Pečenie a pečenie jedál

Nemôžem vložiť fotografiu, pozrieť sa na kód sf103 na webe alebo môžem poslať obrázok poštou

[NatalyTeo]

NatalyTeo, Sotva som niečo našiel na ich webovej stránke, ale toto som videl, majú 555 rubľov za 6 kusov, dokonca som to videl aj lacnejšie. A prečo je to lepšie?
Pýtal som sa, kto čo používa, pretože nerozumiem, aké by mali byť formy. Takto sú v Italike širšie a tenšie
, ale existujú také

Čítal som vetvu.

Materiál Nordic Ware je 3 mm tlakový liatý hliník a nepriľnavý povlak. To všetko dokopy umožňuje, aby sa cesto dobre upieklo, kyslo, vytvára efekt ruskej pece, v ktorej produkt chradne, a to aj pri veľkom množstve „mokrej“ náplne úplne eliminuje surové, nepečené miesta.

Dobrý obchodný marketing.
Silikónový pekáč - ako môžu byť horšie ako hliník?
Akákoľvek forma je iba formulár. Koniec koncov, pečenie je rúra / rúra.
... výrobok chradne - silikón aj hliník.

Niektoré silikónové formy (porovnateľného tvaru) sú blízke cene hliníka.
Niektorí výrobcovia tiež píšu:

Forma je vyrobená zo špeciálneho silikónového materiálu a má množstvo jedinečných vlastností: nasleduje štandardná sada ...

Silikónový materiál - líši sa od výrobcu k výrobcovi? Je to lepšie / horšie?
poďakovať

PS Našiel som pobočku „Silikónové veci (formy, koberčeky, palčiaky atď.)“, Čítal som.
Konkrétne záujem - pečenie riadu v Mini-rúre, v skutočnosti ide o odvetvie

[Iskatel-X]

Iskatel-X, silikón je horší-lepší, tenší-hrubší, lacnejší-drahší. Niekedy, mimochodom, dokonca páchne .. No, toto je skutočne lacná Čína.

Čím tenšie, tým horšie drží tvar. Ak je hrubý, lepšie drží tvar, ale pečie sa v ňom dlhšie. Po zakúpení formulárov o spoločnosti Nordica som odstránil všetok silikón. Nesprávny účinok. Ale to sa dá pochopiť, ak pečiete často.

Akákoľvek forma je iba formulár. Koniec koncov, pečenie je rúra / rúra.
... výrobok chradne - v silikóne aj v hliníku.

Zabudli na tepelnú vodivosť.

Silikónový pekáč - ako môžu byť horšie ako hliník?

Nikto nehovorí, čo je horšie, ale pečenie je INÉ, preto mám odlievané hliníkové formy na chlieb (napríklad na x / h) a veľa silikónu ... niektoré z najdrahších ... Tupperových. Silikón je hustý, vysoko kvalitný, aj keď pod váhou cesta stále začne praskať po stranách. a teda chlieb z liateho hliníka a chlieb z (dokonca drahého) silikónu, to sú dva veľké rozdiely „ako sa hovorí tu v Odese“. Zažil som to sám. Žiadna taká charakteristická chrumkavá tenká kôrka

[Ľudmila]

Ľudmila

Silikón je hustý, kvalitný, aj keď pod váhou cesta stále začína rozširovať boky.

Veľmi kompetentná odpoveď! Čo som hľadal.
Na internete - iba marketing ...
poďakovať

[Ľudmila]

Ľudmila, presne tak! Kôra! Pre vdolky je to dôležité. Košíček je kôra zvnútra a kôra zvonka. Ale v silikóne to tak nefunguje.

Kedysi som piekla tvarohové rajnice na silikóne. Raz som to skúsil v keramickej forme ... a odstránil som silikón ... No, tu je nebo a zem. Chuť je taká odlišná, že už na tieto pečené výrobky nepoužívam silikón.

