Maslové žemle

[Maslové žemle]

Maslové žemle

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Zemiakový vývar	200 ml
Mlieko	100 ml
Čerstvé droždie	10 g
Cukor	1 tabuľka. lyžica
Soľ	1,5 lyžičky.
Múka	500 g
Maslo	75 g

Metóda varenia

• Napadla ma rozumná myšlienka.
  
• Keď dáme do chlebového cesta 10 gramov čerstvého droždia na 500 gramov múky, tak prečo by sme mali do cesta na žemle na rovnaké množstvo múky pridať 20 gramov droždia?!
  
• „Porucha!“ - pomyslela som si a upiekla
  
• Maslové žemle
  
• Rozdrobte droždie na dno vedra HP, navrch cukor, zalejte tekutinou a pridajte 150 gramov múky. Zapnite dávku na 1-2 minúty. Vypneme HP, pridáme zvyšok múky, soľ, pridáme mäkké maslo nakrájané na kúsky. Programujte „cesto“ -22 minút ohrievania, miesenia, 1 hodinu kysnutia.
  
• Za hodinu cesto veľmi dobre narástlo, ale nedosahovalo až po okraj vedra. Čakal som ďalších 30 minút. Mám to!
  
• Nakrájajte žemle (12 kusov, každá po 75 g, +/- 1 - 2 g), ako je to znázornené na obrázku,
  
• 
  
• 
  
• prevrátime a dáme na plech. Nechajte ho odležať v rúre na t ° 30 °, až kým sa nezdvojnásobí. Nerobila som žiadne rezy, len som na viacerých miestach prepichla špáradlom špáradlo. ;) Žemle posypeme vodou a dáme piecť na 180 ° do zlatista.
  
• Cesto je vynikajúce, veľmi elastické, vôbec sa nelepí - pri krájaní som si nemusela mastiť ruky. No a vôňa hotových buchiet ...
  

Pečený
Ukázalo sa to rovnako pekné, lízal ten nápad štuchaním špáradlom - také super ... pehavé e
Ona sama zložila sľub až na Nový rok, môjmu manželovi sa to páčilo, ďakujem

Dobrý večer ! Aký ste vynikajúci človek! Prečo mi nenapadlo nakrájať droždie do vedra? Pravdepodobne je to to isté, čo patrí len geniálnym ľuďom, ktorí majú radi varenie!
všetko najlepšie pre vás a potešte nás viac svojimi majstrovskými dielami!

[prascovia]

prascovia , ďakujem za milé slová a priania!

Toto robím vždy s kváskom.
Moje prvé HP pred miesením neohrialo jedlo. A tento zahrieva. Ak je to tak, nechajte kvasinky počas týchto 22 minút aktivovať. Mini cesto, takpovediac.