Pikantné morčacie srdce

Pikantné morčacie srdce

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
morčacie srdce	600gr
mrkva	1 ks.
daikon	100 g
zázvor	30 g
cesnak	3-4 zuby
petržlen, kôpor, koriander	4-5 vetiev
biele stolové víno	100 g
pór	1 ks
olejový rast	3 lyžice. l.
bulg. korenie	1 ks.
Marináda:
sójová omáčka	3-4 lyžice. l.
woschesterová omáčka	1 lyžička
citrónová šťava	2 lyžičky
koriander	1 lyžička
karafiát	2 ks
chilli	1/2 pod
sezamový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Srdiečka prekrojte na polovicu, umyte ich od krvi a odstráňte prebytočný tuk. Potom marinujte 1 - 2 hodiny. Najskôr na rozohriatom oleji orestujte nadrobno nakrájaný cesnak a zázvor, potom srdiečka zľahka opečte. Prilejeme víno, dusíme 20 minút, potom pridáme cibuľu, nastrúhanú mrkvu a na samom konci daikon, papriku a bylinky.
  

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

2 hodiny

Larissa, čo je súčasťou marinády?

[Tosha]

Tosha, pozri, hovorí sa „Marináda“ a dvojbodka. Všetko dole je on. Samozrejme, omáčka sa volá „Worcester“, nie Worcester - na moju hanbu som to vtedy nevedel. Dozvedel som sa to až neskôr, keď som sám navštívil tento Worcester.

Poďakovať! Mám to. Bál som sa, že nie všetko ide do marinády, upresnil som.

Larisa, ďakujem za recept. Mal som srdcia káčat. Hľadala som s nimi recept na varenie, uvidela som ten váš a vzala som ho ako základ. Samozrejme som nemal worcesterovú omáčku (nikdy som o tom ani nepočul), nemal som daikon a namiesto póru bola obyčajná cibuľa. Ukázalo sa to veľmi chutné, môj manžel sa zastrčil na obe líca a povedal mi, aby som pokračoval vo varení kačacích sŕdc rovnakým spôsobom.

Ďakujem, Olya, som veľmi rád!