Na chlieb - môj ako v keramických formách. Alebo hrubý hliník (nie sú žiadne špeciálne, ale existuje severský). Dobré mazanie stien - a žiadne problémy s odstraňovaním ...

A áno, veľké objemy cesta prasknú silikónom. A také malé. Upečené košíčky sú malé - rútia sa nie nahor, ale bokom. Ukázalo sa, že sú to košíčky ... prešli na obyčajnú obyčajnú formu na košíčky + papierové formy. Rozdiel je tiež značný.

a na toto pečenie už silikón nepoužívam.

Nie, naďalej používam svoj silikón.U niektorých pekárskych výrobkov je to JEDNODUCHO POTREBNÉ, pretože v tvrdých plechovkách nebude možné recept reprodukovať, pretože sú potrebné PRESNE mäkké plechovky. Napríklad v „arabskom košíčku“. Je možné huspeninu naplniť a ľahko vybrať. V ťažkom to nepôjde

[praktické / populárne?]

Nordic Ware - ktoré plechovky pre stredné / malé koláče sú najviac praktické / populárne?
V kancelárii som sa pozrel.
poďakovať

[Mila1]

Mila1, čo je táto krása taká výstredná?

[Iskatel-X]

Iskatel-X, choď na Temko našich severských krajín, kde to vidíš upečené. vyberte jeden monumentálny: okrúhly alebo obdĺžnikový. Môžete si vziať malé: motýle vyzerajú dobre v pečive. Darčeky v dobrej kondícii - dva stredne veľké košíčky.

[Ľudmila]

Ľudmila, pre želé - žiadne otázky, iba silikón. Preto som tú moju odstránil a nevyhodil som. Robím huspeninové mäso na sviatky v silikóne. Ukáže sa to krásne aj po častiach naraz. Ovocie, mliečne želé, ako napríklad panakota, sú určite silikóny. Ale pečivo je preč. Hral dosť

Iskatel-X, a tu sú osobné preferencie. Páči sa mi Dedičstvo od malých. Dobré kvarteto je stredné. Heritage a Bavarian sú absolútnymi obľúbencami tých veľkých. Neexistujú žiadne všeobecné recepty. Vhodné pre každého A na Nový rok - Domy!

Išiel som na tému Nordic Ware, zabudol som, že nejaká existuje.

[Mila1]

Mila1, čo je táto krása taká výstredná?

Svetochka, je tu niekde na webe, videl som. Keď som prišiel na web, chcel som to zverejniť, ale zadaním vyhľadávacieho nástroja som to našiel. Pravda, bol tu bez fotografie. Myslím, že som tam dal svoju fotku, pečiem ju už veľa rokov. Košíček je úžasný, ľahko sa vyrába, napriek tomu, že sa to spočiatku zdá byť ťažké. Vyrábam v Tupperovej silikónovej forme „MIRACLE“. Na tento košíček je PERFEKTNÁ. Celý trik je v tom taký, že najskôr v ňom musíte upiecť košíček a potom ho často, často skrz naskrz, prepichnúť dlhým špízom, znova vložiť do tejto formy a naliať želé. Jelly berie vela. Preto musí byť miesto na rozšírenie koláča. V ťažkých to nebude fungovať. Je dobrý najmä v horúčave. VEĽMI osviežujúce

Poďakovať! Určite sa pozriem! Veľmi pekné! Ale takú formu nemám ((((

Poďakovať! Určite sa pozriem! Veľmi pekné! Ale takú formu nemám ((((

Svetochka, môžete použiť akúkoľvek silikónovú formu s otvorom.

Prečo s dierou? Mám...

Prečo s dierou? Mám...

Neviem Celý kúsok je veľmi pohodlný, keď ho rozrežeš v rôsole

[s nepriľnavým povlakom - ako si vybrať?]

