Tvarohové buchty

[Cesto:]

Tvarohové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
suché droždie (bezpečný okamih)	1,75 lyžičky
pšeničná múka	80 g
mlieko	150 ml
kryštálový cukor	1 lyžička
Cesto:
cesto
pšeničná múka	420 g
mlieko	30 ml
kryštálový cukor	80 g
soľ	1,25 lyžičky
ricotta	250 g
maslo	50 g
vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l
Náplň:
maslo	50 g
mletá škorica	2 lyžice. l
kryštálový cukor	3 lyžice. l
Glazúra:
smotanový syr (tučná kyslá smotana)	100 g
práškového cukru	2-2,5 st. l

Metóda varenia

• POZOR! VÝSTRAHA! Táto téma sa neodporúča na prezeranie a čítanie osobami na diéte, osobami s hmotnosťou pri vedomí a rovnako ako vnímavými osobami! Za rozmaznanú postavu, dieru v rodinnom rozpočte, monitor a klávesnicu, ktoré utrpeli pri prezeraní témy, nezodpovedá autor!
• Takže ...
• Cesto:
• Zmiešajte droždie s múkou, pridajte kryštálový cukor a teplé (38-40 ° C) mlieko. Cesto vyšľahajte mixérom pri nízkych otáčkach 4 - 5 minút, utiahnite igelitom a nechajte 20 minút teplé.
• Cesto:
• Pridáme cukor, vanilkový cukor, soľ, teplé mlieko, ricottu (izbová teplota) a 370-380 g múky. Len čo je múka rovnomerne navlhčená a cesto zhromaždené do jednej hrudky, prestaňte miesiť a nechajte cesto 15-20 minút samé.
• Pridajte zvyšnú múku, mäkké maslo, vypracujte dohladka. Cesto je jemné, elastické, nelepí sa na ruky.
• Cesto necháme hodinu a pol kysnúť hodinu a pol miesením každých 30 minút.
• Stôl zľahka poprášte múkou, vyložte cesto, rozmixujte a nechajte 10 minút odpočívať.
• Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 3 mm, potrieme rozpusteným (a vychladeným) maslom, posypeme cukrom a škoricou.
• Cesto zrolujeme po dlhej strane do valčeka a nakrájame ostrým nožom na 2 cm hrubé podložky.
• Kúsky cesta ukladáme do formy alebo na plech vyložený papierom na pečenie, zakryjeme voľnou fóliou. Dôkaz 40-50 minút, kým sa objem nezdvojnásobí.
• Pečieme žemle s parou v rúre predhriatej na 230 ° C (konvekcia 210 ° C) počas prvých 5-7 minút, potom teplotu znížime na 200-210 ° C (konvekcia 180-200 ° C) a pečieme domäkka. Čas pečenia závisí od rúry. Môj celkový čas pečenia bol asi 35 minút.
• Kým sa pečú žemle, povaríme ich glazúra: tvaroh (alebo mastnú kyslú smotanu) zmiešame s práškovým cukrom.
• Horúce rolády obložíme polevou.
• Podávame teplé a pochutnávame si. Dobrú chuť!
• 
• 
• 
• Rolky sú vynikajúce! Z prvej várky sa fotenia zúčastnila iba jedna. Musel som znovu piecť. Dnes rožky zachránil iba fakt, že hlavní jedáci neboli doma.

Miska je určená pre

12 ks

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Namiesto ricotty môžete použiť tučný tvaroh (200 g) tak, že ho dvakrát pretriete cez sito a pridáte do neho 50 g mastnej (35-40%) kyslej smotany.

Vzal som tento recept ako základ: 🔗./search?q=girelle+alla+ricotta

Hádanka:
Mama upiekla 12 roliek. Otec zjedol tri rožky, dieťa dve, mama jednu. Otázka: kto zjedol všetky ostatné ???

Podobné recepty

Škoricové buchty (pečivo Richarda Bertiniera) (Morozik)

Žemle s cukrom a makom (mamontenok)

Banánové a škoricové žemle (Sonadora)

Marisha, aké vynikajúce buchty: girl_claping: Nádherný, krásny pohľad, chcem len odštipnúť kúsok z fotografie

[Lenochka]

Poďakovať, Lenochka, pomôž si sám!

[Manka]

Kedy sa toto mučenie ricottou zastaví !!!! Manka, uznajte koľko viac v obchode !!!!

[Manechka]

Áno, superbunny buchty
Manechka - ako vždy - na mieste

[Sonadora]

Sonadora

[Ksyusha]

Ksyusha, táto plechovka bola v obchode posledná, ale v obchode je ich oveľa viac! Na druhej strane ... ale žiadna čokoláda!

juliferbod, skús to! Žemle sú mäkké!

irysska, poďakovať! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

[irysska]

irysska, poďakovať! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

také buchty nemôžem si pomôcť, ale rád

[Irina]

Irina, tak potom počkám s buchtami!

Ooooooooo !!! Čo je toto za týranie s buchtami?! Manko, kde je svedomie? Pečené v buchtách?

Človeče, dusený slinami!

Marína, aké zvodné zvitky, bez slov.

ach .. Človeče .. a to sú škorice, však?

[Arochka]

Arochka, Nataša, č. Na prevychovanie je už neskoro.

Irisha, Varoval som!

Vika, poďakovať!

Suslya, takmer, cesto je iné.

A mikrobusy odo mňa stále letia tvojím smerom ... daj 2. porciu do rúry!

[Marish]

Marish, krása. To isté mi pripomínalo aj škorice, už dlho som ich chcela piecť.

