečenie znížia o polovicu. Vôbec ma to nemrzí, len chcem upiecť viac.
Nuž

Kúpte si rúru na jeden a pol kg hotového chleba a pečte minimálne každý deň 3-krát! Žiadni hostia nie sú strašidelní a proces je automatizovaný.

No, keďže športový záujem

Môžete si kúpiť veľký hnetač a v rúre upiecť veľký bochník a akékoľvek pečivo. Potom vás bude obmedzovať iba veľkosť rúry.
Môžete si kúpiť pekárničku s najväčšou kapacitou (na našom trhu je to Kenwood 900 a niekoľko druhov moulinexov - maximálne 1 500 g)
Môžete si kúpiť dve HP.

A poviem ti tajomstvo
Žiadny pekárnik nepečie taký chlieb, aby ste ho mohli jesť s chuťou celý týždeň. To si vyžaduje skutočnú starú pec na drevo. Je lepšie piecť aspoň raz za dva alebo tri dni.

na druhý deň môj chlieb takmer nie je

Vypočítal som a podľa prvotných skúseností to dopadne: 1 chlieb uvarím za 6 hodín. 2 bochníky denne. To je maximum. Pretože ho pečiem s obilným kváskom, nie s droždím. A to je zásadne dôležité. Cesto nechajte kysnúť dlhšie, ale chlieb je zdravší ako s droždím, ktoré, ako dokázali vedci, škodí telu. Domáca pekáreň 1,5 kg. pečivo je drahé a spotrebuje viac energie. Vybral som si Kenwood VM-256, pretože je ekonomický - RAZ, v oceľovom puzdre - DVA, dokáže upiecť pečivo bez droždia - TRI a ražný chlieb - ŠTYRI! Veľmi milujem ražný chlieb. Postupom času prídeme s niečím, čo zvýši masu pečiva. Medzitým sa iba učím piecť a zdieľať s tebou svoje myšlienky a sny. Chodec prekoná cestu! Ahojte všetci!

„Žiadny pekár chleba nepečie taký chlieb, že ho môžeš jesť s radosťou celý týždeň. To si vyžaduje skutočnú starú pec na drevo. Lepšie je piecť aspoň raz za dva alebo tri dni.“
Záleží na tom, ako cesto vyrobiť. Ak míľovými krokmi, potom - áno! Skúste to s kysnutým cestom. Pokus nie je mučením. Výsledok bude iný.

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov Najzaujímavejšie je, že kvások obsahuje rovnaké droždie, aké sa predáva v obchode, tiež ho dýchame a jeme surové s ovocím.
Navyše po celú dobu existuje ľudstvo a samotné kvasinky sa objavili oveľa skôr ako ľudia a rastliny.

alebo možno v kvasinkových závodoch už existujú geneticky modifikované kvasinky? ale jeme ich a nevieme

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov Najzaujímavejšie je, že kvások obsahuje rovnaké droždie, aké sa predáva v obchode, tiež ho dýchame a jeme surové s ovocím.
Navyše po celú dobu existencie ľudstva a samotné kvasinky sa objavili oveľa skôr ako ľudia a rastliny

alebo možno v kvasinkových závodoch už existujú geneticky modifikované kvasinky? ale jeme ich a nevieme

No, chlapci, neviem ... s informáciami ste trochu opatrní. Nesypte to všetko naraz na človeka! Dávkované, homeopatické dávky, pliiis!

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov Najzaujímavejšie je, že kvások obsahuje rovnaké droždie, aké sa predáva v obchode, tiež ho dýchame a jeme surové s ovocím.
Navyše po celú dobu existuje ľudstvo a samotné kvasinky sa objavili oveľa skôr ako ľudia a rastliny.