Formy na varenie (pečenie) druhých jedál v mini rúre (kuracie mäso, mäso, zemiaky, ryža, ...) s nepriľnavým povlakom - ako si vybrať?
Cenové rozpätie je veľmi veľké.
Čo je lepšie / horšie?
Nie silikón.
poďakovať

[s nepriľnavým povlakom - ako si vybrať?]

Formy na varenie (pečenie) druhých jedál v mini rúre (kuracie mäso, mäso, zemiaky, ryža, ...) s nepriľnavým povlakom - ako si vybrať?
Cenové rozpätie je veľmi veľké.
Čo je lepšie / horšie?
Nie silikón.
poďakovať

Na druhé kurzy používam formuláre UltraPro Tupper. Môžu byť použité v mrazničke aj v rúre. NEKLADAJTE iba na otvorený oheň alebo na horúcu platňu. Môžete variť v kastróle a pokrievke alebo môžete variť naraz 2 jedlá na 2 poschodiach, ľahké (takmer bez tiaže), dobre zahriať, VEĽMI ľahko sa čistí, ale sú drahé

Objednal som si aj tieto formuláre. Hľadal som, chcel som kúpiť, ale nikde ich nebolo ... Ozón pomohol ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
Ďakujem za odkaz.

Pridané v piatok 8. apríla 2016 15:24

Dámy, spoločnosť Berghoff predáva bündtovú formu na ozón, kto ju použil? Je plechová alebo silnejšia?

Existuje aj na chlieb.

🔗

[Helena]

Helena, Toto?


Pozrite sa na hmotnosť, 450 gramov. Nordicovci majú asi kilogram, takže obvyklá nelepivá ...

Možno niekoho ponuka zaujme.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Včera som kúpil v Metro dve odnímateľné formičky s dnom, 10 cm a 14 cm. Sú vysoké ako na veľkonočné koláče. Kvalita je podľa môjho názoru taká, ale stojí 30 a 50 rubľov. , tak som to skúsil, nevadí mi, ak sa nezmestia.

Dievčatá, kde nájdete také ceny?) Síce už dva roky uplynuli ... ale aby sa ... zdesaťnásobili .. Kúpil som si 14 cm tortovú formu za 600 rubľov .. a v nej zbieram aj koláč, nie je to samozrejme veľmi výhodné, pretože boky sú vysoké, ale oveľa lepšie ako ručné zbieranie)
pysy. Práve som začal študovať tému, tak píšem rovno z prvého príspevku

Pridané v stredu 28. septembra 2016 22:25

Čítal som tému, nenašiel som nič o formách spoločnosti PME .. Jeden priateľ (nie z Ruska) ich veľmi odporúčal, ale zatiaľ ich cez vyhľadávač nenájdem v predaji v Rusku .. Nikto nemá splnené alebo môžu už také formuláre používať?

PME

Spoločnosť sa zaoberá výrobou cukrárenských dýz. Fórum o nich diskutovalo. Britská firma. Možno začali vyrábať formuláre. Ale ťažko sa k nám dostane rýchlo. Je zjavné, že je potrebné pozrieť sa na zahraničné stránky. (Na želanie - 🔗 )

Spoločnosť sa zaoberá výrobou cukrárenských dýz. Fórum o nich diskutovalo. Britská firma. Možno začali vyrábať formuláre. Ale ťažko sa k nám dostane rýchlo. Je zjavné, že je potrebné pozrieť sa na zahraničné stránky. (Na želanie - 🔗 )

Áno, už vydané) používa ich už dlho), ale potom Rakúsko, Európa ... Kým sa nedostane k nám .. Našiel som to na zahraničných stránkach, ale rád by som bol tu v Rusku .. pozriem ďalej ..)

Zdravím.))
Pozrel som sa na formu a myslel som si, že je vhodné v nej robiť šaláty po vrstvách. Na to by však bola lepšia guľatá, pretože pre túto si musíte zobrať aj tanier.

.

Prosím o radu. Môže niekto použiť taký formulár?

Nikdy som taký nepoužil.

