Tortový zákusok „Grape“

[Základ:]

Tortový zákusok „Grape“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Základ:	1 porcia (mám 3)
Cukor	200 g (600 g)
Krém	5 lyžice. l. (15 lyžice. L)
Maslo	130 g (360 g = 2 balenia)
Kukuričné ​​lupienky	200 g (700 g = 2 balenia)
Náplň:
Nízkotučný tvaroh	500 g (800 g)
Želé z citróna alebo ananásu na 200 - 250 ml želé	2 balenia. (3 balenia)
Kyslá smotana (voliteľné)	50 - 70 ml (100 ml)
Rôsolová voda	250 ml (250 ml)
Dekorácie:
Bezsemenné hrozno	300-600 g

Metóda varenia

• 
• V časopise Lisa z roku 1997 som narazil na recept na koláč Spray of Champagne. Plnenie receptúry vyžaduje 500 g tvarohu, 2 lyžice. l. citrónová šťava, 250 ml šampanského, 70 g cukru, 9 listov želatíny.
• Ale kombinácia tvarohu so šampanským sa nám príliš nepáčila. Šampanské som nahradila cukrom a želatínou na citrónové želé. V zmenenom zložení sa koláč u nás udomácnil, názov sa podľa toho zmenil a zjednodušil, stal sa z neho jednoducho Grape.
• Ďalšia zmena bola v základe, receptúra ​​stavila na 120 g sladkých kukuričných lupienkov a 80 g mandľových lupienkov. Mandľové taniere nebolo kam vziať a nahradili ich vločky. Navyše sa snažím nájsť vločky nie sladké a tenké, krehké, ale cukru v karamele je dosť.

• V hrnci na miernom ohni za občasného miešania zahrejeme cukor, kým neskaramelizuje.

• Cukor je skaramelizovaný.

• Teplota cukru je veľmi vysoká Pozor pridáme rozohriatu smotanu a maslo. Zahrievam krém v mikrovlnke

• Za stáleho miešania zmes privedieme do homogénneho varu, odstavíme a necháme mierne vychladnúť.

• Potom vo veľkej nádobe zmiešajte výsledný karamel s kukuričnými lupienkami.

• Spodok a boky formy, lepšie odnímateľné, mám formu s priemerom 26 cm, vyloženú papierom na pečenie. Pripravenú hmotu vložte do formy a rozložte pozdĺž dna a po stranách vo forme „koša“. Ochlaďte základňu, môžete ju zmraziť napríklad v zime na balkóne.

• Varenie náplne. Pripravte si želé z vrecúšok podľa pokynov, pridajte 250 ml vody alebo akékoľvek svetlé želé, aby ste nezafarbili tvaroh.

• Želé trochu ochladíme a zmiešame s tvarohom, túto hmotu pretrieme cez sitko. Môžete pridať smotanu alebo kyslú smotanu, plnka bude jemnejšia. Hmota sa ľahšie utiera ako suchý tvaroh. Dobre premiešajte. Výplň ochlaďte v miske vhodnej veľkosti, pod vnútorným objemom formy so základňou torty, aby ste vytvorili tvarohovú kašičku.

• Vychladnutú rôsolovú hmotu môžete ihneď vložiť do formy s podložkou a koláčik odložiť do chladničky, aby nakoniec zamrzol, ale vločky začnú rýchlo nasiaknuť. Je lepšie pripraviť si koláč vopred, plnka funguje dobre v chladničke bez podstavca, nemusí sa mraziť a podstavec môže stáť v chladničke a v mrazničke a na balkóne, ak je zima. Hrozno umyjeme a roztriedime na bobule. Pred podávaním koláč pozbierajte. Hotové želé dáme z misy do formy s podstavcom, koláč vyberieme z formy na misu a zakryjeme hroznom.

• 

Program varenia:

sporák, chladnička

Poznámka

Podľa pôvodného receptu sa do tvarohovej želé pridá dobre vyšľahaná smotana (200 ml). Navrch dajte hrozno ponorené do vaječného bielka a potom cukru. Z procedúry s hroznom som ale nemal požadovaný efekt. Koláč zbieram pred podávaním, veľmi rýchlo, keď sú ingrediencie hotové, je to otázka pár minút.
Tu je to, čo sa stalo v kontexte, jedna z možností. Zvyčajne na fotografii nezostane nič, hostia ju rýchlo vytriedia. Prvýkrát sa nám podarilo zachytiť to, čo bolo vo vnútri, bolo tu málo hostí.



