Charlotte s celými jablkami

Charlotte s celými jablkami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Jablká (v cene 6 ks)	10 kusov.
hnedý cukor (vriaci)
Vajcia	3 ks
Cukor	1/2 lyžice.
Kyslá smotana	1 polievková lyžica. l.
Múka	1 st
Soľ
Prášok do pečiva	1 lyžička
Soda + citrónová šťava	1/2 lyžičky
Vanilkový cukor

Metóda varenia

• Korenené jablká bez prerezania jablka. Do jamky nalejte cukor (nalievaný slivkový lekvár)... Vložte do hrnca. prázdne miesta medzi jablkami naplnené polovicami sliviek a nakrájaným jablkom
• Vajcia rozšľaháme so soľou a cukrom do peny, pridáme kyslú smotanu, múku, vanilku, prášok do pečiva, sódu (uhasíme citrónovou šťavou- Uhasila som srvátkou z kyslej smotany). Všetko zmiešať.
• Cesto nalejeme na jablká. Množstvo cesta sotva stačilo na pokrytie jabĺk.
• 
• 

Čas na prípravu:

Pečieme 60 + 10 minút

Poznámka

Existuje veľa možností charlotte. O toto sa zaujímali celé jablká s plnkou.
🔗
odkaz na originál z ilga
Moje odchýlky od originálu červenou farbou

Keď som ležal mladší, manžel a starší mi nechali len kúsok

Ukázalo sa, že celé jablká sú upečené a po vybratí akoby spadli do koláča. Ale to nemá vplyv na chuť. Nabudúce použijem na celé jablká tvrdšie odrody.

[Tosha]

Tosha
Dakujem pekne za recept.
Prečítala som si to a okamžite som to chcela vyskúšať
To som urobil!
Jablká odoberal Mackentosh (malý).
Domov sa páčil

Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!
Váš koláč je pekný! A jablká sa nepotopili - trieda!

Tosha, prosím, povedz mi, ktoré sklo ste použili - kreslené alebo s pravidelnými fazetami?

Aj ja pečiem takúto charlottu veľmi dlho (len ja mám trochu iné pomery), tak som ju piekla aj dnes ráno, tentokrát s jablkami plnené oranžovým filé. Snažil som sa pripraviť rôzne náplne do jabĺk: tvaroh, oriešky s hrozienkami, sušienky s medom atď., Atď. Existuje veľa možností ... A zakaždým, keď sa charlotte ukáže s novou chuťou ... Veľmi pohodlná verzia charlotte na každý deň a v prípade „neočakávaných“ hostí.

[Maličký,]

Maličký, a zdieľajte svoje proporcie, prosím!

Ako ste pochopili, vaše ruky svrbia pri zmene bielej múky na ZA, cukru na stéviu, celých vajec na bielkoviny, kyslej smotany na nulový jemný tvaroh a ...

[Maličký,]

Maličký, a zdieľajte svoje proporcie, prosím!

Alexandra
Ste si istý, že vás zaujímajú presne moje proporcie (len si robím srandu)?!

Alexandra, všetko je pre mňa jednoduché, 5 vajec, 1 polievková lyžica. múka (160 gr.), 1 polievková lyžica. cukor (200 gr.), 1 lyžička. prášok do pečiva „pod nožom“, to je všetko. Celým tajomstvom je, že je potrebné rozšľahať vajcia s cukrom veľmi hustá pena - šľahám asi 10 minút (mala by si dostať hmotu podobnú bielkam vyšľahaným s cukrom)... Doslova dnes ráno som upiekla takúto charlottu tesne pod samotnou obálkou MV, ale je to v poriadku. Sušienkové cesto s neuveriteľnou nadýchanosťou, ako šnúrková pavučina.

Dievčatá, niečo, čo som nechápal, že sa to pieklo 65 minút, to znelo a ja som sa rozhodol to pozrieť dovnútra: (A je tam úplne biely vrch, ale je to upečené alebo nie, nerozumiem, pretože sa cíti ako kameň . Otvoril som píšťalku a počkal som, keď 20 minút. So zatvoreným vekom, bude stáť, ale už nebude nálada. Môžem dať príliš veľa prášku do pečiva a sódy? Myslím, že potrebujem jednu vec.

Tu je pohľad zhora:

A tento pohľad je už na doske hore nohami, na fotografii je farba tmavšia, ale v živote je bledá a nejaký druh gumy:

Vo vedre je stále pohľad zhora:

Tosha, prosím, povedz mi, ktoré sklo ste použili - kreslené alebo s pravidelnými fazetami?

Je nám ľúto, že odpoveď bola neskoro - chýbalo pripojenie k internetu. Mám pohár 200 ml.
Prečo guma .... Som v strate.