[Dievčatá]

Dievčatá, vie mi niekto povedať, ktoré krúžky / štvorce na pečenie je lepšie kúpiť - vysoké 6 cm alebo 8 cm? Možno to tu písali a hovorili, ale teraz nemôžem prečítať celú tému - musím sa rozhodnúť pre objednávku pre Tao.

[Svetlana]

Svetlana, Vzal by som tie, ktoré sú vyššie, sú praktickejšie: menšie množstvo pôjde do ľubovoľného objemu, ale pri väčšom iba vysoké.

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať! Inklinujem aj k vyššej forme. Nech je to lepšie s okrajom ako s nedostatočnou výškou. Eneky, Tanya, JV Taobao, napísali, že vzala 6 cm a celkom jej to stačilo, a ja som vzal vládcu, pozrel, odhadol a myslel si, že to zrazu nebude stačiť.

[Svettika]

Svettika, Mám všetky krúžky / štvorce 10cm, je to pre mňa pohodlnejšie.

Dievčatá, potrebuje to snáď každý, v internetovom obchode „Objednať“ existujú biolovskiye formy na koláče všetkých troch veľkostí.
1 l - 248,5 rubľov.
1,4 l - 247,4 rubľov.
2 str. - 307,9 rubľov.

Tu som dostal súpravu na pečenie (rúra, mikrovlnka) od Emile Henryho. Tri menšie formy v jednej darčekovej sade a najväčšia sa kupujú osobitne.



Vínová farba, veľkosť najväčšej formy je 42x27, najmenšia 22x14. Výrobca označuje tento riad ako HR (vysoká odolnosť) - je odolný voči mechanickým nárazom a trieskam, umožňuje kolísanie teploty od -20 do +250, to znamená, že je prípustný z mrazničky do horúcej rúry. Prirodzene to nejdem kontrolovať - ​​dávam si za slovo. Glazúra je odolná proti poškriabaniu (vyrezaná do samotnej formy) a je odolná voči agresívnym čistiacim prostriedkom v umývačke riadu.
S takýmto súborom sa mení psychológia prípravy na varenie. Ak ste predtým zistili, koľko treba vziať, aby sa všetko zmestilo do jednej formy, teraz kúpite koľko z toho, čo sa vyžaduje pre budúcu spoločnosť, a potom si vyberiete formulár alebo niekoľko formulárov, kde to všetko zapadá. Dve menšie formy sa pohodlne zmestili do mojej mikrovlnnej kombinácie, ktorá s vykurovacími prvkami a prúdením ...
Zatiaľ čo som v nich varil iba provensálsky zeleninový tian (recette de tian français), v dvoch stredných formách moja žena neznáša čerstvé paradajky pre chuť a vôňu a podľa receptu sa tam spoliehajú, a tiež ich milujem. Preto pre ňu, v malej podobe - tian s paradajkovou omáčkou, a pre seba a hostí - s čerstvými paradajkami ...
Vo všeobecnosti je to praktická, pohodlná a veľmi krásna súprava. V najmenšej podobe plánujem paštétu na víkend rozhýbať, v najväčšej - zemiakovo-mäsový tian s cibuľou a syrom. A toto všetko je vhodné ukladať - ako na fotografii, všetko sa zmestí do jednej podoby ...
Vo všeobecnosti to vrelo odporúčam!

Tu sa tiež chválim. V rámci akcie boli zakúpené malé formy ramekinu veľkosti šálky kávy v spoločnosti Lenta.Už dávno som chcel také.
🔗
Takí rozkošní malí, zobrala som 2 sady. Môže to byť viac, ale kam dať všetky tieto veci? Dnes som už rýchlo urobil omeletu so šunkou v mikrónoch.

[Longina]

Longina, Helena, Pozerám sa aj na porciované ramekiny od Emile Henryho - teraz ich máme v akcii hromadne, rôznych farieb a veľkostí, ale neviem, čo v nich uvarím, aby nebolo sladké pečivo ... Ibaže ako poháre na pivo, a ani potom sa nezmestia, pretože nie sú vysoké ...

