Burger a párky v rožku

[Cigán,]

Cigán, rozvíjať svoj vlastný štýl? Tučniaky?

Zakaždým, s rôznymi výtlačkami, mám veľa vykrajovačov na sušienky

[Cigán]

Cigán, včera opäť „narazil“ na tento recept, keď som si paralelne prečítal tému o chudnutí. no myslím, že som už vyhodil 500 gramov za 3 dni, je čas zvyšovať stratené

moje dnešné rožky, vynikajúce mm-mm-mm-

Cesto sa mi páčilo natoľko, že som pridala ešte nejaké škoricové tyčinky, nechali ležať - voňajú

🔗 🔗

Chutila mi neutralita chuti - a s maslom je to možné s klobásou a džemom. A len tak s kompótom.

Všeobecne platí, že dnes mám americký pôst - pod McDonaldovými rožkami. (Iba presnejšie, na 1 triede múky) som urobil 2 porcie - aby som tak globálne schudol

[IRR]

IRR,

[Cigán]

Cigán Ďakujem pekne za recept na buchty! Pečených 1,5 normy (počítané pre 2 vajcia a s prídavkom celozrnnej múky ~ 25%).


Chickenburgery sa neskôr ukázali ako veľmi chutné na buchtách


Recept priniesla masám ľudí, toto pred ľuďmi neschováte! Ešte raz ďakujem!

[Ksyusha]

Ksyusha, Toto cesto tiež dôrazne pripravujem, také poslušné

[IRR]

IRR, poslušný, to nie je slovo. Nechcel som to pustiť z rúk, ale potreboval som upiecť buchty ...

A tiež toto cesto pečiem v pekárni ako bochník 2/3 bielej a 1/3 celozrnnej múky, najčastejšie takto. Keď pol na pol. Ja som dala * cesto * potom na pečenie 45 minút

Dievčatá, nezabudnite, ak nie je stlačený droždie, ale obyčajný SAF Moment, potom koľko by ste ho mali dať? Zabudol som, ako správne počítať

[Mumka]

Dievčatá, nezabudnite, ak nie je stlačený droždie, ale obyčajný SAF Moment, potom koľko by ste ho mali dať?

Mumka Tanya, pomer suchého a lisovaného droždia je 1: 3, množstvo vylisovaného droždia vydelíme 3 a budeš šťastná ...

[Mumka]

Mumka Tanya, pomer suchého a lisovaného droždia je 1: 3, množstvo vylisovaného droždia vydelíme 3 a budeš šťastná ...

Krosh, ďakujem!
Ja som už rožky upiekla, dala som samozrejme viac droždia, ako bolo treba, ale aj tak to dopadlo veľmi dobre, na obed som už zjedla všetko a syn si do školy na občerstvenie vzal aj hamburger s rezňom
Nabudúce to uvediem do poriadku

Povedzte mi, aký program mám použiť v Panasonicu?
Spomenuli tu miesenie na „pizzu“, ale možno je jednoduchšie použiť inú vec, aby ste ju nenamáhali v peciach?

Povedzte mi, aký program mám použiť v Panasonicu?
Spomenuli tu miesenie na „pizzu“, ale možno je jednoduchšie použiť inú vec, aby ste ju nenamáhali v peciach?

a program * Kváskové cesto * nie je prítomný alebo čo?

Nie je prítomný „kvas“. Volajú sa tam rôzne - „Hlavné“ atď. Preto je zaujímavé, ako to vlastníci spoločnosti Panas dokázali.

🔗

Pokiaľ tomu dobre rozumiem * Pizza * toto je program * Kváskové cesto *, malo by to byť hodinu a pol času.

Povedzte mi, aký program mám použiť v Panasonicu?
Spomenuli tu miesenie na „pizzu“, ale možno je jednoduchšie použiť inú vec, aby ste ju nenamáhali v peciach?

Kváskové cesto od 12 (13 v Panasonic 2502) do 20 (22 v Panasonic 2502) programoch, okrem programu Pelmeni. A „pizza“ je príliš krátka. Lepší je samozrejme základný program.

