Napoleonský tanec s krémom a čerešňou

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Napoleonský tanec s krémom a čerešňou

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Cesto
maslo (mastný margarín, nátierka)	300 pred Kr
prémiová pšeničná múka	500 pred Kr
žĺtok	4 veci.
soľ	lupienky.
vanilka	ochutnať
kyslá smotana	125 g
Plnenie
bielkoviny	4 veci.
cukor	200 pred Kr
kukuričný škrob	100 g
cherry b / k (mám zmrazené)	350 - 400 g.
vanilka	ochutnať
Krém
mlieko (moje)	500 (670) ml.
cukor (môj)	200 (230) g.
kukuričný škrob (môj)	9 (15) g.
múka (u mňa)	9 (15) g.
maslo (moje)	300 (400) g.
--------------------	-------------
tvar 30 * 20

Metóda varenia

Cesto.

Múku zmiešame so soľou a vanilkou. Veľmi studený olej nastrúhame na hrubom strúhadle na múku. Zmiešajte s ním a rukami trochu potierajte.

Kyslú smotanu zmiešame so žĺtkami.

Do múčnej zmesi urobte jamku. Zalejeme tekutinou.

Cesto rýchlo premiesime. Vložte ho do vrecka a vložte na noc do chladničky.

Získajte to. Odrežte malý kúsok (60-70 gramov). Zvyšok cesta rozdelíme na šesť rovnakých častí.

Plnenie.

Bielky vyšľahajte s cukrom, kým nie sú pevné.

Nalejte škrob.

Miešajte.

Príprava a pečenie.

Vezmite jeden kúsok cesta. Vyvaľkáme, aby sa zmestili do tvaru. Dajte do formy. Spodok misy prikryjeme papierom na pečenie.

Natrieme na tretinu bielkovín. Poukladajte čerešne. Nerozmrazoval som to.

Vyvaľkajte druhý kúsok, aby sa zmestila forma. Dáme na vrch torty s bielkom a čerešňou. Zovrite okraje. Vrch vidličkou nasekáme.

Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 - 25 minút.

Upečte si teda tri koláče. Každý koláč ochlaďte na mriežke. Zvyšný kúsok cesta, ktorý sme odložili, vyvaľkáme a upečieme.

Krém.

Zmiešajte cukor, škrob a múku. Mlieko dobre zohrejeme. Za stáleho miešania zalejeme suchou zmesou s dažďom. Privedieme k varu a dusíme 1 - 2 minúty. Stiahneme z ohňa. Zakryte kontaktom s fóliou. Nechajte úplne vychladnúť.

Mäkké maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu a bielenia.

Po častiach pridajte pudingovú časť. Po každom pridaní porazte.

Ukázalo sa, že je veľmi vzdušný jemný krém.

Zhromaždenie.

Prvý koláč vymastíme tretím krémom. Vložte na ňu druhý koláč a tiež ho vymastite. Prikryjeme tretím koláčom - vymastíme.

Upečená posledná kôrka bez plnky sa rozpadne. Posypeme koláčom. Tanečný napoleon zakryte a dajte na noc do chladničky. Nakrájajte na porcie.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Miska je určená pre

Približne 2,8 kg

Poznámka

Recept bol sledovaný na kanáli „Smachna Khata“. Urobil niekoľko menších zmien.
Je to veľmi, veľmi chutné. Sladkosť koláča je vyvážená kyslosťou čerešne. Jemné, aromatické. Vyzerá to veľmi pekne v reze. Odporúčam!

Aha, som prvý! To je to, čo upečiem svojho manžela za DR!

Veľmi zaujímavé, odnesené do záložiek

[Svetta]

Svetta, Galina, upiecť. Nebudeš ľutovať.

Veľmi pekné!!!
Zaujímavý recept!

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať. Je vynikajúci)

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať. Je vynikajúci)

Bez akýchkoľvek pochybností. Jedna čerešňová plnka niečo stojí.

[Angela]

Angela, dakujem za recept, napečiem manžela 23. februára

[Oľga]

Oľga, vôbec nie. Dúfam, že sa vám to páči)

Aké je to krásne, elegantne !!!
Angela, ďakujem za ďalšie majstrovské dielo!
Vezmem si to, možno kedy a!

[Angela]

Angela, a aku velku si valcila torty?

Neobvyklý Napoleon. Je náplň ako bizetná? Beriem to do záložiek. Poďakovať.

[Angela]

Angela, a aku velku si valcila torty?

Veľkosť formy je uvedená v zložkách.

dopadá to ako bizetné?

Nemá to chuť na pusinku. Nerieš.