Vážený (th)! Počuli ste prednášky profesora Vladimíra Georgieviča Ždanova o nebezpečenstve kefíru a kvasnicového chleba? Nie? Počúvať

Vypočítal som a podľa prvotných skúseností to dopadne: 1 chlieb uvarím za 6 hodín. 2 bochníky denne. To je maximum. Pretože ho pečiem s obilným kváskom, nie s droždím. A to je zásadne dôležité. Cesto nechajte kysnúť dlhšie, ale chlieb je zdravší ako s droždím, ktoré, ako dokázali vedci, škodí telu. Domáca pekáreň 1,5 kg. pečivo je drahé a spotrebuje viac energie. Vybral som si Kenwood VM-256, pretože je ekonomický - RAZ v oceľovom kufríku - DVA, dokáže upiecť pečivo bez droždia - TRI a ražný chlieb - ŠTYRI! Veľmi milujem ražný chlieb. Postupom času vymyslíme, čo by zvýšilo masu pečiva. Medzitým sa iba učím piecť a zdieľať s tebou svoje myšlienky a sny. Chodec prekoná cestu! Ahojte všetci!

Je tiež užitočné prečítať si odkaz Mečnikova a jeho nasledovníkov o výhodách kefíru a fermentačných produktov, od chleba po víno. A kŕmenie týchto vecí ako koncentrátu ľuďmi a zvieratami so znížením imunity, dysbiózy atď.
S hmotou ražného pečenia je všetko tiež jednoduché, 1650 gr. v Panasonicu je to jednoduché. Vedro Kenwood VM-256 je objemovo podobné.
Kvasinky sa veľmi ľahko nahradia kváskom. Obchody na týždeň, ak sa nejedia rýchlejšie a veľa šetria elektrinu.

Veľký bochník 1650 gr.
V systéme HP Panasonic, - takmer maximum, čo je možné upiecť.

1. Olúpaná ražná múka - 700 gr.
2. Fermentovaný suchý ražný slad - 75 ml. = 60 gr.
3. Kysnuté cesto (okysľovač) "Agram light" - 75 ml. = 50 gr.
4. Fruktóza, cukor je možný - 100 ml. = 100 gr.
5. Jemná soľ - 15 ml. = 20 gr.
6. Suché droždie - 15 ml. = 12 gr.
7. Varená voda - 750 ml.
(550 ml. Teplota miestnosti + 200 ml. Vriaca voda na varenie sladu).
Kypriace cesto na 40 stupňov Celzia - 60 minút.
Pečenie na 170 stupňov Celzia - 1 hodina 30 minút.


.

Vážený (th)! Počuli ste prednášky profesora Vladimíra Georgieviča Ždanova o nebezpečenstve kefíru a kvasnicového chleba? Nie? Počúvať

Kto a čo hovorili o nebezpečenstve kefíru? Fyzik s psychickou zaujatosťou? Štartovacie kultúry, a to aj tie, ktoré sa pestujú v tých najnáročnejších podmienkach, obsahujú komplex kvasiniek a mliečnych baktérií. Čítali sme TSB:
Štartovacie kultúry, kultúry mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kvasenie a zavádzajú sa do prírodného substrátu (mlieko, zmes múky s vodou, hroznová šťava atď.), Aby sa získali hlavne potravinárske výrobky. Ako zlato sa používajú čisté kultúry baktérií (hlavne kyselina mliečna), kvasiniek alebo plesní. Mikroorganizmy obsiahnuté v zlate, ktoré sa raz nachádzajú vo fermentovateľnom substráte, sa množia, spôsobujú mliečne, propionové alebo alkoholové kvasenie a vytvárajú aromatické organické látky. Z. sa používa na výrobu zrazeného mlieka, acidofilu, koumissu, kefíru, masla, určitých druhov syra, hroznového vína a kyslého chleba, ako aj na silážovanie ťažko kŕmnych krmovín.

Ak vylúčime fúzy, ktoré kvasia a kysnú, potom prosím „chlieb“ so sódou ako práškom do pečiva alebo nekvasený chlieb.