Povedzte mi, aký program mám použiť v Panasonicu?
Spomenuli tu miesenie na „pizzu“, ale možno je jednoduchšie použiť inú vec, aby ste ju nenamáhali v peciach?

Už vzniknuté buchty sa rozdeľujú v rúre! A z tohto nátlačku sa nemôžete dostať. Je to tak, že v rúre nie sú žiadne prievany.

Pre tieto buchty je v Panasonicu dostatok programov na pizzu.

Pizza sa nezdá správna.Tu je skúšobná doštička z manuálu:

🔗

Čo je podľa teba najvhodnejšie na celkový čas? Mínusové vyrovnanie teploty (funkcia spoločnosti Panas).

Prečo ti nevyhovuje pizza? Nechajte to po signáli ďalších 30 minút a to je všetko.

Zahreje sa týchto 30 minút?

Prečo zahrievať ďalších 30 minút? Domáca pekáreň si vytvára svoju vlastnú mikroklímu (zahrieva sa), cesto má vysokú tepelnú kapacitu a bez vonkajšieho ohrevu si udrží požadovanú teplotu.

A nie je potrebné nič obnovovať. Program na pizzu je dosť. Končí, vyberte cesto, vytvarujte žemle a pošlite ich kypriacemu na plech. VŠETCI!

Ďakujem za vysvetlenie.

Takže prvý beh je hotový. Fungovalo to dobre. Navonok veľmi dobré pre taký jednoduchý recept:



Čo nie je jasné a čo je potrebné opraviť. Podľa mňa by to bolo trochu voľnejšie a bolo by to ideálne. Bochník je v zásade mäkký, stále je však prítomný trochu nadmernej pružnosti. Ako inak obmäkčiť?
Môže to byť kvôli režimu pizze? Vložil som to do konvekčnej mikrovlnky na 40 stupňov kvôli kontrole, ale aj tak.
Aby som sezamové semiačka nalepil, na začiatku korektúry som niektoré žemle natrel štetcom s mliekom a niektoré 5 minút pred zasadením do rúry naštvali vodou. S mliekom vyzerá kôra takmer ako továreň, ale samotná kôra je trochu tvrdšia.
S vodou je kôra oveľa voľnejšia, ale z nejakého dôvodu je viac vyprážaná (tmavšia).

Je zrejmé, že múka ovplyvňuje aj tu a pravdepodobne v McDonald's nie je pridaný žiadny špeciálny prášok do pečiva, ale stále môžete experimentovať.

Na fotografii šik rolky
Potrebujete toľko voľnosti a bavlnenosti ako v McDonalde? Sú tam a pridávam toľko chémie na prezentáciu a vkus. A tu je všetko jasné a prirodzené, nič nadbytočné.

Róm má pravdu, super buchta.

Tu je ingrediencia: Hamburger Bun
Pšeničná múka, cukor, rastlinný olej, soľ, droždie, emulgátor, pšeničný lepok, voda.

Robte závery!
Je možné, že múka od iného výrobcu (s vyšším percentom bielkovín) bude mať iný výsledok. Tieto buchty som vyskúšal upiecť na troch druhoch múky a napodiv, najlepšia možnosť, ktorú som dostal, bolo pridanie 30% celozrnnej múky.

[Cigán]

Experiment teda pokračoval. Kvôli prehľadnosti má fotografia podobu vyrovnávacej pamäte „a la zakos_pod_mak“:

Korekcia je 200 stupňov a 10-15 minút je veľa. Viac-menej je to 180 a 7 minút, potom sa ukáže príjemná svetlo žltá kôrka a má čas na pečenie. Ak je to viac, potom sa viac vypraží a kôra sa opáli a keď vychladne, stane sa odolnejšia.
Na posypanie sezamovými semiačkami najskôr potrieme mliekom a posypeme. Kôra sa ukáže (za vyššie uvedených podmienok pečenia) vynikajúca - krásna a ľahko sa hrýzajúca (ach, aký výraz).
Čerstvé a chladené rožky nie sú tou pravou podmienkou. Noc vo filme je takmer to, čo potrebujete. A v zostavenej podobe sendvič hryzie skoro rovnako (pokiaľ ide o stupeň drobivosti), rovnako ako Mcburger.
Kedysi som maslá plnil obyčajným Mayanezom a kečupom, ale páni, rezané rolky MUSÍTE smažiť (ja som na suchom tefal) - vtedy sa objaví charakteristická dymová chuť, ako v „origináli“. Bez vyprážania to nie je celkom, aj keď chutné. A s ním to vyzerá, že to veľmi dopadlo - sám to nečakal.

Na výrobu droždia bola použitá suchá Pakmaya (ako väčšina).

Za recept špeciálne poďakovanie autorovi témy Cigán.

[Cigán]

Na výrobu droždia bola použitá suchá Pakmaya (ako väčšina).

Za recept špeciálne poďakovanie autorovi témy Cigán.

koľko droždia ste použili?

[manželka]

manželka,
Máte na mysli pomer suchého a surového droždia alebo niečo iné?

pomer suchého a lisovaného droždia je 1: 3, vydelte množstvo lisovaného droždia o 3 a budete radi ...

Chcem to skúsiť, aby som nekupovala hotové hamburgery. Ďakujeme za vloženie do záložiek.

varené, bezpečné droždie, lyžička.
No, nebol som v McDonalde, ale na sendviče, dokonca ani nie vždy s kotletom, je to veľmi skvelá voľba.
starší sa stravuje zriedka doma, v škôlke večeral o 5 a doma až o 9. hodine bude piť čaj s koláčikmi. a včera som prišiel, videl a "môžem? môžem?"pripravil sendvič s klobásou, zeleninou, majonézou, kečupom. nalial, schválil
večer som prišiel z ulice a vzal som ďalšiu na suché miesto. môj manžel tiež podporil))) malá rolka včera s polievkou, dnes ráno s čokoládovou pastou.
vo všeobecnosti ďakujem pekne za recept !!!!!!!
správa

A tu sú moje buchty



A tu sú rovnaké žemle v podobe domácich cheeseburgerov

Ďakujem autorovi vlákna za recept! Chystal som sa poďakovať všetkým, ale práve som sa pripravil!

z tohto cesta som celé leto piekla v rúre tenké koláče so syrom a vrcholmi repy / zelenou, slivky som vymastila. maslo na vrchole už pripravené a vložené do hromady (a la osetské koláče) - mňam!
Idem piecť koláče so zemiakmi a hubami, moje ruky ešte nedosiahli ...

Piekla som ako buchty na hamburgery, ale jedli tak, namiesto chleba, keď začali chlebové bochníky z pekárskeho automatu opekať (moji muži sa opili, eprst) Dnes som piekla bochníky nakrájané na plátky a s maslom a syr Lambert na kávu - mmm ... vynikajúce ako! Iba do bochníkov cukru som dal 1,5-1,7 lyžice. l, soľ 1,5 lyžičky. l., suché. droždie 6 gr

Dnešné bochníky bolo cesto pripravené na 360 gramov múky, ako v recepte. Hnetenie starej ženy HP, Panasonic, v režime PIZZA

🔗

🔗 🔗

Ďakujem za recept!

Toto sú koláče, ktoré som pripravila. Na dotyk jemná, ešte som ju neochutnala. Dievčatá, ktoré vám to povedia. Upiekla som na zajtra večer buchty (dieťa ide lyžovať), ako ich udržiavať viac-menej čerstvé? A myslím si, že samotné sendviče, na danom mieste, to nechajú urobiť. Alebo nie?

[Irina]

Irina, o sviežosti - keď chladnú, zabaľte ich do potravinovej fólie.
Budú dlho mäkké.

A ako mi také rožky chýbali!
Dieťa ma už hryzie, dajte mu kotletu alebo klobásu do cesta,
teraz odídem!)))
Vopred veľmi pekne ďakujem!