Angela, rozprávkový Napoleon !!! Tu sú vaše recepty.zdá sa to také jednoduché! Všetko je nakrútené, prežúvané, stačí si ich vložiť do úst A nemôžem sa odvážiť Ale tento, ak všetko dobre dopadne, skúsim. Vnučka bude mať vo februári 27 rokov. Tu je prekvapenie. Koláče nepečiem ... musel som vliezť do notebooku, aby som sa poďakoval. Niečo s fórom? Tlačidlá na telefóne zmizli, aby poďakovali, odpovedali ... Vidí šéf vôbec to, čo sa robí? Smútok

Anjel, môžeš sa dusiť fotkami. Ukázal som to dcére, objednala si ju na narodeniny. Ďakujeme za vašu tvrdú prácu!

[Angela]

Angela, aká krása a lahodnosť, to sa musí urobiť!

[ang-kay]

ang-kay - večná radosť. Trúfal som si zopakovať niekoľko receptov ... pretože som nikdy ang-kay... Ale snažím sa! Na tento tanec sa niekedy odhodlám: zdá sa, že to nie je nič vojenské ...

[Angie]

Prečo si vošiel? Zjedol by som a zjedol svoje korenené krídla, keby som nevidel alebo neradil b.

Angie, veľmi pekné!

[Angela]

Angela, veľmi krásna torta, ďakujem za ďalšie umelecké dielo!
Napoleon je obľúbený koláč v našej rodine. Pridám do záložiek, čerešne sú zmrazené.
Angela, nezmáčajú sa čerešne?

Angela, veľmi, veľmi v pohode! Upečiem manžela na rieke. !

[Angela]

Angela, aké krásne! Pozerám sa na fotografiu a myslím si, že o krémešu stále nič neviem, na fotografii vyzerá tak úžasne husto, skôr ako suflé.

[Nataša]

Dievčatá, ďakujem vám, moji drahí, za pozornosť venovanú receptu a milým slovám

čo je také jednoduché!

Nataša, už to nemôže byť jednoduchšie. Recept je absolútne nekomplikovaný)

jeho ostré krídla, nevidel, nelákal b.

Sladké potrebujú sústo)

nepremoknú šťavnaté čerešne?

Nie. Bielkoviny obsahujú veľa škrobu. s najväčšou pravdepodobnosťou to vyžaduje vlhkosť. V tejto časti sa uvádza, že neexistujú žiadne pruhy. Čerešne som predtým nerozmrazoval. Pravdepodobne aj ovplyvnený.

manžel na dr.

Irina, Budem rád.
Dievčatá, pečte. Jednoduché, krásne a chutné.

[Elvíra]

na fotografii vyzerá úžasne hutne, rovnako ako skôr suflé.

Elvíra, ďakujem, že si sa zastavil. Toto je len taký krém. Nebude to tekuté. Je tam veľa masla a vyšľahané. Ak pridáte viac škrobu (múky), potom je takýto krém veľmi dobrý po vrstvách a perfektne drží tvar. Iba v takom kréme sa pridá ďalšie vajce alebo žĺtok. Často ho používam iba hutný.

[ang-kay]

Nuž? Zajtra budem musieť bežať po čerešniach a vajciach. Pôjdem to skontrolovať, možno si budem musieť kúpiť niečo iné.
ang-kay, ďakujem, že ste nemeškali s predstavením tak zaujímavého Napoleona.

[Sveta]

Sveta, vôbec nie)

Bože môj, toto je Napoleon !!!

[Angela]

Angela, je to len umelecké dielo! A zdá sa, že to nie je vôbec ťažké. Poďakovať!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, veľmi zaujímavý koláč, vďaka!

[Anji]

Anji, No, dal som to fungovať, tak som to uľahčil, prečo som v noci liezol hore !!
Zloženie je nádherné! Určite upečiem! Tááák krásna, o výkone mlčím, ako vždy, bezchybne!
Ďakujem pekne za zdieľanie dnes, za nájdenie sily a času!
Fuf, čerešne nie sú, na ulici je hurikán, tak to odložím ... ale na najbližšie obdobie

[Marína]

Marína, Helena, Marína, Olya, poďakovať,. že sa obzreli a pochválili. Veľmi pekné. Dúfam, že pečiete a nech sa páči.

Prečo som liezol v noci !!

Nemalo by. Spýtal som sa súrne. Tak som to dal.

Tak som to dal.

Ste v poriadku, ale ja .. teraz dám ten koláč a je tu ďalší DR od priateľov ... skúsim ten váš !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, aká nádhera! Určite musíte piecť! Teším sa na každý váš recept a potom ho dlho vychutnávam, znovu čítam a obdivujem obrázky. Pripravil som toho veľa. Výsledok je vždy skvelý!
Nízky úklon pre prácu a veľkorysosť!