No, odpovedám text na text.
Citát z článku, prepáčte, nepamätám si, ktorý som našiel na internete:
"Naši pradedovia povedali:" Chlieb je Boží dar. "Nepečili ho však teplomilným droždím. Tieto droždie sa objavili pred vojnou."
Vedci, ktorí sa zaoberali touto problematikou, narazili v Leninovej knižnici na zdroje z hitlerovského Nemecka, ktoré uviedli, že tento kvas bol vypestovaný na ľudských alebo zvieracích kostiach. Pre ideológov Tretej ríše, slovami ich Führera, o nás povedali: „ak Rusko nezomrie vo vojne, zomrie na kvasinky“, a dokonca navrhli, aby namiesto vojny s nami bolo postavených niekoľko stupňov teplomilné kvasinky ako humanitárna pomoc.
Naši špecialisti nesmeli robiť odkazy na zdroje, ani ich kopírovať. Dokumenty boli utajené .... Vedci z celého sveta už dlho bijú na poplach. Boli odhalené mechanizmy negatívneho vplyvu teplomilných kvasiniek na organizmus ....
SKÚSENOSTI PROFESORSKÉHO VLKA
Parížske noviny písali o experimente, ktorý uskutočnil profesor Etienne Wolff, kde sa uvádzalo, že v jeho laboratóriu je možné pestovať kultúru zhubného nádoru v skúmavke so špeciálnym roztokom kvasného kvasinkového extraktu. Do 37 mesiacov prof. Wolff kultivoval zhubný nádor žalúdka a 16 mesiacov kultivoval črevný nádor bez kontaktu so živým tkanivom. Ukázalo sa, že v tomto riešení sa veľkosť rakovinového nádoru zdvojnásobila a strojnásobila v priebehu jedného týždňa !!! Len čo bol extrakt z roztoku odstránený, nádor zomrel. Z toho sa vyvodil záver, že kvasnicový extrakt obsahuje látku, ktorá určuje rast rakovinových nádorov!

Vynález nacistov, ktorý chceli zaviesť ako biologickú zbraň na zničenie nášho ľudu, úspešne zaviedli do našej stravy ich vlastní nepremyslení vládcovia.
A teraz, počnúc chlebom a kefírom, sme kŕmení kôrovcami, ktoré ničia črevné baktérie, požierajú bunkové membrány a rozkladajú celé telo a vytvárajú tak hnilobné procesy, ničivé kvasinky.
Kde zmizla celozrnná múka, z ktorej naši predkovia piekli chlieb? Iba celozrnná múka obsahuje vitamíny B, mikro- a makroelementy a klíčok, ktorý má vynikajúce liečivé vlastnosti. Rafinovaná múka neobsahuje choroboplodné zárodky a škrupinu. Namiesto týchto liečivých častí obilia vytvorených prírodou sa do múky pridávajú všetky druhy prídavných látok v potravinách, chemicky vytvorené náhrady, ktoré nikdy nemôžu splniť to, čo sama príroda vytvorila. ... Informácie o nebezpečenstvách konzumácie pekárenských výrobkov z pekárskych kvasníc sa pomaly, ale isto dostávajú do povedomia ľudí. Mnoho ľudí si pečie chlieb sami. Začínajú sa otvárať minipekárne. Tento kvasnicový chlieb je stále drahý, ale okamžite zmizne. Potrebuje predbehnúť zásobu.
V Rjazani začala pekáreň fungovať podľa novej schémy; rovnaká výroba je k dispozícii v Noginsku.
Všetko nové je dobre zabudnuté staré ... “

Oooh ... ďalšia holivarna temka ... človek pravidelne prichádza a začne ťahať a púšťať informácie o internete - „Kvasinky sú jedy!“ .. Teraz, ak nie ste leniví, prečítajte si ich, 🔗 , inak sem nechcem ťahať kopu textu, to sa mi nepáči. Aspoň píše mikrobiológ, nie OBS.

Oooh ... ďalšia holivarská temka ...

Vážený (th)! Počuli ste prednášky profesora Vladimíra Georgieviča Ždanova o nebezpečenstve kefíru a kvasnicového chleba? Nie? Počúvať

Ako si však pripraviť kváskový chlieb, pretože kvások obsahuje kvasinky aj mliečne baktérie?
Nemusíte piecť bochníky, ale choďte do védskej kuchyne a pečte ploché koláče, napríklad čapátí.

„Panikovskij nie je povinný veriť všetkému“ (c)

S termínom „teplomilné droždie“ sa v skutočnosti stretávame iba v hysterických článkoch o škodlivosti kvasiniek ...