Shanezhki

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
droždie (suché) 1,5 lyžičky
múka 500 gr
vajce 1 ks
kyslá smotana 3 lyžice
soľ 0,5 lyžičky
cukor 0,5 lyžičky
voda ~ 280 ml
Náplň:
zemiaky 5-6 veľké
maslo 3 lyžice
krém 0,5 lyžice
zemiakový vývar

Metóda varenia

Do cesta som pridala 1 ČL ražného sladu, teda pre krásu a chuť. Píšem vodu približne, pretože moja múka býva na mojej chodbe vo vrecku a pri miešaní vyžaduje vždy menej tekutiny. Cesto by nemalo byť tuhé, ale ani lepivé. Miesil som v kuchynskom robote, nechal som ho 2 ťahmi odležať v rúre. Ukázalo sa to 16 koláčov.
Zemiaky uvaríme, roztlačíme, pridáme maslo, smotanu a zemiakový vývar, osolíme. Všetko šľahajte, až kým nebude nadýchané pyré.
Cesto nakrájajte na kúsky, každý kúsok vyvaľkajte na plochý koláč s hrúbkou najviac 1 cm a veľkosťou podšálky na kávu. Stred trochu zatlačíme prstami, potrieme olejom a do stredu dáme 2 lyžice zemiakovej kaše. Môžete pokvapkať maslom a zemiakmi, ale prítomnosť krému v pyré stačí na červenú.
Pečenie v rúre vrchná + spodná 180 ⁰C, asi 20 minút.

Poznámka

Ako ich môj manžel nazval - „lenivý“; Dshaniezhki analogicky s lenivými knedľami.
Táto metóda formovania je v skutočnosti trochu lenivá. V pôvodnej verzii musíte zovrieť boky, aby ste vytvorili otvorený minitortu. A určite vám ukážem nie „lenivých“ shanezhki.

Vezmeme akékoľvek cesto, ktoré sa vám páči. Jediná vec je, že to musia byť kvasnice.

Kubický

Citácia: Lika

ŠANEZHKI

Ako ich môj manžel nazval - „lenivý“; Dshaniezhki analogicky s lenivými knedľami.
Táto metóda formovania je v skutočnosti trochu lenivá. V pôvodnej verzii musíte zovrieť boky, aby ste vytvorili otvorený minitortu. No až do konca

Shangi môže byť veľmi odlišný !!! Shangami sa nazývajú buchty, ploché koláče s nátierkou. Tvar koláčov, podobne ako cesto, z ktorého sa pečú, sa veľmi líši v závislosti od miesta, z ktorého pochádza recept, a od preferencií hostesky. Ako samotná nátierka ..

Moja prababička piekla šangi z nekvasného ražného cesta so zemiakovou nátierkou. A na druhej strane, príbuzní stále pečú také takmer bohaté buchty, s nátierkou z kyslej smotany - a tiež shanezhki!

Shangi sú krásni, neexistuje nič, čo by ich mohlo nazvať lenivými

Lika

KubickýĎakujem za tvoju podporu. Je to to isté ako boršč alebo koláče, prvý nemusí byť s cesnakom a paradajkami a druhý nemusí byť s rybami.
No a keďže milovaný manžel žiada o autentické, podľa jeho názoru mu budú zovreté.
Jedol také v regióne Vologda a na Sibíri, na niekoľkých miestach, možno sa spôsob krájania iba zhodoval.