Šalát Notre Dame

Šalát Notre Dame

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Varené huby (šampiňóny atď.)	100 g
Hlávkový šalát	40 gr.
Žerucha	50 gr.
Šalát z lolo rossa	50 gr.
Frise Romano	50 gr.
Mitsuna	50 gr.
Rukola	50 gr.
Šalát z čakanky	50 gr.
Surová repa	50 gr.
Sladká paprika červená a žltá	2 ks
čerstvé paradajky	3 ks
Drvené orechy	50 gr.
Soľ, citrónová šťava, horčica, rast. maslo	ochutnať

Metóda varenia

• Varíme a nakrájame šampiňóny. Všetky šaláty buď natrháme rukami, alebo nakrájame. Paradajky - na štvrtiny, korenie - na plátky. Surovú repu alebo nakrájajte veľmi na tenko alebo tri na strúhadle. Orechy posekajte. Všetko premiešajte, podľa chuti naplňte. Nič som neplnil ani nesolil - odletelo!
• Zmes šalátov lolo rossa, friste romano, mitsuna, rukola, tsikorny kupovaná hotová.
• Všetky zelené sú ľahko vymeniteľné - vystačíte si s dvoma druhmi - zeleným a červeným šalátom, pretože všetky obchody sú teraz plné týchto zelených v kvetináčoch.

Poznámka

Autorom receptu je reštaurátor Claude Terrail.
Recept som si požičal od AiF-Moskva č. 12, 2005.