Hamburger Rolls Michel Sua

[Cesto:]

Hamburger Rolls Michel Sua

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
lisované droždie	0,2 g
pšeničná múka najvyššej triedy	150 g
voda	100 g
Cesto:
cesto	všetko
pšeničná múka najvyššej triedy	440 g
lisované droždie	12 g
voda	280 g
cukor	24 g
soľ	12 g
sušené mlieko	22 g
maslo	45 g
sezam *	50 g
Povrchová úprava:
vajce
sezam

Metóda varenia

• Rozdrobíme droždie, zmiešame s múkou, zalejeme vodou. Vymiesime cesto.

• Kvasenie pri teplote 18 - 21 ° C 12 - 16 hodín (pri teplote 26 - 27 ° C cesto zreje za 8 - 9 hodín).

• Prsty a múku rozdrobíme droždie. Pridajte cesto, vodu, cukor a sušené mlieko. Miesime 8-9 minút.

• 
• * Potom som sa rozhodol trochu odbočiť od receptu a pridať do cesta sezamové semiačka: Vyprážal som ho na suchej panvici do zlatista a pomlel som ho v mlynčeku na kávu. Ak chcete upiecť autentický chlieb, môžete tento krok vynechať.

• Do cesta pridáme zmäknuté maslo, soľ a sezamové semiačka. Vypracujte jemné, jemné cesto s dobre vyvinutým lepkom.

• Fermentácia počas 60 minút pri izbovej teplote.

• Cesto rozdelíme na 12 častí (ja ich mám šesť, keďže som upiekla polovicu porcie). Kúsky cesta nechajte 20 minút odpočívať bez predbežného tvarovania, zakryte ich filmom alebo uterákom a potom ich vytvarujte do tvaru guľatých valčekov.

• Rolky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, švíkom dole. Korektúry pri teplote 27C stupňov po dobu 1,5-2 hodín.

• Pred pečením rolky vymastíme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamovými semiačkami.

• Pečieme v rúre predhriatej na 193 ° C 20 - 25 minút.
• 
• 

Poznámka

Recept od LJ Luda mariana-aga.livejournal.com

Podobné recepty

Hamburgerové buchty (ako napríklad v McDonalde) (Torta)

Burger brioche buchty (Trinitron)

Klasický burger a buchty Big Mac (Trinitron)

Páni, práve som myslel na hamburgerové buchty.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Len obdivujem vaše majstrovské diela! Tieto buchty jednoducho nie sú slová! McDonald's odpočíva! Super!

[Sonadora]

Sonadora, Manya,

Aké úžasné kypré rožky!
Takéto žlté nežné báječné buchty!
Krása!
Manechka, ak tam nie je lisované droždie, tak koľko suché?
Sedím a obdivujem! Zázrak!
Manechka, ďakujem!

Hľadala som recept ako včas, môj manžel si pýta hamburgery. Vaše recepty sú vždy úspešné, moje vyhľadávania skončili. Vo výsledku o tom nepochybujem.

lisované droždie 0,2 g

ako sa to dá preložiť do sucha?

ako sa to dá preložiť do sucha

Na špičke noža .. Všetko bude fungovať dobre, ani neváhaj. Toto cesto som robila naraz a bolo to podľa tohto receptu od Ludy.



Takže, ako v recepte, 12 g surového, 1 lyžička suchého (3 g)

[Galina, Valentina, Tatiana, Ritochka, Nadežda, Elena, Galina]

Galina, Valentina, Tatiana, Ritochka, Nadežda, Elena, Galina, ďakujem pekne, dievčatá. Budem rada, ak vám recept príde vhod a rožky sa vám budú páčiť.

ako sa to dá preložiť do sucha?

Silyavka, Helena, vezmite droždie na špičku noža ako Galina radí.
Ak pečiete na sucho, dávajte pozor na kysnutie. Jedna a pol až dve hodiny bude príliš veľa.

Takže, ako v recepte, 12 g surového, 1 lyžička suchého (3 g)

gawala, Galina, suché v cesto 4 gramy. Je nás trikrát menej ako vylisovaných, väčšinou pridáme do cesta

Je nás trikrát menej ako vylisovaných, väčšinou pridáme do cesta

Na 500 g múky, 7 g suchého droždia No, na obale je napísané. Je to 2 lyžičky. získané v balení po 3,5 g. v jednej lyžičke ... beriem 1 lyžičku na 2 lyžice. od spoločnosti HP. ak je to nespárované cesto. a pozeram na hubku podla receptu.

Prepáčte, ale 0,2 g lisovaného droždia je ako? na hrote ihly?

[Nováčik]

Prepáčte, ale 0,2 g lisovaného droždia je ako? na hrote ihly?

Nováčik, trochu viac, so zápalkovou hlavou. Nesnažil som sa preložiť do „suchého“.