Nakladaná kapusta „provensálska“

Nakladaná kapusta „provensálska“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Kapusta	2 kg
Mrkva	2 ks
Brusnica	200 g
Hrozno (bez neho)	150 g
Jablká (možno znížiť alebo vôbec bez nich)	3-4 ks
Môžete mať pár kúskov sušených sliviek
Soľanka:
Voda	0,5 l
Zeleninový olej (nerafinovaná slnečnica)	0,5 lyžice.
Ocot (mám jablčný mušt)	90 ml
Cukor	0,5 lyžice.
Soľ	1 polievková lyžica. l. s malou šmykľavkou
Cesnak (nakrájaný)	pár zubov

Metóda varenia

• Všetko varte pár minút.
• Nakrájajte kapustu, premiešajte s nastrúhanou mrkvou. Vložte do hrnca po vrstvách, posypte brusnicami a plátkami jabĺk. Vrstvy podbíjajte.
• Podlejeme vriacou soľankou. Dajte trochu útlaku.
• Ráno je kapusta hotová. Odhoďte do chladničky alebo na iné chladné miesto.
• V slanom náleve môžete meniť proporcie, zvyšovať alebo znižovať množstvo prísad podľa svojej chuti - v každom prípade sa ukáže -

Poznámka

Tento recept mi ​​prišiel od príbuznej z Ruska, za čo im patrí veľká vďaka!

Kapusta je veľmi jemná, chutná, šťavnatá, soľ a ocot sa nevyslovujú, môžete zjesť aj pol hrnca naraz

Kapusta je vynikajúca! Občas si sadnem a zjem iba ju

Fotografia bude o niečo neskôr.

Fotografie Aprelevna

Recept mám aj na provensálsku kapustu

Potvrdzujem - veľmi chutné !!!!

Ďakujeme za recept na túto kapustu.

[Admin]

Admin, váš recept je kulinárskym majstrovským dielom
A moje je minimum jednoduchých výrobkov a vynikajúci výsledok

Čítal som vetvičku ... olizoval som si pery ...

Robím rýchlu kapustu s cviklou.

Nakrájajte kilo čerstvej kapusty, jednu repu a pár mrkvy nakrájajte na tenké prúžky, stlačte 3 - 4 strúčiky cesnaku a ďalšie 3 - 4 (dobre, nakoniec, cesnak, podľa chuti) nakrájajte.

Marináda: pol pohára vody, pol pohára cukru, pol pohára rastlinného oleja, šesť lyžíc 9% octu a jedna alebo dve lyžice soli. Výslednú zmes privedieme k varu.

Nalejte marinádu do hrnca so zeleninou a na vrch dajte „útlak“.
Necháme odstáť 12 hodín pri izbovej teplote, ďalších 12 hodín v chladničke.
Úžasná kapusta, pod pohárom

Autorovi veľká vďaka!
Vyrobené z mrkvy, hrozienok a jabĺk a voňavého slnečnicového oleja, bez cesnaku. Brusnice neboli po ruke. Pomery marinády boli presne vaše.
Kapusta je skvelá! Chrumkavé, stredne pevné. Mierne kyslá, mierne sladkastá. Deti ubúdali na celom tanieri.
Pri prvom zahryznutí sa mi zdalo, že niečo chýba: chcel som pridať soľ a okysliť. Ale keď som to ochutnal, uvedomil som si, že to je presne tá chuť, ktorú som hľadal pre deti.
Budeme to robiť často!

Klementina, som rada, že ti chutila kapusta. Vyskúšajte to s brusnicami, bude to aromatickejšie a kyslejšie, ale moja dcéra by brusnice nejedla ...

Na úkor vykysnutia v chladničke, ako sa hovorí v komentároch: táto kapusta nie je na dlhodobé skladovanie, má málo solí a kyselín, aj keď ju v chladničke stále dlho držím.

A viac sa mi páči provensálska kapusta, založená na veľmi hustých hlávkach kapusty restovaných vo veľkých plátkoch v nastrúhanej kapuste. Potom zostanú všetky plody prakticky čerstvé a olej sa dá tiež rafinovať.

[o]

Kapusta je zaujímavá najmä svojimi prísadami. Vyrobené z brusníc, jabĺk a hrozna. Pridala som aj gram pálivej červenej papriky. Inokedy to skúsim so sušenými slivkami. A nemal som toho v sebe dosťoči. Sofim, poďakovať!