[Manka]

Kedy sa toto mučenie ricottou zastaví !!!! Manka, uznajte koľko viac v obchode !!!!

Osvietiť tento syr? Pravdepodobne s ním máme pascu. Neviem, kde hľadať. Úžasné buchty

[Mariša]

Mariša, buchty sú proste úžasné !!!
Teraz sa považujem za jednu z kategórií, ktorú ste spomenuli na začiatku témy. Olízol som teda monitor a vzal recept na záložky.

A mikrobusy odo mňa stále letia tvojím smerom ... daj 2. porciu do rúry!

Takže to je to, kto niesol moje buchty! (C) Lesya, čakám! Už v rúre.

Tanya, ďakujem! Dúfam, že sa vám bude páčiť aj tento.

Albina, ricotta je tradičný taliansky výrobok so 45% obsahom tuku, ktorý sa vyrába zo srvátky z kravského mlieka. Chutí veľmi podobne ako tvaroh, ale bez tradičnej kyslosti tvarohu a jeho textúra je hladká, bez zŕn.

Marisha, ďakujem! Som veľmi rád, že sa vám buchty páčili!

Super! Asi chutné !!!!!!!!! Kakraz, nedávno som videl v televízii, ako si doma pripraviť ricottu (taliansky recept), vyskúšal som ju, naozaj sa stratila. Teraz bude pre ňu priame ustanovenie. Vzal som to k záložkám. Poďakovať!!!

Aké nádherné buchty! Beriem to do záložiek. Musíte to upiecť. Už to cítim a cesto je jemné. Drž ma pevne do budúceho víkendu. Bojím sa, že to nevydržím, budem musieť utekať do kuchyne.

Svetlana, Nataša! Dakujem dievcata! Naozaj dúfam, že sa vám budú buchty páčiť!

Žemle sú vynikajúce!

Máme veľa tejto ricotty, ale nestretol som sa o 18% tučnejších.

[Rita]

Rita, vyšiel balík, inak predávame iba tuk.

[Rita]

Rita, vyšiel balík, inak predávame iba tuk.

Rád by som, ale má veľmi krátku trvanlivosť. S rýchlosťou práce takmer namiesto ricotty získate množinu divých baktérií.

[Marish]

Marish, krása. To isté mi pripomínalo aj škorice, už dlho som ich chcela piecť.

Tanya, niekde vo februári stanovili dievčatá recept na cinnabob .. je pripravený VEĽMI rýchlo a je na 99% podobný tomuto receptu

[Anyut]

Anyut, tu cinnabon recept, Nemôžem povedať, že je na 99% podobný tomuto. Možno škorica s cukrom v náplni, a fudge z tvarohu.

[Anyut]

Anyut, tu cinnabon recept, Nemôžem povedať, že je na 99% podobný tomuto. Možno škorica s cukrom v náplni, a fudge z tvarohu.

Marin, prepáč, nechcel som ťa uraziť ... (mimochodom, tvoj recept s čokoládovou náplňou je v mojich záložkách pre buchty z rumančeka, keďže tie mi škoricu nezjedia) ... napísal som toto pre Tanyuliu ... malo na zreteli špecifiká varenia ... a dôraz sa kládol na skutočnosť, že netreba toľko času na dokazovanie ... neurážajte sa ...

[Anyut]

Anyut, čo robíš! Aké urážky!

dôraz sa kládol na skutočnosť, že na dokazovanie nie je potrebné toľko času

Nie! Je to potrebné, skontrolované!

Ak sa pozriete do originálu, v týchto rolkách nie je škorica. Pred týmito buchtami som do pečiva nikdy vôbec nepridával škoricu, ale potom som niečo posypal. Moji „milovníci škorice“ sa už rozpadli na dve dávky a nesťažovali sa.

[Sonadora]

Sonadora, Idem v poriadku. Pečiem podľa tvojich receptov. Nádherné buchty! Iba ja som ich robila so studeným cestom, je to také pohodlné.

Poďakovať!!!!

[Anastasia]

Ó, aký drobček! Anastasia, buchty sú zázrak ako dobrý. Ďakujem veľmi pekne za vyskúšanie.

[Sonadora]

Sonadora, ďakujem, zmrazil som ich a stále ich jem (neodlepoval by som sa).

Preto si to povedal? Napokon sa zbalím a ... prídem.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, si vítaná! Mám ešte mrazené knedle).No kúpil som novú mrazničku, teraz mám veľa priestoru na experimenty

[Anastasia]

Mám ešte mrazené knedle).

Robíš si zo mňa srandu, však? Anastasia, a zmrazíte hotové buchty alebo polotovar, po formovaní?

Manechka, pripravená). Pečený. Je ich pre nás veľa. Teraz ich po jednom zohrievam v mikrovlnke ...

Budem to musieť vyskúšať. Rolky som nikdy nezmrazil.

Dievčatá, len sa nesmejte neslušne nahlas.
Mám ich ako v tej karikatúre ... sú to koláče alebo čo?
Blázon, bol som príliš lenivý na to, aby som urobil dva plechy na pečenie. ako ich teraz namazať kyslou smotanou?!

[TatianaSa]

TatianaSa, vstali toľko, lebo sú stiesnené? Áno, namažte hrubšou kefou a všetko je v poriadku!

Áno, majú iba kde vyrastať. Potretý ... čakajúci. nevzhľadný vzhľad na chuti sa neodzrkadľuje veľmi, veľmi chutne! Manechka, ďakujem!

[TatianaSa]

TatianaSaTan, ale mne sa to tak veľmi páči !!! Namiesto jednoduchých a nudných drdolov sme dostali pravý koláč Amur Waves!