Tento obľúbený koláčik máme už veľa rokov. Dúfam, že vás tiež baví.

Podobné recepty

"Snehové gule" s hroznom (dopleta)

Hroznový koláč (Omela)

Nakladané hrozno a slivky (Správca)

Och, Marishka, aj tu som prvá na tvojom torte, šikovné dievča, ktoré pripravilo recept, ďakujem!

[Lena]

Lena, ďakujem, že si sa zastavil, pomôž si! Mám svoj prvý recept.

Navyše, gratulujeme k prvému lahodnému receptu!

[Lena]

Lena,

[marina-mm]

marina-mm, Krása teda! S prvým receptom ste Marinochka!
Veľmi lákavé! Zdá sa, že to nie je ťažké!

[Marína]

Marína, so štartom! Nech je viac receptov, chutných a krásnych!

[Marína]

Marína, skvelý recept! Aký krém potrebujete?

[Antonina]

Antonina, Tatyana, izumka, poďakovať! Torta je vynikajúca, nie je ťažké ju uvariť, na stole vyzerá efektne. Hostia rýchlo demontujú na časti. Nerobím menej ako dvojnásobnú porciu.
izumka, akýkoľvek krém, boli prípady, nahradené mliekom, pridali o niečo menej. Ide o to, aby karamel zamrzol a držal spolu vločky.

[Marína]

Marína, košík s hroznom vyzerá nádherne, chýba iba rukoväť.
A s prvým receptom

[Marusya]

Marusya, skutočne, košík s tvarohovou náplňou a hroznom. poďakovať

A torta sa mi páčila pre svoju originalitu. Záložka, vďaka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, poďakovať
Chrumkavý karamelový košík s jemnou tvarohovou náplňou a šťavnatým hroznom, musí byť pripravený. Moji hostia odo mňa tento dezert vždy očakávajú.
Torta umožňuje variácie a zámeny.

[Marína]

Marína, zvedavo zvedavý, veľmi chutný koláč. Ďakujem za recept

Mmm! Vynikajúce! A vločky doma sú len dofig :-)

[marina-mm]

marina-mm, Želé na tortu by som vyliala na hrozno, potom sa bobule nebudú drobiť a nakrájaný kúsok bude celý a krásny.
Torta je veľmi neobvyklá, prišla som s nápadom s cereáliami. Beriem to do záložiek s vďačnosťou!

[Marína]

Och, ty! Marína, poďakovať! Nezvyčajný recept! Záložka, ale myslím si, že nie nadlho!

[marina-mm]

marina-mm, Znovu som si prečítal recept a celkom som ho nepochopil: „Maslo 130 g (360 g = 2 balenia)
Kukuričné ​​vločky 200 g (700 g = 2 balenia) ". Vysvetlite, prosím, koľko oleja a vločiek potrebujete?

[Oksana]

Oksana, Oľga, svetta, Julia, Ďakujem za pozornosť!
Olka ja, môžete len vyrobiť základňu, rozložiť ju do šmýkačky a bude tiež vynikajúca. Deti odo mňa vždy požiadajú o šmykľavku osobitne, takže uvarím na 3 - 4 porcie, vytvarujem košík na koláč a zvyšok obdarujem zaľúbencom ako samostatný dezert.
svetta„Nie som špecialista na koláče, neexistuje žiadna prax, keď by sa na tortu nalievalo želé. Vyskúšajte to, povedzte nám o výsledku. Torta je dôležitá ako nápad, odchýlky v chuti sú celkom prijateľné.
V pôvodnom receptúre sa navrhlo použiť na tvarohovú plnku šľahačku, hrozno navlhčiť vo vaječnom bielku a potom ponoriť do cukru a natrieť krémom. Možno sa tak malá prilepí.
Ale tortu robím pre rodinné dovolenky, kde sa zíde viac ako 20 ľudí, respektíve zväčším porciu, aby toho malo dosť, srdiečko sypem do košíka, ťažko sa to drží. A torta sa rozoberá veľmi rýchlo aj lyžicami, a preto nemám čas fotiť v strihu, umeleckom neporiadku.

