Jablkový koláč „viedenský“

Jablkový koláč „viedenský“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo (margarín)	250 g
Pšeničná múka	500 g
Cukor	300 g
Soľ	na hrote noža
Soda	1/2 lyžičky
Ocot (na sódu)	Malý
Žĺtky	2 surové
Hustá kyslá smotana	250 g
Sladkokyslé jablká	1,5 kg
Škorica	1 lyžička

Metóda varenia

• Studené maslo alebo margarín nasekajte múkou, pridajte 150 g kryštálového cukru, soľ, sódu, uhasenú trochou octu. Pridáme žĺtky a kyslú smotanu. Cesto rýchlo vypracujte, rozdeľte na dve časti a odložte na chladné miesto aspoň na 15 - 20 minút (môžete ho použiť 1 hodinu). V tomto čase jablká ošúpte a zbavte jadier, nastrúhajte a zmiešajte so 150 g kryštálového cukru a škorice. Z cesta vytvorte dva obdĺžniky, jeden z nich dajte na plech, na vrch poukladajte nastrúhané jablká, zakryte druhým obdĺžnikom z cesta, okraje uzavrite. Koláč vymastíme surovým proteínom a popicháme vidličkou.
• Ak je koláč príliš zhnednutý, prikryjeme ho naolejovaným pauzovacím papierom.

Čas na prípravu:

asi 50 minút

Program varenia:

Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 220 - 240 stupňov

Poznámka

Chcem pridať dievčatá - tento koláč som urobila s citrónovou plnkou, s jahodami. Cesto je veľmi jemné, skúste ho uvariť a doma sa vám poďakujú.

Chcem pridať dievčatá - tento koláč som urobila s citrónovou plnkou, s jahodami. Cesto je veľmi jemné, skúste ho uvariť a doma sa vám poďakujú.

Nepochybne vynikajúci koláč
Ale pre zaujímavosť, nie je dostatok lákavej fotografie