Ďakujem pekne za recept! Včera som skúsila piecť, všetko dopadlo super! Najstarší syn, môj OTK, zjedol 5 z 8 hamburgerov. Dnes pečiem dvojitú porciu. Urobím jednu porciu hamburgerov a druhú skúsim upiecť s bochníkom.

Pečiem chlieb, tak som sa pre zmenu rozhodol upiecť buchty. Budem sa opakovať, takže som okamžite urobil ekonomickú možnosť: 100ml mlieka + 100ml vody. Vynikajúce, jemné buchty sa ukázali. Miesil som to rukami, dal 6g soli, to je viac ako 3 \ 4h. l. Suché droždie, množstvo uvedené na vrecku s droždím.
Ďakujem za recept! Veľmi chutné!

Ďakujem autorovi za úžasný recept. Miesený v Panasonicu v „hlavnom“ režime (2 hodiny 20 minút). Cesto je zázrak! Tvarované ako bežné rožky, bez rolovania. Pečené bez konvekcie na 190 stupňov. najprv 5 minút dole, potom asi 5 minút hore. Chladil som ho pod uterákom bez toho, aby som ho čímkoľvek rozmazal. Jemná, pružná s neutrálnou chuťou.

Včera som ho vyskúšala, chutí presne to, čo som dlho hľadala. Ďakujem za recept!
Ale na vzhľade musím ešte popracovať

Vyrobené zo suchého droždia. Do cesta som dala 2 gramy. Miesenie v HP Panasonic, v režime „Pizza“

[TV-mládenec]

TV-mládenec, vyšli nádherné rožky. Majú vnútri dutinu? Vyzerajú veľmi podobne ako pitas. To znamená pečenie pri vysokej teplote. Ak ho zmenšíte, získate presne rožky.

Tu je len taký recept, ktorý potrebujem. Najmladší syn často chodil do kaviarní kvôli párkom v rožku (alebo ako sa teraz hovorí). Tieto buchty musia byť upečené.

[TV-mládenec]

TV-mládenec, vyšli nádherné rožky. Majú vnútri dutinu? Vyzerajú veľmi podobne ako pitas. To znamená pečenie pri vysokej teplote. Ak ho znížite, získate presne rožky.

Pečiem na 180 stupňov (aj keď v režime dvojitej konvekcie - je to prvé v mojej ponuke rúry) 9 minút. Nevšimol som si dutiny vo vnútri ... (škoda, že som nestihol rez odstrániť, zjedli všetko) ...

[TV-mládenec]

TV-mládenec, Aké zaujímavé. Všetky rúry sú odlišné. Na mojich 180 stupňov len na keksík. Rolky sa nebudú piecť za 9 minút. A s prúdením sa teplota rovná teplote o 20 stupňov vyššej. Takže fúkajú (ja mám akési rožky). Nabudúce rolku odneste a ukážte nám rez)).

Rolky sa nebudú piecť za 9 minút

Pečiem buchty a koláče, na 160, s prúdením, pečiem presne 10 minút, potom vypnem rúru a nechám buchty / koláče stáť v chladiacom teple presne 10 minút.

Ďalej vyberiem z rúry úplne hotové výrobky.

Keď nie je čas, vyberiem ho po 10 minútach pečenia, buchty / koláče sú tiež úplne pripravené, len tých 10 minút v chladiacom teple otočte kôru zo stredne zlatej na tmavo zlatú, moji miláčikovia kôru zbožňujú ...

Skúšal som piecť pri tej istej teplote 15-20 minút, žemle sa ukázali ako suché a príliš tmavej kože ...

Všetky pece sú skutočne také odlišné ...

[Háčkovanie]

Háčkovanieaký skvelý nápad! A úspory energie! Tu to je, tajomstvo vyprážaného pečiva. Tiež sa mi páči tmavšia kôrka, ale nie suchá rolka vo vnútri. Navyše mám kameň, vďaka ktorému rúra udržuje teplotu veľmi dlho.

Nabudúce rolku odneste a ukážte nám rez)).

dobre