[Ľudmila]

Ľudmila, Ďakujem mnohokrát. Tak pekné

Oslepil som ho! Dala na tom trvať.
Cesto je super, tak ľahko sa s ním pracuje, je dobré torty formovať, nečakala som od seba, že ich tak ľahko zvládnem. Chcel som sa zhromaždiť v okrúhlej prefabrikovanej podobe, ale dočítal som sa, že tanec je hranatý produkt. Z nejakého dôvodu sa krém ukázal ako trochu vodnatý, zjavne som sa niekde pokazila.Preto som brala kondenzované mlieko + mascarpone (už to dlho stojí za to, musela som ho používať). Vyvalené pomocou pravítka ()


Áno, urobil som to s čiernymi ríbezľami, hoci som si špeciálne kupoval čerešne.

[Angela,]

Potvrdzujem, veľmi chutný a efektný koláč. Volali sme to Sloika s čerešňami. To a Sloika s makom sa piekli na veľa sviatkov pred 15 rokmi. Angela, ďakujem za príjemnú spomienku.

[Irina]

oslepil ho

Irina, úžasne oslepený.

koláče sú dobré

Áno, výborne sa to rozvinie.

ukázalo sa to trochu tenké,

Je to zvláštne. Možno olej nie je veľmi dobrý alebo bol teplý? Krém by nemal byť hutný, ale ani tekutý.
Dúfam, že budete s výsledkom spokojní.

za chutnú spomienku

Je mi potešením.

Podarilo sa mi kúsok odfotiť. Torta je veľká. Nabudúce to urobím s čučoriedkami.

Angela, je neporovnateľný! Ideálne pre milovníkov mokrých Napoleonov! Stredne namočené, nie ako rozpustená zmrzlina v rozmočenom pohári, sladkosť, kyslosť s mierou. Teší ma torta, hostia škrípali a môj narodeninový manžel iba mlčky jedol!

[MariV]

MariV, Svetta, nádherný koláč, chcem zhltnúť túto nádheru.
Nemám ešte dôvod piecť tortu, ale budem rada s tvojimi očami.

[MariV]

MariV, svetta, krásne strihy.

Svetta, hlavný názor je narodeninový muž!

[MariV]

MariV, Svetta, máš nádherné koláče. Som rád, že všetci boli spokojní. Áno, koláč je veľmi veľký, ak sa pripravuje na jednu porciu, ale je úplne zjedený)

[Angela]

Angela, Urobil som polovičnú porciu - váha vyšla 1,2 kg.

[Svetta]

Svetta, Pamätám si, čo si napísal. Malý)

Pôvodne som rátal s tromi jedákmi. A celá porcia by kvôli oleju vyšla trochu draho.

Povedzte mi prosím, rozmrazili ste čerešne? Zmrazil som iba s kosťami.

[Lesya]

Lesya, Tiež som to mala zmrazené na kosť. Nalial som potrebné množstvo, počkal na jeho čiastočné rozmrazenie a z takej čerešne sú kosti dokonale polámané. A potom to okamžite dala na krém a ďalej v texte. To znamená, že po odstránení kameňa čerešňa nestála a neodtekala, ale okamžite vošla do koláča.

Ďakujem, urobím, inak som si predstavoval hostí sedieť a pľuvať kosti

[MariV]

MariV, Svetta, nádherný koláč, chcem zhltnúť túto nádheru.
Nemám ešte dôvod piecť tortu, ale budem rada s tvojimi očami.

Tento koláč som piekla bezdôvodne - recept sa mi páčil! A spomienky na západnú Ukrajinu sú všeobecne najteplejšie.
Robila som ho dva dni - prvý deň cesto, hodila som ho do mrazničky.
Torta je jednoduchá. Chce to však čas.
Otázka na autora - veveričky boli perfektne vyšľahané, pridal som škrob (zemiak, nebol iný dom), zatiaľ čo boli v chladničke, začali opadávať. Ako je možné zabrániť usadzovaniu? Je pravda, že to nemalo vplyv na konečný výsledok.
Vrstva bola vyrobená zo šľahanej silnej smotany. Milujem tento krém. Čerešne som predtým nerozmrazoval.

začali padať. Ako je možné zabrániť usadzovaniu?

Myslím, že vôbec) Šľahal som, keď som vyvaľkal prvý koláč. Len sme stáli na stole. Na konci trochu schudol.

[Angela]

Angela, Urobila som všetko podľa receptu. Rovnako som vyšľahala z bielkov, keď už boli vyvaľkané dve vrstvy cesta, rúra bola zohriata. Ale pri krájaní hotového koláča je táto bielkovinová vrstva pre mňa takmer neviditeľná. Aj keď som valcovanú plochu udržal polovičným receptom.

A ďalej. Aby šľahané bielkoviny nečakali pol hodinu pečenia každého koláča, vybral som formu, v ktorej som upiekol jeden veľký koláč, ktorý som po vychladnutí prekrojil na polovicu. V ďalšom kroku som upiekla ďalší malý koláč v malej forme. Potom som po zložení iba mierne (každá po 1 cm) okraje torty orezala zo všetkých strán.