[svetta]

svetta, 130 g masla na porciu, varím vždy minimálne 2 - 3. Tentokrát som pripravil 3 porcie = 390 g, ale vzal som si 2 balenia masla, každé po 180 g = 360 g, to nie je rozhodujúce.
Vločky sú tiež rôzne, väčšinou beriem s rezervou a pozriem sa na výsledok, mala som po 2 balenia po 350 g, keď som ich zmiešala s karamelom, bolo potrebných všetkých 700 g. A podľa receptu je potrebných 200 g vločiek na jednu porciu. Vločky boli silné, zjavne ťažšie ako tie, ktoré zodpovedali receptu, nie príliš úspešné.
Tenké, chrumkavé vločky budú mať väčší objem a viac povrchov, ktoré prídu do styku s karamelom, a môžu vyžadovať iba 600 g. Je to veľmi závislé od východiskových produktov.
Preto odporúčam zvoliť dobré tenké, ľahké vločky, výsledok je chutnejší.

Marish, aká nádhera! A bez poškvrny, čo je veľmi dôležité! Ale ak je hrozno jemné, čo sa dá nahradiť?

[Veronika]

VeronikaÁno, koláč je veľkolepý, a to aj kvôli hroznu. Pravdepodobne môžete vymeniť za iné bobule, ale tie, ktoré netečú, nevydržia vlhkosť, košík by sa mal chrumkať, všetko je potešené, že základňa je sladká a chrumkavá a náplň je jemná a mierne kyslá, bobule sa pridávajú šťavnatosť a sviežosť.
Nikdy som sa neskúšal hrozno vymeniť.A aké bobule môžete? Jahody sú povolené? Môže to byť husté.

[Marína!]

Marína! Fotografia aj recept sú úžasné! Gratulujeme vám k debutu!
Mám otázku: Ako ste zmiešali tenké karamelizované kukuričné ​​lupienky? Som taký slon, že sa bojím, že ich zlomím. Nehovoriac o ich podbíjaní do formy. Rovno, táto otázka mi nejde z hlavy ...

[svetta]

svetta„Nie som špecialista na koláče, neexistuje žiadna prax, keď by sa na tortu nalievalo želé. Vyskúšajte to, povedzte nám o výsledku. Torta je dôležitá ako nápad, odchýlky v chuti sú celkom prijateľné.

Marina, tento môj recept ukazuje postup práce s tortovým želé. Namiesto hrozna môžete dať akékoľvek iné bobule a ovocie a naliať želé, nebudú tiecť.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0

[Marína]

Marína, skvelý nápad s kukuričnými lupienkami namiesto cesta, a skvelé šampanské na náhrade želé!
Môžete piť šampanské tak ako tak, s kúskom koláča
Moja dcéra má čoskoro džem, miluje hrozno. Myslím, že sa môžeme pokúsiť pripraviť jej koláč. Najskôr však musíte cvičiť na sebe. Ani neviem, či máme také obilniny v akcii, asi som ich od detstva nekupovala.
Marin, ako obstojí taký koláč so sebou? Alebo je lepšie zbierať lokálne?
Páčil sa mi Svetov nápad vyliať na hrozno priehľadné želé, ale potom to treba urobiť vopred.

[Nila]

Nila, Nel, a želé sa naleje maximálne za 20 minút, to je samotným varením želé a ochladením. Dobre ho zlejte a noste na stole!

[Michaska]

Michaska, tak lyžičkou a miešame. Karamel je ešte dosť horúci, dobre obalí vločky, dobre, trochu sa poláme, potom je lepšie košík pripevniť drobnosťou. A košík netlačím, ale rukami vyložím boky, hmota je lepkavá kvôli cukru. Všetko je tam jednoduché, stojí za to vyskúšať. Potrebujem veľký koláč, tieto strany sú v prvom rade rozobraté, takže sú pri mne kypré.
svetta, Recept na rôsolovitý koláč som už videl dlho, ale tam sú plody v dosť tenkej vrstve a mám šmýkačku, pôjde to. Preto som ho nazval dezert, ktorý vyzerá ako koláč, ale aktívne sa konzumuje lyžicami.
Vhodnejšie pre domáce použitie.