[Maličký]

MaličkýVaše proporcie sú ladné, pamätám si dokonale
Nie, táto technológia mi nevyhovuje, robím to bez cukru.

Skúsim to naplniť Lacným koláčom, prirodzene v diétnej verzii.
Zatiaľ je to najúspešnejšie cesto z mojej variácie Tateny, dúfam, že sa bude hodiť k celým jablkám.

[Nie, táto technológia mi nevyhovuje, robím to bez cukru.

Alexandra, bielka sa dajú šľahať bez cukru, dobre to dopadne. Cukor pridávam priamo do cesta.

, ale v živote bledý a nejaký druh gumy:

Oreško, vy noverno šľahané veveričky zle, šľahané bielkoviny dodávajú cestám nádheru, alebo vám už možno minul prášok do pečiva ???
Môj vrch bol tiež biely, ale pečený

[Alexandra]

Alexandra,
Iskra všetko je v poriadku, bielky môžete vyšľahať bez cukru (bielky vždy najskôr vyšľahám bez cukru, a až keď sú bielky vyšľahané do požadovanej konzistencie, pridávajte cukor vo veľmi malých dávkach), potom do nich pridajte múku, premiešajte a zalejte jablká s týmto cestom.
orech
A zdá sa mi, že celé je to v múke ... alebo skôr v tom, ako ste do toho zasahovali? Náhodne ste ho porazili mixérom s vaječnou hmotou? Alebo možno len dlhé a vytrvalé miešanie s lyžičkou? Môže byť viac ...

Prášok do pečiva je čerstvý, nedávno som ho piekla. Rozšľahané vajcia s cukrom do nadýchanej, takmer stabilnej peny, potom kyslá smotana, múka zmiešaná s práškom do pečiva, limetková hasená sóda. džús, trochu soli, ale je tam asi veľa múky - pohár 250gr, a dokonca to dobre utlačilo a rozmixovalo to mixérom pri nízkych otáčkach - preto sa ukázalo, že to je guma, a ja mám veľmi dobrú múku , preukázané. Všeobecne platí, že týždeň asi nie je môj, že sa nebudem zaväzovať variť, všetko nie je ako vždy. Dokonca som si dal aj huspeninu, ktorú som navaril cez noc, vždy to dopadlo super a ráno som išiel na kontrolu to - mäso bolo veľmi zle uvarené, aj keď chradlo na ohni 8 hodín, je to len niečo záhadné

[Orech]

Orech Vyšľahaný sneh z bielkov pridávam posledný, keď je cesto hotové. Po častiach zavádzam a pomaly miešam špachtľou.

[Iskra]

Alexandra, bielka sa dajú šľahať bez cukru, dobre to dopadne. Cukor pridávam priamo do cesta.

Iskra, Ďakujem za radu.

Už som piekla charlotte bez cukru, na celozrnnej múke. Napriek tomu je v porovnaní s mojimi starými spomienkami rozdiel vo vzdušnosti a značný.

Autorský recept obsahuje kyslú smotanu, to znamená, že nejde o čisto charlotte tradičné cesto. Možno to bude pompéznejšie. A lacný koláč od Sterna nespadá z celej múky s otrubami bez cukru a všeobecne sa skvele hodí k jablkám, odbavené.

Ďakujem za radu, nabudúce budem.

Oreš, rozšľahané vajcia zmiešam so zvyškom surovín jedným „šľahačom“ z mixéra veľmi jemne.
Ďakujeme všetkým účastníkom tohto vlákna za diskusiu! Mám malú prestávku v prístupe na internet. Mám veľké obavy, pretože som rozložila recept, ale nemôžem sa zúčastniť!

niekto ma osvieť, môžete zmiešať všetko v mixéri a múku, vajcia a cukor a všetko to rozšľahať

Vždy som používal iba mixér. Vaša verzia so mixérom je moje know-how.

Ďakujem pekne za recept

Varím už dlho, až teraz som sa hlásil



Jablká boli odrody Golden, perfektne konzervované.

Mila61, aké máš krásne!

varené, dobre, veľmi chutné. Piekla som IN DEX na režime pečenia 45 minút, všetko bolo upečené, plnku som urobila v jablkách z plátkov mandarínky a načrtla do kruhu. Ďakujem za recept, ešte budem piecť.

Recept sa mi páčil, ďakujem. Môj manžel chcel urobiť niečo pekné. Keďže jablká sú stále drahé a v chladničke sú mrazené bobule, dal som to asi takto. Režim Vipichka - 50 min. Trochu viac a pozriem sa, dúfam, že sa všetko podarí.