Pšeničný kukuričný chlieb (rúra)

[Opara]

Pšeničný kukuričný chlieb (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Opara
50 g pšeničnej múky
150 g teplého mlieka
1,5 ČL sušeného droždia
Cukor 3 lyžice. l
Cesto
350 g pšeničnej múky
200 g kukuričnej múky
Maslo - 80 gr.
Vajcia - 2 ks.
Mlieko 100 ml
Voda 150 ml
Šafran - ½ lyžičky
Kurkuma - ½ lyžičky
Hrsť hrozienok
Soľ - ½ lyžičky

Metóda varenia

• Opara
  
• 
  
• V teplom mlieku striedavo miešajte cukor, droždie, múku a nechajte tento podnik pôsobiť 10 minút.
  
• 
  
• Cesto:
  
• 
  
• ½ čajovej lyžičky šafranu a ½ lyžice kurkumy rozpustite vo vode, nechajte 5 minút lúhovať a potom do šafranovej vody pridajte 2 vajcia, 80 gramov rozpustených sliviek. všetko premiešajte.
  
• 
  
• Primiešame pšeničnú a kukuričnú múku, pridáme soľ, cesto a šafranovo-vaječnú zmes. Cesto vymiesime podľa jeho konzistencie, malo by sa ukázať, že nie je príliš tekuté a nie veľmi tvrdé - mäkká žemľa, na koniec pridáme hrozienka a necháme ho samé, kým 2,5-krát nevystúpi ... potom vymiesime a formujeme koláč v plechovkách a dať ho na nátlak na minúty 40-50 môže byť v rúre na 30 stupňov. Pred pečením koláč vymastíme vajíčkom a posypeme nasekanými orechmi a zapneme rúru na 200 gr. za 40 minút je náš chlebík hotový ... vymastíme maslom, necháme vychladnúť a podávame.
  
• 
  
• 
  
• Vymiesené cesto.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mäkkosť cesta.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sekčný plátok.
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Dobrú chuť všetkým !!!

Ako menšiu redakčnú revíziu si dovolím vykonať nasledujúce úpravy: „V teplom mlieku striedavo miešajte cukor, droždie, múku a nechajte tento podnik 10 minút.“
Text bude čitateľnejší, ale to neovplyvní vynikajúci vzhľad a pravdepodobne ani chuť vášho, a teraz aj nášho koláča!
Špeciálne poďakovanie za tip na video!

[Medusa]

Medusa - Striedavo - obidve tieto slová majú striedavo rovnaký význam, čo znamená - myslím si, že táto úprava neodráža čitateľnosť))