Potrebujem veľký koláč, tieto strany sú v prvom rade rozobraté, takže sú pri mne kypré.

Halasoyoooooo! Takže si napíšeme: strany sú bacuľaté a nie vrazené.

[Michaska]

Michaska,
Nelya, môžete skúsiť pripraviť jednu porciu v malej forme. Podľa pôvodného receptu je všetko hotové vopred, vychladnuté želé z tvarohu sa rozloží do koša, hrozno sa položí na vrstvu šľahačky. Ale keď stojí v chladničke, kôš s cereáliami navlhne, chrumkavé kúzlo zmizne.
Preto som pred podávaním začal zbierať dezert. Už toľko rokov sa z toho stala tradícia. A niektorí nemajú radi tvaroh, vezmú len boky košíka s hroznom, sú také vychýrené.

[Marína]

Marína, Určite sa o to pokúsim, je to veľmi kuriózny nápad! Iba zo začiatku je potrebné urobiť prieskum, aké vločky máme v predaji a potom sa zásobíme potrebnými výrobkami.

[Nelya]

Nelya, vyskúšajte, nech sa vám darí pri výskume! Chuť samozrejme závisí od surovín.

[svetta]

svetta, Recept na rôsolovitý koláč som už videl dlho, ale tam sú plody v dosť tenkej vrstve a mám šmýkačku, pôjde to. Preto som ho nazval dezert, ktorý vyzerá ako koláč, ale aktívne sa konzumuje lyžicami.
Vhodnejšie pre domáce použitie.

Bude to fungovať! Nemusíte sa pozerať na tenkú vrstvu, musíte sa naučiť pracovať s želé. A môžete naliať akékoľvek množstvo ovocia, všetko bude závisieť od stupňa ochladenia samotného želé.

[svetta]

svetta, dakujem za radu, skusim.

[Marína]

Marína, niečo dnes ráno prešmyklo okolo koláča (receptu) v altánku.
Gratulujem k prvému receptu, čakám na ďalší. Nezvyčajné a ľahké na prípravu, označím si ju ako záložku.

[Alla]

Alla, poďakovať! : a-kiss: Pripravte sa, deťom aj dospelým sa páči, tento recept používam už 18 rokov.

Marinochka torta je úžasná !!!! Fotka je úžasná !!! S iniciatívou !!!!!!

Marinochka, taký super recept! čo je dôležité - žiadne pečenie! Ďakujem mnohokrát !

[Natália]

Natália, Ľudmila, poďakovať! Máme obľúbený koláč, radi sa podelíme.

Gratulujeme vám k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Kuchár]

Kuchár, POĎAKOVAŤ! Takže nečakané ... Som veľmi rada, že aj môj prvý recept je najlepší!

[Marína]

MarínaGratulujeme!
Prvý recept - a hneď víťazstvo! Prajem vám ďalšie tvorivé úspechy!

[Maroussia]

Maroussia, poďakovať!
Taká vysoká známka, veľmi, veľmi šťastná. O recept som sa chystala podeliť dlho a teraz.

[marina-mm]

marina-mm, zo srdca - gratulujem a veľmi sa teším!

[marina-mm]

marina-mm, zo srdca gratulujem! Dezert je úžasný! Teraz vidíte: pochválili sme ho z dôvodu!
Veľa šťastia pri vystavených receptoch i mimo nich!

[Marína]

Marína, uraaaa !!!!! Blahoželáme! Nech je tiež veľa víťazstiev, a to nielen na HP!

[Helena]

Helena, Irina, Tatyana, ďakujem za milé slová a priania! Pripravte dezert a potešte svojich blízkych.

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka s Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu a Madalkou, uryayayayaya !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, poďakovať!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka s medailou! Potešte svojich blízkych a podeľte sa s nami o recepty!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, poďakovať! Skúsim.