Tu som dostal súpravu na pečenie (rúra, mikrovlnka) od Emile Henryho.

Skvelé! Môj sen, ale cena sa kúsne ... Chcem toto okrúhle s polevou na pečenie chleba.

Chcem okrúhly s polevou na pečenie chleba.

Áno, tiež by mi to nevadilo ... Zdá sa, že je z minuloročnej kolekcie, ale stále je v predaji a zatiaľ nebol stiahnutý z výroby ...

[Kapet]

Kapet, Constantin, pod pivom bude príliš malý. Vzal som ho len na sladké pečivo: tvarohové pudingové kastróly, clafoutis s bobuľami alebo na omelety a zeleninové kastróly, julienne. Ale moji roľníci budú príliš malí. Mám z pevného cenníka napr.

[Longina]

Longina, aké roztomilé! Pod čiernym kaviárom všetci - tak akurát!

[Longina]

Longina, Lena,

malý ramekin tvaruje veľkosť šálky na kávu

chladné formy

Objednal som si formu na bagety na ozóne za atraktívnu cenu - 140 rubľov.

🔗

A na rovnakom mieste - úzka tortová forma s odnímateľným dnom. Už dlho som chcel podobný, ale tu je takáto cena úžasná! Pred týždňom boli tieto formuláre dvakrát také drahé.

🔗

Rovnaký tvar existuje s otvormi.

[Yuliya K.]

Objednal som si formu na bagety na ozóne za atraktívnu cenu - 140 rubľov.
A na rovnakom mieste - úzka tortová forma s odnímateľným dnom. Už dlho som chcel podobný, ale tu je takáto cena úžasná! Pred týždňom boli tieto formuláre dvakrát také drahé.

Yuliya K., Julia, Tortovú panvicu som už vyskúšala! Naozaj ako!
Koláč s kávovou ganache a sušenými slivkami # 16

[Evgeniya]

Formu na koláč som už vyskúšala! Naozaj ako!
Koláč s kávovou ganache a sušenými slivkami # 16

Evgeniya, Evgeniya, ďakujem za spätnú väzbu k formuláru a za odkaz na koláčikový recept! Aká nádhera !!

Tu, Forma na pečenie a pečenie # 238, sľúbil, že „rozprúdi“ v malej formičke Emile Henry zo paštéty zo série „Ultimate“ (22x14 cm).
Hlásim:

Nechcel som iba paštétu, ale niečo ako „non-kuuvsekh“. Vyliezol som na francúzske kulinárske lokality - vo výsledku som dostal originálny autorský parfait z králičej pečene, s kostnou dreňou a likérom Molly's Irish Cream. Ako základ sa vzal recept od spoločnosti Raymond Blanc „Chicken Liver Parfait“. Králičia pečeň, kostná dreň, tri vajcia, trochu osmaženej cibule s cesnakom, sušený cesnak, čierne korenie, tymián, maslo atď., Všetko surové a čerstvé vo vhodnej nádobe vyšľaháme mixérom do hladka. Ach áno, a pohár likéru Irish Cream Cream od Molly - obsahuje dobrú whisky, smotanu, sladkosť - presne to, čo vyžaduje dobrý parfait, pri absencii dobrého koňaku, madeiry a portského vína. Pripravuje sa na vodnom kúpeli: horúca voda sa naleje do väčšej formy, vloží sa do nej forma s naplneným obsahom pokrytá fóliou a všetko sa to umiestni do rúry vyhriatej na 130 ° C na 45 - 50 minút (do 60 ° C). -70 ° C vo vnútri misky). Po upečení sa poleje navrch maslom (na maslo vo forme mi už takmer nezostáva miesto), a na pár dní v chladničke, aby vznikla výsledná správna chuť.
Nabudúce, keď niečo také uvarím, pokúsim sa urobiť z toho samostatný recept tu na fóre ...