Dolichos so zelerom (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Dolichos so zelerom (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
Dolichos	300 gr.
Čerstvý mrazený zeler. zelené	2 lyžice. l.
cesnak	2 hroty
soľ korenie	voliteľné

Metóda varenia

• Fazuľu namočte - na 3 hodiny.
  
• Potom vložíme multivark do hrnca, naplníme studenou vodou tak, aby nad nimi bola voda, viď 2.
  
• Zatvorte veko - ventil je zatvorený - režim fazule - 30 minút. Po uvoľnení tlaku otvorte veko (nie násilím!).
  
• Potom odstránený z viacúčelového zariadenia, hodený do cedníka. Cesnak sa pražil na olivovom oleji na panvici, odstránil sa tam fazuľa a zeler (alebo čo - petržlen atď.). Uhasili ďalších 10 minút. Soľ a korenie sú voliteľné. Dochutil som sójovou omáčkou.
  

Poznámka

Dolichos sú fazule krémovej farby s bielou hrebenatkou. Afrika je považovaná za vlasť, rastie aj v Ázii a Južnej Amerike. Dolichos sa často používa v indickej a čínskej kuchyni ako príloha, do šalátov alebo polievok. Dolichos sa líši od bežných fazúľ jemnou príjemnou arómou. Hodí sa k rôznym koreninám. Jedinou nepríjemnosťou je, že varenie týchto zŕn trvá veľmi dlho, aj keď sú zrnká namočené, doba varenia by mala byť minimálne 1,5 hodiny - a my sme v karikatúre - 30 minút a je to!
Namočené s cieľom vysadiť ju v krajine prostredníctvom sadeníc.


Myšlienka receptu - útulný svet