Šunka s anízom (Multicooker La Cucina Italiana)

[Originálny text receptu]

Šunka s anízom (Multicooker La Cucina Italiana)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Šunka	1,5 kg
Červené ríbezle	200 g
Aníz (semená)	2 lyžičky

Metóda varenia

• Šunku potrieme rozdrveným červeným ríbezľou, vložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny. Potom vložíme do misky multivarkového tlakového hrnca La Cucina Italiana, zhora a po stranách - bobkové listy, dáme režim pečenia - to je 55 minút v režime „tlakový hrniec“. Po skončení režimu ho vyberieme, zo všetkých strán ho natrieme majonézou a posypeme anízovými semiačkami. Dali sme do mikrovlnnej rúry režim grilovania - 170T a 60% na 15 minút.

Čas na prípravu:

1 hodina 10 minút

Program varenia:

pečenie

Poznámka

Originálny text receptu
„Bravčové mäso - 3 - 3,5 kg.
Kúpime bravčové stehno, prítomnosť masti, kože a kostí je nevyhnutnosťou.

Môj, hodíme ho do hrnca, je tam bobkový list, všelijaké korene od osvedčených a blízkych, nové korenie. Nezabudnite osoliť. Varte 3-4 hodiny, kým nie sú uvarené.

Bravčové mäso vyberieme z vývaru, necháme ho vychladnúť. Kosť - dole!
Potom opatrne odstráňte pokožku. Bravčové mäso naplníme zmesou soli, cesnaku, rôznych paprík, výdatne ho naplním, každých 3 - 5 cm robím rez. Mäso dáme na misu bravčovou masťou smerom hore. Potom na slaninu nožom nakrájame rošt alebo bunky, do štrbín v slanine vložíme anízové ​​hviezdičky (záruka lahodnej arómy !!!). Anis medzi Uzbekmi má iné meno, nepamätám si ho. Ďalej naše mäso zalejeme buď brusnicovým džemom, alebo len drvenými brusnicami s cukrom, plnka by mala byť sladká! Zalievame tiež štedro. Môžete pridať citrónovú a pomarančovú kôru.
Hodinu pred podávaním ho vyberieme z chladničky (hoci ho môžete zohnať skôr, aby ste skrátili čas ohrievania v rúre), vložíme ho do rúry a poriadne zahrejeme. Posledných 15 minút - pridáme oheň, aby bolo mäso opečené. Aníz dáva úžasnú arómu).

Ukazuje sa veľmi mäkké mäso, zaručene hotové, chutné a aromatické. Chlad je tiež celkom normálny. Recept je jednoduchý a osvedčený a krásny. ““
Od Iriny Dmitrievnej
Zdroj 🔗