Veľkonočný koláč

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
mlieko	500 g
maslo	200 - 250 g
vajcia	5 - 8 ks
cukor	150 - 200 g
soľ	1 lyžička
múka (ktorú pridať podľa potreby)	1 - 2 kg
hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie	ochutnať
droždie	1 balenie suchého
alebo	0,5 malé balenie čerstvé
vanilka	ochutnať 0,5 balenia

Metóda varenia

Vezmeme droždie a pridáme 100 - 150 gr. cukor a teplé mlieko. Všetko odložíme na teplé miesto, všetko cesto sa zmestí na batériu, na ktorej leží doska. Nechajte droždie s mliekom teplé, kým nezačne peniť, potom ich rozmixujte a pridajte 100 - 150 gr. múka, mali by ste získať konzistenciu ako palacinka a opäť ju dať aspoň na 1 hodinu do tepla, keď sa blíži cesto, znížiť ju.
V samostatnom kastróle premiesime rozpustené maslo, zvyšný cukor, vanilín, vajcia. Pridajte kandizované ovocie, ak kandizované ovocie leží a je suché, potom musí byť namočené. niekedy píšu teplé alebo horúce, ale mne sa to nepáči. Namočím iba do chladu. Takže v hrnci všetko kandizované ovocie podľa chuti a premiešajte.
Hneď ako cesto hodinu stojí v teple, vezmeme a zmiešame všetky naše súčasti a pridaním múky vypracujeme cesto, ak je v dome muž. potom mu to musíš povedať, musíš veľmi dobre miesiť, môj manžel je v ceste. a teraz, keď existuje aj pekárnička na chleba, môžete znížiť dávku ingrediencií podľa hmotnosti.
Po miesení by malo byť cesto niekoľkokrát hore. V tomto stave by malo cesto stáť najmenej 3 hodiny.
Potom po preukázaní cesto vyberieme a naplníme do tretiny, necháme odstáť, kým sa cesto vo forme nezvýši na polovicu a do rúry, kým úplne nevyschne.
Veko vychladnutej veľkonočnej torty som ozdobila mastichou (recept som prevzala zo stránky) z práškového cukru, sušeného mlieka atď. (Aj keď to veľmi nevyšlo). Vrch sa dá všeobecne zdobiť ľahko a bez starostí, pretože v súčasnosti sa predáva veľa druhov šperkov.